y*e
发帖数: 9799 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 也贴葱油肉饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 16:32:32 2011, 美东)
这个葱油饼放了瘦肉，鸡蛋。所以，肉蛋蔬菜面一起，齐活了。
材料：
小葱一大把，切葱花
里脊肉切肉末
大鸡蛋两个
面粉3杯
各种调料：香油盐料酒醋姜粉桂皮粉等
瘦肉鸡蛋葱花加水适量搅拌均匀，再加面粉和各种调料，搅拌成半流质状糊糊即可。（tip:先把肉末搅拌开再加面粉。肉末面粉同时加，肉末会结成大团，不易搅散。)
平底不粘锅加热，放少许油。舀入半流质的糊糊，摊平，盖好，转中火煎至一面焦黄，翻面，煎另外一面，至焦黄起锅。（tip:一小调羹油即可，一面煎好，容易颠锅翻面，如果煎另外一面油干了，再加一点，油太少则饼的颜色不够金黄，油太多，吃着腻味）
起锅厨房用纸上吸去部分油，切块待吃。 | b******t
发帖数: 1397 | 2 明天你做？
【在 y*e 的大作中提到】
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: 发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
: 标 题: 也贴葱油肉饼
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 16:32:32 2011, 美东)
: 这个葱油饼放了瘦肉，鸡蛋。所以，肉蛋蔬菜面一起，齐活了。
: 材料：
: 小葱一大把，切葱花
: 里脊肉切肉末
: 大鸡蛋两个
: 面粉3杯
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