G*G
发帖数: 251 | 1 主要是想问问你们在蒸完糯米，加了酒曲后是怎么保持温度在30度左右的？用烤箱好像
有点太热了。室
内有很难达到30度，会热坏人滴。:-)
有人知道哪里可以买到酒酿吗？能买到就不做了，怪麻烦的。
先谢谢了！ |
t*****n
发帖数: 237 | 2 用棉被。
大华有，不知道这里哪儿有。
【在 G*G 的大作中提到】
: 主要是想问问你们在蒸完糯米，加了酒曲后是怎么保持温度在30度左右的？用烤箱好像
: 有点太热了。室
: 内有很难达到30度，会热坏人滴。:-)
: 有人知道哪里可以买到酒酿吗？能买到就不做了，怪麻烦的。
: 先谢谢了！
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M****a
发帖数: 11261 | 3 我以前的roommate就是放在烤箱里的，烤箱没加热，她是加热了以后包了一下放在烤箱
里的。
【在 G*G 的大作中提到】
: 主要是想问问你们在蒸完糯米，加了酒曲后是怎么保持温度在30度左右的？用烤箱好像
: 有点太热了。室
: 内有很难达到30度，会热坏人滴。:-)
: 有人知道哪里可以买到酒酿吗？能买到就不做了，怪麻烦的。
: 先谢谢了！
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O**********n
发帖数: 5504 | 4 嘿嘿！这个我会！
糯米洗净，清水泡3-4小时，用屉布垫底，上屉蒸半小时，晾凉，拌上海酒饼（像白色
中药丸，富康有卖），装盆，最好能用湿布把盆口封一下，也别封死，其实稍微高一点
的室温就可以，可是时间稍长。大概3，4，5天即成。
没必要30度，稍微低一点没大问题。也可以用毯子之类的东西盖一下，你会发现，其实
在发酵的过程中它自己就会产生温度，过两三天后等温度开始降低的时候，基本就成啦
。 |
z**z
发帖数: 436 | 5 快生了吧？这个我会做，LD生了以后到现在每天早上都吃酒酿圆子做早饭。
我保持温度的方法是把做酒酿的盆子裹在衣服里放在一个closet里，然后把一个加热器
调节好温度也
放在里面，把closet门关上。
安东有卖的，不过卖的都很少，照我家的吃法，最多只能吃2次。
如果还有问题，第一次我可以做好了让PnG来拿。
【在 G*G 的大作中提到】
: 主要是想问问你们在蒸完糯米，加了酒曲后是怎么保持温度在30度左右的？用烤箱好像
: 有点太热了。室
: 内有很难达到30度，会热坏人滴。:-)
: 有人知道哪里可以买到酒酿吗？能买到就不做了，怪麻烦的。
: 先谢谢了！
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t*****n
发帖数: 237 | 6 原来你是那个谁谁啊，失敬失敬。我记得当时我妈开发出一个特别简单的方法，好像是
用电饭锅弄得，我到时候问问她。
你要是能坚持到3月底，我可以让她帮你做，然后给你送过去。
【在 G*G 的大作中提到】
: 主要是想问问你们在蒸完糯米，加了酒曲后是怎么保持温度在30度左右的？用烤箱好像
: 有点太热了。室
: 内有很难达到30度，会热坏人滴。:-)
: 有人知道哪里可以买到酒酿吗？能买到就不做了，怪麻烦的。
: 先谢谢了！
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M****a
发帖数: 11261 | 7 我家有一个yogurt machine，大概可以到40度左右，具体多少度我不确定，就是手摸上
去有点温，刚好让酸奶发酵的那个温度。我觉得做酒酿也挺好的，长的这样：
http://www4.shopping.com/xPO-Miracle_Miracle_Yogurt_Maker
大概可以放一个大饭盒进去，如果需要的话可以拿去试试 。 |
M****a
发帖数: 11261 | 8 咱妈又要过来啦, 好好也~~~
【在 t*****n 的大作中提到】
: 原来你是那个谁谁啊，失敬失敬。我记得当时我妈开发出一个特别简单的方法，好像是
: 用电饭锅弄得，我到时候问问她。
: 你要是能坚持到3月底，我可以让她帮你做，然后给你送过去。
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M****a
发帖数: 11261 | 9 赞模范＋热心～
【在 z**z 的大作中提到】
: 快生了吧？这个我会做，LD生了以后到现在每天早上都吃酒酿圆子做早饭。
: 我保持温度的方法是把做酒酿的盆子裹在衣服里放在一个closet里，然后把一个加热器
: 调节好温度也
: 放在里面，把closet门关上。
: 安东有卖的，不过卖的都很少，照我家的吃法，最多只能吃2次。
: 如果还有问题，第一次我可以做好了让PnG来拿。
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t*****n
发帖数: 237 | 10 你家什么都有啊，我要喝酸奶！
【在 M****a 的大作中提到】
: 我家有一个yogurt machine，大概可以到40度左右，具体多少度我不确定，就是手摸上
: 去有点温，刚好让酸奶发酵的那个温度。我觉得做酒酿也挺好的，长的这样：
: http://www4.shopping.com/xPO-Miracle_Miracle_Yogurt_Maker
: 大概可以放一个大饭盒进去，如果需要的话可以拿去试试 。
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M****a
发帖数: 11261 | 11 我三分钟热度，买回来做了几次就再没弄过了.....
【在 t*****n 的大作中提到】
: 你家什么都有啊，我要喝酸奶！
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G*G
发帖数: 251 | 12 非常感谢大家的回帖！
我还是照你们说的做一下试试。我要是实在搞不定,（笨哪），说不定就请竹筒帮我做
一次。
再次感谢！ |
G*G
发帖数: 251 | 13 3月份估计是等不到了，嘿嘿。不过有好方子俺也想听听。谢谢！
【在 t*****n 的大作中提到】
: 原来你是那个谁谁啊，失敬失敬。我记得当时我妈开发出一个特别简单的方法，好像是
: 用电饭锅弄得，我到时候问问她。
: 你要是能坚持到3月底，我可以让她帮你做，然后给你送过去。
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P********R
发帖数: 1691 | 14 我周日刚从富康买了包酒曲.
我上次做的时候就放室内,用防寒服毛衣之类的包好, 就行了. 室温65度.
【在 G*G 的大作中提到】
: 主要是想问问你们在蒸完糯米，加了酒曲后是怎么保持温度在30度左右的？用烤箱好像
: 有点太热了。室
: 内有很难达到30度，会热坏人滴。:-)
: 有人知道哪里可以买到酒酿吗？能买到就不做了，怪麻烦的。
: 先谢谢了！
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G*G
发帖数: 251 | 15 谢谢。
【在 P********R 的大作中提到】
: 我周日刚从富康买了包酒曲.
: 我上次做的时候就放室内,用防寒服毛衣之类的包好, 就行了. 室温65度.
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A*********R
发帖数: 11847 | 16 I just put it in the oven. Stuck some magazine at the oven door so the Oven
ligh is on all the time. I put it close to the light. You can wrap sth
warm around it too. Sometimes it can be done in 24 hours. |
l******1
发帖数: 286 | 17 亲爱的，Uwajimaya就有卖现成的，不用做了，我觉得味道还是挺正宗的。离你家近，
买起来也方便
实在要做的话，我当年就用LG的羽绒服包好，放在暖气的出风口，放个两天就差不多了
。不过我觉得我自己做的好像酒气有点重，不如店里的好吃。大概是我太手苯了。
【在 G*G 的大作中提到】
: 主要是想问问你们在蒸完糯米，加了酒曲后是怎么保持温度在30度左右的？用烤箱好像
: 有点太热了。室
: 内有很难达到30度，会热坏人滴。:-)
: 有人知道哪里可以买到酒酿吗？能买到就不做了，怪麻烦的。
: 先谢谢了！
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a********k
发帖数: 2273 | 18 每个中国店都有酒酿啊，自己做好吃点味道可控，其乐无穷～
【在 l******1 的大作中提到】
: 亲爱的，Uwajimaya就有卖现成的，不用做了，我觉得味道还是挺正宗的。离你家近，
: 买起来也方便
: 实在要做的话，我当年就用LG的羽绒服包好，放在暖气的出风口，放个两天就差不多了
: 。不过我觉得我自己做的好像酒气有点重，不如店里的好吃。大概是我太手苯了。
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l******1
发帖数: 286 | 19 以前没有卖，最近一年才有的。对，还有富康也有。其他地方我就不知道。就发现两个店。
俺是个急性子外加last-minute person,那时候没得买现成的是没办法，等待是痛苦~~~~~~~~
【在 a********k 的大作中提到】
: 每个中国店都有酒酿啊，自己做好吃点味道可控，其乐无穷～
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a********k
发帖数: 2273 | 20 安东一直有啊，不过不是每天有，而且牌子都不一样的，第一次买肯定是2年前的事情
了。
富康有两种，桂花甜酒和一个啥米酒
个店。
~~~~~~~
【在 l******1 的大作中提到】
: 以前没有卖，最近一年才有的。对，还有富康也有。其他地方我就不知道。就发现两个店。
: 俺是个急性子外加last-minute person,那时候没得买现成的是没办法，等待是痛苦~~~~~~~~
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l******1
发帖数: 286 | 21 哦，哦，谢谢阿
只去过安东两次，没仔细搜索过：P
【在 a********k 的大作中提到】
: 安东一直有啊，不过不是每天有，而且牌子都不一样的，第一次买肯定是2年前的事情
: 了。
: 富康有两种，桂花甜酒和一个啥米酒
:
: 个店。
: ~~~~~~~
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P********R
发帖数: 1691 | 22 好象不是贴主想要的那种醪槽.
【在 a********k 的大作中提到】
: 安东一直有啊，不过不是每天有，而且牌子都不一样的，第一次买肯定是2年前的事情
: 了。
: 富康有两种，桂花甜酒和一个啥米酒
:
: 个店。
: ~~~~~~~
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a********k
发帖数: 2273 | 23 是醪糟，但是要么太甜要么太米酒，所以还是自己做比较符合口味。
【在 P********R 的大作中提到】
: 好象不是贴主想要的那种醪槽.
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G*G
发帖数: 251 | 24 原来Uwajimaya也有，那太好了。最起码可以应急的时候买来吃。我已请youanna美女帮
我从安东买来
一瓶先尝尝。不过我还是想自己试试做。。。
【在 l******1 的大作中提到】
: 亲爱的，Uwajimaya就有卖现成的，不用做了，我觉得味道还是挺正宗的。离你家近，
: 买起来也方便
: 实在要做的话，我当年就用LG的羽绒服包好，放在暖气的出风口，放个两天就差不多了
: 。不过我觉得我自己做的好像酒气有点重，不如店里的好吃。大概是我太手苯了。
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p********0
发帖数: 6313 | |
