l*******2
发帖数: 1 | 1 第一条评论 笑劈了
我小时候特喜欢吃炒肝，我妈带我去清真店吃早点我都问有炒肝吗，我妈赶紧捂住我的
嘴.......没次吃炒肝都不过瘾，因为我爱吃里面的肠，但是传统都是一碗炒肝半碗糊
，所以长大就不怎么爱了，不过包子一定要跟炒肝一起吃才好吃，就跟豆浆油条一样绝配 |
G****1
发帖数: 8414 | |
l*******2
发帖数: 1 | 3 你又不吃他
【在 G****1 的大作中提到】
: 肥逼真丑
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r*******g
发帖数: 32828 | 4 拉博客呆傻了，啥都好吃，
绝配
【在 l*******2 的大作中提到】
: 第一条评论 笑劈了
: 我小时候特喜欢吃炒肝，我妈带我去清真店吃早点我都问有炒肝吗，我妈赶紧捂住我的
: 嘴.......没次吃炒肝都不过瘾，因为我爱吃里面的肠，但是传统都是一碗炒肝半碗糊
: ，所以长大就不怎么爱了，不过包子一定要跟炒肝一起吃才好吃，就跟豆浆油条一样绝配
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l*******2
发帖数: 1 | 5 老白 应该有胡人血统 有一集漏出那胸毛比99%的中国男人都strong |
l*******2
发帖数: 1 | 6 广东仔没吃过炒肝儿吧
我吃炒肝儿也觉得腻 必须配冰镇啤酒
那个脏器味儿估计只有老北京喜欢
【在 r*******g 的大作中提到】
: 拉博客呆傻了，啥都好吃，
:
: 绝配
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l********e
发帖数: 3986 | |
l*******2
发帖数: 1 | 8 炒肝儿就是肝儿和肠子吧
有心有肺的那是卤煮把
【在 l********e 的大作中提到】
: 天兴居的炒肝 -- 没心没肺。
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b********n
发帖数: 38600 | 9 作为北京人，叔就不爱吃炒肝
绝配
【在 l*******2 的大作中提到】
: 第一条评论 笑劈了
: 我小时候特喜欢吃炒肝，我妈带我去清真店吃早点我都问有炒肝吗，我妈赶紧捂住我的
: 嘴.......没次吃炒肝都不过瘾，因为我爱吃里面的肠，但是传统都是一碗炒肝半碗糊
: ，所以长大就不怎么爱了，不过包子一定要跟炒肝一起吃才好吃，就跟豆浆油条一样绝配
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l*******2
发帖数: 1 | 10 老北京
说明你家在北京呆的时间太短了
【在 b********n 的大作中提到】
: 作为北京人，叔就不爱吃炒肝
:
: 绝配
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b********n
发帖数: 38600 | 11 炒肝太腥臭
【在 l*******2 的大作中提到】
: 老北京
: 说明你家在北京呆的时间太短了
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l*******2
发帖数: 1 | 12 那个不是腥臭 那个行话叫脏器味儿 卤煮里面也有 老北京就好这一口儿
【在 b********n 的大作中提到】
: 炒肝太腥臭
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l********e
发帖数: 3986 | 13 早期的炒肝就是的猪砸碎汤。天兴居去掉心肺等，只留肝肠，并勾芡，由此而闻名。
当时旗人吃猪，但不大吃内脏下水，猪下水便买给或者送给城外的汉人。这就成了北京
小吃的源头。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 炒肝儿就是肝儿和肠子吧
: 有心有肺的那是卤煮把
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l********e
发帖数: 3986 | 14 他就是个西贝货。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 老北京
: 说明你家在北京呆的时间太短了
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l*******2
发帖数: 1 | 15 吃炒肝儿就是满人的习俗，汉人很多人不消受那股猪脏器味儿，蒙古人吃羊肉，也不大
吃猪，
女真人吃猪是最最疯狂的了
https://zh.wikipedia.org/wiki/炒肝
另一种说法认为，炒肝源自满族按照萨满教习俗杀猪祭神、并分食祭肉后，将肠、肚等
内脏烩成一锅由众人分食的习惯。满族入关建立清朝后，将这一习惯带至北京。由于满
洲王公贵族、八旗佐领等大户人家按习俗每日均杀猪，因此剩余大量祭肉及肝、肠、肚
、肺等下水，无法食尽，遂出售给小贩，逐渐发展出白煮肉、炒肝、卤煮火烧等多种小
吃。炒肝中的“炒”字并非汉语中用油翻炒之意，而是源于满语“colambi”，此字虽
译自汉语“炒”字，但意思更为广泛，烹、炒、煎、熬均称之为“炒”。炒肝虽为水煮
，但最终熬为浓汁，余汤极少，因此使用“炒”字而不用“煮”字（满语为bujumbi）
。另一种北京传统小吃“炒红果”也是将红果炖熟、熬为浓汁而成。
【在 l********e 的大作中提到】
: 早期的炒肝就是的猪砸碎汤。天兴居去掉心肺等，只留肝肠，并勾芡，由此而闻名。
: 当时旗人吃猪，但不大吃内脏下水，猪下水便买给或者送给城外的汉人。这就成了北京
: 小吃的源头。
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