U**s
发帖数: 3390 | 1 发信人: niuheliang (别问我是谁), 信区: Military
标 题: Re: 周王室不吃奶制品 西边的人经常吃
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 28 12:45:45 2021, 美东)
饮食习惯是很好的划分民族的指标。
举例说，宋以前的中国人不吃小麦。
偶尔吃一点也是作为药用治疗便秘。 |
d*******y
发帖数: 2710 | |
h***n
发帖数: 1275 | 3 没说错
东汉时期华北地区开始普遍种小麦 但吃法是把麦粒煮了
南北朝时候面食才由西亚进入中国 这时候还是顶级奢侈品
唐朝关中地区才普遍种植小麦
面食也进入了一般贵族的食谱
原因很简单 小麦在古代产量很低 磨面 和面 工序负杂
【在 U**s 的大作中提到】
: 发信人: niuheliang (别问我是谁), 信区: Military
: 标 题: Re: 周王室不吃奶制品 西边的人经常吃
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 28 12:45:45 2021, 美东)
: 饮食习惯是很好的划分民族的指标。
: 举例说，宋以前的中国人不吃小麦。
: 偶尔吃一点也是作为药用治疗便秘。
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s*******9
发帖数: 1559 | 4 说是， 烤面包成为主食需要社区组织度和信任度，因为需要的设施和时间不适合单独
家庭搞，需要社区一起来搞。
组织度：
bread > flat bread > 馒头 |
n********g
发帖数: 6504 | 5 汉代已经（会）磨面粉了。
“
直到唐初，中国北方地区仍旧“麦不如粟”。进入唐代中期之后，随着以面食为主的“
胡食”的传入，加之政策推动，小麦面食开始真正普及。唐宋以降，小麦的地位逐步稳
固，取代粟、黍成为北方人民的主食，渐渐形成了现在“南稻北麦”的格局。
”
小麦制品不是中国汉人食品，现在也不是，而是胡人食品。小麦制品地位上升源自于胡
人比例上升。当然，现在胡人也都汉族了。但不等于当年胡人们不是唐宋时候来的新移
民。
【在 h***n 的大作中提到】
: 没说错
: 东汉时期华北地区开始普遍种小麦 但吃法是把麦粒煮了
: 南北朝时候面食才由西亚进入中国 这时候还是顶级奢侈品
: 唐朝关中地区才普遍种植小麦
: 面食也进入了一般贵族的食谱
: 原因很简单 小麦在古代产量很低 磨面 和面 工序负杂
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