m******n
发帖数: 6673 | 1 东北的冬天总是来的那么早，往往人们还没有来得及从秋收的忙碌中喘口气，好
好享受一下劳作的收获，冬天就迫不及待地来了。冷风，吹落了树枝上的点点残绿，只
留下不多的黄叶在风中摇曳，沙沙地响。倒是常青的万年松，反而更加油绿，点缀在苍
漆漆的群山中。
几次霜降过后，温度就开始下降了，不久天上就开始漂雪花了。先是零星的，一
般初雪是站不住的，更像是先遣的信使。后来，大雪就铺天盖地而来，遮住了曾经生机
盎然的黑土地。
这个时候，家家户户就要开始做黏豆包了。黏豆包也算是一种东北的特色食品，
在外的名声，远没有小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条等那么有名，但在东北，特别是农村，却
是入冬后要大量制作的一种吃食，做得很多很多，往往要吃到来年开春。
做黏豆包的材料很简单，黏大米，黏苞米，或者黏黄米都可以，都是自家种的，
连做馅用的红小豆也是。至于为什么入冬才做，原因很多，也很明了。入冬了，人们进
入农闲，再说新米做的东西特别好吃，就是新玉米面做的窝头，贴的玉米饼子，咬起来
也是分外香。当然最主要的还是天气的缘故，在漫长的冬天里，除了寒冷的天气，大自
然也送给了每家一个天然的大冰箱，做好的黏豆包，放在屋外面的仓房里，冻得钢钢的
，可以一直保存到来年化冻为止。
做黏豆包的过程也很简单。先把米泡一下，然后磨成湿面，放到大盆里，端到炕
头，盖上棉被，一般一天晚上就发好了，软软的，微带酸味。同时也要把新的红小豆先
煮成粥，然后改用成小火，用木勺子慢慢搅动，直到收稠，放晾了就可以了。
小时候，每到包黏豆包的时候，我就会搬个板凳看母亲在那里忙碌。把发好的面
团拍成饼，放入小豆馅，捏好，然后在手里搓成团，放到苞米皮上，积累到一定数量就
可以上锅蒸了。等热气从锅里冒出，黏豆包的香味也就出来了。那时的我，就坐在灶间
，帮忙添柴，其实更多地是在等黏豆包出锅。
新出锅的黏豆包不但闻起来很香，吃起来也滑滑的，很筋道，又糯又香。一般这
时候，我的帮忙就到此为止了，抓起几个尚热的黏豆包，包在苞米皮里，放到兜里，然
后就跑没影了。
每家的黏豆包做得都很多，一顿两顿是吃不完的，蒸好的黏豆包都要装在稻草
编的囤子里，放到屋外的仓房里，可以保存一个冬天。到了要吃的时候，拿出一点来，
上锅热一下就可以了。一般是蘸着白糖吃，也可以煎着吃。当然了，也可以凉吃，那时
，上学或上山捡柴的时候，我都随身带几个冻的硬硬的黏豆包，饿了的时候，就拿出来
，就着冰馇啃。
离家已经很久了，好久没有吃到母亲包的黏豆包了。有时闭上眼，仿佛还能见到
山脚下的村子里，到处升起的袅袅炊烟，还能闻到风中飘来的一阵阵香气。可能，我有
点想念家乡的黏豆包了。 |
h********8
发帖数: 7355 | 2 很温馨
【在 m******n 的大作中提到】
: 东北的冬天总是来的那么早，往往人们还没有来得及从秋收的忙碌中喘口气，好
: 好享受一下劳作的收获，冬天就迫不及待地来了。冷风，吹落了树枝上的点点残绿，只
: 留下不多的黄叶在风中摇曳，沙沙地响。倒是常青的万年松，反而更加油绿，点缀在苍
: 漆漆的群山中。
: 几次霜降过后，温度就开始下降了，不久天上就开始漂雪花了。先是零星的，一
: 般初雪是站不住的，更像是先遣的信使。后来，大雪就铺天盖地而来，遮住了曾经生机
: 盎然的黑土地。
: 这个时候，家家户户就要开始做黏豆包了。黏豆包也算是一种东北的特色食品，
: 在外的名声，远没有小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条等那么有名，但在东北，特别是农村，却
: 是入冬后要大量制作的一种吃食，做得很多很多，往往要吃到来年开春。
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wh
发帖数: 141625 | 3 现在家里还做吗？
【在 m******n 的大作中提到】
: 东北的冬天总是来的那么早，往往人们还没有来得及从秋收的忙碌中喘口气，好
: 好享受一下劳作的收获，冬天就迫不及待地来了。冷风，吹落了树枝上的点点残绿，只
: 留下不多的黄叶在风中摇曳，沙沙地响。倒是常青的万年松，反而更加油绿，点缀在苍
: 漆漆的群山中。
: 几次霜降过后，温度就开始下降了，不久天上就开始漂雪花了。先是零星的，一
: 般初雪是站不住的，更像是先遣的信使。后来，大雪就铺天盖地而来，遮住了曾经生机
: 盎然的黑土地。
: 这个时候，家家户户就要开始做黏豆包了。黏豆包也算是一种东北的特色食品，
: 在外的名声，远没有小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条等那么有名，但在东北，特别是农村，却
: 是入冬后要大量制作的一种吃食，做得很多很多，往往要吃到来年开春。
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r*******o
发帖数: 1252 | 4 豆包两帘又两帘，
东北一年复一年。
金银谷米大小有，
茱萸遍插何时还。
【在 m******n 的大作中提到】
: 东北的冬天总是来的那么早，往往人们还没有来得及从秋收的忙碌中喘口气，好
: 好享受一下劳作的收获，冬天就迫不及待地来了。冷风，吹落了树枝上的点点残绿，只
: 留下不多的黄叶在风中摇曳，沙沙地响。倒是常青的万年松，反而更加油绿，点缀在苍
: 漆漆的群山中。
: 几次霜降过后，温度就开始下降了，不久天上就开始漂雪花了。先是零星的，一
: 般初雪是站不住的，更像是先遣的信使。后来，大雪就铺天盖地而来，遮住了曾经生机
: 盎然的黑土地。
: 这个时候，家家户户就要开始做黏豆包了。黏豆包也算是一种东北的特色食品，
: 在外的名声，远没有小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条等那么有名，但在东北，特别是农村，却
: 是入冬后要大量制作的一种吃食，做得很多很多，往往要吃到来年开春。
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n*******2
发帖数: 10103 | |
f*******6
发帖数: 2330 | 6 小时候，屯里有人打赌吃豆包， 那人竟然吃了100个。 |
c***s
发帖数: 1396 | 7 留口水了。。。
【在 m******n 的大作中提到】
: 东北的冬天总是来的那么早，往往人们还没有来得及从秋收的忙碌中喘口气，好
: 好享受一下劳作的收获，冬天就迫不及待地来了。冷风，吹落了树枝上的点点残绿，只
: 留下不多的黄叶在风中摇曳，沙沙地响。倒是常青的万年松，反而更加油绿，点缀在苍
: 漆漆的群山中。
: 几次霜降过后，温度就开始下降了，不久天上就开始漂雪花了。先是零星的，一
: 般初雪是站不住的，更像是先遣的信使。后来，大雪就铺天盖地而来，遮住了曾经生机
: 盎然的黑土地。
: 这个时候，家家户户就要开始做黏豆包了。黏豆包也算是一种东北的特色食品，
: 在外的名声，远没有小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条等那么有名，但在东北，特别是农村，却
: 是入冬后要大量制作的一种吃食，做得很多很多，往往要吃到来年开春。
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r****y
发帖数: 126 | 8 100个，哎呀妈呀，边拉边吃呀
【在 f*******6 的大作中提到】
: 小时候，屯里有人打赌吃豆包， 那人竟然吃了100个。
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b********2
发帖数: 5191 | |
c***u
发帖数: 1923 | 10 很香!
不用酵母也能发?
【在 m******n 的大作中提到】
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: 好享受一下劳作的收获，冬天就迫不及待地来了。冷风，吹落了树枝上的点点残绿，只
: 留下不多的黄叶在风中摇曳，沙沙地响。倒是常青的万年松，反而更加油绿，点缀在苍
: 漆漆的群山中。
: 几次霜降过后，温度就开始下降了，不久天上就开始漂雪花了。先是零星的，一
: 般初雪是站不住的，更像是先遣的信使。后来，大雪就铺天盖地而来，遮住了曾经生机
: 盎然的黑土地。
: 这个时候，家家户户就要开始做黏豆包了。黏豆包也算是一种东北的特色食品，
: 在外的名声，远没有小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条等那么有名，但在东北，特别是农村，却
: 是入冬后要大量制作的一种吃食，做得很多很多，往往要吃到来年开春。
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g*********r
发帖数: 2847 | 11
merchandised 酵母 got used in Northeast China about 20 years ago, i guess.
actually, 酵母 is everywhere so the dough can be 发ed
【在 c***u 的大作中提到】
: 很香!
: 不用酵母也能发?
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c******s
发帖数: 3829 | |
c******s
发帖数: 3829 | |
a********a
发帖数: 3176 | 14 原来没觉得黏豆包是特产，直到领ＬＤ回家，他大赞黏豆包，我才对它另眼相看． 好
多年没吃着了！
【在 m******n 的大作中提到】
: 东北的冬天总是来的那么早，往往人们还没有来得及从秋收的忙碌中喘口气，好
: 好享受一下劳作的收获，冬天就迫不及待地来了。冷风，吹落了树枝上的点点残绿，只
: 留下不多的黄叶在风中摇曳，沙沙地响。倒是常青的万年松，反而更加油绿，点缀在苍
: 漆漆的群山中。
: 几次霜降过后，温度就开始下降了，不久天上就开始漂雪花了。先是零星的，一
: 般初雪是站不住的，更像是先遣的信使。后来，大雪就铺天盖地而来，遮住了曾经生机
: 盎然的黑土地。
: 这个时候，家家户户就要开始做黏豆包了。黏豆包也算是一种东北的特色食品，
: 在外的名声，远没有小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条等那么有名，但在东北，特别是农村，却
: 是入冬后要大量制作的一种吃食，做得很多很多，往往要吃到来年开春。
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y********n
发帖数: 217 | |
F********1
发帖数: 272 | 16 暖暖的乡情，勾起淡淡的乡思。粘豆包，我童年的甜蜜记忆！ |
