s****r 发帖数: 94 | 1 各位姐妹生完孩子要发奶,但是超市的米酒,贵,量少。我发一个妈妈教我的方法
,简单,不需要什么一层层的铺酒曲粉。以前看别人做觉得太烦了,这个方法还不错,
各位姐妹可以试试。第一次作我心急了,失败了。再往后做每次成功。 希望对各位有
用。
简单的米酒做法:
1。不管什么圆糯米or长糯米。只要是煮熟的就行,不需要什么蒸熟,我就用电饭煲弄
熟的。
2。米熟了以后放在一边凉快去,有的人说,等米凉快到温温的时候就行,但是很多人
掌握不好温度,所以干脆等凉了。
3。在等米凉的差不多的时候可以弄酒曲了,我在中国超市买的酒曲,一颗圆圆的小球
,用擀面杖弄成粉粉的,越粉越好。这时候用个一般吃饭的碗,装一碗水,放一半的酒
曲,充分溶解,备用。
注意:一般标准的cup杯,3杯米的量是半个酒曲,酒曲不小心多一点点也还好,不影响
。因为一般冬天天气冷,发酵时间长,多点点酒曲不碍事。
4。该装锅了,找一个干净的容器(我用的有盖子的不锈钢锅)一定要干净,将米倒进
去 ,手也要洗干净备用哦,然后把酒曲水到进去,用干净的筷子搅匀。再用干净的手
把米拍平,在中间的地方用手指挖个洞,用保鲜膜把锅口盖住,密封,最后用 |
b****t 发帖数: 442 | |
D*********8 发帖数: 398 | 3 Thanks.
【在 s****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 各位姐妹生完孩子要发奶,但是超市的米酒,贵,量少。我发一个妈妈教我的方法 : ,简单,不需要什么一层层的铺酒曲粉。以前看别人做觉得太烦了,这个方法还不错, : 各位姐妹可以试试。第一次作我心急了,失败了。再往后做每次成功。 希望对各位有 : 用。 : 简单的米酒做法: : 1。不管什么圆糯米or长糯米。只要是煮熟的就行,不需要什么蒸熟,我就用电饭煲弄 : 熟的。 : 2。米熟了以后放在一边凉快去,有的人说,等米凉快到温温的时候就行,但是很多人 : 掌握不好温度,所以干脆等凉了。 : 3。在等米凉的差不多的时候可以弄酒曲了,我在中国超市买的酒曲,一颗圆圆的小球
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a*******6 发帖数: 556 | |
r********h 发帖数: 5638 | |
h****g 发帖数: 149 | 6 请教:那个吃饭的碗,相当于一CUP吗?
再重复一下;3cup 糯米煮好,凉后,与相当于1 CUP水+半个酒曲的酒曲水混合,
然后等3天
是这样吗?
谢谢 |
o******6 发帖数: 9458 | |
c*******1 发帖数: 296 | 8 为什么有的吃起来甜甜的,有的有点酸啊。谁来科普一下?谢谢。是酒曲不同还是加了
糖? |
y***n 发帖数: 11261 | 9 有点酸是发过了
【在 c*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为什么有的吃起来甜甜的,有的有点酸啊。谁来科普一下?谢谢。是酒曲不同还是加了 : 糖?
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r*f 发帖数: 39119 | 10 酸的是发酵过头了
【在 c*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为什么有的吃起来甜甜的,有的有点酸啊。谁来科普一下?谢谢。是酒曲不同还是加了 : 糖?
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x*******0 发帖数: 818 | 11 RE.
LZ澄清一下比例问题,这个3CUP糯米是指煮好后糯米的量还是生糯米的量?
半个酒曲指一个酒曲球的一半?
【在 h****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请教:那个吃饭的碗,相当于一CUP吗? : 再重复一下;3cup 糯米煮好,凉后,与相当于1 CUP水+半个酒曲的酒曲水混合, : 然后等3天 : 是这样吗? : 谢谢
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m**********z 发帖数: 1707 | 12 谢谢分享!
【在 s****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 各位姐妹生完孩子要发奶,但是超市的米酒,贵,量少。我发一个妈妈教我的方法 : ,简单,不需要什么一层层的铺酒曲粉。以前看别人做觉得太烦了,这个方法还不错, : 各位姐妹可以试试。第一次作我心急了,失败了。再往后做每次成功。 希望对各位有 : 用。 : 简单的米酒做法: : 1。不管什么圆糯米or长糯米。只要是煮熟的就行,不需要什么蒸熟,我就用电饭煲弄 : 熟的。 : 2。米熟了以后放在一边凉快去,有的人说,等米凉快到温温的时候就行,但是很多人 : 掌握不好温度,所以干脆等凉了。 : 3。在等米凉的差不多的时候可以弄酒曲了,我在中国超市买的酒曲,一颗圆圆的小球
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b********t 发帖数: 5261 | 13 酸一般是米没有放凉,如果不太酸放点糖煮了吃也行。不过刚生完吃,挺上火的,我吃
了立刻嘴张包。
【在 c*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为什么有的吃起来甜甜的,有的有点酸啊。谁来科普一下?谢谢。是酒曲不同还是加了 : 糖?
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t*********y 发帖数: 167 | 14 这个是坐月子的时候每天可以当水喝的米酒嘛?
这个方法怎么和做酒酿的方法一样啊?米酒和酒酿不一样的吧? |
w****c 发帖数: 2667 | 15 this 米酒 is 酒酿
【在 t*********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个是坐月子的时候每天可以当水喝的米酒嘛? : 这个方法怎么和做酒酿的方法一样啊?米酒和酒酿不一样的吧?
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s**m 发帖数: 4340 | |
h******j 发帖数: 22 | |