饮食男女 ---- 煲汤 - Ohio版

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a***a
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阿婆说煲汤是做女人的学问。
一直以来对这说法都很不屑。总觉得阿婆那辈的女人么，生命里只要有了阿公和孩
子就别无所求了，把煲汤做为学问自然是顺理成章的。
本来嘛，一锅水烧开了，青菜豆腐往里一下，就成了素汤，加几个肉元鱼丸什么的
就见了荤腥，再扔几朵香菇几片笋什么的，不就是三鲜了吗？明明很简单的事，干
嘛弄那么复杂呀。
离开家那么久了，偶尔会想起阿婆厨房里那些瓶瓶瓢瓢坛坛罐罐来，也会想起阿婆
煲的汤，还有阿婆煲汤时的样子。阿婆会在夏天熬绿豆汤给我们解暑，在冬天煲羊
腿汤给我们驱寒；阿婆会给有胃病的阿公煲鸽子菔片汤，给家里每个女孩子在某几
天里煲小母鸡红枣当归汤，会给高血压的大姨煲荷叶郁金汤，会给贫血的表妹煲筒
子骨花生党参汤......
阿婆会花一整天的时间，却只煲一罐汤。这原是我无法理解的。现在我也不敢说自
己全理解了，但我至少尝试着去重新认识阿婆的话。
其实一个女人用心做汤时，那碗汤喝起来,味道不会仅停在舌头上，更会一直渗到心
里。而一个用心的女人，每次做汤时都不是轻率而为的，她知道什么样的日子，什
么样的人，什么样的心情该配合什么样的汤。
煲汤时，你要把好多种东西放在一起，有时候甚

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