o*********i
发帖数: 177 | 1 还想回来看看大家讨论得怎么样了，怎么找不着帖子了？我都把link转到LA版上了，给
以后去St.Louis的同学们参考。 |
G****a
发帖数: 10208 | 2 哎， 夸得太好怕有同学认为我是他们的托儿
今天晚上我和几个朋友去吃了， 那羊肉加点小辣， 那味道真是好的没话说
发信人: oceansafari (海洋--潜水？), 信区: Missouri
标 题: Re: 上海小新亚真的很不错，圣路易斯中餐#1
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 14 12:43:22 2010, 美东)
名不虚传。
昨晚去吃了，要了红烧肚裆，红烧大肘子（相当嫩），小笼包和老板娘推荐的青菜“莲
藕炒韭菜），都很好吃。这种好品质的店开在LA都会相当收欢迎的。
我还跟老板娘说了网上给他们的评论。昨天他们的客量外卖相当多，大概帖子的作用不
小吧。。老板娘还叫小妹跟我要了bbs的地址，回头他们自己上来看看。
今天就飞回LA了。可惜他们店的位置不在我们去机场的路上（Chesterfield到机场），
不然半道儿就停下来买个外卖机场里吃，那该是相当美的事。 |
o*********i
发帖数: 177 | 3 我一个外地来的，肯定不是托儿。
嗯，后悔那天没点他们的辣菜，不过我们出门在外也不能打包，吃不了那么多。那天他
们端出来一盘孜然羊/牛，给旁边桌，铁板上兹拉兹拉冒着油烟儿，把调料的味道全都
传出来了，弄得大家伙儿打喷嚏的，咳嗽的，真够劲儿，大伙儿都直乐。下回再去一定
得尝尝。听老板娘说有回老外看到别人桌上上这道菜，也跟着点，吃得不亦乐乎。真难
想象，我还以为旁边如果有老美，早给呛跑了呢。
那天一对老美老夫妇还专门过来问我们的“红烧肚档”是哪道菜，他们下回来要点，还
说很高兴这个餐厅就开在他们家附近。可苦了广大中国同学了，得开远些才能吃得到。唉
【在 G****a 的大作中提到】
: 哎， 夸得太好怕有同学认为我是他们的托儿
: 今天晚上我和几个朋友去吃了， 那羊肉加点小辣， 那味道真是好的没话说
: 发信人: oceansafari (海洋--潜水？), 信区: Missouri
: 标 题: Re: 上海小新亚真的很不错，圣路易斯中餐#1
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 14 12:43:22 2010, 美东)
: 名不虚传。
: 昨晚去吃了，要了红烧肚裆，红烧大肘子（相当嫩），小笼包和老板娘推荐的青菜“莲
: 藕炒韭菜），都很好吃。这种好品质的店开在LA都会相当收欢迎的。
: 我还跟老板娘说了网上给他们的评论。昨天他们的客量外卖相当多，大概帖子的作用不
: 小吧。。老板娘还叫小妹跟我要了bbs的地址，回头他们自己上来看看。
|
c**********g
发帖数: 1607 | 4 根据我多年的经验，一般饭店都是新开的时候服务态度好，上菜的量也大。等到一年以
后就不行了。
所以要去就要马上去。等上个半年就开始盘子越来越小，服务越来越差了。
这个也没办法。所谓不赚白不赚。就是再好的菜，翻来覆去一个厨师也就会那么几个拿
手的。去吃个几次就是再保持特色，保证服务，大家也不会再去了。 |
j********a
发帖数: 612 | |
d****n
发帖数: 75 | |
c**********g
发帖数: 1607 | |
c****d
发帖数: 185 | 8 这个帖子是谁发的？ 凡是懂中餐的人，凡是有良心的人， 都不会发这种帖子。
我们也是看了这样的帖子， 才去去试一试的，我们以后再也不会去那里吃了。
我们要的一个蒜蓉豆苗， 那豆苗是老的都咬不动。 菜一定是从别家餐馆买的捡剩下的
， 咬都咬不动。是我吃过的最老最硬的豆苗了。 我们还要了一个红烧鱼， 是我吃过
的最难吃的红烧鱼， 就这个水平还敢开餐馆？ 我们只吃了两口就吃不下了。还有一个
铁板牛柳， 那牛肉也很难吃。连白米饭也不如别家餐馆的好吃。 真的是一无是处。
我们星期五八点多到那里，从头到尾除了一个来买外卖的老美一个人都没有。 本来不
想吃了， 老板娘是连拉带骗，还说刚刚还是坐得满满的， 刚都走了。鬼才相信吧。
想想来都来了， 就试试了， 可是真没有想到有这样难吃。我看她们也就是做一个一锤
子买卖， 不会有回头客的。 等我们走时， 一个堂吃的顾客都没有看到。
这个餐馆是不会开的太久的。 做生意要有诚信， 像这种宰一个算一个的做法， 在国
内可能是行的通， 在美国， 是没有立足之地的。
写出来， 让大家不要像我们一样上当，被这里的一些别有用心的人骗了。 大家记住了：
Hong Fa Ch
【在 o*********i 的大作中提到】
: 还想回来看看大家讨论得怎么样了，怎么找不着帖子了？我都把link转到LA版上了，给
: 以后去St.Louis的同学们参考。
|
z****u
发帖数: 11 | 9 不至于吧？也许大师傅不在？我们去了两次都不错。
那儿大师傅是上海宁。菜甜一点倒有可能。
众口难调呀。
【在 c****d 的大作中提到】
: 这个帖子是谁发的？ 凡是懂中餐的人，凡是有良心的人， 都不会发这种帖子。
: 我们也是看了这样的帖子， 才去去试一试的，我们以后再也不会去那里吃了。
: 我们要的一个蒜蓉豆苗， 那豆苗是老的都咬不动。 菜一定是从别家餐馆买的捡剩下的
: ， 咬都咬不动。是我吃过的最老最硬的豆苗了。 我们还要了一个红烧鱼， 是我吃过
: 的最难吃的红烧鱼， 就这个水平还敢开餐馆？ 我们只吃了两口就吃不下了。还有一个
: 铁板牛柳， 那牛肉也很难吃。连白米饭也不如别家餐馆的好吃。 真的是一无是处。
: 我们星期五八点多到那里，从头到尾除了一个来买外卖的老美一个人都没有。 本来不
: 想吃了， 老板娘是连拉带骗，还说刚刚还是坐得满满的， 刚都走了。鬼才相信吧。
: 想想来都来了， 就试试了， 可是真没有想到有这样难吃。我看她们也就是做一个一锤
: 子买卖， 不会有回头客的。 等我们走时， 一个堂吃的顾客都没有看到。
|
m*r
发帖数: 37612 | 10 你点的又不是上海菜
难吃点估计是肯定的了
如果四川人去吃上海菜，拿不是找死吗
【在 c****d 的大作中提到】
: 这个帖子是谁发的？ 凡是懂中餐的人，凡是有良心的人， 都不会发这种帖子。
: 我们也是看了这样的帖子， 才去去试一试的，我们以后再也不会去那里吃了。
: 我们要的一个蒜蓉豆苗， 那豆苗是老的都咬不动。 菜一定是从别家餐馆买的捡剩下的
: ， 咬都咬不动。是我吃过的最老最硬的豆苗了。 我们还要了一个红烧鱼， 是我吃过
: 的最难吃的红烧鱼， 就这个水平还敢开餐馆？ 我们只吃了两口就吃不下了。还有一个
: 铁板牛柳， 那牛肉也很难吃。连白米饭也不如别家餐馆的好吃。 真的是一无是处。
: 我们星期五八点多到那里，从头到尾除了一个来买外卖的老美一个人都没有。 本来不
: 想吃了， 老板娘是连拉带骗，还说刚刚还是坐得满满的， 刚都走了。鬼才相信吧。
: 想想来都来了， 就试试了， 可是真没有想到有这样难吃。我看她们也就是做一个一锤
: 子买卖， 不会有回头客的。 等我们走时， 一个堂吃的顾客都没有看到。
|
|
|
c******a
发帖数: 18 | 11 菜单上的菜，如果难吃， 那是水平不行。
我也吃过那家， 下等的餐馆。
【在 m*r 的大作中提到】
: 你点的又不是上海菜
: 难吃点估计是肯定的了
: 如果四川人去吃上海菜，拿不是找死吗
|
c****i
发帖数: 788 | 12 虽然菜好不好吃本来就是个人口味的事情，当如果一个人觉得不好吃就是被宰了，别人
推荐个餐馆不合胃口就要质疑良心的话，多半的情况是这人难伺候，而不是人家餐馆难
吃。
【在 c****d 的大作中提到】
: 这个帖子是谁发的？ 凡是懂中餐的人，凡是有良心的人， 都不会发这种帖子。
: 我们也是看了这样的帖子， 才去去试一试的，我们以后再也不会去那里吃了。
: 我们要的一个蒜蓉豆苗， 那豆苗是老的都咬不动。 菜一定是从别家餐馆买的捡剩下的
: ， 咬都咬不动。是我吃过的最老最硬的豆苗了。 我们还要了一个红烧鱼， 是我吃过
: 的最难吃的红烧鱼， 就这个水平还敢开餐馆？ 我们只吃了两口就吃不下了。还有一个
: 铁板牛柳， 那牛肉也很难吃。连白米饭也不如别家餐馆的好吃。 真的是一无是处。
: 我们星期五八点多到那里，从头到尾除了一个来买外卖的老美一个人都没有。 本来不
: 想吃了， 老板娘是连拉带骗，还说刚刚还是坐得满满的， 刚都走了。鬼才相信吧。
: 想想来都来了， 就试试了， 可是真没有想到有这样难吃。我看她们也就是做一个一锤
: 子买卖， 不会有回头客的。 等我们走时， 一个堂吃的顾客都没有看到。
|
w*****0
发帖数: 2 | 13 这上面但凡有人专门推荐的名不见经传的偏远小餐馆，多半都是推手，难吃的要命。我也跑过两次，上次那个谁推荐的什么毛血旺，我真怀疑他自己吃过毛血旺没有。这么难吃的菜也能发帖推荐，不知道是拿了参观多少好处。
这种没什么生意的餐馆，菜一般也不新鲜，肉都有点味道，根本不能和流量大餐馆的菜比。所以看到什么比较偏僻的地方的餐馆，又没什么客人的，根本没有吃的必要。自从那次费时费力还吃的很不爽以后，我现在碰到这种帖子睬都不睬，当人是傻子呢。
要吃中餐，还是去几个老牌店的好。别和我一样，带着女友千里迢迢跑过去，吃的难吃的要命，扫兴而归 |
c****d
发帖数: 185 | 14 非常同意楼主的观点。
那个宏发， 根本还不全是口味的问题， 豆苗老得都咬不动， 根本就是嫩的已经被捡
过剩下老的。 整盘都是老豆苗非常老的豆苗。这是做餐馆的人的品德问题。 菜做得差
， 我就不提了。 还有， 新鲜的牛肉和过味的牛肉， 我们还是吃的出来的。
真的是这样， 小店， 人少， 如果周末都是顾客稀少，千万不要进去，就是老板娘来
拉， 也不能进。
这里有些人真是别有用心， 是不是托只有自己心里清楚。 这样昧着良心说瞎话害人，
我们不出来澄清一下， 还不知道要害多少人。如果新店小店刚开始味道差点也就算了
， 可以慢慢提高，吸引顾客， 可是他们却用这种欺骗的手段来招揽生意。
如果他们还真想做生意， 就该好好深思一下， 做生意要做回头客。 那种一锤子买卖
的生意是做不久的。 看看人家JOY LUCK，LULU那些老店， 到周末， 都是宾客满堂，
中国人外国人， 那些都是回头客。 不是靠骗来的。
我也跑过两次，上次那个谁推荐的什么毛血旺，我真怀疑他自己吃过毛血旺没有。这么
难吃的菜也能发帖推荐，不知道是拿了参观多少好处。
菜比。所以看到什么比较偏僻的地方的餐馆，又没什么客人的，根本没有
【在 w*****0 的大作中提到】
: 这上面但凡有人专门推荐的名不见经传的偏远小餐馆，多半都是推手，难吃的要命。我也跑过两次，上次那个谁推荐的什么毛血旺，我真怀疑他自己吃过毛血旺没有。这么难吃的菜也能发帖推荐，不知道是拿了参观多少好处。
: 这种没什么生意的餐馆，菜一般也不新鲜，肉都有点味道，根本不能和流量大餐馆的菜比。所以看到什么比较偏僻的地方的餐馆，又没什么客人的，根本没有吃的必要。自从那次费时费力还吃的很不爽以后，我现在碰到这种帖子睬都不睬，当人是傻子呢。
: 要吃中餐，还是去几个老牌店的好。别和我一样，带着女友千里迢迢跑过去，吃的难吃的要命，扫兴而归
|
c****d
发帖数: 185 | 15 一个LA的游客， 好像对圣路易斯了如指掌？
>>可苦了广大中国同学了，得开远些才能吃得到。唉 |
o****e
发帖数: 1011 | 16 Re.
虽然菜好不好吃本来就是个人口味的事情，当如果一个人觉得不好吃就是被宰了，
别人推荐个餐馆不合胃口就要质疑良心的话，多半的情况是这人难伺候，而不是
人家餐馆难吃。
【在 c****i 的大作中提到】
: 虽然菜好不好吃本来就是个人口味的事情，当如果一个人觉得不好吃就是被宰了，别人
: 推荐个餐馆不合胃口就要质疑良心的话，多半的情况是这人难伺候，而不是人家餐馆难
: 吃。
|
c**********g
发帖数: 1607 | 17 豆苗老跟他做菜没问题。他如果有另外一个菜叫豆苗芯，那你可以说他是把豆苗嫩的都
给炒别的菜了。
是百利卖的豆苗老。那个餐馆是从百利进货的。百利的豆苗，老的时候就是跟草一样。
这个我自己买了炒也有类似问题。
我这次去吃饭，点了一个韭菜炒藕片。基本味道是可以的。就是油有些嚎的感觉。可能
是他有一个大油锅，里面东西快速过一下。但是这个问题在别的菜馆也有。如果是辣菜
，一般口味比较重，油的问题不容易体现出来。
牛肉我没有点过。一般如果菜没做好，我知道在NYC是可以当场指出，要老板娘自己吃
。一般是可以不要钱，或者重新做的。
那家的老板娘我去吃饭，每次都出来问一下：有没有问题？
我想大家在美国这么多年，做人有个基本的道理要明白。
你看美国人结婚，牧师有这么一句话：这对人要结婚了，你们有什么反对意见请现在提
出。如果你们现在不提出，那么以后也永远不要提了。
我想如果老板娘问菜做的好不好，结果没有当场指出。那么回头也不要再提了。
我想it is fair enough。 |
c**********g
发帖数: 1607 | 18 我这次另外点的一个菜叫腌炖鲜。照理说哪，在上海这个菜应该是用金华的火腿，加上
鲜肉，和新鲜上市的竹笋，然后用高汤炖的。自然味道很好。
这里这个菜退化成咸肉+鲜肉+百叶结+罐装的竹笋组合成的汤。所以好像汤的密度也不
是很对。
问题是：这不是这家餐馆的问题。这是中国和美国在食品原料和餐饮规模上的问题。
他们的这个做法，是跟NYC曼哈顿的中国城里面的鹿鸣春一模一样的。鹿鸣春要价是$13
块吧。他们可能也差不多。所以没有骗人。
在国内，有金华火腿卖。在美国没有。在国内，餐饮规模大，所以饭店可以准备一个高
汤。然后什么东西往里一放。可以比较快速的做一个汤。
这里没这个可能。餐饮规模就不对。除非是st louis餐饮业大联合。都叫百利事先做一
个高汤。他们去批发。
然后国内有新鲜的竹笋，这里没有。但是国内这道菜，如果你有机会回国去上海，不要
说上海滩头牌的老饭店，就是排第二的老振兴，你去点个菜看看是不是比美国贵？我跟
你说，我10前点的价格就比这个餐馆贵。 |
c**********g
发帖数: 1607 | 19 他们现在一般的价格都在$10块钱。1997年我在杭州楼外楼，看西湖醋鱼，普通的鱼半
条是￥37。高档的用桂鱼，叫西湖醋鱼王，是￥130块。￥37块钱的那种，是服务员送
上来就走人的。那个高档的，是厨师会上来打个招呼的。37块人刀，折合现在大概要6
美元了。
那个中餐馆毕竟是在美国。虽然st louis是个不能跟NYC比的城市。但毕竟是美国的消
费。所以他们的价格没有什么问题。
一般国内10个菜，在上海老振兴，是要准备2000块rmb的。上海的老饭店就不谈了。那
是绝对好吃。我在美国没有见过一个可以类比的。
问题是2000块在国内类似说这里2000美元一桌。10个人消费就是说每人200美元的花销。
NYC有个最著名的餐馆，叫per se。那是包括小费在内，10道菜每个人$250。不是说ONS
的时候去吃的。都是结婚20周年什么才去的。是人生中的一个big deal。
凡事都是价格和质量成正比的。我们普通人，就一群混st louis的，能有和女生在如今
这种萧条的日子出去吃个饭，应该要很感谢主了。哈里路亚。 |
c****d
发帖数: 185 | 20 你怎么知道我们当时没有提出来呢？ 老板娘和厨子都在场， 人家不当没有歉意， 也
没有退钱的意思。 为了十块钱我们还能跟他们吵架？
你怎么知道他们从百利进货的？
【在 c**********g 的大作中提到】
: 豆苗老跟他做菜没问题。他如果有另外一个菜叫豆苗芯，那你可以说他是把豆苗嫩的都
: 给炒别的菜了。
: 是百利卖的豆苗老。那个餐馆是从百利进货的。百利的豆苗，老的时候就是跟草一样。
: 这个我自己买了炒也有类似问题。
: 我这次去吃饭，点了一个韭菜炒藕片。基本味道是可以的。就是油有些嚎的感觉。可能
: 是他有一个大油锅，里面东西快速过一下。但是这个问题在别的菜馆也有。如果是辣菜
: ，一般口味比较重，油的问题不容易体现出来。
: 牛肉我没有点过。一般如果菜没做好，我知道在NYC是可以当场指出，要老板娘自己吃
: 。一般是可以不要钱，或者重新做的。
: 那家的老板娘我去吃饭，每次都出来问一下：有没有问题？
|
|
|
c**********g
发帖数: 1607 | 21 1 老板娘说的，从百利进菜。
2 经济学的角度讲，要是喜欢lulu也没有必要把其他店都给拍死。要是全st louis就剩
joy luck和lulu，你就等着一个菜$20块外加跟其他菜馆一样难吃。
这就类似非诚勿扰啊。
你说同样是在1流名校化学专业。找许贺显然是不如找wash u的女生好。我看春节表演
的都很漂亮，很charming。问题是这个世界上因为许贺的存在，至少还有个
alternative,有个bottom line。
就是说wash u化学专业的女生要是实在漫天要价，比如非宝马不谈，那我们开老旧
honda的,至少还有个许贺吧。总比为了wash u化学专业的女生去买宝马，为了买宝马去
卖血好。
这就是经济学的原理。因为许贺的存在，导致了1流学校化学专业女生还有个地板价。
因为那些小众餐馆的存在，导致了市场还有个comeptitor。所以joy luck lulu还要保
持菜的质量，口味和价格。
【在 c****d 的大作中提到】
: 你怎么知道我们当时没有提出来呢？ 老板娘和厨子都在场， 人家不当没有歉意， 也
: 没有退钱的意思。 为了十块钱我们还能跟他们吵架？
: 你怎么知道他们从百利进货的？
|
z***1
发帖数: 371 | 22 I think both negative and positive reviews are ok. You don't need to correct
others' points of view or further illustrate your point by drawing
parellels with something totally irrelevent....
【在 c**********g 的大作中提到】
: 1 老板娘说的，从百利进菜。
: 2 经济学的角度讲，要是喜欢lulu也没有必要把其他店都给拍死。要是全st louis就剩
: joy luck和lulu，你就等着一个菜$20块外加跟其他菜馆一样难吃。
: 这就类似非诚勿扰啊。
: 你说同样是在1流名校化学专业。找许贺显然是不如找wash u的女生好。我看春节表演
: 的都很漂亮，很charming。问题是这个世界上因为许贺的存在，至少还有个
: alternative,有个bottom line。
: 就是说wash u化学专业的女生要是实在漫天要价，比如非宝马不谈，那我们开老旧
: honda的,至少还有个许贺吧。总比为了wash u化学专业的女生去买宝马，为了买宝马去
: 卖血好。
|
m****i
发帖数: 41 | 23 其实我觉得蛮好吃的，红烧划水可能偏甜，比较上海的口味，但是像红烧羊肉煲什么的
，羊肉跟粉丝都很好吃哒，老板娘也很热情啊，看到你菜没吃完还会专门来问，为什么
没吃完，是不是不喜欢呢～ |
