M********5
发帖数: 715 | 1 RT
到纽约来有段时间了，不过不住那边，所以对chinatown和flushing都不是很了解，想
知道哪有糖葫
芦卖，先谢了 |
L******k
发帖数: 33825 | 2 我没发现！
回北京去吃吧！
【在 M********5 的大作中提到】
: RT
: 到纽约来有段时间了，不过不住那边，所以对chinatown和flushing都不是很了解，想
: 知道哪有糖葫
: 芦卖，先谢了
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M********5
发帖数: 715 | 3 好吧。。。。
不是我要吃，是我朋友专门跑过来要吃糖葫芦。。。。
那有没有哪个超市有包装好的卖的？ |
L******k
发帖数: 33825 | 4 我也想吃！
找到了 回来汇报一下啊！
谢谢啊
【在 M********5 的大作中提到】
: 好吧。。。。
: 不是我要吃，是我朋友专门跑过来要吃糖葫芦。。。。
: 那有没有哪个超市有包装好的卖的？
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f*******5
发帖数: 10321 | 5 曾经在法拉盛火车站附近看见一个人拿着几串儿在卖。
【在 L******k 的大作中提到】
: 我也想吃！
: 找到了 回来汇报一下啊！
: 谢谢啊
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M********5
发帖数: 715 | |
d*j
发帖数: 13780 | 7 我也见到过
但是最近好像没有
【在 f*******5 的大作中提到】
: 曾经在法拉盛火车站附近看见一个人拿着几串儿在卖。
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z****g
发帖数: 1978 | |
L******k
发帖数: 33825 | 9 那看你手艺咯！
【在 z****g 的大作中提到】
: 看起来做这个生意不错
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y**s
发帖数: 6809 | 10 wk
看到这个我也想吃了
不过好像现在回北京的话也没有多少机会吃到了吧
【在 M********5 的大作中提到】
: RT
: 到纽约来有段时间了，不过不住那边，所以对chinatown和flushing都不是很了解，想
: 知道哪有糖葫
: 芦卖，先谢了
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L******k
发帖数: 33825 | 11 why？
【在 y**s 的大作中提到】
: wk
: 看到这个我也想吃了
: 不过好像现在回北京的话也没有多少机会吃到了吧
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z****g
发帖数: 1978 | 12 这玩意是自己做了就可以站街边卖么？警察管么？
【在 L******k 的大作中提到】
: 那看你手艺咯！
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L******k
发帖数: 33825 | 13 应该学要执照的！
你打311 咨询一下
【在 z****g 的大作中提到】
: 这玩意是自己做了就可以站街边卖么？警察管么？
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p***y
发帖数: 18037 | 14 我去年在法拉盛街上看到有人卖。今年还没看到。也许过些时间会有？ |
u*******n
发帖数: 2396 | 15 自己买点山楂串起来，然后包上糖浆（好像也没见到山楂卖，可能还没到时候）
我也就说说的，自己也没实践过，哈 |
L******k
发帖数: 33825 | 16 熬糖 可是个技术活啊！
好难掌控啊！
【在 u*******n 的大作中提到】
: 自己买点山楂串起来，然后包上糖浆（好像也没见到山楂卖，可能还没到时候）
: 我也就说说的，自己也没实践过，哈
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y**s
发帖数: 6809 | 17 不知道。。我已经好几年没在大街上看见卖山楂串儿的了，好像要卖也是橘子串儿山药
串儿，还裹着塑料纸，看着就不想吃。。倒是有一堆卖烤白薯的
【在 L******k 的大作中提到】
: why？
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z****g
发帖数: 1978 | 18 好像小苹果也行
【在 u*******n 的大作中提到】
: 自己买点山楂串起来，然后包上糖浆（好像也没见到山楂卖，可能还没到时候）
: 我也就说说的，自己也没实践过，哈
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L******k
发帖数: 33825 | 19 我比较喜欢山楂的，山药的！
王府井小吃街上肯定有吧！
以前都是跟小区门口有就有买的，现买现卖的那种，一串山楂在糖里一滚~~然后拿出来
，在板子上一拍，等糖凝固了 就成了！
我在家试过拔丝，什么的 熬糖真是个技术啊~~~我做不成功 ：（
【在 y**s 的大作中提到】
: 不知道。。我已经好几年没在大街上看见卖山楂串儿的了，好像要卖也是橘子串儿山药
: 串儿，还裹着塑料纸，看着就不想吃。。倒是有一堆卖烤白薯的
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y**s
发帖数: 6809 | 20 哈哈，我姥姥会做
【在 L******k 的大作中提到】
: 我比较喜欢山楂的，山药的！
: 王府井小吃街上肯定有吧！
: 以前都是跟小区门口有就有买的，现买现卖的那种，一串山楂在糖里一滚~~然后拿出来
: ，在板子上一拍，等糖凝固了 就成了！
: 我在家试过拔丝，什么的 熬糖真是个技术啊~~~我做不成功 ：（
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L******k
发帖数: 33825 | 21 厉害啊~~
我的厨艺有待提高啊！
【在 y**s 的大作中提到】
: 哈哈，我姥姥会做
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M********5
发帖数: 715 | 22 好像北京超市里面有一种包装好了的糖葫芦卖，看见人家去北京带回来过，那个裹在外
面的糖还真是蛮好吃，又香又脆的。。。。看来糖葫芦还真是技术活 |
s********y
发帖数: 3811 | 23 seattle 大华也有卖过，但是感觉不一样。吃起来更象糖块。
【在 M********5 的大作中提到】
: 好像北京超市里面有一种包装好了的糖葫芦卖，看见人家去北京带回来过，那个裹在外
: 面的糖还真是蛮好吃，又香又脆的。。。。看来糖葫芦还真是技术活
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y**s
发帖数: 6809 | 24 在糊饭公主面前不要说自己厨艺有待提高。。
【在 L******k 的大作中提到】
: 厉害啊~~
: 我的厨艺有待提高啊！
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k********a
发帖数: 7225 | 25 re
拿着一大串红果果，走在街上真开心呀
【在 M********5 的大作中提到】
: RT
: 到纽约来有段时间了，不过不住那边，所以对chinatown和flushing都不是很了解，想
: 知道哪有糖葫
: 芦卖，先谢了
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L******k
发帖数: 33825 | 26 好傻好开心！
哈哈
【在 k********a 的大作中提到】
: re
: 拿着一大串红果果，走在街上真开心呀
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a***n
发帖数: 2632 | 27
白糖在油里是先化，又起白沫，等白沫都塌了，再变黑
如果是糖化了的时候，是调凉菜用的
起白沫，就是作糖葫芦用的，
如果是等白沫下去，就成了作红烧肉的炒糖色了
要是黑了，就苦了，不能吃了。
作糖葫芦的山楂，不能有水，所以街上卖的，都不洗的
要是自己在家作，洗过的要凉干
找一个石板，上面抹上香油，找平底锅，熬糖起沫，飞快地把糖葫芦串转一圈，蘸上糖末
在抹了油的石板上一拍，一拉，再作下一个
过个同分钟，那些糖就凉了，可以拿来吃了
【在 L******k 的大作中提到】
: 我比较喜欢山楂的，山药的！
: 王府井小吃街上肯定有吧！
: 以前都是跟小区门口有就有买的，现买现卖的那种，一串山楂在糖里一滚~~然后拿出来
: ，在板子上一拍，等糖凝固了 就成了！
: 我在家试过拔丝，什么的 熬糖真是个技术啊~~~我做不成功 ：（
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L******k
发帖数: 33825 | 28 改明儿我试试！
炒糖色 这个我会~~~一般炖肉 鸡翅什么的 我就这么干！
拔丝一类的 没成功过~~做的次数也不多！
糖末
【在 a***n 的大作中提到】
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: 白糖在油里是先化，又起白沫，等白沫都塌了，再变黑
: 如果是糖化了的时候，是调凉菜用的
: 起白沫，就是作糖葫芦用的，
: 如果是等白沫下去，就成了作红烧肉的炒糖色了
: 要是黑了，就苦了，不能吃了。
: 作糖葫芦的山楂，不能有水，所以街上卖的，都不洗的
: 要是自己在家作，洗过的要凉干
: 找一个石板，上面抹上香油，找平底锅，熬糖起沫，飞快地把糖葫芦串转一圈，蘸上糖末
: 在抹了油的石板上一拍，一拉，再作下一个
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h*****t
发帖数: 1478 | 29 在布鲁克林的八大道有卖。
【在 M********5 的大作中提到】
: RT
: 到纽约来有段时间了，不过不住那边，所以对chinatown和flushing都不是很了解，想
: 知道哪有糖葫
: 芦卖，先谢了
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