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m*********e
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1.白斩鸡和牛排
白斩鸡上留一些血丝、牛排只吃七分熟已经成为大多数美食爱好者的习惯,尽管他们认
为这种吃法口感更好,但没有熟透的食物中存在寄生虫和致病病菌的可能性非常高,容
易造成健康隐患。
2.鱼
随着海洋污染的进一步加深,海产品受到污染的程度远远超过我们的想象,还很容易被
寄生虫感染。如果生吃海产品,口味固然别具一格,但也有感染寄生虫疾病的可能。
3.蟹和龙虾
生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌,龙虾则是肺吸虫的中间寄主,生吃螃蟹和龙
虾后,肺吸虫进入人体,会造成肺脏损伤,严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
4.鸡蛋
蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋
还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。
5.花生
花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可引起消化不良。另外,花生在泥
土地里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病。因此,花生不宜生吃,最好
是煮熟后食用。
6.胡萝卜
胡萝卜中的维生素A是一种脂溶性物质,而且耐高温,生吃很难被人体吸收,不能发挥
营养作用。因此,在食用胡萝卜时,用油略炒或与肉同时红烧,才可更好地被人体吸收。
7.蜂蜜
蜜蜂在酿制蜂蜜时,常常采集一些有毒的花粉,这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后,人吃了
生蜜就容易发生中毒。
8.豆角
吃豆角容易中毒,是因为豆角里含有一种毒蛋白“凝集素”,这种物质在成熟的或较老
的豆角中最多。吃炒豆角或者用豆角做馅时,要充分加热,吃凉拌豆角也要煮10分钟。
9.荸荠
常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面
部浮肿。
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* 这里只显示发帖超过25的版面,努力灌水吧:-)
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