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发帖数: 25262 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 中国留美小伙MBA毕业 波士顿街头卖烤肉串
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 5 12:50:39 2013, 美东)
“无二烤肉”闻名波士顿
在波士顿华人中，刘晓那辆名为“无二烤肉”的餐车，几乎无人不晓。当记者10月
16日抵达波士顿时，接站友人直截了当：“要不我先带你们吃点肉串吧！”
友人介绍说，波士顿华人特别是中国留学生众多，在唐人街能找到很多中国小吃，
而“无二烤肉”是波士顿第一家卖烤肉的。要是以前，中国留学生想吃个烤串，还要坐
车去纽约的法拉盛解馋。现在终于不用走那么远了。
一出波士顿唐人街地铁站，就能看到一辆大红色的流动餐车。餐车正面写着一行醒
目的中文字——“正宗羊肉串”，餐车侧身还印有“无二烤肉”的Logo。除中文名字外
，“无二烤肉”也有洋文名字——“Wow Barbecue”。四处飘散的羊肉串香味引得路人
纷纷驻足，不少人早就成为“常客”。除中国人外，不少“鬼佬”也拿着肉串在啃。
餐车内，刘晓和他的伙伴们正在忙碌着。“无二烤肉”的创始人刘晓告诉记者，他
们的餐车从7月1日正式营业，至今已有三四个月了。
另辟思路：4创业者是留学生
今年5月，刘晓从美国巴布森学院毕业，获得企业管理硕士(MBA)。这位到美多年的
北京小伙很早就有创业梦想。
然而，购买“无二烤肉”餐车卖烤肉的想法却是朋友彭一提出来的，因为彭一很喜
欢做羊肉串。作为多年的好朋友，他们很想一起做点事情。按刘晓的说法，他是15岁才
到美国的，和朋友感情很深，不希望因为工作和朋友越走越远。
之所以选择卖肉串，是因为他们发现，纽约法拉盛有路边烧烤，但波士顿没有。而
且，这一行创业门槛不高。于是，他们自己就尝试先烤给自己吃，自我感觉味道不错，
“这让我们想起国内度过的童年。”刘晓说，很多在美工作学习的中国人可能都有同感。
最初参与创业的有4人，除刘晓和彭一外，还有另外两名小伙伴加入。4名创业者都
是在美国读完大学的中国留学生，都有自己的工作：彭一在一家音响公司搞测试，另外
两人分别在一家科技公司与银行工作。刘晓透露，前期投入并不算多，4人总共投还不
到10万美元。
对于卖肉串的创业决定，刘晓的家人都很支持。“在美国，职业没有高低贵贱之分
。只要能成功，买肉串也很不错。”刘晓说。
创业过程：酝酿约1年时间
今年7月1日，名为“无二烤肉”的餐车正式开张。只有刘晓全职参与经营，彭一他
们只能在业余时间帮工。为解决人手不够问题，他们招揽了两三名暑期打工的中国留学
生参与。
为此，他们酝酿了1年：从购买餐车到品牌设计，他们都做了大量的规划。由于政
府规定不允许露天烧烤和使用炭烤，于是他们将买来的餐车改装，使用煤气和火山石烤
炉，做到了既环保又不失烧烤原味。为保证肉串出品后受到欢迎，他们不断请人试吃。
“有时，甚至细到每串肉的肉量要用多少。”刘晓说。
“无二烤肉”的横空出世，有赖于“天时地利人和”。近年来，波士顿市府一直在
推行城市餐车服务。此前，波士顿华裔候选人吴弭曾参与“波士顿餐厅路线图”制作，
唐人街属于政府推行“城市餐车服务”的第一等级地段。但由于近年很多餐车在此生意
状况不佳，很少有人选择，这让他们少了竞争对手。
而他们之所以选择餐车形式，完全基于成本以及延续中国路边小吃的传统考虑。
创业体会：
赢利比想象难
刘晓感叹说，创业比想象难很多。“我们创业遇到许多困难，没有经验，开始不够
专注，低估了现实环境以及操作流程的难度。”
经过三四个月打拼，“无二烤肉”招牌正式打响。波士顿有了路边烧烤的消息逐渐
在社交网站上传开来，不少食客慕名而来。如今，“无二烤肉”营业状况良好，开始盈
利。
为了应对日渐红火的生意，他们雇佣了七八个人，其中一些甚至是专业厨师。刘晓
透露，顾客当中，中国人占80%，另外有20%是“鬼佬”。目前，“无二烤肉”已购置第
二部餐车。与第一部车相比，新车安装了空调，设备上也有较大改动。
10月18日，刘晓应邀到美国东北大学进行了1个小时演讲，讲述了他们的创业经历
。刘晓的理想是，将“无二烤肉”做成一个有中国特色的连锁餐饮公司，将其推广到美
国其他城市。
刘晓的创业道路受到很多中国留学生的追捧。“烤串的确好吃，种类不光有牛羊鸡
，还有豆腐鹌鹑蛋，一律1.5美元一串，可谓好吃不贵。经常可看到很多白人站在寒风
中排队。也许会有人说，真可惜你爸妈送你出国，不务正业。但我只想说，人生没有可
不可惜，机遇也不只有上学一条路，敢想敢做就成。”来自北京的留学生王小玉说。
机会：有人成功有人失落
华盛顿大学毕业的王杰森经营的“西安名吃”也闯出名堂。如今，“西安名吃”在
纽约法拉盛扩充至四家。“我在努力让餐馆招牌更响亮。”王杰森说。
但并不是每个人都这么幸运。小伟2010年5月毕业于皇后学院，由于学习的是艺术
类专业，他四处求职无果。2010年底，小伟盘下一家中餐外卖店。但是，店铺月租和工
人工资等各项杂费加起来，每月开销就超过2万美元。为了最大限度地盈利，小伟只雇
一个大师傅炒菜，自己亲自炸鸡、接电话、送外卖。但由于餐馆附近有不少如1元披萨
这样价格低廉的快餐店，小伟的中餐馆也只能把价格压得很低来竞争。最终，小伟放弃
这一赔本的生意。
“真没想到是这样的结果，国内的同学个个都比我混得好。”小伟在中国的大学同
学有留校任教的，也有创业赚了不少的，比起他们，小伟开始怀疑自己移民赴美是否是
正确的抉择，也会感慨“美国梦”没想象中那么容易实现。
抉择：有人留下有人回国
许多留美学生面临毕业后留下还是回国的抉择。从中国某著名大学毕业后，娟子和
现在的老公一起赴美留学。在纽约大学拿到硕士学位后，娟子在联合国总部谋了个职位
。
拿到哥伦比亚大学医学博士的学位后，她的老公又到哈佛大学做博士后研究。尽管
国内对娟子老公有招贤意愿，但娟子他们还是决定留美发展，因为“美国的科研条件好
很多”。
26岁的刘鹏似乎找到一条捷径，因无法获工作签证留美，他2012年毅然与一些同学
一起从军。据美国陆军“紧缺人才征兵计划”，他们两个月内就能获得美国公民身份。
因为能留美，刘鹏的决定得到父母的支持。
而来自珠海的马博对美国则没有留恋。这位纽约城市大学的博士生正在准备自己的
博士论文，与此同时，他正在积极与国内的高校接触。
记者观察：
留下？回去？
越来越多中国留学生涌入美国，以为一旦踏上美国美好的生活就降临。然而，“理
想很丰满，现实很骨感”。
在美国，外国留学生必须找一份工作才能留在美国。但由于就业市场竞争激烈，找
一份工作并不易。为了省去替外国留学生办理工作签证的麻烦，大多数美国公司更愿雇
佣本国人。即便能留美，生活并不必然变得美好。最近，一位父亲去美探子后表示，“
我把美国想得太好，最好别去！”他那位清华毕业的儿子到美国10年，至今仍租住公寓
，领着10万美元的年薪。
然而，或碍面子，或已无法适应国内生活，回国之路似乎也艰。“回中国的话，我
也想不出能做什么。”在新英格兰一所大学读经济学的中国学生小伟说。无论如何，留
下还是回去，路在他们自己脚下。 |
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