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发帖数: 356 | 1 作者： icesnow(icesnow) (在线), 俱乐部：小静私人俱乐部(icesnow)
日期： 2004-01-26 10:19:17, 来源：未名交友
标题： 家常版红烧鸡翅
上次自己弄鸡翅， 好像是刚来美国时候的事情了， 那时候觉得鸡翅便宜。 SIGH. 转眼
一年多了。.... 终于昨天买了一盒子.
先写菜谱吧(简单版 红烧鸡翅):
1, 煎. 少量油盖住锅底, 把鸡翅切成三部分(翅间, 翅中，翅根) 两面煎黄
2, 炖. 加大量水盖住鸡翅， 很多酒, 一些老抽调颜色，一些生抽调味道, 一些糖调
黏
度和味道(提味), 适当的盐. 别的就几乎不用加了。 喜欢的话可以加葱姜蒜.
3, 大概半小时, 把水差不多烧干, 尝尝味道, 如果入味不多, 可以再多加些水， 小
火烧
. 如果差不多, 就出锅了。
做法很简单. 而且最近天气干火气重, 没有放辣椒一类的东西。 如果做辣鸡翅的话，
就是
另外的做法了. 晚上吃了觉得好香. 久违了的味道了.. |
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