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NorthEast版 - 哪些食物与牛奶不合
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话题: 牛奶话题: 吸收话题: 橘子话题: 赖氨酸话题: 含有
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b********n
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1
http://lady.anhuinews.com/system/2004/12/08/001069026.shtml
哪些食物与牛奶“不和”
中安网 2004-12-09 10:07
橘子:
在喝牛奶前后1小时左右不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相
遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,其他酸性水果或果汁也不宜与牛奶“
碰面”。
糖:
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害
于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
巧克力:
牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,
极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
药:
有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由
于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反
应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。
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