T********e
发帖数: 8631 | |
O******l
发帖数: 2792 | 2 是要滚水里焯几分钟再炒，或者要有饭店里的大火爆炒
【在 T********e 的大作中提到】
: 我炒了半个小时还有一大半儿精神矍铄
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T********e
发帖数: 8631 | 3 焯完是熟了，可是不干啊
【在 O******l 的大作中提到】
: 是要滚水里焯几分钟再炒，或者要有饭店里的大火爆炒
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O******l
发帖数: 2792 | 4 半熟，沥干，油锅热自然就干了
【在 T********e 的大作中提到】
: 焯完是熟了，可是不干啊
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T********e
发帖数: 8631 | 5 求食饭
【在 O******l 的大作中提到】
: 半熟，沥干，油锅热自然就干了
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l********l
发帖数: 9452 | |
O******l
发帖数: 2792 | 7 饭店才有那个条件啊，家里不会起那么大的油锅
【在 l********l 的大作中提到】
: 干煸四季豆？
: 要先过滚油炸的。。。
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T********e
发帖数: 8631 | 8 是啊我都煸黑了还不干呢
【在 l********l 的大作中提到】
: 干煸四季豆？
: 要先过滚油炸的。。。
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l********l
发帖数: 9452 | 9
那就去饭店呗
【在 O******l 的大作中提到】
: 饭店才有那个条件啊，家里不会起那么大的油锅
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l********l
发帖数: 9452 | 10
以前我跟我爹去看厨师考证，就专门靠这个。要干但是不能咋唬了
【在 T********e 的大作中提到】
: 是啊我都煸黑了还不干呢
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O******l
发帖数: 2792 | 11 不爱吃这个
【在 l********l 的大作中提到】
:
: 以前我跟我爹去看厨师考证，就专门靠这个。要干但是不能咋唬了
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m*******y
发帖数: 14292 | |
T********e
发帖数: 8631 | 13 这个我还真有，咋整啊
【在 m*******y 的大作中提到】
: 用cast iron pan
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w*****2
发帖数: 2108 | 14 要用老煸豆角，太嫩的水自然多。
【在 T********e 的大作中提到】
: 这个我还真有，咋整啊
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c*****g
发帖数: 716 | 15 油多点，慢慢翻炒吧，别糊了
【在 T********e 的大作中提到】
: 我炒了半个小时还有一大半儿精神矍铄
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l********l
发帖数: 9452 | |
T********e
发帖数: 8631 | 17 That's what I have been doing, but takes too long，黄花菜都凉了
【在 c*****g 的大作中提到】
: 油多点，慢慢翻炒吧，别糊了
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g*******g
发帖数: 9753 | 18 美国煤气炉子火太小，只能炖菜，炒菜就算了吧
【在 T********e 的大作中提到】
: That's what I have been doing, but takes too long，黄花菜都凉了
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E*****T
发帖数: 1193 | 19 想省油的话分次下四季豆，保证每颗都有大半在油里面，然后小火慢慢煸到表面起皱微
黄，5-10分钟肯定够了。 |
O******l
发帖数: 2792 | 20 饿了！
【在 E*****T 的大作中提到】
: 想省油的话分次下四季豆，保证每颗都有大半在油里面，然后小火慢慢煸到表面起皱微
: 黄，5-10分钟肯定够了。
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T********e
发帖数: 8631 | 21 刚拉回两车原材料
【在 O******l 的大作中提到】
: 饿了！
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n****1
发帖数: 4251 | |
T********e
发帖数: 8631 | 23 就是炒了半个多小时还不焦才问啊
【在 n****1 的大作中提到】
: 豆角要用油先炒一下，炒到皮稍稍有点焦就好了
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