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发帖数: 15479 | 1 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: gutshot (shot and gutted), 信区: Shanghai
标 题: 咸大饼与甜大饼
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 14 16:57:04 2012, 美东)
当然，看到这个标题，自然会让侬联想到《红玫瑰与白玫瑰》。
我并没有想跟张爱玲别苗头的意思，只不过气不过张爱玲的作品竟然都是被非上海人导
演和演绎，包括《色戒》。这两部电影，我都没有看过，没有胃口看。老早阿拉小晨光
除脱戆兮兮的《三进山城》，《小兵张嘎》之类的政治电影，港灿们拍的《上海滩》算
是至高无上的享受了。
后来成年之后，看看周润发梁朝伟之流，其实卖相哈差。上海马路上随便看看，都能寻
到比伊拉有潜质的俊男。周润发下巴哈短，梁朝伟只广东面孔。如果张爱玲有幸看到梁
朝伟迭只面孔出现在她的作品里，大概会的昏过去。
前两天看到关于翁美玲的新闻，当年她在英国读书时的照片，简直不敢相信这种卖相也
能成为港灿们的万人迷。老早上海自由市场掉鸡蛋的安徽小妹有些卖相都比她好。
现在如果再看《上海滩》，大概我会的把电视机砸掉。侧那，还烧鹅粉来，麻痹上海宁
怎么会得吃迭种戆么事？蟹壳黄还差不多，最差，还有大饼油条垫刀头。《色戒》用汤
唯做戏，好歹伊还是杭州宁，不过跟真正的上海女宁仍旧相去甚远。一个广东宁，一个
杭州宁，就敢演绎张爱玲的作品，我只能说上海宁都死光了。
老早的大饼，真香。弄堂口的点心店，早朗走出去，老远就好闻到大饼油条的味道，还
有豆腐浆。刚刚出炉的大饼，面子上的芝麻喷香刮拉斯脆。只记得咸的是3分一只，甜
的是5分一只，大概因为老早白糖是要凭票供应的。
老早有些市中心的点心店还做一种饼，有点像北美的pancake，但是吃口比这里的
pancake好得多。我刚刚到北美洲来的时候，看到pancake还很激动，结果一口咬下去，
激动变成了失望，吃口完全不同，不过样子几乎一模一样。老早顺昌路靠近复兴路有家
点心店做的这种pancake，真的好吃，勿晓得现在这家店还在不在。以后有机会回上海
，带小囡去吃吃看。
老早早上踏脚踏车去读书上班的路上，单脱手一面踏一面吃早饭的多得是。比较多的还
是大饼，油条太油腻哈拉。讲到大饼，自然不能错过油条。全世界有得卖油条的地方我
几乎都吃过油条，还是上海的油条最好，嘎拉松脆，味道很香。美国也好，加拿大也好
，华人多的地方卖的油条，侧那，完全就是油炸面疙瘩。
老早小晨光，早朗在点心店排队买大饼油条的晨光，观摩了无数次大饼油条的制作过程
。看着点心店的服务员把大饼贴到煤炉的炉膛里，油条则是甩两下，绞一绞，然后拿到
油锅上贴着油锅的边一按，一根油条就下锅了。动作麻利干脆。老早吃大饼油条，完全
不用担心食品安全问题，因为点心店都是上海宁做的，啥人会得像硬 盘介恶行恶状？
阿拉老娘现在讲起上海现在硬盘在菜场作的手脚，就一句评价，“外地人下作啊！”。 |
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