y*******9 发帖数: 435 | 1 自己做好像不会太麻烦,看了一下原料,酒曲是用来发酵米的,不懂哪里有卖呀,lz离
纽约较近。 |
d*********e 发帖数: 8525 | |
j********p 发帖数: 9680 | |
y*******9 发帖数: 435 | 4
纽约的普通华人超市都有吗?是按包卖的吗?大概要多少酒曲配多少糯米,酿成多少酒
?
【在 j********p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很容易做. : 到华人超市买酒曲就行.
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h***4 发帖数: 689 | 5 材料中超都有,方子可以看酒曲的说明书,或者百度。简单的掉渣,不需要精确控制,
随便做,想做失败都不容易。( 说白了就是养个酵母)
【在 y*******9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 纽约的普通华人超市都有吗?是按包卖的吗?大概要多少酒曲配多少糯米,酿成多少酒 : ?
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t******o 发帖数: 264 | 6 搭车问一下,一直不明白坐月子为什么要喝米酒?有什么功效?不怕酒精通过乳汁传给
小孩吗?
【在 y*******9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 自己做好像不会太麻烦,看了一下原料,酒曲是用来发酵米的,不懂哪里有卖呀,lz离 : 纽约较近。
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f*****8 发帖数: 7581 | 7 糯米250克蒸熟,稍硬,晾凉。。
上海酒饼半粒或者多点,加到一杯凉开水里泡一会用手捏碎了
把酒饼水和熟糯米拌匀盖上盖子放到一个热乎点的地方,2-3天就好了,很甜酒味也很
浓。。。 |
m*********i 发帖数: 1222 | 8 下奶。这个米酒其实不是喝的酒,就是酒酿,醪糟,本来酒精就不多,多煮一会就行了
【在 t******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 搭车问一下,一直不明白坐月子为什么要喝米酒?有什么功效?不怕酒精通过乳汁传给 : 小孩吗?
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t******o 发帖数: 264 | 9 哦,我孕期去试吃过月子餐,一道麻油鸡(加了米酒的),还有一道酒酿汤圆,都有很
重的酒味呢,当时还担心后悔吃了,不是说孕期不能沾酒精嘛。这种米酒到底有没有很
重的酒味?为什么我觉得酒味很重呢?不会月子餐用的米酒不好吧。
【在 m*********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 下奶。这个米酒其实不是喝的酒,就是酒酿,醪糟,本来酒精就不多,多煮一会就行了
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d***a 发帖数: 6113 | 10 家里都是LG做酒酿,一直用的圆糯米。一次买错了,买了长型的糯米,能做酒酿吗? |
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N****n 发帖数: 4179 | 11 不要,口感差好多
【在 d***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 家里都是LG做酒酿,一直用的圆糯米。一次买错了,买了长型的糯米,能做酒酿吗?
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y*******9 发帖数: 435 | 12 看了看制作说明有几个问题哦!
酒曲和糯米的比例是多少呢?酒曲撒在蒸好的糯米后要加一点点清水吗?怎么能控制好
糯米的温度和发酵的温度呢?密封的罐子用什么好? |
o*******5 发帖数: 312 | |
a*****L 发帖数: 46 | 14 我婆婆会做米酒,打算月子里就用婆婆做的米酒啦~~~她就是用发酵粉 糯米和酸奶机
或者陶罐和电热毯做的
NY宝马妈交流QQ群 193131475 |
d*********e 发帖数: 8525 | 15 一般有说明,一个药丸对半磅或一磅米, 不过自己还是要试上几次。
撒上后拌匀密封起来,大杯子,大碗什么的洗干净别有油,室温就行,
【在 y*******9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看了看制作说明有几个问题哦! : 酒曲和糯米的比例是多少呢?酒曲撒在蒸好的糯米后要加一点点清水吗?怎么能控制好 : 糯米的温度和发酵的温度呢?密封的罐子用什么好?
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y*******9 发帖数: 435 | 16 好的,买了酒曲看说明自己先做一点点看看能否成功。 听说喝点自己做的米酒对也养
身子,养颜哈哈。不过这个是想做月子用的。 |
n**a 发帖数: 179 | |
y*t 发帖数: 750 | 18 非常容易做。不用糯米,就是普通干饭,我也做出来过,虽然不如糯米的那么好吃。
顺便问2个问题:怀孕中能吃这个吗?我好想吃,还没敢吃。
酒曲会放过期吗?我还有两年前买的酒曲。。。不知道还能用不。 |
b**********r 发帖数: 3861 | 19 google 自制酒酿
不过我家宝好像对酒精过敏 我一吃她就发疹子
【在 y*******9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好的,买了酒曲看说明自己先做一点点看看能否成功。 听说喝点自己做的米酒对也养 : 身子,养颜哈哈。不过这个是想做月子用的。
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h*********2 发帖数: 398 | 20 整个过程要保证无菌,无油,干燥。所已能使用的器皿清洗干净后,用papertower擦干
净,另外如果需要加水泡酒饼的话,即得要用凉开水,不能直接用自来水,不然很容易
长其他菌,特别是一种红色的菌。
祝你好运,早日做好酒酿!
【在 y*******9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看了看制作说明有几个问题哦! : 酒曲和糯米的比例是多少呢?酒曲撒在蒸好的糯米后要加一点点清水吗?怎么能控制好 : 糯米的温度和发酵的温度呢?密封的罐子用什么好?
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