为什么自己做的豆腐脑没有豆香？？？ - Military版

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Military版 - 为什么自己做的豆腐脑没有豆香？？？

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相关话题的讨论汇总
话题: 豆腐脑话题: 豆香话题: 没有

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Y*********i
发帖数: 2840

哥根据网上的指导
成功做出了豆腐脑
但是做出来的豆腐脑没有记忆中北方和四川豆腐脑的那股子豆香
而且口感太过嫩滑，吃起来像果冻和鸡蛋羹
曾经尝试过不同方法，比如石膏vs内酯，普通大豆vs有机大豆
没发现明显区别
没有尝试过的就是卤水，但是这玩意儿美国买不到
有人有经验分享吗？

r*******g
发帖数: 32828

要有童子尿

【在 Y*********i 的大作中提到】

: 哥根据网上的指导
: 成功做出了豆腐脑
: 但是做出来的豆腐脑没有记忆中北方和四川豆腐脑的那股子豆香
: 而且口感太过嫩滑，吃起来像果冻和鸡蛋羹
: 曾经尝试过不同方法，比如石膏vs内酯，普通大豆vs有机大豆
: 没发现明显区别
: 没有尝试过的就是卤水，但是这玩意儿美国买不到
: 有人有经验分享吗？

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