q*******n
发帖数: 20306 | 1 我在打了6天工的中餐馆，每天都自己给自己炒午餐。 其中三四次用了豆豉。
昨天我在炒午餐时，炒的锅里着火， 然后发现菜吃起来有严重的苦味。 可能是豆豉被
爆炒的后果。
豆豉经受100摄氏度以上高温，会产生严重的苦味，这可能与使用了美国的转基因大豆
有关。 因为我知道用美国转基因大豆酿的酱油，也微苦。
按此推测，酱油，尤其是转基因大豆酱油，也不能承受100摄氏度以上的温度。
我之前炒的午餐里也放了豆豉，没有明显苦味，可能因为我炒的很轻微。
按此，则豆豉无法用于爆炒，只能预先用水炖煮，然后像使用酱油一样，在炒菜临出锅
时，放进菜里拌匀。
广大的混滋傻们怎么看？ |
k***n
发帖数: 1557 | 2 广大混滋傻认为你眼高手低好吃懒做朽木不可雕也
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我在打了6天工的中餐馆，每天都自己给自己炒午餐。 其中三四次用了豆豉。
: 昨天我在炒午餐时，炒的锅里着火， 然后发现菜吃起来有严重的苦味。 可能是豆豉被
: 爆炒的后果。
: 豆豉经受100摄氏度以上高温，会产生严重的苦味，这可能与使用了美国的转基因大豆
: 有关。 因为我知道用美国转基因大豆酿的酱油，也微苦。
: 按此推测，酱油，尤其是转基因大豆酱油，也不能承受100摄氏度以上的温度。
: 我之前炒的午餐里也放了豆豉，没有明显苦味，可能因为我炒的很轻微。
: 按此，则豆豉无法用于爆炒，只能预先用水炖煮，然后像使用酱油一样，在炒菜临出锅
: 时，放进菜里拌匀。
: 广大的混滋傻们怎么看？
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c*********e
发帖数: 16335 | 3 广大混滋傻认为你 根本就不会做菜！
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我在打了6天工的中餐馆，每天都自己给自己炒午餐。 其中三四次用了豆豉。
: 昨天我在炒午餐时，炒的锅里着火， 然后发现菜吃起来有严重的苦味。 可能是豆豉被
: 爆炒的后果。
: 豆豉经受100摄氏度以上高温，会产生严重的苦味，这可能与使用了美国的转基因大豆
: 有关。 因为我知道用美国转基因大豆酿的酱油，也微苦。
: 按此推测，酱油，尤其是转基因大豆酱油，也不能承受100摄氏度以上的温度。
: 我之前炒的午餐里也放了豆豉，没有明显苦味，可能因为我炒的很轻微。
: 按此，则豆豉无法用于爆炒，只能预先用水炖煮，然后像使用酱油一样，在炒菜临出锅
: 时，放进菜里拌匀。
: 广大的混滋傻们怎么看？
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b*w
发帖数: 14917 | |
d*c
发帖数: 1 | 5 你妈老邱天天号称自己做菜多牛。闹了半天最基本的豆豉都不会用！ |
n******5
发帖数: 1990 | |
g***t
发帖数: 7544 | 7 豆鼓要拍扁切碎，小火微烹。
老邱炒个腰花，炸个猪大肠凑和下饭还行。稍微精细一点的饮食就露原形了。 |
b*********8
发帖数: 985 | 8 老邱还是靠自己发现真理了嘛。起码是个爱思考爱总结的人。混子傻们可能会吃一辈子
苦豆豉，还以为本来就是苦的。 |
