s****r
发帖数: 94 | 1 各位姐妹生完孩子要发奶，但是超市的米酒，贵，量少。我发一个妈妈教我的方法
，简单，不需要什么一层层的铺酒曲粉。以前看别人做觉得太烦了，这个方法还不错，
各位姐妹可以试试。第一次作我心急了，失败了。再往后做每次成功。 希望对各位有
用。
简单的米酒做法：
1。不管什么圆糯米or长糯米。只要是煮熟的就行，不需要什么蒸熟，我就用电饭煲弄
熟的。
2。米熟了以后放在一边凉快去，有的人说，等米凉快到温温的时候就行，但是很多人
掌握不好温度，所以干脆等凉了。
3。在等米凉的差不多的时候可以弄酒曲了，我在中国超市买的酒曲，一颗圆圆的小球
，用擀面杖弄成粉粉的，越粉越好。这时候用个一般吃饭的碗，装一碗水，放一半的酒
曲，充分溶解，备用。
注意：一般标准的cup杯，3杯米的量是半个酒曲，酒曲不小心多一点点也还好，不影响
。因为一般冬天天气冷，发酵时间长，多点点酒曲不碍事。
4。该装锅了，找一个干净的容器（我用的有盖子的不锈钢锅）一定要干净，将米倒进
去 ，手也要洗干净备用哦，然后把酒曲水到进去，用干净的筷子搅匀。再用干净的手
把米拍平，在中间的地方用手指挖个洞，用保鲜膜把锅口盖住，密封，最后用 |
b****t
发帖数: 442 | |
D*********8
发帖数: 398 | 3 Thanks.
【在 s****r 的大作中提到】
: 各位姐妹生完孩子要发奶，但是超市的米酒，贵，量少。我发一个妈妈教我的方法
: ，简单，不需要什么一层层的铺酒曲粉。以前看别人做觉得太烦了，这个方法还不错，
: 各位姐妹可以试试。第一次作我心急了，失败了。再往后做每次成功。 希望对各位有
: 用。
: 简单的米酒做法：
: 1。不管什么圆糯米or长糯米。只要是煮熟的就行，不需要什么蒸熟，我就用电饭煲弄
: 熟的。
: 2。米熟了以后放在一边凉快去，有的人说，等米凉快到温温的时候就行，但是很多人
: 掌握不好温度，所以干脆等凉了。
: 3。在等米凉的差不多的时候可以弄酒曲了，我在中国超市买的酒曲，一颗圆圆的小球
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a*******6
发帖数: 556 | |
r********h
发帖数: 5638 | |
h****g
发帖数: 149 | 6 请教：那个吃饭的碗，相当于一CUP吗？
再重复一下;3cup 糯米煮好，凉后，与相当于1 CUP水+半个酒曲的酒曲水混合，
然后等3天
是这样吗？
谢谢 |
o******6
发帖数: 9458 | |
c*******1
发帖数: 296 | 8 为什么有的吃起来甜甜的，有的有点酸啊。谁来科普一下？谢谢。是酒曲不同还是加了
糖？ |
y***n
发帖数: 11261 | 9 有点酸是发过了
【在 c*******1 的大作中提到】
: 为什么有的吃起来甜甜的，有的有点酸啊。谁来科普一下？谢谢。是酒曲不同还是加了
: 糖？
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r*f
发帖数: 39119 | 10 酸的是发酵过头了
【在 c*******1 的大作中提到】
: 为什么有的吃起来甜甜的，有的有点酸啊。谁来科普一下？谢谢。是酒曲不同还是加了
: 糖？
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x*******0
发帖数: 818 | 11 RE.
LZ澄清一下比例问题，这个3CUP糯米是指煮好后糯米的量还是生糯米的量？
半个酒曲指一个酒曲球的一半？
【在 h****g 的大作中提到】
: 请教：那个吃饭的碗，相当于一CUP吗？
: 再重复一下;3cup 糯米煮好，凉后，与相当于1 CUP水+半个酒曲的酒曲水混合，
: 然后等3天
: 是这样吗？
: 谢谢
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m**********z
发帖数: 1707 | 12 谢谢分享！
【在 s****r 的大作中提到】
: 各位姐妹生完孩子要发奶，但是超市的米酒，贵，量少。我发一个妈妈教我的方法
: ，简单，不需要什么一层层的铺酒曲粉。以前看别人做觉得太烦了，这个方法还不错，
: 各位姐妹可以试试。第一次作我心急了，失败了。再往后做每次成功。 希望对各位有
: 用。
: 简单的米酒做法：
: 1。不管什么圆糯米or长糯米。只要是煮熟的就行，不需要什么蒸熟，我就用电饭煲弄
: 熟的。
: 2。米熟了以后放在一边凉快去，有的人说，等米凉快到温温的时候就行，但是很多人
: 掌握不好温度，所以干脆等凉了。
: 3。在等米凉的差不多的时候可以弄酒曲了，我在中国超市买的酒曲，一颗圆圆的小球
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b********t
发帖数: 5261 | 13 酸一般是米没有放凉，如果不太酸放点糖煮了吃也行。不过刚生完吃，挺上火的，我吃
了立刻嘴张包。
【在 c*******1 的大作中提到】
: 为什么有的吃起来甜甜的，有的有点酸啊。谁来科普一下？谢谢。是酒曲不同还是加了
: 糖？
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t*********y
发帖数: 167 | 14 这个是坐月子的时候每天可以当水喝的米酒嘛？
这个方法怎么和做酒酿的方法一样啊？米酒和酒酿不一样的吧？ |
w****c
发帖数: 2667 | 15 this 米酒 is 酒酿
【在 t*********y 的大作中提到】
: 这个是坐月子的时候每天可以当水喝的米酒嘛？
: 这个方法怎么和做酒酿的方法一样啊？米酒和酒酿不一样的吧？
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s**m
发帖数: 4340 | |
h******j
发帖数: 22 | |
