梅菜扣肉 - NorthEast版

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s******e
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材料：
五花肉数磅，梅干菜适量
调料：
料酒，冰糖，姜，生抽，老抽，盐
做法：
1 先用清水将切成大块的五花肉煮到半熟，
2 调料：取一大点的容器，混合所有的调料。
3 平底锅放油，把煮好的肉擦干水份，在皮上抹点调料，皮朝下放在锅里，盖好盖，炸
到肉皮炸成金黄色。
4 肉切成中等厚的厚片，皮朝下排在碗里。
5 把梅干菜铺在肉上，要铺满
6 把调料从菜上淋下去，不要太多。
7 蒸两个小时左右，汁倒出来勾芡
8 用盘子把肉扣出来。
浇上芡汁，成了！

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