b******r
发帖数: 1 | 1 轻一些的我还能平端起来，但无法持久。
上次看到一个特瓷实的，上去颠了点，一只手也就能提起来，完全平端不起来。估计至
少有3,40斤。
这玩意谁能拿来做饭？？ |
k**0
发帖数: 1 | |
l******t
发帖数: 55733 | |
g******e
发帖数: 3760 | 4 中餐炒菜用熟铁锅吧？用铸铁锅干嘛？
：轻一些的我还能平端起来，但无法持久。
：上次看到一个特瓷实的，上去颠了点，一只手也就能提起来，完全平端不起来。估计
至少有3,40斤。 |
s*********r
发帖数: 9493 | 5 芝芝老师就端的动，
你还不如芝芝老师
【在 b******r 的大作中提到】
: 轻一些的我还能平端起来，但无法持久。
: 上次看到一个特瓷实的，上去颠了点，一只手也就能提起来，完全平端不起来。估计至
: 少有3,40斤。
: 这玩意谁能拿来做饭？？
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l*****r
发帖数: 687 | 6 锅端不动就不能做饭？你家祖宗什么时候做饭要端锅？难道你家祖宗是吃屎的？ |
l*****r
发帖数: 687 | 7 中国人上千年用的锅只有一种就是铸铁
你在大学食堂吃饭，食堂的锅你端的动？ |
S*******l
发帖数: 4637 | 8 用完要用粉盐擦洗。冲干净，擦干。上火加油烧热，抹匀。收藏。
不这么做，很快就锈了。
【在 k**0 的大作中提到】
: 还要保养，感觉特麻烦
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S*******l
发帖数: 4637 | |
y**h
发帖数: 3093 | 10 最后一步水用小火蒸干应该够了
不用抹油
我有个铸铁茶壶就是每次蒸干
【在 S*******l 的大作中提到】
: 用完要用粉盐擦洗。冲干净，擦干。上火加油烧热，抹匀。收藏。
: 不这么做，很快就锈了。
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x********e
发帖数: 35261 | 11 你是不是一顿只炒一个菜，也不洗锅？
【在 l*****r 的大作中提到】
: 锅端不动就不能做饭？你家祖宗什么时候做饭要端锅？难道你家祖宗是吃屎的？
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l*****r
发帖数: 687 | 12 你家祖宗几口锅？洗不洗？
: 你是不是一顿只炒一个菜，也不洗锅？
【在 x********e 的大作中提到】
: 你是不是一顿只炒一个菜，也不洗锅？
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g**********1
发帖数: 1 | 13 铸铁锅也有厚薄，薄的也就十斤不到，单手颠锅应该不是问题。 |
B*Q
发帖数: 25729 | |
t******x
发帖数: 55 | 15 不用买哑铃了
没事单手举铸铁锅就行了
【在 B*Q 的大作中提到】
: 一只手就行
: 平时要段练
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m*******h
发帖数: 2005 | |
B*Q
发帖数: 25729 | 17 盛菜时不浪费
[在 microfish (<。)#)))≦) 的大作中提到：]
:为啥要端起来？ 十个字十个字 |
B*Q
发帖数: 25729 | |
S*******l
发帖数: 4637 | 19 cast iron就是做西餐的。中餐用中式炒锅。 |
y**h
发帖数: 3093 | 20 炒菜不颠锅显得不专业
【在 m*******h 的大作中提到】
: 为啥要端起来？ 十个字十个字
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S*******l
发帖数: 4637 | 21 对，有个土法coating就是。保护不氧化和生锈。
【在 B*Q 的大作中提到】
: 关见要用油
: 不用洗洁精
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m*******h
发帖数: 2005 | 22 洗完了擦干就行了 过段时间抹油烤一小时
: 关见要用油
: 不用洗洁精
【在 B*Q 的大作中提到】
: 关见要用油
: 不用洗洁精
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x********e
发帖数: 35261 | 23 我主用中式铁锅做中餐，每菜必洗。煎有不锈钢锅和石锅，炖有陶瓷锅，煮蒸大小不锈
钢炖锅外加一个小不粘奶锅炸东西
【在 l*****r 的大作中提到】
: 你家祖宗几口锅？洗不洗？
:
:
: 你是不是一顿只炒一个菜，也不洗锅？
:
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l*****r
发帖数: 687 | 24 我特么几口debuyer，你脑子坏了才会想出来我只有一口锅。谁家都跟你家差不多，从
设备数量上来说，但是怎么用，会不会用就看出水平了。我见过傻逼土豪全套all clad
铜锅，四五千美金，煎个蛋都不会。
: 我主用中式铁锅做中餐，每菜必洗。煎有不锈钢锅和石锅，炖有陶瓷锅，煮蒸大
小不锈
: 钢炖锅外加一个小不粘奶锅炸东西
【在 x********e 的大作中提到】
: 我主用中式铁锅做中餐，每菜必洗。煎有不锈钢锅和石锅，炖有陶瓷锅，煮蒸大小不锈
: 钢炖锅外加一个小不粘奶锅炸东西
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x********e
发帖数: 35261 | 25 你不用铸铁锅做饭吹个屁的铸铁锅
clad
【在 l*****r 的大作中提到】
: 我特么几口debuyer，你脑子坏了才会想出来我只有一口锅。谁家都跟你家差不多，从
: 设备数量上来说，但是怎么用，会不会用就看出水平了。我见过傻逼土豪全套all clad
: 铜锅，四五千美金，煎个蛋都不会。
:
:
: 我主用中式铁锅做中餐，每菜必洗。煎有不锈钢锅和石锅，炖有陶瓷锅，煮蒸大
: 小不锈
:
: 钢炖锅外加一个小不粘奶锅炸东西
:
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l*****r
发帖数: 687 | 26 你脑子有病吧？吱吱说不粘锅坏了，我给他推荐铸铁锅，你特么特出结论我用铸铁锅做
饭或者不做饭，特么的你GRE是不是在考场给监考老师口交让你枪手考的？
: 你不用铸铁锅做饭吹个屁的铸铁锅
: clad
【在 x********e 的大作中提到】
: 你不用铸铁锅做饭吹个屁的铸铁锅
:
: clad
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l*****r
发帖数: 687 | 27 你特么上哪个餐馆厨师只用一口锅做全部的菜和主食？ |
l*****r
发帖数: 687 | 28 妈的其实铸铁锅都不是我推荐的，我只不过旁边说了两句 |
t******x
发帖数: 55 | 29 吱吱又一次被索南骗了
【在 l*****r 的大作中提到】
: 你脑子有病吧？吱吱说不粘锅坏了，我给他推荐铸铁锅，你特么特出结论我用铸铁锅做
: 饭或者不做饭，特么的你GRE是不是在考场给监考老师口交让你枪手考的？
:
:
: 你不用铸铁锅做饭吹个屁的铸铁锅
:
: clad
:
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L*****d
发帖数: 5093 | 30 HAHA
【在 t******x 的大作中提到】
: 吱吱又一次被索南骗了
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y**h
发帖数: 3093 | 31 白索南骗得国索南骗不得？
况且白索南是骗身 性质恶劣多了
【在 t******x 的大作中提到】
: 吱吱又一次被索南骗了
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b******r
发帖数: 1 | 32 属实，10来斤比较轻的用起来问题不大。
重的3,40斤的称菜都得俩人一起配合才行。
: 铸铁锅也有厚薄，薄的也就十斤不到，单手颠锅应该不是问题。
【在 g**********1 的大作中提到】
: 铸铁锅也有厚薄，薄的也就十斤不到，单手颠锅应该不是问题。
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i********r
发帖数: 12113 | 33 中餐馆的大厨基本就是一口锅搞定全部。煲汤蒸煮不算
【在 l*****r 的大作中提到】
: 你特么上哪个餐馆厨师只用一口锅做全部的菜和主食？
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z*****g
发帖数: 75 | 34 你找一只三十斤的我看看多大。我是没见过家用的有三四十斤的。
【在 b******r 的大作中提到】
: 属实，10来斤比较轻的用起来问题不大。
: 重的3,40斤的称菜都得俩人一起配合才行。
:
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: 铸铁锅也有厚薄，薄的也就十斤不到，单手颠锅应该不是问题。
:
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b******r
发帖数: 1 | 35 不是特别大，但非常非常厚。
我没放称上量，手掂量一下至少等于3个一般铁铸锅的重量。下次我去那个店照下来给
你们开开眼。
: 你找一只三十斤的我看看多大。我是没见过家用的有三四十斤的。
【在 z*****g 的大作中提到】
: 你找一只三十斤的我看看多大。我是没见过家用的有三四十斤的。
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l****t
发帖数: 36289 | 36 炉子连火都没有，颠啥锅
【在 y**h 的大作中提到】
: 炒菜不颠锅显得不专业
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z*****g
发帖数: 75 | 37 那我也行
用一口锅是常事吧
【在 i********r 的大作中提到】
: 中餐馆的大厨基本就是一口锅搞定全部。煲汤蒸煮不算
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x********e
发帖数: 35261 | 38 你见过用一口铸铁锅做遍各菜式的吗
【在 z*****g 的大作中提到】
: 那我也行
: 用一口锅是常事吧
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z*****g
发帖数: 75 | 39 见的太多了。
我知青下乡的时候家家户户都是一口铸铁锅做所有的菜。
改革开放初期生活改善了，办酒席，广东叫吃祠堂饭，一口铸铁锅应付，还是流水席，
换算今天大概十几桌吧，几百人。富裕限制了你的想象力。
: 你见过用一口铸铁锅做遍各菜式的吗
【在 x********e 的大作中提到】
: 你见过用一口铸铁锅做遍各菜式的吗
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x********e
发帖数: 35261 | 40 那是熟铁锅，能大火爆炒的都是熟铁，就算中式生铁锅有人用也跟西式铸铁锅不一样
【在 z*****g 的大作中提到】
: 见的太多了。
: 我知青下乡的时候家家户户都是一口铸铁锅做所有的菜。
: 改革开放初期生活改善了，办酒席，广东叫吃祠堂饭，一口铸铁锅应付，还是流水席，
: 换算今天大概十几桌吧，几百人。富裕限制了你的想象力。
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: 你见过用一口铸铁锅做遍各菜式的吗
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f*****9
发帖数: 6768 | |
v*****1
发帖数: 2200 | 42 我，装满一锅地三鲜，还能颠颠
：轻一些的我还能平端起来，但无法持久。
：上次看到一个特瓷实的，上去颠了点，一只手也就能提起来，完全平端不起来。估计
至少有3,40斤。 |
z*****g
发帖数: 75 | 43 你知道什么是熟铁吗？没人说中式铸铁锅都长美国铸铁锅这样啊。你小屁孩真够孤陋寡
闻的。
这么说吧，现在中国有生产线生产熟铁锅的工厂，不超过十家。你明白什么意思吗？全
世界不超过五十家。
八十年代中国就没有生产线生产熟铁锅的能力。手工能生产，但是没有原材料。当年中
国钢的生产能力非常差。
熟铁锅开始出现在中国市场，是有特殊原因的，等有机会给你们讲。讲完了，我估计你
都不敢用你的中国炒菜锅。
【在 x********e 的大作中提到】
: 那是熟铁锅，能大火爆炒的都是熟铁，就算中式生铁锅有人用也跟西式铸铁锅不一样
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y**h
发帖数: 3093 | 44 一样要受热均匀啊
【在 l****t 的大作中提到】
: 炉子连火都没有，颠啥锅
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x********e
发帖数: 35261 | 45 你在这里杠个毛线呢？我们说的铸铁锅不就是西式铸铁锅？
【在 z*****g 的大作中提到】
: 你知道什么是熟铁吗？没人说中式铸铁锅都长美国铸铁锅这样啊。你小屁孩真够孤陋寡
: 闻的。
: 这么说吧，现在中国有生产线生产熟铁锅的工厂，不超过十家。你明白什么意思吗？全
: 世界不超过五十家。
: 八十年代中国就没有生产线生产熟铁锅的能力。手工能生产，但是没有原材料。当年中
: 国钢的生产能力非常差。
: 熟铁锅开始出现在中国市场，是有特殊原因的，等有机会给你们讲。讲完了，我估计你
: 都不敢用你的中国炒菜锅。
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z*****g
发帖数: 75 | 46 我说铸铁锅就是铸铁锅，广东佛山几乎是铸铁锅原产地，铸铁锅十万八千种，美式铸铁
锅只是比较有自己的风格，并不能代表全部。不是我杠，而是你见识太少，我说的一半
以上你都理解不了，所以觉得我杠。
: 你在这里杠个毛线呢？我们说的铸铁锅不就是西式铸铁锅？
【在 x********e 的大作中提到】
: 你在这里杠个毛线呢？我们说的铸铁锅不就是西式铸铁锅？
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