q*******n
发帖数: 20306 | 1 西餐在技术上有两个特点, 一是难吃。二是制作缺乏技巧性。
西餐很平民化: 美国的大学生, 几乎每个人都有在西餐厅打工的经验, 几乎每个人都会
做西餐。
一个五十年工作经验的西餐资深厨师, 在西餐的制作水平上, 和一个毫无饮食业经验,
经过简单培训的打暑期工的中学生差不多。
所以说西餐很平民化, 随便在街上拉一个傻叉过来, 简单培训几个小时, 就可以胜任全
美国最高档的西餐馆的大厨。 西餐是傻叉都会做的傻叉产品。
再看看中餐。
你如果会做一个拿手菜, 仅仅只会做一个菜, 只要做的足够好, 你很快就会在你的那个
亲友圈子里出名。几个几十个人一聚会, 就会有人提议:"那谁谁会做那个拿手菜,
不如
今天就给大家露一手吧。" 你会因为会做一个拿手菜, 而在你的那个圈子里受人
尊敬。
赵忠祥自称会做炸酱面, 估计就是这样的情况。 只要几个几十个亲友一聚会, 就会有
人提出:"老赵会做炸酱面, 今天咱们也不用去餐馆吃饭了, 让他给咱们做炸酱面
吧。"
显然赵忠祥也会对大家的推崇很得意。
在中国人的圈子里, 只要你会做一个拿手菜, 你就会被旁人尊敬。
温家宝去农村视察, 敢下厨房亲自给大家炒菜。 混滋傻们纷纷说温家宝在做秀。 但也
得有两下子, 才能做秀啊。对温家宝自己来说, 他可能早已因为会做某个拿手菜而在他
的那个亲友圈子里出名了, 他有信心只要有机会展示他的厨艺, 他就会赢得旁人的赞
誉。
而相对来说, 一个人生活在洋人的社会里, 没办法因为自己做的带血牛排比别人好吃而
受旁人的尊敬。
赵忠祥如果生活在洋人的圈子里, 没办法因为会做炸酱面, 或会做带血牛排, 或因为自
己切的生菜沙拉刀工比别人好而受人尊敬, 他的洋人亲友们, 都会对他的过人手艺表示
无视。
是否尊敬人才, 就是在中国社会能产生好吃的炸酱面的原因, 同时也是在洋人的社会只
能产生番茄酱拌意大利面的原因。
你把番茄酱拌意大利面做的比别人的好吃, 洋人吃了也承认你做的比别人的好吃, 但洋
人们却都无视你的技艺, 都把你这个做番茄酱拌意大利面的人才视为空气。
结果就是, 洋人的番茄酱拌意大利面, 只能是把面条胡乱煮一下, 用番茄酱胡乱拌一下
, 而且连生产番茄酱的工厂, 都是把番茄酱胡乱生产出来的。
结果就是西餐都粗制滥造, 都难吃, 因为能把西餐做的比较好的人才, 都被洋人漠视了。
广大的融入了白主子主流的高学历混滋傻们怎么看待西餐? | b*******8
发帖数: 37364 | 2 看什么才能了。洋人觉得做菜不是啥才能。阿三手指擦屎比你好，你是不是崇敬阿三？ | q******s
发帖数: 7469 | 3 老邱，你说说到底想不想操星月拼行的逼？你要不想，就是混滋傻。 | c*********e
发帖数: 16335 | 4 拜托。看你做的菜，就知道你根本不懂做菜。
,
【在 q*******n 的大作中提到】
: 西餐在技术上有两个特点, 一是难吃。二是制作缺乏技巧性。
: 西餐很平民化: 美国的大学生, 几乎每个人都有在西餐厅打工的经验, 几乎每个人都会
: 做西餐。
: 一个五十年工作经验的西餐资深厨师, 在西餐的制作水平上, 和一个毫无饮食业经验,
: 经过简单培训的打暑期工的中学生差不多。
: 所以说西餐很平民化, 随便在街上拉一个傻叉过来, 简单培训几个小时, 就可以胜任全
: 美国最高档的西餐馆的大厨。 西餐是傻叉都会做的傻叉产品。
: 再看看中餐。
: 你如果会做一个拿手菜, 仅仅只会做一个菜, 只要做的足够好, 你很快就会在你的那个
: 亲友圈子里出名。几个几十个人一聚会, 就会有人提议:"那谁谁会做那个拿手菜,
| q*******n
发帖数: 20306 | 5 在洋人社会里, 没谁会炫耀自己的厨艺。
布什奥巴马川普盖茨如果像温家宝那样亲子下厨现丑, 在西方是行不通的, 首先这些人
都厨艺差, 亲手下厨只会丢人现眼。
其次即使他们的厨艺真的高于常人, 也没用, 洋人们不认同, 对人才不赞美, 不尊敬,
不鸡蛋里挑骨头找茬污蔑就算不错了。
而且洋人之间的关系普遍恶劣。 如果川普亲自下厨请人吃饭, 就会有几个人吃了之后
假装肚子痛, 污蔑敲诈川普在饭菜里下毒。
总之在洋人社会里, 厨艺好的人都会被漠视, 甚至会被诋毁, 所以西方社会无法产生有
技艺的厨师, 西餐只能保持粗制滥造。 | c*********e
发帖数: 16335 | 6 莫名其妙。美国人做菜，特别喜欢做的是沙拉，有cheese,土豆之类的糊糊菜，还有5，
6层的甜蛋糕。他们做的5，6层蛋糕是一绝，很好吃。
,
【在 q*******n 的大作中提到】
: 在洋人社会里, 没谁会炫耀自己的厨艺。
: 布什奥巴马川普盖茨如果像温家宝那样亲子下厨现丑, 在西方是行不通的, 首先这些人
: 都厨艺差, 亲手下厨只会丢人现眼。
: 其次即使他们的厨艺真的高于常人, 也没用, 洋人们不认同, 对人才不赞美, 不尊敬,
: 不鸡蛋里挑骨头找茬污蔑就算不错了。
: 而且洋人之间的关系普遍恶劣。 如果川普亲自下厨请人吃饭, 就会有几个人吃了之后
: 假装肚子痛, 污蔑敲诈川普在饭菜里下毒。
: 总之在洋人社会里, 厨艺好的人都会被漠视, 甚至会被诋毁, 所以西方社会无法产生有
: 技艺的厨师, 西餐只能保持粗制滥造。
| b*******8
发帖数: 37364 | 7 混自杀才觉得洋人的蛋糕好吃
--老邱
【在 c*********e 的大作中提到】
: 莫名其妙。美国人做菜，特别喜欢做的是沙拉，有cheese,土豆之类的糊糊菜，还有5，
: 6层的甜蛋糕。他们做的5，6层蛋糕是一绝，很好吃。
:
: ,
| q*******n
发帖数: 20306 | 8 据说是五十年经验的大厨做的沙拉和三明治, 你说好吃。回头发现其实是一个在厨房打
暑期工的中学生做的。
西餐就是这样, 谁便哪个傻叉做的都差不多, 不需要人才。 | c*********e
发帖数: 16335 | 9 你烤个牛排给我看看。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 据说是五十年经验的大厨做的沙拉和三明治, 你说好吃。回头发现其实是一个在厨房打
: 暑期工的中学生做的。
: 西餐就是这样, 谁便哪个傻叉做的都差不多, 不需要人才。
| d*c
发帖数: 1 | | | | b*******8
发帖数: 37364 | 11 老邱烤牛排，又快又好。人家要半小时，他五分钟就能烤好。
【在 c*********e 的大作中提到】
: 你烤个牛排给我看看。
| b*******8
发帖数: 37364 | 12 只有混自杀才觉得牛排好吃
--老邱
【在 c*********e 的大作中提到】
: 你烤个牛排给我看看。
| c*********e
发帖数: 16335 | 13 半小时 是 roast瘦牛肉块 吧？
【在 b*******8 的大作中提到】
: 老邱烤牛排，又快又好。人家要半小时，他五分钟就能烤好。
| q*******n
发帖数: 20306 | 14 西餐馆烤肉是同时烤很多块的, 而且洋人本来就没有火候的概念, 所以火候无法准确掌
握。
几成熟的牛排, 厨师实际无法准确掌握。
把肉彻底烤干烤成焦炭, 也是常有的事, 当然就不拿来卖了。 但每天有这么多肉被烤
报废只能扔掉, 也是厨师无法准确掌握火候的表现。
此外白人从来不能正确地给食物放盐和其它调料。烤肉里的盐如果是提前一两三四天在
大盆里一起放的一起捞匀的, 问题一般不大。 如果由厨师在烤的时候放盐, 就会放的
很不准。
所以白人做的烤肉, 普遍火候不对, 调味也不对, 如果肉块不是从屠宰场买来已经切好
的, 而由厨师现切, 则刀工也不对。
而声称的牛身上的哪个部位的肉, 可能已经完全被搞错搞混了。
西餐的一块烤肉背后, 是西餐各个厨师犯下的一连串无数个操作错误, 包括可能在厨房
里失手落地又再捡起来。你们吃的时候看不出西餐粗制滥造的本质, 是因为你们太笨。 | b*******8
发帖数: 37364 | 15 觉得牛排好吃的是不是混自杀？
【在 q*******n 的大作中提到】
: 西餐馆烤肉是同时烤很多块的, 而且洋人本来就没有火候的概念, 所以火候无法准确掌
: 握。
: 几成熟的牛排, 厨师实际无法准确掌握。
: 把肉彻底烤干烤成焦炭, 也是常有的事, 当然就不拿来卖了。 但每天有这么多肉被烤
: 报废只能扔掉, 也是厨师无法准确掌握火候的表现。
: 此外白人从来不能正确地给食物放盐和其它调料。烤肉里的盐如果是提前一两三四天在
: 大盆里一起放的一起捞匀的, 问题一般不大。 如果由厨师在烤的时候放盐, 就会放的
: 很不准。
: 所以白人做的烤肉, 普遍火候不对, 调味也不对, 如果肉块不是从屠宰场买来已经切好
: 的, 而由厨师现切, 则刀工也不对。
| c*********e
发帖数: 16335 | 16 有经验的厨师，看牛肉就能知道是哪个部位。白人高血压多，所以普遍吃淡一点的，在
我们小黄人看来，就是味道太淡了。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 西餐馆烤肉是同时烤很多块的, 而且洋人本来就没有火候的概念, 所以火候无法准确掌
: 握。
: 几成熟的牛排, 厨师实际无法准确掌握。
: 把肉彻底烤干烤成焦炭, 也是常有的事, 当然就不拿来卖了。 但每天有这么多肉被烤
: 报废只能扔掉, 也是厨师无法准确掌握火候的表现。
: 此外白人从来不能正确地给食物放盐和其它调料。烤肉里的盐如果是提前一两三四天在
: 大盆里一起放的一起捞匀的, 问题一般不大。 如果由厨师在烤的时候放盐, 就会放的
: 很不准。
: 所以白人做的烤肉, 普遍火候不对, 调味也不对, 如果肉块不是从屠宰场买来已经切好
: 的, 而由厨师现切, 则刀工也不对。
| q*******n
发帖数: 20306 | 17 这个版上有任何一个傻叉在西餐厅打过工吗？
混滋傻们最爱吃的蔬菜沙拉, 在厨房里真的有任何人用洗手洗抹布用的自来水池洗过这
些蔬菜吗？ 谁他妈的给你洗。
没人会去洗蔬菜, 而且用来切蔬菜用的刀和砧板和容器也没法保证干净。能戴一次性手
套操作, 已经是给了老板和顾客极大的面子了。 | c*********e
发帖数: 16335 | 18 你英语都说不好，哪个西餐厅敢要你？
【在 q*******n 的大作中提到】
: 这个版上有任何一个傻叉在西餐厅打过工吗？
: 混滋傻们最爱吃的蔬菜沙拉, 在厨房里真的有任何人用洗手洗抹布用的自来水池洗过这
: 些蔬菜吗？ 谁他妈的给你洗。
: 没人会去洗蔬菜, 而且用来切蔬菜用的刀和砧板和容器也没法保证干净。能戴一次性手
: 套操作, 已经是给了老板和顾客极大的面子了。
| q*******n
发帖数: 20306 | 19 西餐的沙拉蔬菜, 不是可能没洗过, 而是肯定没洗过。稍微有餐饮业经验的人都知道。
川普拒绝吃半熟的牛排, 只吃全熟的, 说明他知道厨房里在发生什么。 | c*********e
发帖数: 16335 | 20 白人没有我们小黄人那么谨小慎微。他们本来就比我们身体素质好，经得起折腾。菜里
有点细菌，没有那么严重。整天吃饭，计算饱和脂肪，反式脂肪，胆固醇，活得多么可
怜。人家用嘴舔手，那个全部美国白人的习惯。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 西餐的沙拉蔬菜, 不是可能没洗过, 而是肯定没洗过。稍微有餐饮业经验的人都知道。
: 川普拒绝吃半熟的牛排, 只吃全熟的, 说明他知道厨房里在发生什么。
| q*******n
发帖数: 20306 | 21 西餐无论在餐饮业, 还是在民间, 都彻底漠视人才。能把西餐做的比常人好的人, 得不
到旁人的尊敬。 所以任何人试图把西餐做好, 都是白费力瞎操心。
连试图把沙拉蔬菜在自来水龙头下洗干净的人, 都是在瞎操心。假如有一个洋人请你吃
沙拉, 他做出努力试图在洗抹布的水龙头下, 为你把菜叶子洗得干净些。结果你对他的
努力和劳动成果不认可, 他就成了白费力瞎操心了。
西餐就是这样, 任何试图把它做好的努力, 都被洋人认为是瞎操心。
所以西餐只能是粗制滥造的。 |
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