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Military版 - 用签子穿烤串难度相当大

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q*******n 发帖数: 20306	1 6/13 用签子穿烤串难度相当大中国的烤肉串的肉块普遍比较小，有节约物料成本的考虑，但也因为小块的肉，烤的会比较好吃。然而做小烤串，操作难度相当大，首先要把肉切小块，就需要一定的刀工，其次，把肉块用签子穿透，非常费工。每根签子上如果有十块肉，一百根就是一千块肉，一千根就是一万块肉。对于生意好的烧烤摊来说，一天卖一千根烤串是很平常的。混滋傻们连自己的家务都不做，很难想象出怎么把肉切成一万个小块，怎样用竹签子或钢签子把这一万个小肉块穿成串。我2018年在雪城的一个洋人的牛排店当了十天兼职的切肉工，他们的肉串是南美的极大的肉串，一根烤签上的肉，少则一斤，多则五斤。我当时既要切肉，也要穿烤签，我切肉刀功熟练，随便可以切，但要把几百个肉块用不锈钢签子从肉块的中轴线穿透，可真是难过，即使肉块很大，也难穿，可以想象如果让我穿中国那种小肉串，工作量会多么的可怕。用钢签把几百块肉穿成串，极为枯燥厌烦，手很疲劳，而且要让每串的肉量大小相同，而且要让签子从肉块的中轴线穿过，不能走偏，是有难度的操作。我的刀工熟练，把肉切成三百个大小一致的小块对我来说轻而易举，但如果让我把这三百块肉穿成四十串烤串，我会认为是一件很麻烦的事。由于把肉穿成串需要支付的劳动量很大，而工资成本又不便宜，很难说中国的烤串的肉块很小是为了节约原材料成本。只能说是因为小串的烤肉好吃，但做小串，支付的劳动成本相当高。混滋傻们可以尝试用一根牙签穿过一块直径一厘米的生肉的中轴线，看看难度有多大。想像一个人一天把上万个这样的肉块穿成串，付出的劳动有多么的可怕。
a*******g 发帖数: 3500	2 穿肉串有工具的。。。。
p*********e 发帖数: 11	3 用签子穿烤串难度相当大? 你的才华呢?
b*******8 发帖数: 37364	4 国内路边大爷都会老邱你出国久了天天跟烂人看齐完蛋了
w**7 发帖数: 5258	5 你要向你本家邱会作来学习，人送外号邱肉串。【在 q*******n 的大作中提到】 : 6/13 : 用签子穿烤串难度相当大 : 中国的烤肉串的肉块普遍比较小，有节约物料成本的考虑，但也因为小块的肉，烤的会 : 比较好吃。 : 然而做小烤串，操作难度相当大，首先要把肉切小块，就需要一定的刀工，其次，把肉 : 块用签子穿透，非常费工。每根签子上如果有十块肉，一百根就是一千块肉，一千根 : 就是一万块肉。对于生意好的烧烤摊来说，一天卖一千根烤串是很平常的。混滋傻 : 们连自己的家务都不做，很难想象出怎么把肉切成一万个小块，怎样用竹签子或钢签子 : 把这一万个小肉块穿成串。 : 我2018年在雪城的一个洋人的牛排店当了十天兼职的切肉工，他们的肉串是南美的极大
f****b 发帖数: 2410	6 re

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