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发帖数: 11227 | 1 发信人： meilitianshi(玫瑰兰儿), 信区： Money
标题： 开三家店反而没有开一家赚钱，这是为啥？
发信站： BBS未名空间站(Tue Aug 22 09:29:42 2017,GMT)
开的店越多越能赚钱，年入几百万想想都心动地睡不着觉，可是这只能是白日做梦！
餐饮的现实是：1+1+1<1
很多餐馆老板在开第一家店赚钱了之后开第二家，结果亏了，甜头并没有维持多久，哪
知道月底算账的时候，怎么赚得比原来还少了？可是多开几家也不见得边际成本会减少
？？？
环境不能复制
没头脑不要搞连锁，店铺位置、附近潜在顾客的口味和需求、店铺周围的竞争环境，真
不是能简单复制的。
成本暂时增加并不代表长远
不同区域需要的时间不同，很多分店可能难养，要不断输血。
走老路行不通
要创新！！！
说到创新，比如饭菜的口味吧！需要厨师手艺的那种中餐炒制类，经常会不同分店烧的
同一个菜，口味相差很大。一个菜口味跟不上，影响的就是整个品牌的声誉。
还有就是目光要放长远，养鱼没有少许几个月，能捞上来的也只是鱼苗！ |
