m*****n
发帖数: 1513 | 1 廣東菜分再分三支、各有特色
山珍海味具全
又健康，不放辛辣
又高雅
best |
m*****n
发帖数: 1513 | |
d******r
发帖数: 16947 | 3 好吃的都不健康，
老广除了飞机，桌子都吃，健康个鬼 lol
【在 m*****n 的大作中提到】
: 廣東菜分再分三支、各有特色
: 山珍海味具全
: 又健康，不放辛辣
: 又高雅
: best
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m*****n
发帖数: 1513 | 4 傻逼吧你
你去哪家廣東餐廳能吃到你說那些？
都是北方人妖魔化的垃圾
: 好吃的都不健康，
: 老广除了飞机，桌子都吃，健康个鬼 lol
【在 d******r 的大作中提到】
: 好吃的都不健康，
: 老广除了飞机，桌子都吃，健康个鬼 lol
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d******r
发帖数: 16947 | 5 尼玛那个广东餐馆不是这样 lol
自己网上查 lol
【在 m*****n 的大作中提到】
: 傻逼吧你
: 你去哪家廣東餐廳能吃到你說那些？
: 都是北方人妖魔化的垃圾
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: 好吃的都不健康，
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: 老广除了飞机，桌子都吃，健康个鬼 lol
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m*****n
发帖数: 1513 | 6 傻叉北方佬、茹毛飲血。
: 尼玛那个广东餐馆不是这样 lol
: 自己网上查 lol
【在 d******r 的大作中提到】
: 尼玛那个广东餐馆不是这样 lol
: 自己网上查 lol
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l*******1
发帖数: 16217 | 7 你看见维基百科 1977年香港酒楼摆的满汉全席没有 粤菜也是得了一些宫廷菜的真传的
如今大家都吹牛逼 说自己是独立发展起来的 |
x****6
发帖数: 4339 | 8 要讲精致，淮扬菜更甚。
但是不适合家常菜，吃去下馆子差不多
【在 m*****n 的大作中提到】
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: 又健康，不放辛辣
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l*******1
发帖数: 16217 | 9 粤菜的大排场和用料考究 喜欢野味 倒是继承了宫廷菜的特点
【在 x****6 的大作中提到】
: 要讲精致，淮扬菜更甚。
: 但是不适合家常菜，吃去下馆子差不多
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d******r
发帖数: 16947 | 10 你丫是港灿把，吃屎去吧 lol
【在 m*****n 的大作中提到】
: 傻叉北方佬、茹毛飲血。
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: 尼玛那个广东餐馆不是这样 lol
:
: 自己网上查 lol
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x****6
发帖数: 4339 | 11 你说的那些大排场的粤菜都是老黄历了。当下在广州、香港流行并且大众化的餐饮已经
是两回事。
以我在广东生活四年的经历，感觉广东菜大约有这么几个部分：
1. 茶点，就是早茶、午茶。dim sum。琳琅满目的小碟子点心、热菜、凉菜配上一壶铁
观音或者碧螺春，邀三五好友能吃上一天。这是老广州最喜欢的消遣方式，也是广州市
民文化的主要载体。有兴趣的话，可以到“陶陶居”感受一下。
大家熟知的广东小吃包括在这里面，如肠粉、牛腩牛杂、风爪、虾饺。
广东话里有个特殊表达：“直落”，就是吃过早茶的时间后，叫服务员换壶茶，直接进
入午茶。
2. 糖水。严格上算是点心的一部分。但是太有特色，已经形成自己独特的文化。其实
就是各种冷、热饮：凉茶、龟苓膏、双皮奶、西米露、银耳桂圆汤。这些饮料名字全国
各地都能听到，但是广东把它们的制作发挥到了极致；精致和讲究程度，与其他地方不
可同日而语。
3.宴席。就是在正式一些的馆子吃正餐。上的是大菜：海鲜、山珍是有的；但最具广东
特色的还是一些用普通食材做的：白切鸡、各种煲汤、叉烧肉、烧鹅等等。口味没有川
湘菜的辣，又比江浙菜要重。比较适中。
4.潮汕菜。属于宴席，但最近10年兴起的一枝独秀的高端菜。有个有钱亲戚每次我去广
州就会请本索男去吃一回，这才稍有了解。海鲜粥是一大特色，还有各种鱼，总体口味
偏清淡，但是对食材要求非常高。动辄一条两斤不到的鱼就500到1000人刀。
【在 l*******1 的大作中提到】
: 粤菜的大排场和用料考究 喜欢野味 倒是继承了宫廷菜的特点
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