M********5 发帖数: 715 | 1 RT
到纽约来有段时间了,不过不住那边,所以对chinatown和flushing都不是很了解,想
知道哪有糖葫
芦卖,先谢了 |
L******k 发帖数: 33825 | 2 我没发现!
回北京去吃吧!
【在 M********5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : RT : 到纽约来有段时间了,不过不住那边,所以对chinatown和flushing都不是很了解,想 : 知道哪有糖葫 : 芦卖,先谢了
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M********5 发帖数: 715 | 3 好吧。。。。
不是我要吃,是我朋友专门跑过来要吃糖葫芦。。。。
那有没有哪个超市有包装好的卖的? |
L******k 发帖数: 33825 | 4 我也想吃!
找到了 回来汇报一下啊!
谢谢啊
【在 M********5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好吧。。。。 : 不是我要吃,是我朋友专门跑过来要吃糖葫芦。。。。 : 那有没有哪个超市有包装好的卖的?
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f*******5 发帖数: 10321 | 5 曾经在法拉盛火车站附近看见一个人拿着几串儿在卖。
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M********5 发帖数: 715 | |
d*j 发帖数: 13780 | 7 我也见到过
但是最近好像没有
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z****g 发帖数: 1978 | |
L******k 发帖数: 33825 | 9 那看你手艺咯!
【在 z****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看起来做这个生意不错
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y**s 发帖数: 6809 | 10 wk
看到这个我也想吃了
不过好像现在回北京的话也没有多少机会吃到了吧
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L******k 发帖数: 33825 | 11 why?
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z****g 发帖数: 1978 | 12 这玩意是自己做了就可以站街边卖么?警察管么?
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L******k 发帖数: 33825 | 13 应该学要执照的!
你打311 咨询一下
【在 z****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这玩意是自己做了就可以站街边卖么?警察管么?
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p***y 发帖数: 18037 | 14 我去年在法拉盛街上看到有人卖。今年还没看到。也许过些时间会有? |
u*******n 发帖数: 2396 | 15 自己买点山楂串起来,然后包上糖浆(好像也没见到山楂卖,可能还没到时候)
我也就说说的,自己也没实践过,哈 |
L******k 发帖数: 33825 | 16 熬糖 可是个技术活啊!
好难掌控啊!
【在 u*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 自己买点山楂串起来,然后包上糖浆(好像也没见到山楂卖,可能还没到时候) : 我也就说说的,自己也没实践过,哈
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y**s 发帖数: 6809 | 17 不知道。。我已经好几年没在大街上看见卖山楂串儿的了,好像要卖也是橘子串儿山药
串儿,还裹着塑料纸,看着就不想吃。。倒是有一堆卖烤白薯的
【在 L******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : why?
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z****g 发帖数: 1978 | 18 好像小苹果也行
【在 u*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 自己买点山楂串起来,然后包上糖浆(好像也没见到山楂卖,可能还没到时候) : 我也就说说的,自己也没实践过,哈
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L******k 发帖数: 33825 | 19 我比较喜欢山楂的,山药的!
王府井小吃街上肯定有吧!
以前都是跟小区门口有就有买的,现买现卖的那种,一串山楂在糖里一滚~~然后拿出来
,在板子上一拍,等糖凝固了 就成了!
我在家试过拔丝,什么的 熬糖真是个技术啊~~~我做不成功 :(
【在 y**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不知道。。我已经好几年没在大街上看见卖山楂串儿的了,好像要卖也是橘子串儿山药 : 串儿,还裹着塑料纸,看着就不想吃。。倒是有一堆卖烤白薯的
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y**s 发帖数: 6809 | 20 哈哈,我姥姥会做
【在 L******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我比较喜欢山楂的,山药的! : 王府井小吃街上肯定有吧! : 以前都是跟小区门口有就有买的,现买现卖的那种,一串山楂在糖里一滚~~然后拿出来 : ,在板子上一拍,等糖凝固了 就成了! : 我在家试过拔丝,什么的 熬糖真是个技术啊~~~我做不成功 :(
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L******k 发帖数: 33825 | 21 厉害啊~~
我的厨艺有待提高啊!
【在 y**s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈,我姥姥会做
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M********5 发帖数: 715 | 22 好像北京超市里面有一种包装好了的糖葫芦卖,看见人家去北京带回来过,那个裹在外
面的糖还真是蛮好吃,又香又脆的。。。。看来糖葫芦还真是技术活 |
s********y 发帖数: 3811 | 23 seattle 大华也有卖过,但是感觉不一样。吃起来更象糖块。
【在 M********5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像北京超市里面有一种包装好了的糖葫芦卖,看见人家去北京带回来过,那个裹在外 : 面的糖还真是蛮好吃,又香又脆的。。。。看来糖葫芦还真是技术活
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y**s 发帖数: 6809 | 24 在糊饭公主面前不要说自己厨艺有待提高。。
【在 L******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 厉害啊~~ : 我的厨艺有待提高啊!
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k********a 发帖数: 7225 | 25 re
拿着一大串红果果,走在街上真开心呀
【在 M********5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : RT : 到纽约来有段时间了,不过不住那边,所以对chinatown和flushing都不是很了解,想 : 知道哪有糖葫 : 芦卖,先谢了
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L******k 发帖数: 33825 | 26 好傻好开心!
哈哈
【在 k********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : re : 拿着一大串红果果,走在街上真开心呀
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a***n 发帖数: 2632 | 27
白糖在油里是先化,又起白沫,等白沫都塌了,再变黑
如果是糖化了的时候,是调凉菜用的
起白沫,就是作糖葫芦用的,
如果是等白沫下去,就成了作红烧肉的炒糖色了
要是黑了,就苦了,不能吃了。
作糖葫芦的山楂,不能有水,所以街上卖的,都不洗的
要是自己在家作,洗过的要凉干
找一个石板,上面抹上香油,找平底锅,熬糖起沫,飞快地把糖葫芦串转一圈,蘸上糖末
在抹了油的石板上一拍,一拉,再作下一个
过个同分钟,那些糖就凉了,可以拿来吃了
【在 L******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我比较喜欢山楂的,山药的! : 王府井小吃街上肯定有吧! : 以前都是跟小区门口有就有买的,现买现卖的那种,一串山楂在糖里一滚~~然后拿出来 : ,在板子上一拍,等糖凝固了 就成了! : 我在家试过拔丝,什么的 熬糖真是个技术啊~~~我做不成功 :(
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L******k 发帖数: 33825 | 28 改明儿我试试!
炒糖色 这个我会~~~一般炖肉 鸡翅什么的 我就这么干!
拔丝一类的 没成功过~~做的次数也不多!
糖末
【在 a***n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 白糖在油里是先化,又起白沫,等白沫都塌了,再变黑 : 如果是糖化了的时候,是调凉菜用的 : 起白沫,就是作糖葫芦用的, : 如果是等白沫下去,就成了作红烧肉的炒糖色了 : 要是黑了,就苦了,不能吃了。 : 作糖葫芦的山楂,不能有水,所以街上卖的,都不洗的 : 要是自己在家作,洗过的要凉干 : 找一个石板,上面抹上香油,找平底锅,熬糖起沫,飞快地把糖葫芦串转一圈,蘸上糖末 : 在抹了油的石板上一拍,一拉,再作下一个
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h*****t 发帖数: 1478 | 29 在布鲁克林的八大道有卖。
【在 M********5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : RT : 到纽约来有段时间了,不过不住那边,所以对chinatown和flushing都不是很了解,想 : 知道哪有糖葫 : 芦卖,先谢了
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