B********n
发帖数: 2062 | |
f*********t
发帖数: 11092 | 2 败第斯特曼老师 ，清真么？
如果清真，我想去蹭吃，您和师嫂欢迎么 |
k**********4
发帖数: 16092 | 3 不喝两杯？边吃边和更去寒，别让飞翔去，他吃完就拉,拉完就抠
【在 B********n 的大作中提到】
: 去寒
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f*********t
发帖数: 11092 | 4 瞧你内 zou 4 xing 1
【在 k**********4 的大作中提到】
: 不喝两杯？边吃边和更去寒，别让飞翔去，他吃完就拉,拉完就抠
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a******t
发帖数: 194 | 5 会吃人的家人是幸福滴...
【在 B********n 的大作中提到】
: 去寒
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f***x
发帖数: 3195 | |
B********n
发帖数: 2062 | 7 如何煮才叫清真？
【在 f*********t 的大作中提到】
: 败第斯特曼老师 ，清真么？
: 如果清真，我想去蹭吃，您和师嫂欢迎么
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f*********t
发帖数: 11092 | 8 制作流程不用料酒 不含任何酒精调料 不含猪肉 驴肉 什么的违禁物
另外牛肉需要是回民店采购的放心清真肉
制作的时候下刀切肉切菜时要食指摁住刀柄
【在 B********n 的大作中提到】
: 如何煮才叫清真？
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p********r
发帖数: 4210 | 9 制作的时候下刀切肉切菜时要食指摁住刀柄
有什么说法。
【在 f*********t 的大作中提到】
: 制作流程不用料酒 不含任何酒精调料 不含猪肉 驴肉 什么的违禁物
: 另外牛肉需要是回民店采购的放心清真肉
: 制作的时候下刀切肉切菜时要食指摁住刀柄
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p*******i
发帖数: 174 | |
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B********n
发帖数: 2062 | 11 我当然不是回民店买的啊(话说, 你那小地方也有回民店?)
买的时候我让店员帮我切好小块的, 他们的刀比较利
他们食指按住哪里我没有留意
【在 f*********t 的大作中提到】
: 制作流程不用料酒 不含任何酒精调料 不含猪肉 驴肉 什么的违禁物
: 另外牛肉需要是回民店采购的放心清真肉
: 制作的时候下刀切肉切菜时要食指摁住刀柄
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f*********t
发帖数: 11092 | 12 老辈儿回民传下来的习惯
有条件的讲究的都要带着小白帽儿在家里后厨上灶忙活
【在 p********r 的大作中提到】
: 制作的时候下刀切肉切菜时要食指摁住刀柄
: 有什么说法。
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f*********t
发帖数: 11092 | 13 回民店基本小城市都有
一般是老印或大巴基的人开的
都是回民
你去选肉就可以了，小缺憾是没有鲜再的肉，都是冷冻的从旁边大城市运过来的
不过一样的事儿，家去化开了照样用，味道不损伤
当然了现宰的鲜肉就更好了
【在 B********n 的大作中提到】
: 我当然不是回民店买的啊(话说, 你那小地方也有回民店?)
: 买的时候我让店员帮我切好小块的, 他们的刀比较利
: 他们食指按住哪里我没有留意
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B********n
发帖数: 2062 | 14 回民店的肉和普通店的肉有什么区别？
【在 f*********t 的大作中提到】
: 回民店基本小城市都有
: 一般是老印或大巴基的人开的
: 都是回民
: 你去选肉就可以了，小缺憾是没有鲜再的肉，都是冷冻的从旁边大城市运过来的
: 不过一样的事儿，家去化开了照样用，味道不损伤
: 当然了现宰的鲜肉就更好了
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l*******1
发帖数: 16217 | 15 屠宰的时候面朝西方诵经好像
而且必须放血干净 美国很多屠宰不放学
【在 B********n 的大作中提到】
: 回民店的肉和普通店的肉有什么区别？
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f*********t
发帖数: 11092 | 16 口感更鲜美
您和师嫂子试试就知道了，鲜美
因为回民宰的牛羊都要找健康的不口渴的牛羊在早晨晨礼（第一次礼拜）之前天不亮就
“撂倒”宰了，几个回民大小伙子戴着小白帽儿，把一头400公斤的大牛放倒后，寺里
的四师傅（专门负责宰牲教法的阿訇）一边朝麦加方向诵经，一边拿大西瓜刀朝牛的脖
颈处下刀 ，然后放血老半天，整个地面都是血渍，放的差不多了，再搬走继续处理，
就是回民的清真牛肉了
因为放血很科学，很卫生，汉民大教（与清真回教对应）的宰法不科学，不放血，不念
经，所以不好吃，更别提美国白人黑人汉民都是用电击的办法，更不好，虽然办法简易
，动物牺牲的快，但是电击瞬间会在牛羊体内瞬间产生大量毒素，排不出去，最后还是
等流向市场后被消费者吃到肚子里消化掉这些毒素，所以比回民的清真牛羊肉难吃多了
在天津，包括不少汉民，去菜市场买牛羊肉也是优先选择打清真“杜瓦”标志的回民肉
店和带白帽的回民师傅买肉
【在 B********n 的大作中提到】
: 回民店的肉和普通店的肉有什么区别？
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B********n
发帖数: 2062 | 17 了解啦, 谢谢解释
那下次弄个清真的再请你吃吧
这次这些绝对不清真
【在 f*********t 的大作中提到】
: 口感更鲜美
: 您和师嫂子试试就知道了，鲜美
: 因为回民宰的牛羊都要找健康的不口渴的牛羊在早晨晨礼（第一次礼拜）之前天不亮就
: “撂倒”宰了，几个回民大小伙子戴着小白帽儿，把一头400公斤的大牛放倒后，寺里
: 的四师傅（专门负责宰牲教法的阿訇）一边朝麦加方向诵经，一边拿大西瓜刀朝牛的脖
: 颈处下刀 ，然后放血老半天，整个地面都是血渍，放的差不多了，再搬走继续处理，
: 就是回民的清真牛肉了
: 因为放血很科学，很卫生，汉民大教（与清真回教对应）的宰法不科学，不放血，不念
: 经，所以不好吃，更别提美国白人黑人汉民都是用电击的办法，更不好，虽然办法简易
: ，动物牺牲的快，但是电击瞬间会在牛羊体内瞬间产生大量毒素，排不出去，最后还是
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