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Military版 - 西餐不可或缺的黄油，中国制造却从未制造，为何要以进口为主？

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对于中国人而言，日常食物基本上以中餐为主，也就是经常能看到的炒菜、烧烤、蒸菜
等等。可是对于外国人而言，却以面包、牛排、意大利面、烤鸡等食物为主，而且烹饪
方法也各有不同。就拿中国菜来说，烹饪过程中必定会用到各种食用油，可是对于西餐
而言，却经常以黄油为主。
说到黄油，可能有细心的小伙伴就发现了，黄油在中国人的日常生活中并不常见，甚至
在超市中销售量同样不高，这又是因为什么？或者说黄油究竟是什么油？毕竟按照中国
食用油命名方式来看，很多时候可以直接知道究竟是花生油，还是菜籽，或者是猪油。
那么黄油究竟是如何制作而成？根据了解，黄油属于牛奶乳脂，在离心技术下会将牛奶
中的水分和脂肪分别提取出来，脱脂牛奶也是通过这种方式提取而来。
此外，在分离过程中首先会出现一层脂肪，我们将其称之为“稀奶油”，其中含有40%
左右的脂肪。然后再将稀奶油进行提取之后，会出现黄色固体，随后对其进行过滤、杀
菌、蒸发水分最终就得到黄油。而且还能在提取出来的黄油中加入一定比例食盐，这就
是有盐黄油和无盐黄油。说到这想必对于黄油已经有了一个基本了解，也可以认为外国
人餐桌上的黄油和中国的酥油提取过程十分相似。更为重要的是，多年来中国作为制造
业大国，却从未制造黄油，几乎以进口为主，这又是因为什么？
之所以会出现这种情况，完全是因为中国人对于黄油需求量并不高，而且黄油并不适合
用于烹饪中国菜。因为在高温下黄油会被烧焦，同时也会影响中国菜的口感，所以没有
被广大中国人所接受。此外，在中国人的饮食习惯中牛奶是用来喝的，基本上不会用于
提炼脂肪，所以很多中国人也无法接受黄油的味道，这就导致黄油在中国市场没有得到
广泛认可。
在这种情况下，我国自然没有必要大量制造黄油，然后用于出口以及内销，每年通过少
量进口几乎就能满足中国市场需求。所以作为制造业大国的中国，从未制造黄油的原因
所在，而且几乎以进口为主。毕竟对于中国制造业而言，如果制造黄油无法赚取大量利
润，不如放弃制造黄油，直接以进口为主，同时还能节省大量成本。

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