L*****g
发帖数: 1099 | |
w***b
发帖数: 535 | 2 和牛排一样煎就好了，我就这样，大块切平整了煎着吃。 |
a*********n
发帖数: 390 | 3 你牙口真好
【在 w***b 的大作中提到】
: 和牛排一样煎就好了，我就这样，大块切平整了煎着吃。
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V*****2
发帖数: 7930 | |
D***I
发帖数: 1957 | 5 里脊肉要切丝，然后裹上淀粉腌制一会，然后大油下锅滚上几分钟，表面淀粉不粘连了
捞起来，
沥干油以后再混合其他蔬菜翻炒一下
又鲜又嫩
或者烤制，腌制好后用锡纸包好，160度烤30分钟，也还不错 |
a*********n
发帖数: 390 | 6 lz说不过油，而且要大块的，不然我早就推荐软炸里脊了
【在 D***I 的大作中提到】
: 里脊肉要切丝，然后裹上淀粉腌制一会，然后大油下锅滚上几分钟，表面淀粉不粘连了
: 捞起来，
: 沥干油以后再混合其他蔬菜翻炒一下
: 又鲜又嫩
: 或者烤制，腌制好后用锡纸包好，160度烤30分钟，也还不错
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D***I
发帖数: 1957 | 7 大块只能选择烤了
包裹锡纸，160度，算是低温烹制了，最后肉不会太老
当然如果加点嫩肉粉什么的效果可能更好
【在 a*********n 的大作中提到】
: lz说不过油，而且要大块的，不然我早就推荐软炸里脊了
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a*********n
发帖数: 390 | 8 其实看lz用的内脊还是外脊，内脊随便坐，切断加孜然炒就可以了，外脊还是老老实实
切片切丝，不然真的咬不动 |
V*******n
发帖数: 1 | 9 切大片酱油大蒜腌1个小时，平底锅不放油一面煎1分钟断生别出水就行。 |
L*****g
发帖数: 1099 | 10 是的，里脊因为偏瘦，大油炸口感好
炸猪排炸里脊条等我都做过了
我以前有个朋友，就是炖里脊疙瘩肉，做的味道相当好
【在 a*********n 的大作中提到】
: lz说不过油，而且要大块的，不然我早就推荐软炸里脊了
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a*********n
发帖数: 390 | 11 那得内脊，内脊怎么做都不会老，外脊不行，一做就老
【在 L*****g 的大作中提到】
: 是的，里脊因为偏瘦，大油炸口感好
: 炸猪排炸里脊条等我都做过了
: 我以前有个朋友，就是炖里脊疙瘩肉，做的味道相当好
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L*****g
发帖数: 1099 | 12 猪肉断生？
我肠胃不好。。。
【在 V*******n 的大作中提到】
: 切大片酱油大蒜腌1个小时，平底锅不放油一面煎1分钟断生别出水就行。
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