w*****n
发帖数: 454 | 1 儿子被诊断为乳糖不耐，被建议不喝牛奶只喝酸奶。鉴于市场上的酸奶都加了太多糖（
真不理解他们米国人怎么能吃那么多糖？？？），当妈的我准备自己做酸奶。在网上看
看，看上一款：
http://www.google.com/search?hl=en&source=hp&biw=1152&bih=578&q
review相当的好啊。
我最心仪的是它配的是玻璃瓶，不是平时买的那些是塑料包装。
不知道自己做酸奶的同学们觉得这款怎么样？有更好的推荐吗？
是不是可以用任何milk做？比如fat free, whole milk？
还有，那个yogurt starter 好买吗？在哪里买？Is it powder? |
c*******u
发帖数: 12899 | 2 我就在amazon随便买了一个，也是玻璃瓶子，现在用着挺好的。whole milk做出来浓稠
一些，2%的也行。fat free的我没有试过，不知道能不能成功。
yogurt starter可以从网上买，我懒，就直接用的超市里的原味酸奶，只要上面标有“
active yogurt culture”就可以。 |
w*****n
发帖数: 454 | 3 多谢豆豆猫回答。更坚定了我买的决心。本来有点怕自己做不好，家里有多一样累赘物。
要用超市的酸奶，必须原味吗？
还有，似乎做的时间很长，要12小时？岂不是要好好算好时间才行？我是说，它做好的
时候人必须在家什么的。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 我就在amazon随便买了一个，也是玻璃瓶子，现在用着挺好的。whole milk做出来浓稠
: 一些，2%的也行。fat free的我没有试过，不知道能不能成功。
: yogurt starter可以从网上买，我懒，就直接用的超市里的原味酸奶，只要上面标有“
: active yogurt culture”就可以。
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s*********3
发帖数: 1012 | 4 对，用超市的酸奶做starter的话需要是原味的，效果最好。
其实如果你有时间的话，用烤箱做酸奶也很容易，时间也稍微短点（大概5个小时左右
）。去food版上有不少的recipe。不过就是在做的时候必须经常检查烤箱温度，估计没
这个机器方便。我老公一般是周末下午在家闲着的时候做。
物。
【在 w*****n 的大作中提到】
: 多谢豆豆猫回答。更坚定了我买的决心。本来有点怕自己做不好，家里有多一样累赘物。
: 要用超市的酸奶，必须原味吗？
: 还有，似乎做的时间很长，要12小时？岂不是要好好算好时间才行？我是说，它做好的
: 时候人必须在家什么的。
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c*******u
发帖数: 12899 | 5 嗯，差不多是要12个小时，我算好时间，晚上吃完饭把酸奶种子倒进去，第二天早上就
好了。我那个酸奶机比较傻，做好了就一直唧唧唧叫，必须得人把它关掉才行。
超市的酸奶，必须是原味的, 还要有active yogurt culture的字样。
物。
【在 w*****n 的大作中提到】
: 多谢豆豆猫回答。更坚定了我买的决心。本来有点怕自己做不好，家里有多一样累赘物。
: 要用超市的酸奶，必须原味吗？
: 还有，似乎做的时间很长，要12小时？岂不是要好好算好时间才行？我是说，它做好的
: 时候人必须在家什么的。
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w*****n
发帖数: 454 | 6 刚下了单，看了说明，发现说它不会自己 shut off，看来更傻。不过review 特别好 (
4.5 starts from around 200 reviews)，我也就跳了。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 嗯，差不多是要12个小时，我算好时间，晚上吃完饭把酸奶种子倒进去，第二天早上就
: 好了。我那个酸奶机比较傻，做好了就一直唧唧唧叫，必须得人把它关掉才行。
: 超市的酸奶，必须是原味的, 还要有active yogurt culture的字样。
:
: 物。
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w*****n
发帖数: 454 | 7 多谢回答！！刚跳了，正在热切盼望中
相信烤箱能做得不错，可就是太懒。你老公真不错，赞勤快！
【在 s*********3 的大作中提到】
: 对，用超市的酸奶做starter的话需要是原味的，效果最好。
: 其实如果你有时间的话，用烤箱做酸奶也很容易，时间也稍微短点（大概5个小时左右
: ）。去food版上有不少的recipe。不过就是在做的时候必须经常检查烤箱温度，估计没
: 这个机器方便。我老公一般是周末下午在家闲着的时候做。
:
: 物。
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s*********3
发帖数: 1012 | 8 呵呵，楼主很快就能吃上自己做的酸奶了！
比较郁闷的是超市里原味的酸奶通常都是大桶的（起码我这个乡下地方是），那种小碗
的酸奶都是有果味儿的。所以每次做酸奶我们都要先消灭一大桶超市酸奶。楼主要是经
常做的话也许可以留一点上次的酸奶做引子。
【在 w*****n 的大作中提到】
: 多谢回答！！刚跳了，正在热切盼望中
: 相信烤箱能做得不错，可就是太懒。你老公真不错，赞勤快！
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w*****n
发帖数: 454 | 9 有道理，多谢经验。
我好像也觉得原味的都是大桶的，虽然我们这里是所谓的大城市- Houston，但不得不
说是个农村型大城市。:)
【在 s*********3 的大作中提到】
: 呵呵，楼主很快就能吃上自己做的酸奶了！
: 比较郁闷的是超市里原味的酸奶通常都是大桶的（起码我这个乡下地方是），那种小碗
: 的酸奶都是有果味儿的。所以每次做酸奶我们都要先消灭一大桶超市酸奶。楼主要是经
: 常做的话也许可以留一点上次的酸奶做引子。
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q**w
发帖数: 521 | 10 LZ能不能再发下link啊？好像上面的不是某一款啊？ |
e*******o
发帖数: 1287 | 11 不用买机器。我的机器做得很酸。后来干脆自己用瓶子做，从amazon买starter方便好
多。
容器我觉得最好用的一个是OXO Good Grips POP container.用起来方便，也适合存放
。把盖子摁上直接放冰箱。amazon, kohls , bbb都有卖。
以前照别人方子做超级麻烦，还要用锅把奶消毒才行。后来发现没必要。直接把一
quart奶放container里微波炉转几分钟，然后撒上starter. 把容器蹲热水里，晚上做
的话第二天早饭就能吃上。 |
q**w
发帖数: 521 | 12 请问mm你这个“把容器蹲热水里”水不是会冷了么？难道不需要保持恒温么？
【在 e*******o 的大作中提到】
: 不用买机器。我的机器做得很酸。后来干脆自己用瓶子做，从amazon买starter方便好
: 多。
: 容器我觉得最好用的一个是OXO Good Grips POP container.用起来方便，也适合存放
: 。把盖子摁上直接放冰箱。amazon, kohls , bbb都有卖。
: 以前照别人方子做超级麻烦，还要用锅把奶消毒才行。后来发现没必要。直接把一
: quart奶放container里微波炉转几分钟，然后撒上starter. 把容器蹲热水里，晚上做
: 的话第二天早饭就能吃上。
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e*******o
发帖数: 1287 | 13 慢慢会凉，不过比起我那个恒温的机器，这样做出来的texture更好而且不那么酸。喜
欢酸的话，时间稍微长一点也会变得很酸。
现在夏天，我们这里很热，我都直接把它放室外。冬天的时候必须用热水。
可能是比较粗心，不用酸奶机的话，用超市买来的酸奶做starter我从来都弄不好。只
有放酸奶机里才做得成。用买来的starter干粉就没有这个问题。我觉得和菌种的纯度
和活性有关系。
【在 q**w 的大作中提到】
: 请问mm你这个“把容器蹲热水里”水不是会冷了么？难道不需要保持恒温么？
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