a**s
发帖数: 54 | 1 至少不要点他们家的水煮菜。今天我们在那里点了一个水煮肉，吃的时候就觉得里面的
白菜像是煮过了头。当时也没往别处想。剩下的打包带回去了，晚上吃的时候，发现了
一根鱼骨头，很大。还发现了为量不多的粉丝，芹菜。我们没有点鱼，而且水煮肉是单
独打包的。很明显，水煮肉的汤是前面客人点的水煮鱼剩下的残羹。
这家店真的是很没有商业道德。以后再也不去了。 |
M*Z
发帖数: 750 | |
J****n
发帖数: 3011 | 3 新川粤exton老店好象已经换老板了。只有新店才可以去吃
【在 a**s 的大作中提到】
: 至少不要点他们家的水煮菜。今天我们在那里点了一个水煮肉，吃的时候就觉得里面的
: 白菜像是煮过了头。当时也没往别处想。剩下的打包带回去了，晚上吃的时候，发现了
: 一根鱼骨头，很大。还发现了为量不多的粉丝，芹菜。我们没有点鱼，而且水煮肉是单
: 独打包的。很明显，水煮肉的汤是前面客人点的水煮鱼剩下的残羹。
: 这家店真的是很没有商业道德。以后再也不去了。
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p******o
发帖数: 1119 | 4 有一段时间没去新川粤了，前几天去了一次，感觉太差了。
点的菜其中有一个周末推荐，山椒百叶，大概15刀，12-14寸的盘。
以前从来没点过这个菜，盘底一层豆腐，然后上面一层百叶，大概7，8片的样子，相互
之间不重叠，刚好把豆腐盖上。味道也很一般，比白家速食米粉好不了太多。很奇怪这
么烂的菜也是推荐菜。他家的大厨是不是换人了，菜比以前差的太多了，说实话和新手
按照菜谱做的差不多。
另外，以前现金结帐有10%off，现在只有部分菜有折扣，我的菜单上只有便宜的才给了
折扣，问领班的（可能是老板娘的亲戚）哪些可以打折，她也吞吞吐吐不肯说。他家的
菜价普遍比较高，原来菜做得好的时候价格高也认了，现在这么差，觉得有点不值。 |
a**s
发帖数: 54 | 5 我们点的一个凉菜，份量也比以前少了
【在 p******o 的大作中提到】
: 有一段时间没去新川粤了，前几天去了一次，感觉太差了。
: 点的菜其中有一个周末推荐，山椒百叶，大概15刀，12-14寸的盘。
: 以前从来没点过这个菜，盘底一层豆腐，然后上面一层百叶，大概7，8片的样子，相互
: 之间不重叠，刚好把豆腐盖上。味道也很一般，比白家速食米粉好不了太多。很奇怪这
: 么烂的菜也是推荐菜。他家的大厨是不是换人了，菜比以前差的太多了，说实话和新手
: 按照菜谱做的差不多。
: 另外，以前现金结帐有10%off，现在只有部分菜有折扣，我的菜单上只有便宜的才给了
: 折扣，问领班的（可能是老板娘的亲戚）哪些可以打折，她也吞吞吐吐不肯说。他家的
: 菜价普遍比较高，原来菜做得好的时候价格高也认了，现在这么差，觉得有点不值。
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w*******e
发帖数: 1622 | 6 这是哪家新川粤呀??
【在 a**s 的大作中提到】
: 至少不要点他们家的水煮菜。今天我们在那里点了一个水煮肉，吃的时候就觉得里面的
: 白菜像是煮过了头。当时也没往别处想。剩下的打包带回去了，晚上吃的时候，发现了
: 一根鱼骨头，很大。还发现了为量不多的粉丝，芹菜。我们没有点鱼，而且水煮肉是单
: 独打包的。很明显，水煮肉的汤是前面客人点的水煮鱼剩下的残羹。
: 这家店真的是很没有商业道德。以后再也不去了。
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R********r
发帖数: 3415 | 7 没，是一家人
【在 J****n 的大作中提到】
: 新川粤exton老店好象已经换老板了。只有新店才可以去吃
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C****B
发帖数: 74 | 8 我早就怀疑了， 有一次我们要了个热盆景， 里面乱七八糟的， 吃起来就是像剩饭，
真是缺德啊
【在 a**s 的大作中提到】
: 至少不要点他们家的水煮菜。今天我们在那里点了一个水煮肉，吃的时候就觉得里面的
: 白菜像是煮过了头。当时也没往别处想。剩下的打包带回去了，晚上吃的时候，发现了
: 一根鱼骨头，很大。还发现了为量不多的粉丝，芹菜。我们没有点鱼，而且水煮肉是单
: 独打包的。很明显，水煮肉的汤是前面客人点的水煮鱼剩下的残羹。
: 这家店真的是很没有商业道德。以后再也不去了。
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J****n
发帖数: 3011 | 9 我反正看着不象是原来哪个老板一家人。原来新川粤的老板现在都一直呆在新店。
老店的菜根本就不是川菜了。随便点一道新老两个店一比就知道。
【在 R********r 的大作中提到】
: 没，是一家人
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z**r
发帖数: 17771 | 10 靠，太狠了。看来还是自己动手吧
【在 a**s 的大作中提到】
: 至少不要点他们家的水煮菜。今天我们在那里点了一个水煮肉，吃的时候就觉得里面的
: 白菜像是煮过了头。当时也没往别处想。剩下的打包带回去了，晚上吃的时候，发现了
: 一根鱼骨头，很大。还发现了为量不多的粉丝，芹菜。我们没有点鱼，而且水煮肉是单
: 独打包的。很明显，水煮肉的汤是前面客人点的水煮鱼剩下的残羹。
: 这家店真的是很没有商业道德。以后再也不去了。
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z**r
发帖数: 17771 | 11 本来就不是一家人开的店，是几个人合伙开的
【在 J****n 的大作中提到】
: 我反正看着不象是原来哪个老板一家人。原来新川粤的老板现在都一直呆在新店。
: 老店的菜根本就不是川菜了。随便点一道新老两个店一比就知道。
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r******n
发帖数: 225 | 12 是不是一家人不知道。不过原来那个老板娘是还在的。只不过她有时候去的晚，所以如
果你去的早，可能看不见她。
反正这个店我是不会去了，太难吃了。上次点了个芫爆肚丝，菜上来是凉的，还特别难
吃，我觉得我自己就是第一次照着菜谱做，也不会做成那个惨样。还有那个冷呛土豆丝
，也越来越失水准，而且土豆丝切得宽窄不一，当时我还想：您刀工不行，要不用个挠
丝的挠子？
【在 J****n 的大作中提到】
: 我反正看着不象是原来哪个老板一家人。原来新川粤的老板现在都一直呆在新店。
: 老店的菜根本就不是川菜了。随便点一道新老两个店一比就知道。
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r******n
发帖数: 225 | 13 哦，还有，他家的红烧狮子头也越来越小，汤里的料也少了。那个不是据说是老板娘的
拿手菜么？也要精简了？
【在 r******n 的大作中提到】
: 是不是一家人不知道。不过原来那个老板娘是还在的。只不过她有时候去的晚，所以如
: 果你去的早，可能看不见她。
: 反正这个店我是不会去了，太难吃了。上次点了个芫爆肚丝，菜上来是凉的，还特别难
: 吃，我觉得我自己就是第一次照着菜谱做，也不会做成那个惨样。还有那个冷呛土豆丝
: ，也越来越失水准，而且土豆丝切得宽窄不一，当时我还想：您刀工不行，要不用个挠
: 丝的挠子？
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a**s
发帖数: 54 | 14 就是exton那家啊
【在 w*******e 的大作中提到】
: 这是哪家新川粤呀??
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m***1
发帖数: 36 | 15 orz
【在 a**s 的大作中提到】
: 至少不要点他们家的水煮菜。今天我们在那里点了一个水煮肉，吃的时候就觉得里面的
: 白菜像是煮过了头。当时也没往别处想。剩下的打包带回去了，晚上吃的时候，发现了
: 一根鱼骨头，很大。还发现了为量不多的粉丝，芹菜。我们没有点鱼，而且水煮肉是单
: 独打包的。很明显，水煮肉的汤是前面客人点的水煮鱼剩下的残羹。
: 这家店真的是很没有商业道德。以后再也不去了。
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f***s
发帖数: 533 | 16 靠，太e了。
【在 a**s 的大作中提到】
: 至少不要点他们家的水煮菜。今天我们在那里点了一个水煮肉，吃的时候就觉得里面的
: 白菜像是煮过了头。当时也没往别处想。剩下的打包带回去了，晚上吃的时候，发现了
: 一根鱼骨头，很大。还发现了为量不多的粉丝，芹菜。我们没有点鱼，而且水煮肉是单
: 独打包的。很明显，水煮肉的汤是前面客人点的水煮鱼剩下的残羹。
: 这家店真的是很没有商业道德。以后再也不去了。
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S********g
发帖数: 922 | 17 我已经说了多少次了，不要去那家了。limrick那家我不清楚，exton的换过好几次厨师
，早半年前就没法吃了。还是老有人问。都可以直接弄个贴永久置顶了。
【在 a**s 的大作中提到】
: 至少不要点他们家的水煮菜。今天我们在那里点了一个水煮肉，吃的时候就觉得里面的
: 白菜像是煮过了头。当时也没往别处想。剩下的打包带回去了，晚上吃的时候，发现了
: 一根鱼骨头，很大。还发现了为量不多的粉丝，芹菜。我们没有点鱼，而且水煮肉是单
: 独打包的。很明显，水煮肉的汤是前面客人点的水煮鱼剩下的残羹。
: 这家店真的是很没有商业道德。以后再也不去了。
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S********g
发帖数: 922 | 18 你们要吃中餐，chinatown加lailai brothers。其他的都免了吧。费城就这样了。
精华区的内容谁给清清吧。都是这些几年前的信息惹的祸。
【在 S********g 的大作中提到】
: 我已经说了多少次了，不要去那家了。limrick那家我不清楚，exton的换过好几次厨师
: ，早半年前就没法吃了。还是老有人问。都可以直接弄个贴永久置顶了。
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z*****x
发帖数: 192 | 19 介个， 要是换作我， 估计他们家餐馆明天早晨得请保险公司来估价维修。。。 |
d*****r
发帖数: 2583 | 20 去来来兄弟吧。。
不过记得让他们少放盐。
【在 a**s 的大作中提到】
: 至少不要点他们家的水煮菜。今天我们在那里点了一个水煮肉，吃的时候就觉得里面的
: 白菜像是煮过了头。当时也没往别处想。剩下的打包带回去了，晚上吃的时候，发现了
: 一根鱼骨头，很大。还发现了为量不多的粉丝，芹菜。我们没有点鱼，而且水煮肉是单
: 独打包的。很明显，水煮肉的汤是前面客人点的水煮鱼剩下的残羹。
: 这家店真的是很没有商业道德。以后再也不去了。
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u**n
发帖数: 22 | 21 上个月我们去付现金也没有10%的Off，凉菜基本一个味道，我估计就是用同一种辣椒酱
拌不同的东西，也太咸。 |
d**u
发帖数: 1639 | 22 赞信息，值得收录精华区。
【在 a**s 的大作中提到】
: 至少不要点他们家的水煮菜。今天我们在那里点了一个水煮肉，吃的时候就觉得里面的
: 白菜像是煮过了头。当时也没往别处想。剩下的打包带回去了，晚上吃的时候，发现了
: 一根鱼骨头，很大。还发现了为量不多的粉丝，芹菜。我们没有点鱼，而且水煮肉是单
: 独打包的。很明显，水煮肉的汤是前面客人点的水煮鱼剩下的残羹。
: 这家店真的是很没有商业道德。以后再也不去了。
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b*******s
发帖数: 2279 | 23 同意将此帖置顶！！
新川粤现在越来越差了... |
j****e
发帖数: 12067 | |
z****i
发帖数: 406 | 25 1. 老板没有换。 exton的那家是合伙的，老板A和老板B。 A是大家经常见到的那个台
湾老太太， B是在delaware开yi palace的。 limerick那家是A的儿子开的。
2。 exton的大厨是换了，可能还没有很上手。 原来的大厨好像自己在纽约还是什么地
方开店了。。可能，，我不是很确定。
3。 LZ说的情况应该不会发生。 我前一段时间在exton那家做过waitress的，现在开学
不去了。我也给客人打过包，也看到大厨们做菜。 水煮肉的汤都是现做的。从客人桌
上端回来的剩菜都是倒掉的（是waiter，waitress倒，不可能经大厨的手）， 如果客
人不需要打包的话。 我觉得LZ遇到的情况可能是waitress把别的客人打包的水煮鱼误
拿给你了。
4。 现金打折的事情我不清楚。前一段时间还是都有的。现在可能是说只有主菜可以打
折，像凉菜，汤什么的就不给打了。
5。 总的来说，可能新川粤菜是没有以前好吃了，因为大厨变动的缘故。但是没有大家
说的不堪。 新大厨人是很nice的。 |
S********g
发帖数: 922 | 26 不是和你抬杠啊，因为终究应该你知道得多。就是想补充一些，希望你不要介意。
大厨换了好几个了吧？所谓的张大厨刚走的时候，刚换来的还行。很多菜味道不一样了
，但都还能吃。后来好像又换了两次，越来越差，好几个月前，我身边的中国人就大家
都不去了。我们都住或工作在附近。我个人对吃不讲究，但对他们的菜也都已经没法忍
受了，宁愿去吃那个也很久很久之前就变味了的天府阁。可能老美中餐还行吧。
【在 z****i 的大作中提到】
: 1. 老板没有换。 exton的那家是合伙的，老板A和老板B。 A是大家经常见到的那个台
: 湾老太太， B是在delaware开yi palace的。 limerick那家是A的儿子开的。
: 2。 exton的大厨是换了，可能还没有很上手。 原来的大厨好像自己在纽约还是什么地
: 方开店了。。可能，，我不是很确定。
: 3。 LZ说的情况应该不会发生。 我前一段时间在exton那家做过waitress的，现在开学
: 不去了。我也给客人打过包，也看到大厨们做菜。 水煮肉的汤都是现做的。从客人桌
: 上端回来的剩菜都是倒掉的（是waiter，waitress倒，不可能经大厨的手）， 如果客
: 人不需要打包的话。 我觉得LZ遇到的情况可能是waitress把别的客人打包的水煮鱼误
: 拿给你了。
: 4。 现金打折的事情我不清楚。前一段时间还是都有的。现在可能是说只有主菜可以打
|
p******o
发帖数: 1119 | 27 伙计说“可能是waitress把别的客人打包的水煮鱼误拿给了”，
楼主来确认一下，除了一根鱼骨头外，还有没有鱼肉？
【在 z****i 的大作中提到】
: 1. 老板没有换。 exton的那家是合伙的，老板A和老板B。 A是大家经常见到的那个台
: 湾老太太， B是在delaware开yi palace的。 limerick那家是A的儿子开的。
: 2。 exton的大厨是换了，可能还没有很上手。 原来的大厨好像自己在纽约还是什么地
: 方开店了。。可能，，我不是很确定。
: 3。 LZ说的情况应该不会发生。 我前一段时间在exton那家做过waitress的，现在开学
: 不去了。我也给客人打过包，也看到大厨们做菜。 水煮肉的汤都是现做的。从客人桌
: 上端回来的剩菜都是倒掉的（是waiter，waitress倒，不可能经大厨的手）， 如果客
: 人不需要打包的话。 我觉得LZ遇到的情况可能是waitress把别的客人打包的水煮鱼误
: 拿给你了。
: 4。 现金打折的事情我不清楚。前一段时间还是都有的。现在可能是说只有主菜可以打
|
z****i
发帖数: 406 | 28 今年5月到现在，换过两次大厨。
我说的那个自己开店去了的大厨不是大家说的那个很久之前的张大厨， 是刚走的一个
。
貌似大厨做久了都想自己开店。不想自己开店的大厨不是好大厨，呵呵。
【在 S********g 的大作中提到】
: 不是和你抬杠啊，因为终究应该你知道得多。就是想补充一些，希望你不要介意。
: 大厨换了好几个了吧？所谓的张大厨刚走的时候，刚换来的还行。很多菜味道不一样了
: ，但都还能吃。后来好像又换了两次，越来越差，好几个月前，我身边的中国人就大家
: 都不去了。我们都住或工作在附近。我个人对吃不讲究，但对他们的菜也都已经没法忍
: 受了，宁愿去吃那个也很久很久之前就变味了的天府阁。可能老美中餐还行吧。
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a**s
发帖数: 54 | 29 我是自己打包的。
【在 z****i 的大作中提到】
: 1. 老板没有换。 exton的那家是合伙的，老板A和老板B。 A是大家经常见到的那个台
: 湾老太太， B是在delaware开yi palace的。 limerick那家是A的儿子开的。
: 2。 exton的大厨是换了，可能还没有很上手。 原来的大厨好像自己在纽约还是什么地
: 方开店了。。可能，，我不是很确定。
: 3。 LZ说的情况应该不会发生。 我前一段时间在exton那家做过waitress的，现在开学
: 不去了。我也给客人打过包，也看到大厨们做菜。 水煮肉的汤都是现做的。从客人桌
: 上端回来的剩菜都是倒掉的（是waiter，waitress倒，不可能经大厨的手）， 如果客
: 人不需要打包的话。 我觉得LZ遇到的情况可能是waitress把别的客人打包的水煮鱼误
: 拿给你了。
: 4。 现金打折的事情我不清楚。前一段时间还是都有的。现在可能是说只有主菜可以打
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a**s
发帖数: 54 | 30 我是自己打包的。
【在 p******o 的大作中提到】
: 伙计说“可能是waitress把别的客人打包的水煮鱼误拿给了”，
: 楼主来确认一下，除了一根鱼骨头外，还有没有鱼肉？
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r******n
发帖数: 225 | 31 那个张大厨之后的据说是成都来的，还不错。张大厨的菜太辣了，我肠胃有点受不了，
所以觉得成都那个大厨反倒更好些。
可现在，那菜可不象厨师做的。
【在 z****i 的大作中提到】
: 今年5月到现在，换过两次大厨。
: 我说的那个自己开店去了的大厨不是大家说的那个很久之前的张大厨， 是刚走的一个
: 。
: 貌似大厨做久了都想自己开店。不想自己开店的大厨不是好大厨，呵呵。
|
r******n
发帖数: 225 | 32 那就啥也不用说了，肯定没冤枉他们。
【在 a**s 的大作中提到】
: 我是自己打包的。
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j*****4
发帖数: 707 | 33 我也常去新川粤吃饭，他们最近是换了厨师，感觉风格不一样了，说不上以前的更好吃
还是现在的更好吃。老板没换，两家新川粤是同一个家老板。
不过看了LZ的帖子，有几个疑问,我在他家吃水煮鱼也不是一两天了，就算是水煮鱼也
没有鱼刺啊，因为是拿Fillet做的。我以前问过老板娘干嘛不用新鲜全鱼做，老板娘说
水煮鱼销量大，用全鱼做师傅太费工，所以一直用的美国海鲜店进的鱼片。如果是其他
的全鱼菜，都没有拿白菜打底的，至少我没吃到过。
第二，要是我碰到这种事情，我第一个反应是给店里打电话反映，LZ打过电话没，他们
怎麽说的。 |
j*****4
发帖数: 707 | 34 但是如果是水煮鱼也没有鱼刺啊。
【在 p******o 的大作中提到】
: 伙计说“可能是waitress把别的客人打包的水煮鱼误拿给了”，
: 楼主来确认一下，除了一根鱼骨头外，还有没有鱼肉？
|
p******o
发帖数: 1119 | 35 店伙计说是水煮鱼，看来他家水煮鱼也有不用鱼片的。
【在 j*****4 的大作中提到】
: 但是如果是水煮鱼也没有鱼刺啊。
|
j*****4
发帖数: 707 | 36 没有的事情，我在他家从开张吃到现在，水煮鱼的味道变了几次，菜单上菜名写的是水
煮鱼，但是鱼100%的一直用的是鱼片，全鱼片出来的和冷冻的Fillet,口感完全不一样，这点区别只要吃过的人都知道，他家全鱼的菜写明是全鱼。。要不你亲自打电话去店里问问，或问问在他家，吃过水煮鱼的其他网友，他家水煮鱼是不是用的冰冻鱼片？ |
p******o
发帖数: 1119 | 37 楼主，jeing74提供了重要信息，他推断那个鱼刺肯定不是水煮鱼的，因为水
煮鱼“100%的一直用的是鱼片”，根据他的推断鱼刺是其它全鱼菜里的。
不过我个人确实从美国店买到的鱼片里吃到过鱼刺。 |
p******o
发帖数: 1119 | 38 白菜是水煮肉里的原配，这个可以有。
【在 j*****4 的大作中提到】
: 我也常去新川粤吃饭，他们最近是换了厨师，感觉风格不一样了，说不上以前的更好吃
: 还是现在的更好吃。老板没换，两家新川粤是同一个家老板。
: 不过看了LZ的帖子，有几个疑问,我在他家吃水煮鱼也不是一两天了，就算是水煮鱼也
: 没有鱼刺啊，因为是拿Fillet做的。我以前问过老板娘干嘛不用新鲜全鱼做，老板娘说
: 水煮鱼销量大，用全鱼做师傅太费工，所以一直用的美国海鲜店进的鱼片。如果是其他
: 的全鱼菜，都没有拿白菜打底的，至少我没吃到过。
: 第二，要是我碰到这种事情，我第一个反应是给店里打电话反映，LZ打过电话没，他们
: 怎麽说的。
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w**********n
发帖数: 383 | 39 不用劝，八人大轿抬我都不会去，怎一个“烂”字了得
【在 a**s 的大作中提到】
: 至少不要点他们家的水煮菜。今天我们在那里点了一个水煮肉，吃的时候就觉得里面的
: 白菜像是煮过了头。当时也没往别处想。剩下的打包带回去了，晚上吃的时候，发现了
: 一根鱼骨头，很大。还发现了为量不多的粉丝，芹菜。我们没有点鱼，而且水煮肉是单
: 独打包的。很明显，水煮肉的汤是前面客人点的水煮鱼剩下的残羹。
: 这家店真的是很没有商业道德。以后再也不去了。
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J*******n
发帖数: 511 | |
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a*****n
发帖数: 1593 | 41 呵呵，还好前面早问过你了没去
【在 S********g 的大作中提到】
: 不是和你抬杠啊，因为终究应该你知道得多。就是想补充一些，希望你不要介意。
: 大厨换了好几个了吧？所谓的张大厨刚走的时候，刚换来的还行。很多菜味道不一样了
: ，但都还能吃。后来好像又换了两次，越来越差，好几个月前，我身边的中国人就大家
: 都不去了。我们都住或工作在附近。我个人对吃不讲究，但对他们的菜也都已经没法忍
: 受了，宁愿去吃那个也很久很久之前就变味了的天府阁。可能老美中餐还行吧。
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d**u
发帖数: 1639 | 42 不论如何，水煮肉里面出现鱼骨头——似乎怎么都有点说不过去啊
【在 p******o 的大作中提到】
: 楼主，jeing74提供了重要信息，他推断那个鱼刺肯定不是水煮鱼的，因为水
: 煮鱼“100%的一直用的是鱼片”，根据他的推断鱼刺是其它全鱼菜里的。
: 不过我个人确实从美国店买到的鱼片里吃到过鱼刺。
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