【贴士】六种错误的喝牛奶方式 - MitbbsColumn版

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m*********e
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---------------不二
牛奶是我们生活中最为常见的一种营养饮品，知道喝牛奶的好处的人都知道，牛奶可以
说是一种近乎完美的饮品，其中所含有的营养几乎是全方面的。喝牛奶的好处是有很多
，但是错误的食物搭配会使营养摄入量降低。以下总结六种错误的喝牛奶方式，仅供参
考。
1、牛奶+巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。
事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应
，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导
致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
2、牛奶+鸡蛋
专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早
上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国
际接轨，殊不知这是非常错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。经过一夜
十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量
，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
3、牛奶+米汤、稀饭
有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而
米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴
幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补
充营养，也要将两者分开食用。
4、牛奶越浓越好
有人认为牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛
奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，
便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至
拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压
力。
5、牛奶+橘汁或柠檬汁
有些人建议在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，这看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬
均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质
的营养价值。
6、牛奶+药
有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显
地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显
偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药
物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所
以，在服药前后各1、2小时内最好不要喝牛奶。

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