w*****4
发帖数: 1 | 1 方法：烤。每家都有电烤箱，不用我多说。
作料：
去皮生姜、蒜子、辣椒、葱、白糖、食盐、酱油（李锦记）、芥末、食用油
白糖、食盐按1：1，其他比例自己配，生姜、葱多一点无妨，依个人口味。
所有作料磨成粉调成糊糊状。（嫌麻烦可以上搅拌机，都不用你自己切碎。）
鱼，活杀，去鳞、去鳃。
小技巧，用小刀在鱼背肉上划出一道道横纹，及骨即可，不必把骨头都割断（方便佐料
渗透）。
小技巧二，鱼的背部肌肉之间有个空腔，你可以用小刀从鱼肚子伸进去划过内肚皮粘膜
，就能看到这个空腔。
好了，鱼内内外外都涂好你调好的糊糊状作料，主要是涂均匀。
然后放烤箱，450F，20分钟，再翻面继续烤，450F 10分钟。
然后就能吃了。 |
w*****4
发帖数: 1 | |
F**0
发帖数: 5004 | |
b******t
发帖数: 1271 | 4 听做法就很难吃啊。
其实罗非鱼产地有关。土腥味大的，怎么做都不好吃。
一般用川菜豆瓣鲫鱼的方法来做，用重香料遮掩。
刺也多，能不吃就别吃。
【在 w*****4 的大作中提到】
: 方法：烤。每家都有电烤箱，不用我多说。
: 作料：
: 去皮生姜、蒜子、辣椒、葱、白糖、食盐、酱油（李锦记）、芥末、食用油
: 白糖、食盐按1：1，其他比例自己配，生姜、葱多一点无妨，依个人口味。
: 所有作料磨成粉调成糊糊状。（嫌麻烦可以上搅拌机，都不用你自己切碎。）
: 鱼，活杀，去鳞、去鳃。
: 小技巧，用小刀在鱼背肉上划出一道道横纹，及骨即可，不必把骨头都割断（方便佐料
: 渗透）。
: 小技巧二，鱼的背部肌肉之间有个空腔，你可以用小刀从鱼肚子伸进去划过内肚皮粘膜
: ，就能看到这个空腔。
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p*******k
发帖数: 1 | 5 鼠食。十个字字字字。
: 费那劲烤个垃圾鱼
: 烤个三文鱼鳟鱼多好
【在 F**0 的大作中提到】
: 费那劲烤个垃圾鱼
: 烤个三文鱼鳟鱼多好
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w*****4
发帖数: 1 | 6 确实。不过调好的糊糊状作料是万能作料，可以用来烤其他的鱼也行。
我烤的最多的是Tilapia和catfish，因为这两最便宜哈。
【在 F**0 的大作中提到】
: 费那劲烤个垃圾鱼
: 烤个三文鱼鳟鱼多好
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w*****4
发帖数: 1 | |
l******t
发帖数: 55733 | 8 看着还挺香，不过确实没必要吃这鱼
【在 w*****4 的大作中提到】
: 补一张图，烤得品相不好看，将就了。
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d*****n
发帖数: 3084 | 9 cod清蒸，雪白的像蒜瓣一样，放一点点葱丝在上面，香菜可放可不放，加一点点蒸鱼
豉油，浇上一点热油。又好看又省事。这是学广东人蒸石斑。
如果觉得cod或者haddock贵，可以用scrod，中式的做法鱼可以小一点。 |
w*****4
发帖数: 1 | 10 石斑鱼那是很好很好吃的。
Tilapia鱼确实垃圾了点。
【在 d*****n 的大作中提到】
: cod清蒸，雪白的像蒜瓣一样，放一点点葱丝在上面，香菜可放可不放，加一点点蒸鱼
: 豉油，浇上一点热油。又好看又省事。这是学广东人蒸石斑。
: 如果觉得cod或者haddock贵，可以用scrod，中式的做法鱼可以小一点。
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h*********4
发帖数: 1 | 11 盹盹盹内陆没有!
【在 d*****n 的大作中提到】
: cod清蒸，雪白的像蒜瓣一样，放一点点葱丝在上面，香菜可放可不放，加一点点蒸鱼
: 豉油，浇上一点热油。又好看又省事。这是学广东人蒸石斑。
: 如果觉得cod或者haddock贵，可以用scrod，中式的做法鱼可以小一点。
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