i*****w
发帖数: 356 | 1 发信人: icesnow (永远踏不进的门槛，永远流不完的泪), 信区: Food
标 题: Re: 红烧排骨
发信站: The unknown SPACE (Tue Feb 11 08:06:03 2003), 转信
正好刚做了。呵呵。比你的简单许多许多
1，用白水煮不到一个小时。能咬的动就可以了。嘿嘿
2，锅内热油，把空静水的排骨倒进去翻炒
我不炒糖色，炒了N次都炒不好，就放弃了。呵呵
3，加酱油，糖，少量酒，适当盐（酱油为了上色而已，不用太多，其余味道用盐）
适当翻炒。 用少量芡汁勾芡，使得那些味道挂在肉上
4，差不多，就出锅吧。愿意的话，可以加辣子，或者别的喜欢的香料
一般我想起来什么加什么，经常忘了这个那个的。呵呵
5，临出锅的时候，加少量醋，几滴香油，适当味精 |
|
