a*******e
发帖数: 12169 | 1 欢迎做客『奶爸笔记』
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『月子餐』山药排骨汤
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材料：排骨300克，山药500克，姜10克，盐少许，料酒50毫升，枸杞30克
制作过程：
将排骨切块，山药去皮切滚刀，姜切片。
烧一锅开水，将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。
炒锅烧热，加入1汤匙油，放入姜片和排骨爆1-2分钟，加入料酒。
将排骨转入汤锅中，加入开水盖过排骨。
大火烧开，中火炖20分钟左右。
加入山药块，补加开水，多加一点汤才够多。
加山药后中火炖20分钟，加入枸杞。
炖至排骨酥烂即可。
『月子餐』清炖母鸡汤
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材料：老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐
制作过程：
老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。
将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
如果汤太干了，可以补加开水一起炖。
『月子餐』南瓜糕
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这个南瓜糕，可以烤也可以蒸，可以乘热吃，也可以回头切片煎着吃，还可以根据自己的口味吃原味、淡咸或者甜味。
材料：南瓜1000克，水磨米粉500克（不要用糯米粉），虾米25克
制作过程：
将南瓜去皮切大片/大块，然后用水煮软。
南瓜捞出稍微沥干，然后用大勺压成糊糊状。
慢慢边加米粉边搅拌，同时加点虾米搅拌均匀。如果南瓜糊太干无法搅动了可以稍微加一点牛奶。
烤/蒸盘里耍一层油，然后将南瓜糊倒入，抖平。
如果烤的话，盖上锡箔纸，在350F度的烤箱内烤45分钟-1小时。
如果蒸的话，用大火蒸40分钟左右，用筷子插入测试没有湿糊了就烤好了。
吃的时候切片即可。
如果要煎热吃的话，平底锅烧热放入少许油，每一面煎1分钟左右即可。
『月子餐』桂圆糯米粥
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材料：糯米100克，桂圆肉25克
制作方法：
将糯米淘洗干净入锅，加水1-1.5升。
先用大火烧开，再转用小火熬煮。
待粥半熟时加入桂圆肉，搅匀，继续煮至粥成。 |
a****l
发帖数: 6431 | |
w********0
发帖数: 2621 | |
e********e
发帖数: 6961 | 4 南瓜糕为啥是月子餐呢？有啥说法不？
【在 a*******e 的大作中提到】
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: 『月子餐』山药排骨汤
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: 材料：排骨300克，山药500克，姜10克，盐少许，料酒50毫升，枸杞30克
: 制作过程：
: 将排骨切块，山药去皮切滚刀，姜切片。
: 烧一锅开水，将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。
: 炒锅烧热，加入1汤匙油，放入姜片和排骨爆1-2分钟，加入料酒。
: 将排骨转入汤锅中，加入开水盖过排骨。
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e********e
发帖数: 6961 | 5 人家这是月子餐，你硬给整成了儿童食谱lol
【在 w********0 的大作中提到】
: 攒南瓜糕，回头给我妞做个试试
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a*******e
发帖数: 12169 | 6 没有啥说法，要算儿童餐弄也可以
南瓜温性的，而且不用加盐也能吃，坐月子时要少吃盐，所以南瓜天生的味道可当作换
换口味，不然天天没太多味道的汤很单调
【在 e********e 的大作中提到】
: 南瓜糕为啥是月子餐呢？有啥说法不？
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a*******e
发帖数: 12169 | 7 嗯，这个老少皆宜
【在 w********0 的大作中提到】
: 攒南瓜糕，回头给我妞做个试试
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e********e
发帖数: 6961 | 8 你这奶爸真是称职啊！
我家猪也试图做超级奶爸来着，孕早期给我整大补汤，放了龙虾、猴头菇、西洋参，最
后功亏一篑，加了一勺糖lol
【在 a*******e 的大作中提到】
: 没有啥说法，要算儿童餐弄也可以
: 南瓜温性的，而且不用加盐也能吃，坐月子时要少吃盐，所以南瓜天生的味道可当作换
: 换口味，不然天天没太多味道的汤很单调
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D**********R
发帖数: 25234 | 9 好复杂啊，我看了下排骨还要先油爆的？如果直接放清水加姜片来炖会有什么区别吗？
月子里时间狠紧张啊。。。 |
e********e
发帖数: 6961 | 10 人家这是奶爸，新妈是等吃的，时间一点都不紧张:P
【在 D**********R 的大作中提到】
: 好复杂啊，我看了下排骨还要先油爆的？如果直接放清水加姜片来炖会有什么区别吗？
: 月子里时间狠紧张啊。。。
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b*******y
发帖数: 12791 | 11 排骨不该开水焯吧？开水把外面烫熟了，血水都锁在里面，弄出来的排骨还是汤不清，
而且有臭味。
应该冷水加排骨，中火烧开，这样尽可能多的逼出血水。
同理，鸡也这么去血水。
朋友比较过，她以前开水焯，说明显没有我冷水开始去血水的味道好。
另外没嘛排骨汤还要先炒排骨？
【在 a*******e 的大作中提到】
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: 『月子餐』山药排骨汤
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: 材料：排骨300克，山药500克，姜10克，盐少许，料酒50毫升，枸杞30克
: 制作过程：
: 将排骨切块，山药去皮切滚刀，姜切片。
: 烧一锅开水，将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。
: 炒锅烧热，加入1汤匙油，放入姜片和排骨爆1-2分钟，加入料酒。
: 将排骨转入汤锅中，加入开水盖过排骨。
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a*******e
发帖数: 12169 | 12 我这样弄出来也不臭，要不你试试
【在 b*******y 的大作中提到】
: 排骨不该开水焯吧？开水把外面烫熟了，血水都锁在里面，弄出来的排骨还是汤不清，
: 而且有臭味。
: 应该冷水加排骨，中火烧开，这样尽可能多的逼出血水。
: 同理，鸡也这么去血水。
: 朋友比较过，她以前开水焯，说明显没有我冷水开始去血水的味道好。
: 另外没嘛排骨汤还要先炒排骨？
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y********o
发帖数: 3178 | 13 哇噻，你老婆也太有福了，lz改行做月子餐吧，造福一下周围群众 |
l*****n
发帖数: 1763 | 14 赞
【在 a*******e 的大作中提到】
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: 材料：排骨300克，山药500克，姜10克，盐少许，料酒50毫升，枸杞30克
: 制作过程：
: 将排骨切块，山药去皮切滚刀，姜切片。
: 烧一锅开水，将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。
: 炒锅烧热，加入1汤匙油，放入姜片和排骨爆1-2分钟，加入料酒。
: 将排骨转入汤锅中，加入开水盖过排骨。
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w******y
发帖数: 4871 | 15 我都尽量用电的高压锅，比较省事
【在 a*******e 的大作中提到】
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: 材料：排骨300克，山药500克，姜10克，盐少许，料酒50毫升，枸杞30克
: 制作过程：
: 将排骨切块，山药去皮切滚刀，姜切片。
: 烧一锅开水，将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。
: 炒锅烧热，加入1汤匙油，放入姜片和排骨爆1-2分钟，加入料酒。
: 将排骨转入汤锅中，加入开水盖过排骨。
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C********y
发帖数: 524 | |
y********o
发帖数: 3178 | 17 哇噻，你老婆也太有福了，lz改行做月子餐吧，造福一下周围群众 |
U**A
发帖数: 823 | 18 牛，给老公发了一份
【在 a*******e 的大作中提到】
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: 材料：排骨300克，山药500克，姜10克，盐少许，料酒50毫升，枸杞30克
: 制作过程：
: 将排骨切块，山药去皮切滚刀，姜切片。
: 烧一锅开水，将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。
: 炒锅烧热，加入1汤匙油，放入姜片和排骨爆1-2分钟，加入料酒。
: 将排骨转入汤锅中，加入开水盖过排骨。
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