c****s
发帖数: 51 | |
p********e
发帖数: 669 | 2 no offence， 托儿？
【在 c****s 的大作中提到】
: 比法拉盛的一堆餐馆都好,属于每次必点系列...
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h***s
发帖数: 2499 | 3 那我应该开个餐馆喽。因为我做的更好吃。
【在 c****s 的大作中提到】
: 比法拉盛的一堆餐馆都好,属于每次必点系列...
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c****s
发帖数: 51 | |
p********e
发帖数: 669 | 5 好
接好了阿
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| 伪币 |
| 壹千元 |
-------------
【在 c****s 的大作中提到】
: 你伤害了我的感情,赔我1000伪币!!!
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c****s
发帖数: 51 | 6 开吧,我会经常去你那的,
BTW:可以用伪币结算吗?
【在 h***s 的大作中提到】
: 那我应该开个餐馆喽。因为我做的更好吃。
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h***s
发帖数: 2499 | 7 可以。但是用料不同
【在 c****s 的大作中提到】
: 开吧,我会经常去你那的,
: BTW:可以用伪币结算吗?
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m*******e
发帖数: 271 | 8 真的吗？
我尝试过好几次做鱼香肉丝
都没有作出我期望的味道。。。
可不可以交流一下心得？
【在 h***s 的大作中提到】
: 那我应该开个餐馆喽。因为我做的更好吃。
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m*******e
发帖数: 271 | 9 倒是没再露露点过鱼香肉丝
下次去试试。。
【在 c****s 的大作中提到】
: 比法拉盛的一堆餐馆都好,属于每次必点系列...
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y**g
发帖数: 2492 | 10 贴几个小菜
【在 c****s 的大作中提到】
: 开吧,我会经常去你那的,
: BTW:可以用伪币结算吗?
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p********e
发帖数: 669 | 11 share个recipe？
【在 h***s 的大作中提到】
: 那我应该开个餐馆喽。因为我做的更好吃。
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c****s
发帖数: 51 | 12 幸福的眼泪哗哗的...
【在 p********e 的大作中提到】
: 好
: 接好了阿
: -------------
: | 伪币 |
: | 壹千元 |
: -------------
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p********e
发帖数: 669 | 13 献上本人对本版大厨的敬仰 orz
【在 y**g 的大作中提到】
: 贴几个小菜
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p********e
发帖数: 669 | 14 别太激动
1分钟就可以画一个
【在 c****s 的大作中提到】
: 幸福的眼泪哗哗的...
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c****s
发帖数: 51 | 15 我的口水不小心流到菜里面了....
所以菜还是我都带走吧...
【在 y**g 的大作中提到】
: 贴几个小菜
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m*******e
发帖数: 271 | 16 姚哥做菜很好吃？
有鱼香肉丝的做法吗？
我每次料都很全，可就是做不出那个辣味。。。尝试过各种辣椒，各种油温。。
哎。。。。可谓屡败屡战阿
【在 p********e 的大作中提到】
: 献上本人对本版大厨的敬仰 orz
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c****s
发帖数: 51 | 17 我经常把肉炒炒然后加买来的调料,那味道....吃的我都不想吃了呵呵
【在 m*******e 的大作中提到】
: 姚哥做菜很好吃？
: 有鱼香肉丝的做法吗？
: 我每次料都很全，可就是做不出那个辣味。。。尝试过各种辣椒，各种油温。。
: 哎。。。。可谓屡败屡战阿
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y**g
发帖数: 2492 | 18 自从有了LD，俺就不做了
【在 m*******e 的大作中提到】
: 姚哥做菜很好吃？
: 有鱼香肉丝的做法吗？
: 我每次料都很全，可就是做不出那个辣味。。。尝试过各种辣椒，各种油温。。
: 哎。。。。可谓屡败屡战阿
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m*******e
发帖数: 271 | 19 这个菜肉丝是要先腌的，肉丝应该偏咸一点。因为最后笋和木尔都不吸盐。
我的做法是
然后肉丝先用红辣椒炒，然后分开炒笋和木尔，最后把肉丝在放进去。
尝试过不同的顺序。。。这个算是效果比较好的。。哎，天杀的鱼香肉丝阿
【在 c****s 的大作中提到】
: 我经常把肉炒炒然后加买来的调料,那味道....吃的我都不想吃了呵呵
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p********e
发帖数: 669 | 20 据我所知，要用酱的，做这个菜
【在 m*******e 的大作中提到】
: 姚哥做菜很好吃？
: 有鱼香肉丝的做法吗？
: 我每次料都很全，可就是做不出那个辣味。。。尝试过各种辣椒，各种油温。。
: 哎。。。。可谓屡败屡战阿
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p********e
发帖数: 669 | 21 献上对你LD的敬仰，呵呵
【在 y**g 的大作中提到】
: 自从有了LD，俺就不做了
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p********e
发帖数: 669 | 22 那个调料偶尔吃一次还行。。。
【在 c****s 的大作中提到】
: 我经常把肉炒炒然后加买来的调料,那味道....吃的我都不想吃了呵呵
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p********e
发帖数: 669 | 23 泡辣椒呢？？
你试试用油先爆香蒜末姜末和泡辣椒，然后加肉
【在 m*******e 的大作中提到】
: 这个菜肉丝是要先腌的，肉丝应该偏咸一点。因为最后笋和木尔都不吸盐。
: 我的做法是
: 然后肉丝先用红辣椒炒，然后分开炒笋和木尔，最后把肉丝在放进去。
: 尝试过不同的顺序。。。这个算是效果比较好的。。哎，天杀的鱼香肉丝阿
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m*******e
发帖数: 271 | 24 泡辣椒是什么？
【在 p********e 的大作中提到】
: 泡辣椒呢？？
: 你试试用油先爆香蒜末姜末和泡辣椒，然后加肉
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m*******e
发帖数: 271 | 25 肉丝用鸡蛋太白粉盐腌半小时。
热油，肉丝炒散，加豆瓣酱和红泡椒末炒
再加葱姜蒜末炒，再加笋丝，木耳片炒。
加酱油，糖，醋，料酒。
最后勾芡出锅即可。
方便又好吃。
光靠实验还是不够，还要多参照菜谱。
可是这样肉丝一直在炒，岂不是要炒老了?
【在 m*******e 的大作中提到】
: 泡辣椒是什么？
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p********e
发帖数: 669 | 26 中国超市，找四川泡椒，碎碎的，红色的
【在 m*******e 的大作中提到】
: 泡辣椒是什么？
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y**g
发帖数: 2492 | 27 关键是醋的量要掌握好
【在 m*******e 的大作中提到】
: 肉丝用鸡蛋太白粉盐腌半小时。
: 热油，肉丝炒散，加豆瓣酱和红泡椒末炒
: 再加葱姜蒜末炒，再加笋丝，木耳片炒。
: 加酱油，糖，醋，料酒。
: 最后勾芡出锅即可。
: 方便又好吃。
: 光靠实验还是不够，还要多参照菜谱。
: 可是这样肉丝一直在炒，岂不是要炒老了?
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y**g
发帖数: 2492 | 28 那个不好
你买干辣椒，然后用开水稍微煮一下，软了就可以了
取出来，blender打碎，
嗯，好了
【在 p********e 的大作中提到】
: 中国超市，找四川泡椒，碎碎的，红色的
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p********e
发帖数: 669 | 29 哈哈，是阿，我做饭基本靠百度
不会老，我一般这个先放酱，然后肉，动作要快，笋丝和木耳，提前切丝焯水
【在 m*******e 的大作中提到】
: 肉丝用鸡蛋太白粉盐腌半小时。
: 热油，肉丝炒散，加豆瓣酱和红泡椒末炒
: 再加葱姜蒜末炒，再加笋丝，木耳片炒。
: 加酱油，糖，醋，料酒。
: 最后勾芡出锅即可。
: 方便又好吃。
: 光靠实验还是不够，还要多参照菜谱。
: 可是这样肉丝一直在炒，岂不是要炒老了?
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m*******e
发帖数: 271 | 30 这个倒没有想过。。。
值得一试。
【在 y**g 的大作中提到】
: 关键是醋的量要掌握好
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m*******e
发帖数: 271 | 31 真的吗？
那和直接炒干辣椒有什么区别？
不容易糊？
【在 y**g 的大作中提到】
: 那个不好
: 你买干辣椒，然后用开水稍微煮一下，软了就可以了
: 取出来，blender打碎，
: 嗯，好了
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m*******e
发帖数: 271 | 32 可是发现笋丝要炒时间长一点才会去掉一种奇怪的味道。
提前焯水是说在热水里过一遍吗？
【在 p********e 的大作中提到】
: 哈哈，是阿，我做饭基本靠百度
: 不会老，我一般这个先放酱，然后肉，动作要快，笋丝和木耳，提前切丝焯水
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y**g
发帖数: 2492 | 33 ft
什么叫 真的吗？
当然是真的了
【在 m*******e 的大作中提到】
: 真的吗？
: 那和直接炒干辣椒有什么区别？
: 不容易糊？
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p********e
发帖数: 669 | 34 这样啊，下次我试试
【在 y**g 的大作中提到】
: 那个不好
: 你买干辣椒，然后用开水稍微煮一下，软了就可以了
: 取出来，blender打碎，
: 嗯，好了
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y**g
发帖数: 2492 | 35 那是你的笋丝过期了
呵呵呵
【在 m*******e 的大作中提到】
: 可是发现笋丝要炒时间长一点才会去掉一种奇怪的味道。
: 提前焯水是说在热水里过一遍吗？
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p********e
发帖数: 669 | 36 恩，基本你切细丝的话，水开了放进去，搅和一下，就准备捞出来就好了，木耳要多煮
一会er，不超过3分钟就好
【在 m*******e 的大作中提到】
: 可是发现笋丝要炒时间长一点才会去掉一种奇怪的味道。
: 提前焯水是说在热水里过一遍吗？
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m*******e
发帖数: 271 | 37 原理原理
为什么要这么干？
【在 y**g 的大作中提到】
: ft
: 什么叫 真的吗？
: 当然是真的了
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m*******e
发帖数: 271 | 38 谁说？
我顶多放了一天就吵掉了阿
一天放冰箱就会过气吗？
【在 y**g 的大作中提到】
: 那是你的笋丝过期了
: 呵呵呵
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m*******e
发帖数: 271 | 39 r恩，这样比较合理。
哈哈，我又可以继续试验鱼香肉丝了。
【在 p********e 的大作中提到】
: 恩，基本你切细丝的话，水开了放进去，搅和一下，就准备捞出来就好了，木耳要多煮
: 一会er，不超过3分钟就好
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y**g
发帖数: 2492 | 40 你买的时候就不新鲜了
新的笋子不会有怪味道的
【在 m*******e 的大作中提到】
: 谁说？
: 我顶多放了一天就吵掉了阿
: 一天放冰箱就会过气吗？
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p********e
发帖数: 669 | 41 这个比较tricky
时说糖醋比例么
我都不知道要放醋
【在 y**g 的大作中提到】
: 关键是醋的量要掌握好
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m*******e
发帖数: 271 | 42 就是百利切好在水里泡的那种
难道还是得自己切吗？
【在 y**g 的大作中提到】
: 你买的时候就不新鲜了
: 新的笋子不会有怪味道的
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y**g
发帖数: 2492 | 43 wd， ddft
炒菜的活，要焯水做甚？
【在 p********e 的大作中提到】
: 恩，基本你切细丝的话，水开了放进去，搅和一下，就准备捞出来就好了，木耳要多煮
: 一会er，不超过3分钟就好
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p********e
发帖数: 669 | 44 恩，多练练就能掌握好火候了
我都好久没好好做饭了
【在 m*******e 的大作中提到】
: r恩，这样比较合理。
: 哈哈，我又可以继续试验鱼香肉丝了。
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m*******e
发帖数: 271 | 45 same here. 只知道糖醋排骨要放。
【在 p********e 的大作中提到】
: 这个比较tricky
: 时说糖醋比例么
: 我都不知道要放醋
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y**g
发帖数: 2492 | 46 怪不得有味道呢
大妹子啊，下次去买哪种冻的冬笋试试
好吃的话就吱一声啊
【在 m*******e 的大作中提到】
: 就是百利切好在水里泡的那种
: 难道还是得自己切吗？
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m*******e
发帖数: 271 | 47 我一般一周只做两个菜
炒一个茄子
加一个韭菜炒鸡蛋
【在 p********e 的大作中提到】
: 恩，多练练就能掌握好火候了
: 我都好久没好好做饭了
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p********e
发帖数: 669 | 48 别ft，好多人就是这样做菜di
【在 y**g 的大作中提到】
: wd， ddft
: 炒菜的活，要焯水做甚？
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c****s
发帖数: 51 | |
p********e
发帖数: 669 | 50 因为我最近看书，所以每天吃兔子餐好久了
我lg每天糊弄我，我存了点卤汤，他就扔点肉进去，吃一周，外加蔬菜沾ranch
【在 m*******e 的大作中提到】
: 我一般一周只做两个菜
: 炒一个茄子
: 加一个韭菜炒鸡蛋
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y**g
发帖数: 2492 | 51 有的菜需要，但鱼香肉丝不需要滴
BTW，好多人说的也不一定对啊
伽利略还是投票表决烧死的
【在 p********e 的大作中提到】
: 别ft，好多人就是这样做菜di
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p********e
发帖数: 669 | 52 不能不允许别人有不同意见哦
我觉得焯水挺好的，这样肉就不用炒太久，而且笋也比较挺比较脆，木耳也不会软塌塌的
【在 y**g 的大作中提到】
: 有的菜需要，但鱼香肉丝不需要滴
: BTW，好多人说的也不一定对啊
: 伽利略还是投票表决烧死的
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y**g
发帖数: 2492 | 53 所以你做的自己都觉得味道不好啊
呵呵
真的想焯水，还不如过热油呢
塌的
【在 p********e 的大作中提到】
: 不能不允许别人有不同意见哦
: 我觉得焯水挺好的，这样肉就不用炒太久，而且笋也比较挺比较脆，木耳也不会软塌塌的
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m*******e
发帖数: 271 | 54 嗯，好。
【在 y**g 的大作中提到】
: 怪不得有味道呢
: 大妹子啊，下次去买哪种冻的冬笋试试
: 好吃的话就吱一声啊
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m*******e
发帖数: 271 | 55 每天涮火锅。
【在 p********e 的大作中提到】
: 因为我最近看书，所以每天吃兔子餐好久了
: 我lg每天糊弄我，我存了点卤汤，他就扔点肉进去，吃一周，外加蔬菜沾ranch
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m*******e
发帖数: 271 | 56 你说的是布鲁诺吧
【在 y**g 的大作中提到】
: 有的菜需要，但鱼香肉丝不需要滴
: BTW，好多人说的也不一定对啊
: 伽利略还是投票表决烧死的
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y**g
发帖数: 2492 | 57 //shy
【在 m*******e 的大作中提到】
: 你说的是布鲁诺吧
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m*******e
发帖数: 271 | 58 呵呵。没关系，听明白了。
【在 y**g 的大作中提到】
: //shy
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p********e
发帖数: 669 | 59 我啥时候说我做不好吃来着阿？
【在 y**g 的大作中提到】
: 所以你做的自己都觉得味道不好啊
: 呵呵
: 真的想焯水，还不如过热油呢
:
: 塌的
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y**g
发帖数: 2492 | 60 那我看串了
呵呵
【在 p********e 的大作中提到】
: 我啥时候说我做不好吃来着阿？
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p********e
发帖数: 669 | 61 呵呵，大厨你还没说醋咋回事呢，密不外传？
【在 y**g 的大作中提到】
: 那我看串了
: 呵呵
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y**g
发帖数: 2492 | 62 要放醋啊，没什么秘密啊
【在 p********e 的大作中提到】
: 呵呵，大厨你还没说醋咋回事呢，密不外传？
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p********e
发帖数: 669 | 63 比例呢？
【在 y**g 的大作中提到】
: 要放醋啊，没什么秘密啊
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y**g
发帖数: 2492 | 64 不知道了，要看你的口味了
【在 p********e 的大作中提到】
: 比例呢？
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y**g
发帖数: 2492 | 65 对了，就是菜谱上的 少许
【在 p********e 的大作中提到】
: 比例呢？
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m*******e
发帖数: 1280 | 66 姚哥...
不知道了，要看你的口味了
【在 y**g 的大作中提到】
: 不知道了，要看你的口味了
|
p********e
发帖数: 669 | 67 ok，没有特别的要求反而好，自由发挥
【在 y**g 的大作中提到】
: 不知道了，要看你的口味了
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