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发帖数: 1620 | 1 [cp]最近热的湖笔二五，开始反思生活，想起华北夏天，人们是怎样生活的，首先吃很
讲究，清淡，主要是清爽，盐肯定不能少放，不然就不华北，有夏季时令明星单品打卤
面，如何美味就不说了，见上一条，总之冰冰凉凉，像舌吻关晓彤，一种贵族享受，再
一个夏季限定饮食层出不穷花样繁多，就冷菜来说，有拍黄瓜，凉拌西红柿，拌萝卜皮
，凉拌心里美，凉拌豇豆等很多，黄瓜要加上拍碎的大蒜头，黄芥末，香油醋一拌，别
提多爽脆，西红柿必须撒白糖，老娘下午做好，下班回来天已经擦黑，这时西红柿的汤
渗出来，跟白糖混在一起，端起来一气喝下，真是说不出的爽快，甚至想过一次久违的
夫妻生活，萝卜皮，也有讲究，必须是心里美大萝卜，外皮绿，内侧红，视觉上很喜庆
，口感爽脆，弹牙，如有条件放一勺天津的虾酱，那真是高级享受了，有种吃海鲜的感
觉，当然海鲜是比不了萝卜皮的，哪种海鲜能这么弹牙呢，不可能的，另有一种青萝卜
，皮青，瓤白，天津产，有名的卖到十来块一只，是贵族品种，普通的也不赖，家里讲
究的会切丝，焯水去涩，同埋虾皮紫菜一起煮软，晾凉后点麻油，白胡椒粉饮用，一道
消暑解渴的海鲜萝卜丝汤，味道就一个字，鲜！家教严的，晚上喝大酒散完德行回来，
案板上必有一碗，堪比韩剧里早上的海带汤，这是妻子的大德行，喝完感慨，感恩，心
绪起伏，涌起一种想过夫妻生活的情怀，一般冲完凉就忘了，身体重要
盐水花生毛豆，也是消暑佳品，新鲜毛豆花生，开水里下大料，花椒，香叶 食盐等，
开锅后晾凉在冰箱里冻一晚上再吃，滋味别提了，要点是豆子新鲜，很多摊子上用的都
是边角料陈年花生，味道自然差远了，打点散啤，这也是北方消夏的重要饮料，本地啤
酒厂当天散啤，大铝桶里打出来，泡沫丰富，口感清凉，未经杀菌处理，每一口都富含
酵母，配合毛豆花生拍黄瓜凉拌西红柿一起食用，真是绝了，用摇滚明星汪峰的一句歌
词，一起摇摆～绝了，一晚上喝他十几斤，摇着滚着爬着回家，把电视机砸了，第二天
起来头不疼，说明是粮食酒，还有鸡蛋烙饼，千万别忘了，以前家里条件不好，要央求
家里几次才有的待遇，鸡蛋烫面摊煎饼，配料有土豆丝，青红辣椒，大头菜，榨菜，绿
豆芽，菠菜等，每一样都是精工细作 焯水凉拌下什么调料都很有讲究，吃的时候卷在
煎饼里，煎饼弹牙，有鸡蛋香气，真是绝了，配合一碗绿豆汤或者小米粥，再大的暑气
也消了，神清气爽，饭后来一只冰镇桔子汽水，或者可口可乐，酸梅汤，吹着长城电风
扇，看看新闻联播，流行电视连续剧，听听蔡国庆，那英，用双缸洗衣机洗内裤，生活
真有滋味，不由想过夫妻生活，华北的冷饮也有说道，品种繁多，主要是厂里发的福利
，有紫雪糕，冰砖，娃娃头雪糕，棒棒冰，钟楼小奶糕，消毒奶，健力宝，酸梅汤，酸
奶等，花样真的好多，厂里家属区晚上还要放电影，俱乐部有台球，游艺机，麻将，飞
镖，篮球场，游泳池，看看年轻女同事腋毛，捂的雪白的扁扁的屁股，发泡游泳衣，八
点多天还没黑，白炽灯泡亮起，美好体验，南方就没有，没有集体生活，也许跟天气有
关，对夏天不重视，干将路以南我比较熟，没什么时令小吃，最有名的是风扇冷面，下
午三点半，三十五度，体感温度三十九度，室内四十二度，没有空调，阿姨热的昏过去
，你坐在屋里吃风扇冷面，吃完地上一滩水，还有炒肉团子，早上七点半，你在万福兴
排队闹忙，买炒肉团子，气温三十九，体感四十二，就为吃一口炒肉，而同时全市的面
馆人声鼎沸，室温三十九度，体感四十二，百分之六十五是上海人，就为了吃浇头面，
这种天气吃开水面，这在华北不可想象，干将路以南还有什么夏季美食，仔细想想，还
有卤蛋跟肉粽，半夜的酱油炒面，完全没腔调，上海人，不得不服，自驾一把好手，高
铁通了更是蝗虫一样，公共号看好，攻略做好，一看苏州有什么时令吃的，立刻杀过来
，酱汁肉！灵额！鸡头米，灵额！青团，灵额灵额！前两天扎堆三虾面，本来清炒虾仁
面28，上海人一来专供三虾面，一碗98，排队从苏博排到阳澄湖，络绎不绝，老板赚的
屁眼笑开花，我有问过上海人，为什么在上海弄门栏精了要西，一出上海就闹忙，见坑
就跳，冲头上身，上海朋友说出来玩嘛，顾不了了呀，开心最要紧，花点钱无所谓，最
干要嗨开心啊，灵啊，回上海就吃不到了，无所谓，我若有所思，这就是南方人，憋的
太久了，对生活态度太随便，我又想起华北的一个时令佳品，烤羊肉，现在没了，不是
北疆饭店那种维子烤肉，就是普通华北人，跟陈佩斯小品里差不多，华北人都知道，小
炭火炉子，肉来历不明，一串两毛，老板穿跨栏背心，短裤，一手叼只烟，漫不经心的
撒着调料，盐，辣椒面，孜然，时不时抠下鼻屎，天色渐暗，华北平原上炊烟升起，无
所事事的人走上街头，想要喝一杯，妻子在澳洲，想喝几瓶啤酒的感觉，夜幕覆盖华北
平原，忧伤浸透她的脸，这个只有华北有这种感觉，总的一想，南方还是不行，主要是
没文化，日本占领北平十来年，青岛几十年，百年前风起云涌，好多人完全不知道了，
至此就懒的写了，现在的夏天，无聊，脱力，想死[/cp] | R*********t
发帖数: 114 | 2 哈哈，全文逗号，偶尔感叹号，太有腔调了，边读要边吃风扇冷面，感受忧伤浸透她的
脸 |
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