p********r 发帖数: 4210 | 1 以前哥带国内一访学女去吃牛排,丫特装逼还说 I want 70% cooked。
哥优雅地点了一个 rare 肥拉米娘, 丫对我就一脸崇拜。 |
m*******h 发帖数: 2005 | 2 我上次跟服务员说上个61.8%熟,服务员没理我,这咋回事儿 |
S*******D 发帖数: 12188 | 3 生了吧唧的不甚好吃。我感觉还是medium rare或者medium更适合华人口味。 |
p********r 发帖数: 4210 | 4 你吃2刀的牛排,最好是fully cooked。
【在 S*******D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 生了吧唧的不甚好吃。我感觉还是medium rare或者medium更适合华人口味。
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S*******D 发帖数: 12188 | 5 我买2块钱的都是吨着吃的。一般4-5块的煎一煎。
: 你吃2刀的牛排,最好是fully cooked。
【在 p********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你吃2刀的牛排,最好是fully cooked。
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xt 发帖数: 17532 | 6 那时服务员不懂黄金分割啊。
【在 m*******h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我上次跟服务员说上个61.8%熟,服务员没理我,这咋回事儿
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T****t 发帖数: 11162 | 7 我一般说sin45 熟。。。。
: 那时服务员不懂黄金分割啊。
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那时服务员不懂黄金分割啊。
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B********n 发帖数: 2062 | 8 吃牛排主要看肉
Ribeye自己在家用个机器煎一煎就很好吃了
Sirloin你去牛排店吃也是硬邦邦的 |
e****w 发帖数: 1565 | 9 最好拌酱油烧
酱油和两刀牛排最配哦
: 你吃2刀的牛排,最好是fully cooked。
【在 p********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你吃2刀的牛排,最好是fully cooked。
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xt 发帖数: 17532 | 10 这个是正解!牛排其实最关键就是肉,肉不好再做也白搭,
好的只需要放一点点盐。你看棒子那些牛肉酱啥的,都是给
吃不起牛排的穷鬼准备的(其实我也是穷鬼,哈哈)
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃牛排主要看肉 : Ribeye自己在家用个机器煎一煎就很好吃了 : Sirloin你去牛排店吃也是硬邦邦的
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p********r 发帖数: 4210 | 11 我要么吃肥拉米娘,要么吃beef tar tar。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃牛排主要看肉 : Ribeye自己在家用个机器煎一煎就很好吃了 : Sirloin你去牛排店吃也是硬邦邦的
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xt 发帖数: 17532 | 12 怎么什么都要放酱油,侬是上海拧?
【在 e****w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最好拌酱油烧 : 酱油和两刀牛排最配哦 : : : 你吃2刀的牛排,最好是fully cooked。 :
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S*******D 发帖数: 12188 | 13 韩国牛仔骨可不便宜,我买都得6块一磅。
: 这个是正解!牛排其实最关键就是肉,肉不好再做也白搭,
: 好的只需要放一点点盐。你看棒子那些牛肉酱啥的,都是给
: 吃不起牛排的穷鬼准备的(其实我也是穷鬼,哈哈)
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怎么什么都要放酱油,侬是上海拧?
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B********n 发帖数: 2062 | 14 我在家煎牛排, 任何调味料, 连盐都不放
Ribeye煎好了自带香味
我现在只买Ribeye, Newyork Steak勉强接受, 菲力吃不起
其他的牛排煎出来都太硬, 包括T-Bone, 咬到牙齿都疼
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个是正解!牛排其实最关键就是肉,肉不好再做也白搭, : 好的只需要放一点点盐。你看棒子那些牛肉酱啥的,都是给 : 吃不起牛排的穷鬼准备的(其实我也是穷鬼,哈哈)
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e****w 发帖数: 1565 | 15 应为 韩国牛仔骨贵啊 要六块一磅呢
: 怎么什么都要放酱油,侬是上海拧?
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怎么什么都要放酱油,侬是上海拧?
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B********n 发帖数: 2062 | 16 我都是自己在家弄的
我觉得外面的牛排还没有我自己家的机器烤得好吃
【在 p********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我要么吃肥拉米娘,要么吃beef tar tar。
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xt 发帖数: 17532 | 17 我在超市认识人,他们如果有特价我就进一大堆新鲜的。
不需要用牛仔骨,我特别不喜欢骨头周围那一层筋膜,用Brisket
效果非常好,更好的是Boness short rib.
我都是切成8mm左右的片,拌上棒子酱,放冰箱里几小时,
然后拿出羊肉串槽子烤
【在 e****w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 应为 韩国牛仔骨贵啊 要六块一磅呢 : : : 怎么什么都要放酱油,侬是上海拧? :
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xt 发帖数: 17532 | 18 你有点外行。T-bone其实就是含Fillet Mignon和NY Steak。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我在家煎牛排, 任何调味料, 连盐都不放 : Ribeye煎好了自带香味 : 我现在只买Ribeye, Newyork Steak勉强接受, 菲力吃不起 : 其他的牛排煎出来都太硬, 包括T-Bone, 咬到牙齿都疼
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p********r 发帖数: 4210 | 19 new york strip。
你到底吃过高级牛排么。
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你有点外行。T-bone其实就是含Fillet Mignon和NY Steak。
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xt 发帖数: 17532 | 20 T-Bone里面两块肉,小的是Fillet,大的就是Strip.
【在 p********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : new york strip。 : 你到底吃过高级牛排么。
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H*******7 发帖数: 940 | 21 是的。
牛仔骨和Ribeye都好吃啊!
T-bone吃情趣
: T-Bone里面两块肉,小的是Fillet,大的就是Strip.
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : T-Bone里面两块肉,小的是Fillet,大的就是Strip.
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B********n 发帖数: 2062 | 22 我知道啊, 菲力就是很小一块, 但煎的时间很难掌控, 另外大的那边通常会煎得过老过
硬, 价格又不便宜, 还不如整块的Newyork steak划算, 一整块的NY我可以把时间控制
到微微pink
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你有点外行。T-bone其实就是含Fillet Mignon和NY Steak。
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xt 发帖数: 17532 | 23 你知道,还有一个好牛排叫做战斧。一块要全家吃饱那种。
我曾经把小号的rib roast拿来当牛排烤,撒上盐,炭火
烤半个多小时,真的是人间美味啊。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我知道啊, 菲力就是很小一块, 但煎的时间很难掌控, 另外大的那边通常会煎得过老过 : 硬, 价格又不便宜, 还不如整块的Newyork steak划算, 一整块的NY我可以把时间控制 : 到微微pink
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B********n 发帖数: 2062 | 24 我吃的都是超市能买到的大众牛排
只不过我吃不了太硬的牛排, 太硬会咬到牙痛
我老婆我儿子都不喜欢吃硬的牛排
以前买沙朗的时候, 都吃不下丢了, 浪费食物
后来就基本上只买Ribeye了
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你知道,还有一个好牛排叫做战斧。一块要全家吃饱那种。 : 我曾经把小号的rib roast拿来当牛排烤,撒上盐,炭火 : 烤半个多小时,真的是人间美味啊。
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