x********e
发帖数: 35261 | 1 天天听将军们念叨油泼辣子搞得我也馋了。晚上做了酸辣凉粉解馋。唯一遗憾是没碾
花生碎。 |
b****l
发帖数: 23606 | 2 油温不能太高，要不辣子出来有苦味儿。
烧到300度上下吧。
【在 x********e 的大作中提到】
: 天天听将军们念叨油泼辣子搞得我也馋了。晚上做了酸辣凉粉解馋。唯一遗憾是没碾
: 花生碎。
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D***3
发帖数: 12712 | |
j****i
发帖数: 68152 | 4 做饭还拿温度计量？怎么知道300度？摄氏还是华氏？
【在 b****l 的大作中提到】
: 油温不能太高，要不辣子出来有苦味儿。
: 烧到300度上下吧。
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x********e
发帖数: 35261 | 5 够香不够辣。不是辣椒面不行就是油温不够。
【在 b****l 的大作中提到】
: 油温不能太高，要不辣子出来有苦味儿。
: 烧到300度上下吧。
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b****l
发帖数: 23606 | 6 华氏。反正你要是烧到你的油冒烟了，那就是太高了，要关火稍微放几分钟再
泼。
【在 j****i 的大作中提到】
: 做饭还拿温度计量？怎么知道300度？摄氏还是华氏？
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b****l
发帖数: 23606 | 7 你用的什么辣椒a?
【在 x********e 的大作中提到】
: 够香不够辣。不是辣椒面不行就是油温不够。
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l*******1
发帖数: 16217 | 8
天天听将军们念叨油泼辣子搞得我也馋了。晚上做了酸辣凉粉解馋。唯一遗憾是没碾
【在 x********e 的大作中提到】
: 天天听将军们念叨油泼辣子搞得我也馋了。晚上做了酸辣凉粉解馋。唯一遗憾是没碾
: 花生碎。
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s******y
发帖数: 17729 | 9 正宗害儿
【在 x********e 的大作中提到】
: 天天听将军们念叨油泼辣子搞得我也馋了。晚上做了酸辣凉粉解馋。唯一遗憾是没碾
: 花生碎。
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x********e
发帖数: 35261 | 10 买的朝天椒面，太细了。还是应该自己磨。
【在 b****l 的大作中提到】
: 你用的什么辣椒a?
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l*******1
发帖数: 16217 | 11 我在北京亮马桥吃过一回biang biang面，就和白鹿原里一样，好吃 |
b****l
发帖数: 23606 | 12 应该不是油温问题。油温不够，不香，而不是 不辣。
你辣子买的不够好
【在 x********e 的大作中提到】
: 够香不够辣。不是辣椒面不行就是油温不够。
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x********e
发帖数: 35261 | 13 我可馋了！就是懒得和面扯面。我不会弄那种特劲道的面团。
【在 l*******1 的大作中提到】
: 我在北京亮马桥吃过一回biang biang面，就和白鹿原里一样，好吃
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k**********4
发帖数: 16092 | 14 书最近练了练，发现关键是面，要进到有焦头，另外一定要边叫大蒜便尺才有那股浸
【在 b****l 的大作中提到】
: 油温不能太高，要不辣子出来有苦味儿。
: 烧到300度上下吧。
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b****l
发帖数: 23606 | 15 你就买mccormick的ground red pepper和pepper crushed
一比一混起来就成。
【在 x********e 的大作中提到】
: 买的朝天椒面，太细了。还是应该自己磨。
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b****l
发帖数: 23606 | 16 操。人家说的是油辣子，不是油辣子面。
【在 k**********4 的大作中提到】
: 书最近练了练，发现关键是面，要进到有焦头，另外一定要边叫大蒜便尺才有那股浸
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x********e
发帖数: 35261 | 17 想好吃就不能偷懒啊。其实我家里有够辣的辣子。
【在 b****l 的大作中提到】
: 应该不是油温问题。油温不够，不香，而不是 不辣。
: 你辣子买的不够好
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d****o
发帖数: 32610 | 18 你这重庆人不正宗啊
居然连油泼辣子都不常备
我以前成都室友每个月重新弄一次
没吃完的直接扔
天天听将军们念叨油泼辣子搞得我也馋了。晚上做了酸辣凉粉解馋。唯一遗憾是没碾
【在 x********e 的大作中提到】
: 天天听将军们念叨油泼辣子搞得我也馋了。晚上做了酸辣凉粉解馋。唯一遗憾是没碾
: 花生碎。
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k**********4
发帖数: 16092 | 19 星光老师才是正宗重庆货
【在 d****o 的大作中提到】
: 你这重庆人不正宗啊
: 居然连油泼辣子都不常备
: 我以前成都室友每个月重新弄一次
: 没吃完的直接扔
:
: 天天听将军们念叨油泼辣子搞得我也馋了。晚上做了酸辣凉粉解馋。唯一遗憾是没碾
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f*********t
发帖数: 11092 | 20 大老坦儿吃biangbiang面看白鹿原，再来一嘴大黄牙
哈哈哈哈 正宗坦儿
【在 l*******1 的大作中提到】
: 我在北京亮马桥吃过一回biang biang面，就和白鹿原里一样，好吃
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x********e
发帖数: 35261 | 21 戒辣戒了一段时间了
【在 d****o 的大作中提到】
: 你这重庆人不正宗啊
: 居然连油泼辣子都不常备
: 我以前成都室友每个月重新弄一次
: 没吃完的直接扔
:
: 天天听将军们念叨油泼辣子搞得我也馋了。晚上做了酸辣凉粉解馋。唯一遗憾是没碾
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n*******g
发帖数: 4462 | 22 怎么知道300度了？
：油温不能太高，要不辣子出来有苦味儿。
：烧到300度上下吧。 |
I****t
发帖数: 4963 | |
b****l
发帖数: 23606 | 24 一般家里用的油，烟点号称350度，但实际上不到，实际上是325度左右。
因此你就烧到快到烟点就行。这个总该有经验吧
【在 n*******g 的大作中提到】
: 怎么知道300度了？
:
: ：油温不能太高，要不辣子出来有苦味儿。
: ：烧到300度上下吧。
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x********e
发帖数: 35261 | 25 吃樱桃ing
【在 I****t 的大作中提到】
: 就着老干妈吃饺子ing。。。
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I****t
发帖数: 4963 | 26 一起吃。。。
呵呵
【在 x********e 的大作中提到】
: 吃樱桃ing
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P**********8
发帖数: 1566 | |
g*******5
发帖数: 3887 | |
