G******g
发帖数: 2275 | 1 明天包饺子，第一次包芹菜馅的，不知道能不能里面放虾。以前我都是猪肉、虾和韭菜
，但没听说过猪肉、芹菜和虾一起的。虾和芹菜搭配吗？ |
k**********4
发帖数: 16092 | 2 虾皮
【在 G******g 的大作中提到】
: 明天包饺子，第一次包芹菜馅的，不知道能不能里面放虾。以前我都是猪肉、虾和韭菜
: ，但没听说过猪肉、芹菜和虾一起的。虾和芹菜搭配吗？
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Y*****7
发帖数: 1 | |
G******g
发帖数: 2275 | 4 虾皮比虾味道更好？
【在 k**********4 的大作中提到】
: 虾皮
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k**********4
发帖数: 16092 | 5 更入味儿
【在 G******g 的大作中提到】
: 虾皮比虾味道更好？
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J*****3
发帖数: 25 | |
h******n
发帖数: 2795 | 7 想不想看看我做的北方水饺和南方馄饨？
还在学习阶段。但是，跟大妈们做法不同，我的水饺和馄饨制作，馅料和面皮是按重量
配比的。
【在 k**********4 的大作中提到】
: 更入味儿
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k**********4
发帖数: 16092 | 8 bring it on
【在 h******n 的大作中提到】
: 想不想看看我做的北方水饺和南方馄饨？
: 还在学习阶段。但是，跟大妈们做法不同，我的水饺和馄饨制作，馅料和面皮是按重量
: 配比的。
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k**********4
发帖数: 16092 | 9 你这还没煮过，要煮过以后才能看出来，包的不好就会漏陷, literally
【在 h******n 的大作中提到】
: 想不想看看我做的北方水饺和南方馄饨？
: 还在学习阶段。但是，跟大妈们做法不同，我的水饺和馄饨制作，馅料和面皮是按重量
: 配比的。
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J*****3
发帖数: 25 | |
h******n
发帖数: 2795 | 11 塌陷不会，也不会破皮。这方面基本常识还是有的。
今天在擀制面皮的时候，放了0.5％食用碱。
【在 k**********4 的大作中提到】
: 你这还没煮过，要煮过以后才能看出来，包的不好就会漏陷, literally
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d****n
发帖数: 611 | 12 不要放，猪肉混合一些牛肉更好一些。
实在偏执放虾，虾不入馅，包之前单独放。 |
J*****3
发帖数: 25 | |
