它是蔬菜里的黑金，花青素是葡萄的10倍，3块钱炒一 - Military版

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d****n
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今天要介绍一种有颜色的蔬菜，这蔬菜被大家叫做菜中黑金。为什么这么叫它呢？其实
是因为这种蔬菜的颜色和营养！这蔬菜的颜色紫的发黑，又因这蔬菜营养出众。富有多
种营养元素，是其他蔬菜所没有的。结合这些特点，大家就把它叫做“菜中黑金”了，
意思是它是蔬菜中的黑金。下面我就来仔细的为大家介绍一下这种蔬菜吧！
这种蔬菜就是紫山药了，山药大家一定都吃过把。山药爽滑脆嫩的口感大家应该都很喜
欢吧，但是说到这种紫山药。我想吃过的人应该不多，我也是偶尔才吃一次。因为这种
山药不容易买到。只在大超市才能见到它的身影。这种紫色山药不仅仅外观特别，最让
我喜欢的是它的营养。相比普通的山药，这种紫山药不仅好吃，而且营养价值更高。
这种紫色山药不仅矿物质等微量元素的含量比普通山药高，而且它还含有一种独特的营
养物质。那就是花青素，花青素是一种抗衰老，抗氧化的营养元素。花青素还有很多作
用，数都数不过来。花青素这种物质一般只在紫色的蔬菜水果中才有。大家都知道葡萄
含有花青素吧，所以葡萄具有美容抗衰老的作用。其实更葡萄比这种紫山药中的花青素
含量更丰富，是葡萄的10倍。
而且紫山药还特别好吃，味道鲜嫩爽滑。随便炒一炒都非常美味。主要是不贵，大家都
吃得起。我这边才6块钱一斤，买上半斤就能炒一大盘了，才花3块钱。虽然说每个地方
的价格都不一样，但是也差不到哪里去，价格都是6-10块一斤左右。所以大家如果见到
这种蔬菜一定要买点试试，下面我给大家介绍一道我最爱吃的家常菜做法吧。
首先我们准备紫山药半斤，小葱少许，再准备些日常用的调料。随后我们处理下食材，
紫山药洗干净后去皮。再切成片，厚度要均匀。小葱洗洗切成葱段就可以了。接下来开
始做这道爽口的山药吧。先在锅中加入油，等油温升高加入葱段爆香。随后加入切好的
山药开始大火爆炒。炒至山药变软就可以转小火开始加调料了，加入耗油，鸡精，盐。
再翻炒一下就可以出锅了。

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