X1
发帖数: 1823 | |
h*h
发帖数: 18873 | |
U**s
发帖数: 3390 | 3 然。越南否店吃了会口干 不喜欢去
而且给你里头扔香菜，九层塔，一堆有怪味的 对了，还有生的豆芽菜。。。
【在 h*h 的大作中提到】
: 很多是味精汤， 吃了口干， 也有不错的
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V********u
发帖数: 80 | |
V********u
发帖数: 80 | |
n********g
发帖数: 6504 | 6 现代店里面多是粉冲的
【在 X1 的大作中提到】
: 制作工艺这么复杂，而且这么有营养
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P**C
发帖数: 4333 | 7 想多了，美帝满大街的pho店就是冲的粉，满满的味精，自从哥的越南同事告诉哥这个
，哥再也没有带家人去过越南店。 |
q******s
发帖数: 7469 | |
v**e
发帖数: 8422 | 9 汤应该是有牛骨头熬制的
【在 X1 的大作中提到】
: 制作工艺这么复杂，而且这么有营养
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l**a
发帖数: 11 | |
g****a
发帖数: 1304 | 11 核心就是致癌物鱼露. 少吃或者不吃.
【在 X1 的大作中提到】
: 制作工艺这么复杂，而且这么有营养
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n********g
发帖数: 6504 | 12 类似【粉】
【在 l**a 的大作中提到】
: 越南同事说
: 那个字其实念佛，反正类似佛
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b*w
发帖数: 14917 | 13 对，Pho 是米粉的粉字粤语发音，早年间广东人到越南谋生，挑着担子卖米粉
: 类似【粉】
【在 n********g 的大作中提到】
: 类似【粉】
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c***e
发帖数: 1207 | 14 学习了
【在 g****a 的大作中提到】
: 核心就是致癌物鱼露. 少吃或者不吃.
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n********g
发帖数: 6504 | 15 南方雅利安成分高。Pho的优点是米粉。但现在不良商家往米粉里掺面粉、木薯粉，大
陆、台湾都有。只剩下泰国米粉还比较纯米。
【在 b*w 的大作中提到】
: 对，Pho 是米粉的粉字粤语发音，早年间广东人到越南谋生，挑着担子卖米粉
:
:
: 类似【粉】
:
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X1
发帖数: 1823 | 16 那韩国店的牛骨汤（or 先农汤 or 鲜浓汤）也是勾兑的吗
先农汤据说是唐朝时期他们的先农帝发明的用来犒劳将士的 |
h*h
发帖数: 18873 | 17 古代哪里来那么多牛，还拿来做牛骨汤， 朝鲜人是新罗后裔， 在朝鲜半岛一隅。 应
该没有那么多牛拿来吃？
【在 X1 的大作中提到】
: 那韩国店的牛骨汤（or 先农汤 or 鲜浓汤）也是勾兑的吗
: 先农汤据说是唐朝时期他们的先农帝发明的用来犒劳将士的
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m*******0
发帖数: 19 | 18 的确是“粉”。一次和越南人同事一起去吃，他用英语说 --
“其实这个不应该读 否， 而是应该读作 粉”
我马上的反应就是，他那个发音跟我老家农村土话里说 粉 完全一致。 我老家是河北
。如果没有当时的语境，单独把这个发音提溜出来，我肯定想不到是 “粉”。但结合
语境，是“粉”，没跑。
当时就想，越南人的那些东西肯定是从中国抄过去的。
他后来还带我去了一个据他说味道正宗的越南粉饭店。那个汤有一种古怪的香料的味道
，说不清，无法描述，只能说非常接近檀香的味道。那个味道，闻起来，还行，喝进嘴
里，就别提多古怪了。也不能说是恶心，但真心无法适应。
【在 b*w 的大作中提到】
: 对，Pho 是米粉的粉字粤语发音，早年间广东人到越南谋生，挑着担子卖米粉
:
:
: 类似【粉】
:
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i**********2
发帖数: 1114 | 19 越南话和中国话接近。 以前看越南小学生用越南话背唐诗，发音和中文的很接近。 |
U**s
发帖数: 3390 | 20 就是九层塔的味道
跟香菜一样，不喜欢的觉得很恶心
【在 m*******0 的大作中提到】
: 的确是“粉”。一次和越南人同事一起去吃，他用英语说 --
: “其实这个不应该读 否， 而是应该读作 粉”
: 我马上的反应就是，他那个发音跟我老家农村土话里说 粉 完全一致。 我老家是河北
: 。如果没有当时的语境，单独把这个发音提溜出来，我肯定想不到是 “粉”。但结合
: 语境，是“粉”，没跑。
: 当时就想，越南人的那些东西肯定是从中国抄过去的。
: 他后来还带我去了一个据他说味道正宗的越南粉饭店。那个汤有一种古怪的香料的味道
: ，说不清，无法描述，只能说非常接近檀香的味道。那个味道，闻起来，还行，喝进嘴
: 里，就别提多古怪了。也不能说是恶心，但真心无法适应。
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m*******0
发帖数: 19 | 21 不是九层塔。各个pho 都有九层塔。我家有时也买basil 。我知道九层塔啥味道。
河北
结合
味道
进嘴
【在 U**s 的大作中提到】
: 就是九层塔的味道
: 跟香菜一样，不喜欢的觉得很恶心
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U**s
发帖数: 3390 | 22 basil有很多种 东南亚的这种basil叫thai basil, 九层塔
跟香菜一样，都是怪味草，俺最烦被店员扔一把在汤里，挑半天才挑干净
【在 m*******0 的大作中提到】
: 不是九层塔。各个pho 都有九层塔。我家有时也买basil 。我知道九层塔啥味道。
:
: 河北
: 结合
: 味道
: 进嘴
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e*********0
发帖数: 592 | 23 那越南癌症是不是巨高无比？
【在 g****a 的大作中提到】
: 核心就是致癌物鱼露. 少吃或者不吃.
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l***g
发帖数: 134 | 24 我第一次吃pho是在美国，比较喜欢，算常客。pho在广州应该是五六年前才开始打出了
名气，中文名称是越南牛肉粉，或者叫越南牛肉河粉。因为不是连锁大店，所以规模都
不大，广州的pho我吃过两家特别地道，一家是在越秀南站，英文名好像是越南咖啡店
；还有一家在地铁五号五羊站，名字不记得了。
我得承认美国pho更实惠，肉多。广州pho肉少，而且豆芽和九层塔和柠檬要额外付钱。
吃一个类似美国pho标配大概60，肉只有美国店的一多半吧。但是广州pho有个美国店比
不上的，他的汤绝对是熬夜骨头汤。 |
