o*********i 发帖数: 177 | 1 还想回来看看大家讨论得怎么样了,怎么找不着帖子了?我都把link转到LA版上了,给
以后去St.Louis的同学们参考。 |
G****a 发帖数: 10208 | 2 哎, 夸得太好怕有同学认为我是他们的托儿
今天晚上我和几个朋友去吃了, 那羊肉加点小辣, 那味道真是好的没话说
发信人: oceansafari (海洋--潜水?), 信区: Missouri
标 题: Re: 上海小新亚真的很不错,圣路易斯中餐#1
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 14 12:43:22 2010, 美东)
名不虚传。
昨晚去吃了,要了红烧肚裆,红烧大肘子(相当嫩),小笼包和老板娘推荐的青菜“莲
藕炒韭菜),都很好吃。这种好品质的店开在LA都会相当收欢迎的。
我还跟老板娘说了网上给他们的评论。昨天他们的客量外卖相当多,大概帖子的作用不
小吧。。老板娘还叫小妹跟我要了bbs的地址,回头他们自己上来看看。
今天就飞回LA了。可惜他们店的位置不在我们去机场的路上(Chesterfield到机场),
不然半道儿就停下来买个外卖机场里吃,那该是相当美的事。 |
o*********i 发帖数: 177 | 3 我一个外地来的,肯定不是托儿。
嗯,后悔那天没点他们的辣菜,不过我们出门在外也不能打包,吃不了那么多。那天他
们端出来一盘孜然羊/牛,给旁边桌,铁板上兹拉兹拉冒着油烟儿,把调料的味道全都
传出来了,弄得大家伙儿打喷嚏的,咳嗽的,真够劲儿,大伙儿都直乐。下回再去一定
得尝尝。听老板娘说有回老外看到别人桌上上这道菜,也跟着点,吃得不亦乐乎。真难
想象,我还以为旁边如果有老美,早给呛跑了呢。
那天一对老美老夫妇还专门过来问我们的“红烧肚档”是哪道菜,他们下回来要点,还
说很高兴这个餐厅就开在他们家附近。可苦了广大中国同学了,得开远些才能吃得到。唉
【在 G****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哎, 夸得太好怕有同学认为我是他们的托儿 : 今天晚上我和几个朋友去吃了, 那羊肉加点小辣, 那味道真是好的没话说 : 发信人: oceansafari (海洋--潜水?), 信区: Missouri : 标 题: Re: 上海小新亚真的很不错,圣路易斯中餐#1 : 发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 14 12:43:22 2010, 美东) : 名不虚传。 : 昨晚去吃了,要了红烧肚裆,红烧大肘子(相当嫩),小笼包和老板娘推荐的青菜“莲 : 藕炒韭菜),都很好吃。这种好品质的店开在LA都会相当收欢迎的。 : 我还跟老板娘说了网上给他们的评论。昨天他们的客量外卖相当多,大概帖子的作用不 : 小吧。。老板娘还叫小妹跟我要了bbs的地址,回头他们自己上来看看。
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c**********g 发帖数: 1607 | 4 根据我多年的经验,一般饭店都是新开的时候服务态度好,上菜的量也大。等到一年以
后就不行了。
所以要去就要马上去。等上个半年就开始盘子越来越小,服务越来越差了。
这个也没办法。所谓不赚白不赚。就是再好的菜,翻来覆去一个厨师也就会那么几个拿
手的。去吃个几次就是再保持特色,保证服务,大家也不会再去了。 |
j********a 发帖数: 612 | |
d****n 发帖数: 75 | |
c**********g 发帖数: 1607 | |
c****d 发帖数: 185 | 8 这个帖子是谁发的? 凡是懂中餐的人,凡是有良心的人, 都不会发这种帖子。
我们也是看了这样的帖子, 才去去试一试的,我们以后再也不会去那里吃了。
我们要的一个蒜蓉豆苗, 那豆苗是老的都咬不动。 菜一定是从别家餐馆买的捡剩下的
, 咬都咬不动。是我吃过的最老最硬的豆苗了。 我们还要了一个红烧鱼, 是我吃过
的最难吃的红烧鱼, 就这个水平还敢开餐馆? 我们只吃了两口就吃不下了。还有一个
铁板牛柳, 那牛肉也很难吃。连白米饭也不如别家餐馆的好吃。 真的是一无是处。
我们星期五八点多到那里,从头到尾除了一个来买外卖的老美一个人都没有。 本来不
想吃了, 老板娘是连拉带骗,还说刚刚还是坐得满满的, 刚都走了。鬼才相信吧。
想想来都来了, 就试试了, 可是真没有想到有这样难吃。我看她们也就是做一个一锤
子买卖, 不会有回头客的。 等我们走时, 一个堂吃的顾客都没有看到。
这个餐馆是不会开的太久的。 做生意要有诚信, 像这种宰一个算一个的做法, 在国
内可能是行的通, 在美国, 是没有立足之地的。
写出来, 让大家不要像我们一样上当,被这里的一些别有用心的人骗了。 大家记住了:
Hong Fa Ch
【在 o*********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还想回来看看大家讨论得怎么样了,怎么找不着帖子了?我都把link转到LA版上了,给 : 以后去St.Louis的同学们参考。
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z****u 发帖数: 11 | 9 不至于吧?也许大师傅不在?我们去了两次都不错。
那儿大师傅是上海宁。菜甜一点倒有可能。
众口难调呀。
【在 c****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个帖子是谁发的? 凡是懂中餐的人,凡是有良心的人, 都不会发这种帖子。 : 我们也是看了这样的帖子, 才去去试一试的,我们以后再也不会去那里吃了。 : 我们要的一个蒜蓉豆苗, 那豆苗是老的都咬不动。 菜一定是从别家餐馆买的捡剩下的 : , 咬都咬不动。是我吃过的最老最硬的豆苗了。 我们还要了一个红烧鱼, 是我吃过 : 的最难吃的红烧鱼, 就这个水平还敢开餐馆? 我们只吃了两口就吃不下了。还有一个 : 铁板牛柳, 那牛肉也很难吃。连白米饭也不如别家餐馆的好吃。 真的是一无是处。 : 我们星期五八点多到那里,从头到尾除了一个来买外卖的老美一个人都没有。 本来不 : 想吃了, 老板娘是连拉带骗,还说刚刚还是坐得满满的, 刚都走了。鬼才相信吧。 : 想想来都来了, 就试试了, 可是真没有想到有这样难吃。我看她们也就是做一个一锤 : 子买卖, 不会有回头客的。 等我们走时, 一个堂吃的顾客都没有看到。
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m*r 发帖数: 37612 | 10 你点的又不是上海菜
难吃点估计是肯定的了
如果四川人去吃上海菜,拿不是找死吗
【在 c****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个帖子是谁发的? 凡是懂中餐的人,凡是有良心的人, 都不会发这种帖子。 : 我们也是看了这样的帖子, 才去去试一试的,我们以后再也不会去那里吃了。 : 我们要的一个蒜蓉豆苗, 那豆苗是老的都咬不动。 菜一定是从别家餐馆买的捡剩下的 : , 咬都咬不动。是我吃过的最老最硬的豆苗了。 我们还要了一个红烧鱼, 是我吃过 : 的最难吃的红烧鱼, 就这个水平还敢开餐馆? 我们只吃了两口就吃不下了。还有一个 : 铁板牛柳, 那牛肉也很难吃。连白米饭也不如别家餐馆的好吃。 真的是一无是处。 : 我们星期五八点多到那里,从头到尾除了一个来买外卖的老美一个人都没有。 本来不 : 想吃了, 老板娘是连拉带骗,还说刚刚还是坐得满满的, 刚都走了。鬼才相信吧。 : 想想来都来了, 就试试了, 可是真没有想到有这样难吃。我看她们也就是做一个一锤 : 子买卖, 不会有回头客的。 等我们走时, 一个堂吃的顾客都没有看到。
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c******a 发帖数: 18 | 11 菜单上的菜,如果难吃, 那是水平不行。
我也吃过那家, 下等的餐馆。
【在 m*r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你点的又不是上海菜 : 难吃点估计是肯定的了 : 如果四川人去吃上海菜,拿不是找死吗
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c****i 发帖数: 788 | 12 虽然菜好不好吃本来就是个人口味的事情,当如果一个人觉得不好吃就是被宰了,别人
推荐个餐馆不合胃口就要质疑良心的话,多半的情况是这人难伺候,而不是人家餐馆难
吃。
【在 c****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个帖子是谁发的? 凡是懂中餐的人,凡是有良心的人, 都不会发这种帖子。 : 我们也是看了这样的帖子, 才去去试一试的,我们以后再也不会去那里吃了。 : 我们要的一个蒜蓉豆苗, 那豆苗是老的都咬不动。 菜一定是从别家餐馆买的捡剩下的 : , 咬都咬不动。是我吃过的最老最硬的豆苗了。 我们还要了一个红烧鱼, 是我吃过 : 的最难吃的红烧鱼, 就这个水平还敢开餐馆? 我们只吃了两口就吃不下了。还有一个 : 铁板牛柳, 那牛肉也很难吃。连白米饭也不如别家餐馆的好吃。 真的是一无是处。 : 我们星期五八点多到那里,从头到尾除了一个来买外卖的老美一个人都没有。 本来不 : 想吃了, 老板娘是连拉带骗,还说刚刚还是坐得满满的, 刚都走了。鬼才相信吧。 : 想想来都来了, 就试试了, 可是真没有想到有这样难吃。我看她们也就是做一个一锤 : 子买卖, 不会有回头客的。 等我们走时, 一个堂吃的顾客都没有看到。
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w*****0 发帖数: 2 | 13 这上面但凡有人专门推荐的名不见经传的偏远小餐馆,多半都是推手,难吃的要命。我也跑过两次,上次那个谁推荐的什么毛血旺,我真怀疑他自己吃过毛血旺没有。这么难吃的菜也能发帖推荐,不知道是拿了参观多少好处。
这种没什么生意的餐馆,菜一般也不新鲜,肉都有点味道,根本不能和流量大餐馆的菜比。所以看到什么比较偏僻的地方的餐馆,又没什么客人的,根本没有吃的必要。自从那次费时费力还吃的很不爽以后,我现在碰到这种帖子睬都不睬,当人是傻子呢。
要吃中餐,还是去几个老牌店的好。别和我一样,带着女友千里迢迢跑过去,吃的难吃的要命,扫兴而归 |
c****d 发帖数: 185 | 14 非常同意楼主的观点。
那个宏发, 根本还不全是口味的问题, 豆苗老得都咬不动, 根本就是嫩的已经被捡
过剩下老的。 整盘都是老豆苗非常老的豆苗。这是做餐馆的人的品德问题。 菜做得差
, 我就不提了。 还有, 新鲜的牛肉和过味的牛肉, 我们还是吃的出来的。
真的是这样, 小店, 人少, 如果周末都是顾客稀少,千万不要进去,就是老板娘来
拉, 也不能进。
这里有些人真是别有用心, 是不是托只有自己心里清楚。 这样昧着良心说瞎话害人,
我们不出来澄清一下, 还不知道要害多少人。如果新店小店刚开始味道差点也就算了
, 可以慢慢提高,吸引顾客, 可是他们却用这种欺骗的手段来招揽生意。
如果他们还真想做生意, 就该好好深思一下, 做生意要做回头客。 那种一锤子买卖
的生意是做不久的。 看看人家JOY LUCK,LULU那些老店, 到周末, 都是宾客满堂,
中国人外国人, 那些都是回头客。 不是靠骗来的。
我也跑过两次,上次那个谁推荐的什么毛血旺,我真怀疑他自己吃过毛血旺没有。这么
难吃的菜也能发帖推荐,不知道是拿了参观多少好处。
菜比。所以看到什么比较偏僻的地方的餐馆,又没什么客人的,根本没有
【在 w*****0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这上面但凡有人专门推荐的名不见经传的偏远小餐馆,多半都是推手,难吃的要命。我也跑过两次,上次那个谁推荐的什么毛血旺,我真怀疑他自己吃过毛血旺没有。这么难吃的菜也能发帖推荐,不知道是拿了参观多少好处。 : 这种没什么生意的餐馆,菜一般也不新鲜,肉都有点味道,根本不能和流量大餐馆的菜比。所以看到什么比较偏僻的地方的餐馆,又没什么客人的,根本没有吃的必要。自从那次费时费力还吃的很不爽以后,我现在碰到这种帖子睬都不睬,当人是傻子呢。 : 要吃中餐,还是去几个老牌店的好。别和我一样,带着女友千里迢迢跑过去,吃的难吃的要命,扫兴而归
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c****d 发帖数: 185 | 15 一个LA的游客, 好像对圣路易斯了如指掌?
>>可苦了广大中国同学了,得开远些才能吃得到。唉 |
o****e 发帖数: 1011 | 16 Re.
虽然菜好不好吃本来就是个人口味的事情,当如果一个人觉得不好吃就是被宰了,
别人推荐个餐馆不合胃口就要质疑良心的话,多半的情况是这人难伺候,而不是
人家餐馆难吃。
【在 c****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 虽然菜好不好吃本来就是个人口味的事情,当如果一个人觉得不好吃就是被宰了,别人 : 推荐个餐馆不合胃口就要质疑良心的话,多半的情况是这人难伺候,而不是人家餐馆难 : 吃。
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c**********g 发帖数: 1607 | 17 豆苗老跟他做菜没问题。他如果有另外一个菜叫豆苗芯,那你可以说他是把豆苗嫩的都
给炒别的菜了。
是百利卖的豆苗老。那个餐馆是从百利进货的。百利的豆苗,老的时候就是跟草一样。
这个我自己买了炒也有类似问题。
我这次去吃饭,点了一个韭菜炒藕片。基本味道是可以的。就是油有些嚎的感觉。可能
是他有一个大油锅,里面东西快速过一下。但是这个问题在别的菜馆也有。如果是辣菜
,一般口味比较重,油的问题不容易体现出来。
牛肉我没有点过。一般如果菜没做好,我知道在NYC是可以当场指出,要老板娘自己吃
。一般是可以不要钱,或者重新做的。
那家的老板娘我去吃饭,每次都出来问一下:有没有问题?
我想大家在美国这么多年,做人有个基本的道理要明白。
你看美国人结婚,牧师有这么一句话:这对人要结婚了,你们有什么反对意见请现在提
出。如果你们现在不提出,那么以后也永远不要提了。
我想如果老板娘问菜做的好不好,结果没有当场指出。那么回头也不要再提了。
我想it is fair enough。 |
c**********g 发帖数: 1607 | 18 我这次另外点的一个菜叫腌炖鲜。照理说哪,在上海这个菜应该是用金华的火腿,加上
鲜肉,和新鲜上市的竹笋,然后用高汤炖的。自然味道很好。
这里这个菜退化成咸肉+鲜肉+百叶结+罐装的竹笋组合成的汤。所以好像汤的密度也不
是很对。
问题是:这不是这家餐馆的问题。这是中国和美国在食品原料和餐饮规模上的问题。
他们的这个做法,是跟NYC曼哈顿的中国城里面的鹿鸣春一模一样的。鹿鸣春要价是$13
块吧。他们可能也差不多。所以没有骗人。
在国内,有金华火腿卖。在美国没有。在国内,餐饮规模大,所以饭店可以准备一个高
汤。然后什么东西往里一放。可以比较快速的做一个汤。
这里没这个可能。餐饮规模就不对。除非是st louis餐饮业大联合。都叫百利事先做一
个高汤。他们去批发。
然后国内有新鲜的竹笋,这里没有。但是国内这道菜,如果你有机会回国去上海,不要
说上海滩头牌的老饭店,就是排第二的老振兴,你去点个菜看看是不是比美国贵?我跟
你说,我10前点的价格就比这个餐馆贵。 |
c**********g 发帖数: 1607 | 19 他们现在一般的价格都在$10块钱。1997年我在杭州楼外楼,看西湖醋鱼,普通的鱼半
条是¥37。高档的用桂鱼,叫西湖醋鱼王,是¥130块。¥37块钱的那种,是服务员送
上来就走人的。那个高档的,是厨师会上来打个招呼的。37块人刀,折合现在大概要6
美元了。
那个中餐馆毕竟是在美国。虽然st louis是个不能跟NYC比的城市。但毕竟是美国的消
费。所以他们的价格没有什么问题。
一般国内10个菜,在上海老振兴,是要准备2000块rmb的。上海的老饭店就不谈了。那
是绝对好吃。我在美国没有见过一个可以类比的。
问题是2000块在国内类似说这里2000美元一桌。10个人消费就是说每人200美元的花销。
NYC有个最著名的餐馆,叫per se。那是包括小费在内,10道菜每个人$250。不是说ONS
的时候去吃的。都是结婚20周年什么才去的。是人生中的一个big deal。
凡事都是价格和质量成正比的。我们普通人,就一群混st louis的,能有和女生在如今
这种萧条的日子出去吃个饭,应该要很感谢主了。哈里路亚。 |
c****d 发帖数: 185 | 20 你怎么知道我们当时没有提出来呢? 老板娘和厨子都在场, 人家不当没有歉意, 也
没有退钱的意思。 为了十块钱我们还能跟他们吵架?
你怎么知道他们从百利进货的?
【在 c**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 豆苗老跟他做菜没问题。他如果有另外一个菜叫豆苗芯,那你可以说他是把豆苗嫩的都 : 给炒别的菜了。 : 是百利卖的豆苗老。那个餐馆是从百利进货的。百利的豆苗,老的时候就是跟草一样。 : 这个我自己买了炒也有类似问题。 : 我这次去吃饭,点了一个韭菜炒藕片。基本味道是可以的。就是油有些嚎的感觉。可能 : 是他有一个大油锅,里面东西快速过一下。但是这个问题在别的菜馆也有。如果是辣菜 : ,一般口味比较重,油的问题不容易体现出来。 : 牛肉我没有点过。一般如果菜没做好,我知道在NYC是可以当场指出,要老板娘自己吃 : 。一般是可以不要钱,或者重新做的。 : 那家的老板娘我去吃饭,每次都出来问一下:有没有问题?
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c**********g 发帖数: 1607 | 21 1 老板娘说的,从百利进菜。
2 经济学的角度讲,要是喜欢lulu也没有必要把其他店都给拍死。要是全st louis就剩
joy luck和lulu,你就等着一个菜$20块外加跟其他菜馆一样难吃。
这就类似非诚勿扰啊。
你说同样是在1流名校化学专业。找许贺显然是不如找wash u的女生好。我看春节表演
的都很漂亮,很charming。问题是这个世界上因为许贺的存在,至少还有个
alternative,有个bottom line。
就是说wash u化学专业的女生要是实在漫天要价,比如非宝马不谈,那我们开老旧
honda的,至少还有个许贺吧。总比为了wash u化学专业的女生去买宝马,为了买宝马去
卖血好。
这就是经济学的原理。因为许贺的存在,导致了1流学校化学专业女生还有个地板价。
因为那些小众餐馆的存在,导致了市场还有个comeptitor。所以joy luck lulu还要保
持菜的质量,口味和价格。
【在 c****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你怎么知道我们当时没有提出来呢? 老板娘和厨子都在场, 人家不当没有歉意, 也 : 没有退钱的意思。 为了十块钱我们还能跟他们吵架? : 你怎么知道他们从百利进货的?
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z***1 发帖数: 371 | 22 I think both negative and positive reviews are ok. You don't need to correct
others' points of view or further illustrate your point by drawing
parellels with something totally irrelevent....
【在 c**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1 老板娘说的,从百利进菜。 : 2 经济学的角度讲,要是喜欢lulu也没有必要把其他店都给拍死。要是全st louis就剩 : joy luck和lulu,你就等着一个菜$20块外加跟其他菜馆一样难吃。 : 这就类似非诚勿扰啊。 : 你说同样是在1流名校化学专业。找许贺显然是不如找wash u的女生好。我看春节表演 : 的都很漂亮,很charming。问题是这个世界上因为许贺的存在,至少还有个 : alternative,有个bottom line。 : 就是说wash u化学专业的女生要是实在漫天要价,比如非宝马不谈,那我们开老旧 : honda的,至少还有个许贺吧。总比为了wash u化学专业的女生去买宝马,为了买宝马去 : 卖血好。
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m****i 发帖数: 41 | 23 其实我觉得蛮好吃的,红烧划水可能偏甜,比较上海的口味,但是像红烧羊肉煲什么的
,羊肉跟粉丝都很好吃哒,老板娘也很热情啊,看到你菜没吃完还会专门来问,为什么
没吃完,是不是不喜欢呢~ |