y******w
发帖数: 2220 | 1 我按照毛毛妈厨房烤的蛋黄酱面包，朋友们都说好吃。
卡式达酱 (custard)：
1：特大蛋黄1个，细白糖1大匙（14克），中筋面粉 (All purpose flour) 2大匙（20
克），牛奶1/3杯（78克）；
面包：
2：水2/3杯（158克），细白糖1/4杯（60克），奶粉3大匙（23克），盐1/4茶匙；
3：高筋面粉（320克）；快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1.5茶匙；
4：黄油（Butter）2大匙（30克）室温软化。
其他：
5：蛋黄1个加2茶匙水打散备用；
6：白芝麻1大匙，或椰蓉1大匙。
做法：1、将1料放到小碗中（图1）混合均匀（图2），放入微波炉中加热15秒，取出搅
拌均匀，再加热15秒，取出再搅拌，看情况再加热10秒，然后10秒左右，至面糊状。图
3）。盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时。2、发面：先将卡式达酱放入面包机里，然后将2料放
入面包机内（图A），最后放3料（图4），面包机放至揉面档，开启。面包机启动后，
刚和成面团时，加入软化的黄油，继续揉面过程。3、面包：案板上撒点干粉，将发好
的面团从面包机里（图5）拿出稍揉下，每份揉成直径1厘米长条。4、做好的八字面包
柸放到铺了烤盘之的烤盘里，放入烤箱内，醒发30分钟到1个钟头左右到2倍大。5、刷
上蛋液，然后均匀撒些芝麻，将烤盘放入预热至 350F的烤箱内，烤15-18分钟上色即成
。面包稍冷就可食用了。 |
l*********e
发帖数: 5385 | 2 真棒！接包子！活动结束后还会统一发更多包子
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【在 y******w 的大作中提到】
: 我按照毛毛妈厨房烤的蛋黄酱面包，朋友们都说好吃。
: 卡式达酱 (custard)：
: 1：特大蛋黄1个，细白糖1大匙（14克），中筋面粉 (All purpose flour) 2大匙（20
: 克），牛奶1/3杯（78克）；
: 面包：
: 2：水2/3杯（158克），细白糖1/4杯（60克），奶粉3大匙（23克），盐1/4茶匙；
: 3：高筋面粉（320克）；快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1.5茶匙；
: 4：黄油（Butter）2大匙（30克）室温软化。
: 其他：
: 5：蛋黄1个加2茶匙水打散备用；
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r****y
发帖数: 4494 | |
b**********r
发帖数: 3861 | 4 好看 mark
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【在 y******w 的大作中提到】
: 我按照毛毛妈厨房烤的蛋黄酱面包，朋友们都说好吃。
: 卡式达酱 (custard)：
: 1：特大蛋黄1个，细白糖1大匙（14克），中筋面粉 (All purpose flour) 2大匙（20
: 克），牛奶1/3杯（78克）；
: 面包：
: 2：水2/3杯（158克），细白糖1/4杯（60克），奶粉3大匙（23克），盐1/4茶匙；
: 3：高筋面粉（320克）；快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1.5茶匙；
: 4：黄油（Butter）2大匙（30克）室温软化。
: 其他：
: 5：蛋黄1个加2茶匙水打散备用；
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v**5
发帖数: 1635 | 5 赞美妈手巧！
麻烦MM把link帖到置顶活动贴里，谢谢啦：）
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【在 y******w 的大作中提到】
: 我按照毛毛妈厨房烤的蛋黄酱面包，朋友们都说好吃。
: 卡式达酱 (custard)：
: 1：特大蛋黄1个，细白糖1大匙（14克），中筋面粉 (All purpose flour) 2大匙（20
: 克），牛奶1/3杯（78克）；
: 面包：
: 2：水2/3杯（158克），细白糖1/4杯（60克），奶粉3大匙（23克），盐1/4茶匙；
: 3：高筋面粉（320克）；快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1.5茶匙；
: 4：黄油（Butter）2大匙（30克）室温软化。
: 其他：
: 5：蛋黄1个加2茶匙水打散备用；
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