q*******n
发帖数: 20306 | 1 这是纽约唐人街的一个老饼店。
我的原计划是在我9月2日回国之前打短工。 从8月17号上班, 干到月底比如8月31号。
结果我干了四天就赶快离开。
上这四天班, 分别是8月17号周五, 六, 日, 一。 | a******9
发帖数: 20431 | 2 老邱这次要去长沙？
：这是纽约唐人街的一个老饼店。
： | q*******n
发帖数: 20306 | 3 唐人街的店铺工作工资很低，劳动强度很大，这是我早就知道了的，本来不计较。 不
过有几个因素促使我辞职。
第一天上班是周五，不是很忙。这个店每天生产2000-3000个花卷，分成几个品种的花
卷，只抹油的，抹油后放葱花的， 或放豆沙的，或放葡萄干的。 还有少量的豆沙包等
。 在厨房里，有3个人干这件事。 我是学徒，另两个是师傅，其中一个师傅就是这个
店的老板。
厨房里还有一个人专职生产软质蛋糕，不怎么需要造型，每天产量也大，基本忙不停。
他一个人包办软蛋糕，没有任何事需要别人帮忙。
还有一个人专职烤面包。但他基本不做面包，只管烤。 这些面包是由布鲁伦的一个工
厂生产的， 那个工厂貌似有五六个人，能做几种造型很复杂的面包，但不能做表面光
滑的圆馒头。 而且他很多事情，要别人帮忙，比如让别人从冷库为他取东西，而且他
也不洗任何烤盘，每天有一百多个烤盘要洗，经常是我洗的，当然也有别人也洗，甚至
老板有时也亲自动手洗几个盘子意思一下。
这个厨房里，一共8个人。 一个打杂兼偶尔送外卖的，我没搞清他的岗位工作具体是什
么，因为他绝大部分时间不在厨房里。 一个既有时帮做花卷，又炸几个麻团，又炒职
工餐， 这几天又整理一下地下室的杂物。 两个主力做花卷的师傅，以及少许豆沙包等
杂品的，其中一个是店铺的老板。 还有一个点心学徒兼打杂，就是我。 我干的四天，
后面两天新招了一个点心学徒，工作内容和我可能大致相同。 一个专职做软蛋糕的，
和一个专职烤面包的。
| q*******n
发帖数: 20306 | 4 我辞工的几个原因:
1, 我干了四天, 老板直到最后发工资给我, 始终拒绝告诉我工资是多少。 他对其他雇
员貌似也如此。 不过大多数雇员和他都是台山人。 招的新人因为和老板是同乡, 并不
太担心和老板有太多的劳资纠纷, 并且同事们也是台山人, 会私下告诉他们工资大概是
多少。但我不是台山人, 虽然我是广东人, 他们对我只有轻微的同乡之情。但同乡之情
很弱, 不能保证在极端情况下不被老板黑。
老板拒绝告诉我工资是多少, 我就根据社会常识自动假设工资可能是50元一天。 在唐
人街, 按惯例, 如果试工一天被开除, 一般是给60元工资。而老板拒绝告诉我工资是多
少, 则我会假定他只给50元一天, 然后我要去吵闹, 去投诉, 甚至打架, 才能要到60元
/天的下限工资。
老板拒绝告诉新招聘的雇员工资是多少, 尤其是故意拖延很多天不告知, 给雇员的印象
会很差。其他同事对此不介意, 因为他们和老板是同乡, 甚至是亲戚。但我和老板没这
层关系, 只能假想, 既然老板故意坚持不告诉工资是多少, 就是要意图宰我。 | q*******n
发帖数: 20306 | 5 这个店的老板最后我拿到工资, 是按2000元/月给我发的。这个工资, 根据一个同事介
绍的情况, 是他发给同乡的新来的半熟手的工资。 也就是老板在工资上, 把我和他的
台山同乡雇员们同等待遇, 甚至还稍微高点,也就是不把我当作单纯的学徒,而是比学徒
高一级的半个师傅。
不过我并不觉得这是因为是老板高看我, 而是我和他的一个非常友善的大妈亲戚聊得很
好, 而那个大妈非常积极地当老板的面表示对我辞职这件事的关注。后来我领工资, 貌
似老板在已知这个大妈对我的关心之后, 指定这个大妈为我发工资。 而她只是一个新
来的资历较浅的售货员, 给辞工者发工资, 可能本来不是她的事。 | q*******n
发帖数: 20306 | 6 这个店做的花卷里加了牛奶和椰子香精。
花卷馒头里加牛奶显然是西化做法。华人绝大部分人像我一样乳糖不耐受, 多吃几个这
样的馒头花卷可能引起腹泻。
这个店做的面包和蛋糕里可能都掺了牛奶。 | q*******n
发帖数: 20306 | 7 这个店做花卷, 为了减少可能产生的空心, 做很大努力使用特定的手法卷面, 包括老板
在内的两个师傅的引以为豪, 用来鄙视别人的手艺, 主要就是这种卷面手法。
不过我之前做了一天就被开除的那个也是台山人开的饼店, 在卷面时, 基本不做使面卷
不空心的努力, 直接把面卷起成圆柱状, 即使中间有少许空心, 也不在乎。而那个店把
花卷扭花比较复杂, 先对折, 再拉长, 再扭, 费时, 但扭成的花卷比较好看。
我做四天辞职的这个饼店, 花卷扭花使用最简单的扭法, 速度快很多, 但花形不如那家
好看。
我因为坚持要把花形扭好看些, 始终没做的很熟练。两个师傅也不打算让我学, 没天我
只能扭十几个花卷, 只知道大概怎么扭, 但不熟练。
他们卷面卷的那个减少空心的手法, 也是不想让我学, 每天象征性地摸几下, 知道这种
手法的原理和概况, 但很不熟练。
两个师傅可能是亲戚关系, 也就是老板和一个亲戚, 亲自动手当做花卷的主力, 根本不
想让别人学会。
一方面是老板自己独揽卷面筒的工作, 不让我分担, 另一方面又指责我: 你连卷面筒都
不会。
虽然老板和他的一个亲戚独霸卷面筒和分切这两个工序, 但其它工序和其它事还有很多
, 我的工作量一点都不小。
做花卷的面筒一定要卷实心, 这个手势, 可能是没必要的, 至少我只做一天被炒的那个
店是把面筒随便卷起, 不必完全实心。
还有用刀把面筒分切成一个个的花卷, 他俩都是切的大大小小, 本来应该一样大的, 被
切大的花卷和小的重量相差19-30%, 个别大的比小的大一倍, 还有些稍微切歪了。
所以他俩霸住一定要亲手做的这两个工序, 一个可能是没必要做的, 另一个很简单但他
们做的不工整。 | q*******n
发帖数: 20306 | 8 点心作坊里的人员风气貌似都是这样, 每个师傅掌握一丁点操作手艺, 这点手艺一不小
心就会被别人学会。然后又特别热衷指责别人连这个都不会。
每个点心师傅只会少数几样, 很多人干了几十年, 也不会包饺子混沌, 不会做锅贴, 不
会做春卷, 不会做月饼, 不会揉馒头, 不会煮粥, 不会做肠粉, 不会做油条, 不会做麻
花, 不会做煎饼, 不会做烤饼, 不会做鸡蛋灌饼, 不会做肉夹馍, 不会做刀削面, 不会
做面包比萨饼, 因为每个店只有有限的几种出品, 而每个人又只做一个岗位的工作。同
时又热衷于指责别人: 你说你会做点心, 而连锅贴都不会做! 开除!
我在唐人街一个小点心店找工作, 老板是个25岁小伙, 讲白话, 有可能是香港人。他问
我做过没, 我说我做过饮食业, 在广州的酒楼做过, 主要做厨房, 对点心只接触过但不
熟悉。结果我发现他完全不知道广东菜的厨房和点心的区别, 我为他解释, 他都不懂。
然后他说招聘来的人都吹牛自己啥都会, 但啥都不会, 比如连锅贴都不会做, 就开除他
。 我说也许那个人以前做的店里没有锅贴, 所以他不会做。他说如果连春卷都不会做,
就开除。 说所以要我来无薪试工一两个小时。我口头答应, 但后来没去。
他的点心店厅面有十几个座位, 有七八个华人老人在那坐着打发时间, 当然会买点小东
西吃喝。还有两个白人顾客。
他的店的菜单只有巴掌大的一页纸, 只印单面, 正面印了大约20种出品, 背面空白。
就这么个小店, 出品很简单, 老板自己又亲自在厨房里做, 老板又对粤菜饮食业几乎不
懂。锅贴是中国北方的小吃, 即使从业经验丰富的资深广东点心师也不一定会做。
我在纽约唐人街三个店打了工, 第一家早班打杂, 实际以早点为主, 后面又做了两家饼
店, 总计我做过的三家店都是点心类出品, 这三家都既没有锅贴, 也没有春卷。一个小
点心店的老板, 作为一个讲白话的广东人或香港人, 对招聘来的自称会做一些点心的人
喊:"你连锅贴都不会做!" 是多么的无知和刻薄。 | m***y
发帖数: 14763 | | x****2
发帖数: 421 | 10 嗯，这边台山人很多的。我们小区的华人微信群里面，一多半都是台山的老乡 | | | q*******n
发帖数: 20306 | 11 你没做过餐饮业, 我描述厨房里的琐事, 你肯定看不懂也没兴趣。
然后你对男女关系感兴趣, 所以我说我和大妈聊天, 你一眼就看到了。
【在 m***y 的大作中提到】
: 写了这么多，老汉就看到小球有大妈缘
| F*********l
发帖数: 15 | 12 这老家伙根本就是个假的。我曾经说过请老邱吃饭，丫根本不敢出现 | q*******n
发帖数: 20306 | 13 第一天上班是周五, 大约做了2000个花卷, 指的是当天的我估算的产量, 他们对生产了
多少没概念。不忙。
第二天上班是周六, 较忙, 我估算大约生产了3000个花卷。不过即使生意如此忙, 到下
午四点后基本没啥事做了, 不到五点就下班了。虽然忙的时候连续几个小时团团转, 但
也有少许休息时间。
如果每天上班都像周五六这样, 我就不会辞工。虽然我每天早上5:30起床, 一路快步走
加小跑步行45分钟上班, 即使身体受得了, 也要克服很大的心理压力。 | W*****B
发帖数: 4796 | 14 你最后拿到多少钱？
：第一天上班是周五, 大约做了2000个花卷, 指的是当天的我估算的产量, 他们对生产
了多少没概念。不忙。
：第二天上班是周六, 较忙, 我估算大约生产了3000个花卷。不过即使生意如此忙, 到
下午四点后基本没啥事做了, 不到五点就下班了。虽然忙的时候连续几个小时团团转,
但也有少许休息时间。
：如果每天上班都像周五六这样, 我就不会辞工。虽然我每天早上5:30起床, 一路快步
走加小跑步行45分钟上班, 即使身体受得了, 也要克服很大的心理压力。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 第一天上班是周五, 大约做了2000个花卷, 指的是当天的我估算的产量, 他们对生产了
: 多少没概念。不忙。
: 第二天上班是周六, 较忙, 我估算大约生产了3000个花卷。不过即使生意如此忙, 到下
: 午四点后基本没啥事做了, 不到五点就下班了。虽然忙的时候连续几个小时团团转, 但
: 也有少许休息时间。
: 如果每天上班都像周五六这样, 我就不会辞工。虽然我每天早上5:30起床, 一路快步走
: 加小跑步行45分钟上班, 即使身体受得了, 也要克服很大的心理压力。
| q*******n
发帖数: 20306 | 15 第三天是周日, 既新招了一个和我类似岗位的老头。同时又因为一直做员工餐的那个师
傅因为已经被顾客七八次投诉他炸的麻团中心不熟, 老板娘想开除他, 但老板不同意。
老板娘似乎惩罚性地让他去整理地下室的上千个箱子。地下室堆满了纸箱, 并且下水道
泄漏满地污水。
同时因为我和一个新来没多久的大妈售货员聊天, 她代表几个营业员大妈和小妹痛斥那
个师傅做的员工餐难吃。而我认为那个师傅做的员工餐只是清淡, 但质量基本合格。
而味道清淡是老板的指令, 而且除了盐和酱油之外没有调料。
我和大妈聊天说广东菜的厨房和点心是分开的, 点心师都不会炒菜, 而厨师都不会做点
心。我说我90年代在广州的酒楼厨房打过工。
因为这个大妈是老板的亲戚, 似乎我和她聊天的话很快被她转告老板。次日老板就叫我
做员工餐, 没多少, 貌似供10-15个人吃的菜。是否因为她把和我的聊天转告老板导致
我次日被叫去做员工餐, 只是我的臆测。
这就产生了导致我辞职的第二个原因, 也就是我的存在使做员工餐的那个师傅难做。我
告诉他我近期要回国, 我只在这里做几天。我想离开为他腾地方。
我不相信他没把麻团完全炸熟100%是他的责任, 因为我知道老板和当主管的那个老板的
亲戚, 两人都习惯性地深度地频繁的骚扰式地指挥别人应该怎么怎么操作, 他们的很多
指挥都是错的, 要想提高效率又不把事情做砸, 只能当面抗拒硬顶, 我就是经常硬顶,
比如他们要我这样操作, 我就经常回应我不服从, 我要那样操作。也许如果让这个师傅
自己负责炸麻团, 他可能会把它炸熟。
不过这个师傅貌似有点笨。当然他在这里工作了很久, 工作量很大, 工资很低, 显然他
懒得为老板的生意操心。其他人也都懒得为老板的生意操心。也许我是一个例外, 出于
我的支持华人企业的热忱, 并且我只是短期地做。 | b*w
发帖数: 14917 | 16 军版不给你发一分钱工资，你也可以经年累月义务发帖。饼家多少给你发工资，为什么
只干四天就辞职？ | q*******n
发帖数: 20306 | 17 老板们几乎都是把经营上赚的钱当成天上掉下来的免费馅饼，是因为自己运气太好，同
时因为那些馅饼的运气太坏，所以这些馅饼都不偏不倚地掉进了自己的钱包。
这个版也是这样的。 满版的领工资的五毛，满版刷屏乱灌水，每一页上的100个帖子，
有80个帖子是由五毛发的。 或从别的网站随意复制粘贴几个新闻报道过来，而且经常
只复制粘贴其它网站的网址过来。 或大量发只有标题，完全无内容的纯粹骗点击率的
空帖子。 或大量发呻吟贴，这些五毛很多本身是男同性恋者，心理不正常，喜欢没事
乱呻吟，即使用肛门使劲拉，也放不出屁来，他们都要用嘴模仿放屁的声音，恶心一
下所有旁边在场的人。
网站的业主，花钱雇佣的都是上述这样的五毛，让这些五毛到处炫耀“我轻轻松松年薪
XX万”。 而对我这样的典型的只发有价值的帖子的人，却一分钱都不付给我。 | q*******n
发帖数: 20306 | 18 老板们都天然地认为，他们的企业经营的成果，以及进入他钱包里的所有的钱，100％
都是碰巧从天上掉下来的馅饼，亦或100％是自己的劳动成果，反正不关别人什么事。
就像赌博或炒房炒股赢的钱，你炒股挣了一亿元，你肯定认为是自己的劳动成果，或者
仅仅是自己的运气实在太好。 | q*******n
发帖数: 20306 | 19 上班第三天的下午，我和几个厨房工都被老板送去布鲁伦的工厂做月饼。 工厂里本身
有五六个工人，但需要做很多月饼，人手不够。
貌似这个饼店的月饼产量很大，我估计一季要卖5-10吨月饼。 我那个下午剁糖冬瓜。
先是洗干净五六个桶，然后剁糖冬瓜。
仓库里可能有15箱糖冬瓜，每箱30公斤。 他们貌似之前已经剁了可能一两箱。 我来的
时候，一个工人向我演示怎么切（而不是剁）冬瓜条。 糖冬瓜是把白糖渗入冬瓜条里
，白糖和冬瓜融为一体，是有一定韧性的固体，被做成貌似1。5厘米粗的条状，用菜刀
一次能切断三四条，把它切成半粒花生仁那么大的颗粒。
我切了20分钟，认为这么切，是不可行的，太硬太难切，速度太慢。 然后在一个同事
的建议下改成剁。老板的意思也是切，而不是剁，但还是同意剁而不切。
我无法想像他们尤其在我来之前是怎么切或剁这些糖冬瓜的， 因为貌似他们都并没有
专业切菜的经验。 糖冬瓜很难切，并且对于不很熟悉菜刀的人来说，很容易切伤手。
而如果剁，其实也是一种刀工，以他们的水平显然也不会剁。 他们甚至看似不会磨菜
刀。 我剁糖冬瓜在技术上没问题，但我不相信他们能做到，所以不能想像他们怎么剁
。
我因为以前在餐馆有使用菜刀的入门技能，所以我能剁，用两把菜刀，把冬瓜条剁成尽
可能均匀的最大颗粒不超过一粒花生仁的颗粒。 一次剁大约半斤，剁完一批后检查其
中有没有残余的太大的颗粒，一般会一两三粒比较大的，然后再把这几个大的颗粒再剁
成两半。 我因为有一点切菜的经验，所以我很快就发明出了一种精准剁法，比如桌面
上放着一粒黄豆，我能一刀把它剁成两半，命中率在90％以上。
我从大约14点开始剁糖冬瓜，一直剁到18:30，剁了51公斤糖冬瓜。我的颗粒尺寸控制
的很好，这里面应该是基本没有比花生大的颗粒。
因为几乎连续不停地站着剁，我觉得非常疲惫，既站的很累，又双臂有些发酸了，而老
板并不安排休息。 其他人或是在包月饼馅，或是用压缩空气驱动的模具压月饼，他们
也都站着，但他们时而停下来聊两句，点支烟，我认为我剁冬瓜条比他们累些。 我已
经觉得很累，但老板不安排休息，我又不好意思走开休息， 所以只好忍着干活。
其实这工作对于一个熟手砧板工人来说，劳动强度也没多大，我觉得特别累，主要还是
因为我的体力比较弱。
但我一看形势，做这么多月饼，这只是刚刚开始，之后会因为做月饼，直到中秋节，每
天都会这么忙。
这是我辞工的第三个原因: 为中秋节生产月饼，这段时间的劳动强度会很大，别想有一
天能轻松。
而且有已干了几年的同事告诉我，每年的中秋节前生产月饼，导致工作量剧增，并且下
午五点半别想下班，都要干到六七八点。 那么老板会不会因此给工人加工资呢？ 或不
会加，或只加很少一丁点。 工资是按月算的，师傅的工资也只有2000-2100元／月，即
使因为中秋生产月饼导致工作量剧增，并且加班，也不给工人加钱。
这是我辞工的第四个原因: 为中秋节生产几吨乃至十吨月饼，老板把这活儿直接安排给
工人做，但不加工资，平时工资是多少，就给多少，因为生产月饼而劳动强度剧增，工
作时间延长，也不多给工资。
我因为是步行去唐人街上下班，正常情况下并不需要买地铁票。 老板把我带到布鲁伦
工厂做月饼，下班后并没有车把我送回曼哈顿，导致我必须乘地铁回曼哈顿。 我向老
板说明这个情况，提出我需要他提供给我一张地铁票的钱:2。75美元，使我能下班后乘
地铁回曼哈顿。 我说我因为平日只是走路上下班，当天没带买地铁票的钱。 结果，老
板拒绝给我这张地铁票的钱，而且态度显得很冷很恶。
我猜他不给我这张地铁票的钱，可能是为了在雇员之间保持公平， 因为他如果给我报
销这张地铁票的钱，他可能也需要给其他每个工人都报销上下班的地铁票，所以干脆不
给我。
但这对我来说完全不合理，我平时是走路去唐人街店铺上下班的。老板开车把我拉到布
鲁伦工厂干活，下班后又不安排车把我送回唐人街，要我自己掏钱买地铁票回家，而我
声称没带这2。75元买地铁票的钱，我要他为我报销这大约3元地铁票是非常合理的要求
。 而他就这么又冷又硬地拒绝给我这大约3元。 至少单凭这一件事，我就觉得他不地
道。
这是我辞工的第五个原因: 老板太抠门，拒绝为我报销按理应该报销的一张单程地铁票
，而且他在这件事上对我的态度很差。 我怎么会愿意为这样的老板服务？
| q*******n
发帖数: 20306 | 20 我现在已经不干了，都好奇他们怎么剁那糖冬瓜。 他们不会用菜刀，怎么剁？ 或只是
乱剁，剁出来的颗粒大大小小，大块的很大。 即使不考虑剁出来的东西的质量，劳动
强度也很大。 如果只用一把刀剁，会很慢。 有谁会愿意连续站着五个小时连续剁五个
小时吗？
这种糖冬瓜也很有意思，明明是做月饼用的专用材料，并且只能是小颗粒的才能埋在月
饼馅里，为什么不在生产糖冬瓜时就把它做成半粒花生那么大的颗粒？ 非要做好了再
剁碎，徒增人工成本。
他们把糖冬瓜放在冷库里也是错的，这玩艺又不容易坏，为什么不放在外面？ 而且冷
的东西，剁的时候糖冬瓜会从空气中吸收冷凝水，表面很快受潮发粘，导致砧板上有一
层粘糊糊的东西。 | | | M*P
发帖数: 6456 | 21 没有生活能写这么详细，也算个人才
：这老家伙根本就是个假的。我曾经说过请老邱吃饭，丫根本不敢出现 | c*********e
发帖数: 16335 | 22 做这种事的，大部分是女的。你去做这事干什么?
【在 q*******n 的大作中提到】
: 唐人街的店铺工作工资很低，劳动强度很大，这是我早就知道了的，本来不计较。 不
: 过有几个因素促使我辞职。
: 第一天上班是周五，不是很忙。这个店每天生产2000-3000个花卷，分成几个品种的花
: 卷，只抹油的，抹油后放葱花的， 或放豆沙的，或放葡萄干的。 还有少量的豆沙包等
: 。 在厨房里，有3个人干这件事。 我是学徒，另两个是师傅，其中一个师傅就是这个
: 店的老板。
: 厨房里还有一个人专职生产软质蛋糕，不怎么需要造型，每天产量也大，基本忙不停。
: 他一个人包办软蛋糕，没有任何事需要别人帮忙。
: 还有一个人专职烤面包。但他基本不做面包，只管烤。 这些面包是由布鲁伦的一个工
: 厂生产的， 那个工厂貌似有五六个人，能做几种造型很复杂的面包，但不能做表面光
| b**l
发帖数: 33123 | 23 小邱今年在中餐馆频繁打短工，脑子里多了些浆糊
【在 q*******n 的大作中提到】
: 这是纽约唐人街的一个老饼店。
: 我的原计划是在我9月2日回国之前打短工。 从8月17号上班, 干到月底比如8月31号。
: 结果我干了四天就赶快离开。
: 上这四天班, 分别是8月17号周五, 六, 日, 一。
| c*********e
发帖数: 16335 | 24 年纪这么大了还能这么折腾？
【在 b**l 的大作中提到】
: 小邱今年在中餐馆频繁打短工，脑子里多了些浆糊
| h******n
发帖数: 202 | 25 刚开始以为你是瞎扯，后来越看越象真的。这么多细节，要编起来可不容易。 | q*******n
发帖数: 20306 | 26 上班第四天是周一。早上六点半一到店铺上班, 我就告知每一个我平时能说上话的人我
做完今天就不做了。然后正常干活, 厨房主管, 老板, 老板娘, 对我也没啥特别的反应。
到十点钟时, 我仍然被叫做员工餐。 我前一天炒的菜偏咸20%, 不过炒的香些。今天又
炒, 咸度就控制的正好。
我上一次炒大锅菜是在1996年, 而且一辈子总共只炒过大约20次。然后在一个月前在一
个餐馆打杂六天, 为自己炒过几次午饭。因为我炒菜的经验本来就少, 又很多年没炒过
, 所以第一次炒的盐度不准。
控制放盐的量主要靠视觉, 看一眼估计有多少菜, 然后凭视觉加特定体积的盐。这个视
觉就是一份例牌的菜摆在碟子上大约是多大的体积, 以及与它对应的多大体积的盐。对
大锅菜, 要靠视觉估计这一大盆或一大锅菜, 相当于多少个例牌, 然后放这么多个例牌
的盐。酱油和榨菜含的盐也折算进去。
我时过多年, 记忆已经模糊, 所以只好靠试尝一小块。但试尝的盐度必须下调20%。我
毫无准备被突然叫做员工餐, 一时回忆不起这个下调20%的规则, 加上其它几个错误,
导致我第一次做的员工餐偏咸20-30%。
地下室因为下水道漏水, 满地污水。老板查看后不是雇人修, 而是企图自己修, 买来补
水管的胶泥和胶带缠, 但并没补好, 仍然花花漏水。 我会修水管, 但他没叫我修, 我
在忙一大堆事, 加上已经对他不满并且已经辞职, 也就不主动帮他修, 我也没去看到底
是啥问题。
地下室是仓库, 堆放着上千箱塑料袋, 少数几个箱子已经被污水弄湿。于是老板娘让把
地下室这些箱子都搬到二楼仓库。她已经叫了两个人搬, 我是过了十几分钟才被老板娘
派去支援, 但他们只搬了一点就都不见人影了, 我找了五分钟, 找到一个人, 和他一起
用小推车, 一次满载运8-9盒, 每盒大约10斤, 少数大些的盒子20斤, 两个人把整车抬
上二楼仓库摆放。
如此搬了三车, 我说按这速度搬, 累死也搬不完。他也表示厌恶。然后我提议用人链传
, 然后我找来一个人, 三个人可以把箱子从地下室传到
地面路边。然后我提议最上面的一个人把箱子扔到四五米外的上二楼的门口, 然后再组
成三四个人的人链把箱子从一楼门口传上二楼。
两个同事对我的提议并不太配合, 也不太理解。在我的坚持下勉强实施。并且只能由我
在路边把箱子扔到四五米外的一楼门口, 然后我再把一楼门口地上的箱子再扔到四五米
外的楼梯口。
不过这个方法使效率大增, 很快就把几十个箱子堆在楼梯口。然后老板娘旁观认为我
的这个做法虽然看起来像野蛮装卸, 但很好, 就调那个刚上班两天的老头来支援。
大约因为他刚入职, 并且我比他早来两天, 他比较听从我的指挥。他似乎是第一次尝试
这种搬运方法, 很高兴。我让他站在地下室入口边, 把箱子高抛四米给我, 然后我再把
箱子抛到四五米外的楼梯口。很快就在楼梯口堆起了一米多高的小山。
然后老板娘又叫刚送货来的司机来支援, 我就和这两个人组成人链把一楼梯口的箱子传
到二楼梯口摆成8-10个箱子一栋, 以便于用小推车运。
这样, 从地下室传到路边的人链就断了, 地下室的两个人只能把箱子丢在路边。我也暂
时不管他俩了, 我指挥不动他俩, 而且暂时把箱子堆在路边也无不妥。因为一楼门口已
经堆了两百个箱子, 已经给经常进出的租客造成通行困难, 我只能先和两个人先把箱子
传上二楼。
然后老板娘又派了三四个营业员小妹和厨房主管弥补了从地下室入口到二楼梯口的人链
。 这样一共大约10个人, 组成了完整的人链, 使速度大增。然后我叫他们拿个小推车
传上二楼。
老板娘很高兴, 给人链的每个人送了瓶汽水, 并现场给每个人一张钞票当辛苦费, 给营
业员小妹十元, 给男工每人20元。
从大约14点开始搬, 到17:35终于把地下室的上千箱东西搬到二楼堆在仓库里。
我在这次搬运中起了极大的作用。人链传递是很常见的运货技术, 但老板和老板娘似乎
不知道, 几个男工似乎也不熟悉这种技术。
当然, 员工们的工资都很低, 平时的工作量都很大, 在日常岗位工作之外干额外的活,
老板一般并不加钱, 员工被命令无报酬地干额外的活儿。这应该是为啥几个同事对我的
人链提议表示抵制。大家知道这活儿是不给工资白干的。不过这次老板娘现场给每个人
塞了10-20元辛苦费, 不知是否特例。
然后老板娘又叫我帮卸车, 把卸下的货搬上二楼, 干到17:45, 才得以领工资离开。
她给我算2000元/月, 我上班四天, 2000除以30, 是67元一天, 再乘以4, 是267元, 再
凑整给我270元。 我干了四天, 加上20元的搬运辛苦费, 一共挣了290元。
2000元/月是给新来的师傅的工资, 没把我当学徒, 所以算是老板给我面子了。
我离开时, 同事们还没下班, 组成人链搬箱子累得浑身发软, 但当天的日常工作还没干
完, 还要继续做蛋糕, 厨房的卫生还没搞, 他们暂时还不能下班。而这些超时超量的工
作, 都是估计没有额外报酬的。
中秋节前, 主要是做月饼使工作量大增。 而这天因为地下室漏水而紧急转运箱子, 只
是偶发事件。 | q*******n
发帖数: 20306 | 27 我是在网上发贴描述自己的较详细的打工经历的唯一的人。
即使我这么描写, 也只是梗概。有很多信息我还没提到。而且我也避免提及一些太敏感
的不方便公开的信息。
广大的混滋傻们为啥从来不写与自己的工作相关的事? | r*******g
发帖数: 32828 | 28 2000块， 小蒙古不用5天就可以赚到了， 而且还是一半时间在菌斑打屁
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我是在网上发贴描述自己的较详细的打工经历的唯一的人。
: 即使我这么描写, 也只是梗概。有很多信息我还没提到。而且我也避免提及一些太敏感
: 的不方便公开的信息。
: 广大的混滋傻们为啥从来不写与自己的工作相关的事?
| x*f
发帖数: 902 | 29 这么多年了，邱都做不成个主流大IP，也是失败。 | q*******n
发帖数: 20306 | 30 为啥除我之外没人写打工的见闻?
我见到有人爆料空姐和机长有性关系, 但不说细节, 而且也不说在航班上工作的其它见
闻。 一个人在航空公司上班了十几年, 不可能唯一的见闻就是发现某个机长和某个空
姐有性关系。
: 2000块， 小蒙古不用5天就可以赚到了， 而且还是一半时间在菌斑打屁
【在 r*******g 的大作中提到】
: 2000块， 小蒙古不用5天就可以赚到了， 而且还是一半时间在菌斑打屁
| | | g******t
发帖数: 11249 | 31 空姐，医生，机长都容易约
【在 q*******n 的大作中提到】
: 为啥除我之外没人写打工的见闻?
: 我见到有人爆料空姐和机长有性关系, 但不说细节, 而且也不说在航班上工作的其它见
: 闻。 一个人在航空公司上班了十几年, 不可能唯一的见闻就是发现某个机长和某个空
: 姐有性关系。
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: 2000块， 小蒙古不用5天就可以赚到了， 而且还是一半时间在菌斑打屁
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| h******n
发帖数: 202 | 32 不是每个人都有能力把工作中有意思的内容提炼出来展示给公众。说实话，你写得虽然
很详细、很真，但也很水，并不好看。
我见过有一个人就是以写自己的工作开始，最后功成名就。他叫Anthony Bourdain，前
几个月刚刚自杀。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 为啥除我之外没人写打工的见闻?
: 我见到有人爆料空姐和机长有性关系, 但不说细节, 而且也不说在航班上工作的其它见
: 闻。 一个人在航空公司上班了十几年, 不可能唯一的见闻就是发现某个机长和某个空
: 姐有性关系。
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: 2000块， 小蒙古不用5天就可以赚到了， 而且还是一半时间在菌斑打屁
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| q*******n
发帖数: 20306 | 33 不是好不好看的问题, 而是没人写。
比如版上的几个职业五毛每人每天发一两三千个帖子, 但完全拒绝透露自己工作上的见
闻。五毛们坚决地守口如瓶, 拒绝提及任何与自己的工作相关的事, 比如自己的雇主是
谁, 自己的工资是多少, 自己每天灌水发帖的办公室的厕所有没有堵塞, 自己住在哪个
国家哪个城市, 等等一切和自己的五毛工作直接和间接相关的信息, 直到自己死, 让自
己知道的这一切信息进焚尸炉烧灰。
: 不是每个人都有能力把工作中有意思的内容提炼出来展示给公众。说实话
，你写
得虽然
: 很详细、很真，但也很水，并不好看。
: 我见过有一个人就是以写自己的工作开始，最后功成名就。他叫Anthony
Bourdain，前
: 几个月刚刚自杀。
【在 h******n 的大作中提到】
: 不是每个人都有能力把工作中有意思的内容提炼出来展示给公众。说实话，你写得虽然
: 很详细、很真，但也很水，并不好看。
: 我见过有一个人就是以写自己的工作开始，最后功成名就。他叫Anthony Bourdain，前
: 几个月刚刚自杀。
| q*******n
发帖数: 20306 | 34 五毛们都和雇主签了生死保密合同，就像参加911往世界贸易大楼里安装定向爆破炸药
的特工们一样，都必须对自己的身份和参与的工作守口如瓶，滴水不漏。 如果有谁胆
敢泄露这些保密信息，哪怕只是被怀疑未来有可能会泄露，就会立即被中情局派人杀人
灭口。 所以这些人宁可咬断自己的舌头，撞墙自杀，也绝不向任何人透露一丝一毫与
自己的工作哪怕只是间接相关的信息。
有意思的是广大的混得滋润的傻叉们，热衷于在网上晒自己的一切，包括把自己嫖娼时
的和妓女的裸体床照也每天晒一张，唯独拒绝谈论自己的工作。 广大的混滋傻们也像
签了生死保密合同的五毛一样，拒绝提及任何与自己的工作相关的事情，这就很奇怪了
。
结果就是导致我成了世界上唯一的一个在网上发文描述过自己的工作上的见闻的人。 | q*******n
发帖数: 20306 | 35 昨天我路过那个饼店, 见两个同事正出发去布鲁伦工厂做月饼, 估计又要干到晚上七点
。而且是没钱白干加时加量的活。
如果我还没辞职, 则会几乎每天都这样, 而且每次自己掏钱买车票回曼哈顿。我上班的
第四天没被送去工厂做月饼, 是因为那天店铺地下室发水, 需要紧急转移至少五吨的箱
子。
然后预计到中秋节前一两个星期, 月饼做完了, 就会开始裁员, 找岔子炒人。
我那天一看形势不妙, 就赶快辞职了。
不过本着我扶持华人企业的热忱和我的才华, 虽然我只干了四天, 我为那个店做的贡献
还是不少的。 |
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