新西兰的美食颇有个性风味 - NewZealand版

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新西兰，白云的故乡，一个虽然小却令人羡慕的国度。由于过去是英国殖民地以及移民
国家的关系，这里并没有一个专门的菜系，而是各有特色。走在街上可以看到中国餐馆
、韩国餐馆、印度餐馆、中东餐馆，甚至是土耳其和摩洛哥餐馆。而今天所讲的就是新
西兰一些比较有特色的菜。笔者虽不是老饕，却也大街小巷跑过不少馆子，加上曾和一
美食家兼专栏作家同屋，所以从她那里也得益不少，花个十几二十元人民币就能吃得很
满足。
营养早餐：煎炸鱼块+薯条+“玛麦脱”酱+趣味麦片
首先要讲的是煎炸鱼块和薯条，这其实是个地道的英国小吃。由于新西兰坐落在澳大利
亚和南极之间的太平洋上，拥有丰富的渔业资源，所以这里的煎炸鱼块和薯条用的都是
鳕鱼。这种鱼肉质地富有弹性且爽口，煎炸之后更是脆而有韧性，甚是好吃。而且所有
的煎炸鱼块和薯条炸完之后皆用报纸包裹，别有风味。
早餐涂面包要用一种酱，叫“玛麦脱”。第一次吃的时候觉得味道有点怪，像是在舔生
锈的铁门。不过，据说这种“玛麦脱”酱是一种含有丰富铁质和其他许多丰富维生素的
营养食品，而且和花生酱和果酱相比，它不含脂肪，非常健康。这里很多孩子的早饭就
是冰牛奶加涂了玛麦脱的吐司。
提

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