C****B
发帖数: 74 | 1 前几天看了帖子本来不想去新川粤，我很怕也吃到剩菜，无奈老公想吃辣的，就去了。
要的回锅肉和夫妻肺片。 回锅肉端上来一股腥味，生肉味道很大，咯吱咯吱的。 我们
找了服务员，老公问能不能换一个， 服务员很不高兴，脸一下掉下来，咣抄起菜就走
说给你再炒一下，根本不征求我们的意见。就算不能换，她至少应该问一下我们再给炒
一下可以不可以。 不能这样摔打吧 ？
估计服务员也知道自己对我们态度过于恶劣，过了2分钟，是另外一个服务员端上来的， 再吃， 里面加了不知道多少辣酱，豆豉酱， 里面的蒜苗也变了颜
色，不仅辣的不行简直就是剩菜的味道， 猪肉还是腥， 问，说，没办法
，做出来的就是这样。再问，说第一次炒得不是大师傅，这次加了点料，让大师傅又炒
了一次。问题是你换人不换料，还是那味儿阿。想加辣把味儿盖住那也不成啊。把老板
找来，上来就跟我们胡搅蛮缠，说听说过鱼腥没听说过肉也能腥的， 我说你就是回锅
加猛料，这么辣怎么吃？ 他说回锅肉就是辣的，要不我给你上白水煮的回锅肉？问能不能换一个，说要换一个菜是不可能的。气得
我当时真的是无语， 一句话说不出来，他发完火甩手就走了，把我们凉在那里，气得
我们最后夫妻肺片没吃完，还要付钱才走， 饭没吃，生了一肚子气。
怪就怪我当时就应该坚持不去新川粤， 上次法帖的又不是别人，是老公的球友，本来
老公踢球回来还跟我讲来者， 我们倆回想 从这个店开到现在2年了，去了不下100 次
， 确实有些时候， 干锅鱼是小碎的，根本没有成大块的鱼， 辣子鸡里是渣渣，没有
大块的，估计那种情况就是遇到剩菜回锅的。看来真是不能对新川粤抱一线希望， 吃
剩菜不说还受气， 在美国这么久就没受过这气， 我们不在乎这个菜钱，关键是他们的
态度太过分了， 欺负大陆的么。
其实归根结底，新川粤的特点就是容不得顾客对他们有意见或者建议，千万不能说他们
的菜哪次炒得不对口了，否则就是对他们的大不敬。有一次我们还说大家都是中国人，
提点建议是为了让你们更好，后来，才知道是台独，并不把自己当中国人看的。 |
b*********s
发帖数: 3863 | 2 哪家新川粤?
。
【在 C****B 的大作中提到】
: 前几天看了帖子本来不想去新川粤，我很怕也吃到剩菜，无奈老公想吃辣的，就去了。
: 要的回锅肉和夫妻肺片。 回锅肉端上来一股腥味，生肉味道很大，咯吱咯吱的。 我们
: 找了服务员，老公问能不能换一个， 服务员很不高兴，脸一下掉下来，咣抄起菜就走
: 说给你再炒一下，根本不征求我们的意见。就算不能换，她至少应该问一下我们再给炒
: 一下可以不可以。 不能这样摔打吧 ？
: 估计服务员也知道自己对我们态度过于恶劣，过了2分钟，是另外一个服务员端上来的， 再吃， 里面加了不知道多少辣酱，豆豉酱， 里面的蒜苗也变了颜
: 色，不仅辣的不行简直就是剩菜的味道， 猪肉还是腥， 问，说，没办法
: ，做出来的就是这样。再问，说第一次炒得不是大师傅，这次加了点料，让大师傅又炒
: 了一次。问题是你换人不换料，还是那味儿阿。想加辣把味儿盖住那也不成啊。把老板
: 找来，上来就跟我们胡搅蛮缠，说听说过鱼腥没听说过肉也能腥的， 我说你就是回锅
|
C****B
发帖数: 74 | 3 Royersford，在422上那家，上次那位吃剩菜的同学是在exton遇到的，现在想起来，都
是一家人开的，怪不得吃剩菜和受一肚子气的事情都如出一辙。
现在一想起新川粤夫妻肺片里面那些红油，就感觉是别人吃剩的红油泡的。哎。。。。 |
v******y
发帖数: 4134 | 4 辣子鸡里面本来就是鸡块渣渣----不喜欢这道菜，想要大快朵颐的话得自己做改良牌的
大块辣子鸡 |
l*****t
发帖数: 4407 | |
C****B
发帖数: 74 | 6 有的时候大概20%的所谓的鸡块相当于半个小指甲大，完全是一个面团，根本没有鸡肉
。估计这种就是用剩了的渣渣作的。
【在 v******y 的大作中提到】
: 辣子鸡里面本来就是鸡块渣渣----不喜欢这道菜，想要大快朵颐的话得自己做改良牌的
: 大块辣子鸡
|
C****8
发帖数: 765 | |
UZ
发帖数: 572 | 8 新穿越真是出了名了，两个星期不到上了两次十大，这免费广告做的 呵呵 |
b*********s
发帖数: 3863 | 9 欧登陆一看,又进帐20 伪币,想,坏了,别不是又给小钻风发掘了吧...
果然是的...
【在 UZ 的大作中提到】
: 新穿越真是出了名了，两个星期不到上了两次十大，这免费广告做的 呵呵
|
UZ
发帖数: 572 | 10 估计是小钻风啥时候也被穿越菜恶心到了。。。
卯着劲儿
oooO ↘┏━┓ ↙ Oooo
( 踩)→┃丫┃ ←(死 )
\ ( →┃√┃ ← ) /
\_)↗┗━┛ ↖(_/
。。。
【在 b*********s 的大作中提到】
: 欧登陆一看,又进帐20 伪币,想,坏了,别不是又给小钻风发掘了吧...
: 果然是的...
|
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k*********v
发帖数: 923 | |
L*****s
发帖数: 24744 | |
b*********s
发帖数: 3863 | 13 嗯...........................
豁出去了!
你这个踩死应该从哪个方向看? 或者还有啥深意,两个脚丫(少一个脚趾头)这我看出来
了,中间是啥啊...
【在 UZ 的大作中提到】
: 估计是小钻风啥时候也被穿越菜恶心到了。。。
: 卯着劲儿
: oooO ↘┏━┓ ↙ Oooo
: ( 踩)→┃丫┃ ←(死 )
: \ ( →┃√┃ ← ) /
: \_)↗┗━┛ ↖(_/
: 。。。
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S**i
发帖数: 57 | 14 知道上剩菜你们还去？ 真是垃圾店， 把顾客都当垃圾桶了 |
a********6
发帖数: 14468 | 15 我也去过台独店，服务态度挺好的。说明这个店里的人差。
。
【在 C****B 的大作中提到】
: 前几天看了帖子本来不想去新川粤，我很怕也吃到剩菜，无奈老公想吃辣的，就去了。
: 要的回锅肉和夫妻肺片。 回锅肉端上来一股腥味，生肉味道很大，咯吱咯吱的。 我们
: 找了服务员，老公问能不能换一个， 服务员很不高兴，脸一下掉下来，咣抄起菜就走
: 说给你再炒一下，根本不征求我们的意见。就算不能换，她至少应该问一下我们再给炒
: 一下可以不可以。 不能这样摔打吧 ？
: 估计服务员也知道自己对我们态度过于恶劣，过了2分钟，是另外一个服务员端上来的， 再吃， 里面加了不知道多少辣酱，豆豉酱， 里面的蒜苗也变了颜
: 色，不仅辣的不行简直就是剩菜的味道， 猪肉还是腥， 问，说，没办法
: ，做出来的就是这样。再问，说第一次炒得不是大师傅，这次加了点料，让大师傅又炒
: 了一次。问题是你换人不换料，还是那味儿阿。想加辣把味儿盖住那也不成啊。把老板
: 找来，上来就跟我们胡搅蛮缠，说听说过鱼腥没听说过肉也能腥的， 我说你就是回锅
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r*******3
发帖数: 711 | 16 很多中国人开饭店就是这个德行的,活该他们喝西北风去. |
R********r
发帖数: 3415 | 17 我点菜时都在看大纪元，上来的都是大块的肉
。
们和id俄时候
的， 再吃， 里面加了不知道多少辣酱，豆豉酱， 里面的蒜苗也变了颜
【在 C****B 的大作中提到】
: 前几天看了帖子本来不想去新川粤，我很怕也吃到剩菜，无奈老公想吃辣的，就去了。
: 要的回锅肉和夫妻肺片。 回锅肉端上来一股腥味，生肉味道很大，咯吱咯吱的。 我们
: 找了服务员，老公问能不能换一个， 服务员很不高兴，脸一下掉下来，咣抄起菜就走
: 说给你再炒一下，根本不征求我们的意见。就算不能换，她至少应该问一下我们再给炒
: 一下可以不可以。 不能这样摔打吧 ？
: 估计服务员也知道自己对我们态度过于恶劣，过了2分钟，是另外一个服务员端上来的， 再吃， 里面加了不知道多少辣酱，豆豉酱， 里面的蒜苗也变了颜
: 色，不仅辣的不行简直就是剩菜的味道， 猪肉还是腥， 问，说，没办法
: ，做出来的就是这样。再问，说第一次炒得不是大师傅，这次加了点料，让大师傅又炒
: 了一次。问题是你换人不换料，还是那味儿阿。想加辣把味儿盖住那也不成啊。把老板
: 找来，上来就跟我们胡搅蛮缠，说听说过鱼腥没听说过肉也能腥的， 我说你就是回锅
|
j******f
发帖数: 825 | 18 去外面吃饭要记住以下几点：
1. 菜没上齐决不complain.
2. 菜不好也不要重炒
除非你想吃大师傅和服务员给你加的“猛料”。 |
n******r
发帖数: 492 | 19 re,深有同感。觉得中国人开的店，都有些店大欺客，尤其是欺负中国人。出去吃饭不
多，偶尔几次都吃
的很不愉快。美国这边鱼肉什么的那么便宜，有什么好省的，还把剩菜拿出来卖，砸自
己的牌子。
【在 r*******3 的大作中提到】
: 很多中国人开饭店就是这个德行的,活该他们喝西北风去.
|
y********g
发帖数: 12 | 20 I only went there once. Their rice was overcooked.
。
的， 再吃， 里面加了不知道多少辣酱，豆豉酱， 里面的蒜苗也变了颜
【在 C****B 的大作中提到】
: 前几天看了帖子本来不想去新川粤，我很怕也吃到剩菜，无奈老公想吃辣的，就去了。
: 要的回锅肉和夫妻肺片。 回锅肉端上来一股腥味，生肉味道很大，咯吱咯吱的。 我们
: 找了服务员，老公问能不能换一个， 服务员很不高兴，脸一下掉下来，咣抄起菜就走
: 说给你再炒一下，根本不征求我们的意见。就算不能换，她至少应该问一下我们再给炒
: 一下可以不可以。 不能这样摔打吧 ？
: 估计服务员也知道自己对我们态度过于恶劣，过了2分钟，是另外一个服务员端上来的， 再吃， 里面加了不知道多少辣酱，豆豉酱， 里面的蒜苗也变了颜
: 色，不仅辣的不行简直就是剩菜的味道， 猪肉还是腥， 问，说，没办法
: ，做出来的就是这样。再问，说第一次炒得不是大师傅，这次加了点料，让大师傅又炒
: 了一次。问题是你换人不换料，还是那味儿阿。想加辣把味儿盖住那也不成啊。把老板
: 找来，上来就跟我们胡搅蛮缠，说听说过鱼腥没听说过肉也能腥的， 我说你就是回锅
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h****d
发帖数: 644 | 21 这种垃圾店还去吃啊！！真的是自找的。
话说我们这里的川菜馆是正宗四川人开的，服务态度很好，遇到老板和老板娘来了，都
要非常客气的问问，有啥意见没有。话说请的服务员90%是白人，服务态度自然也是很
好。
要是我呢，如果是台独，再好吃的菜我都不去，何况还吃剩菜还态度这么差。 |
h****d
发帖数: 1420 | 22 就这样，你还去了不下100次？说句不好听的，这不是自虐吗？
买点菜，自己回家捣鼓捣鼓，也比去它那里强啊 |
x***n
发帖数: 120 | 23 楼上有点过了吧。
毕竟这里没有国内那么多可以选择的餐馆。有时候出门或者逛那边的outlet，没劲回家
做饭也只能选那几个地方吃。
只能是尽量减少在外面吃的次数吧，毕竟放很多油呀味精呀都不是太健康。还是自己做
的菜更清爽～ |
w*******g
发帖数: 342 | |
s********i
发帖数: 1629 | 25 台独这个求典故。
老板娘跟我LD说过她家是４９年去的台湾，本来就不是台湾本土人。怎么会台独?
【在 h****d 的大作中提到】
: 这种垃圾店还去吃啊！！真的是自找的。
: 话说我们这里的川菜馆是正宗四川人开的，服务态度很好，遇到老板和老板娘来了，都
: 要非常客气的问问，有啥意见没有。话说请的服务员90%是白人，服务态度自然也是很
: 好。
: 要是我呢，如果是台独，再好吃的菜我都不去，何况还吃剩菜还态度这么差。
|
R********r
发帖数: 3415 | 26 估计是来来或天府阁老板传出来的
【在 s********i 的大作中提到】
: 台独这个求典故。
: 老板娘跟我LD说过她家是４９年去的台湾，本来就不是台湾本土人。怎么会台独?
|
m****1
发帖数: 106 | 27 我怎么脚着是仇家来搞不正当竞争来了，有组织有预谋地想把人家搞倒啊。 |
g******s
发帖数: 3056 | 28 我和老板聊过天，老板一口的北京话。我问他哪里人，他说他北京人，49年和父母去台
湾。
他痛恨民进党，每次选举都买飞机票回台湾投票给国民党。他坚持儿子一定要学北京话
，而不是台湾
国语。
我不知道为什么这里有人坚持不懈冤枉他是台独。要知道事实很简单，和老板聊聊就知
道了。
大家回归事实。菜有没有问题，不要瞎扯什么台独什么的。
他家菜有没有问题？以前我没有注意过这个问题。至少以前去的时候服务员态度还可以
，不恶劣，也
不像美国餐馆那么热情。典型中餐馆服务员。
你要是愿意聊天，老板会很热情和你聊。我的经历仅此而已。
另外老板曾经和我说过，以前是几个老板一起合股，后来有纷争，最近大概他全资买下
来了。
【在 m****1 的大作中提到】
: 我怎么脚着是仇家来搞不正当竞争来了，有组织有预谋地想把人家搞倒啊。
|
s*******v
发帖数: 200 | 29 所以说原帖很假，估计根本就没去过新川粤吃饭，还宣称2年去了不下100次。想想，这
就相当于一个星期去一次，那可是熟客啊，还会受waiter的气。虽然老板一家是台湾来
的，可是里面的waiter,waitress都是大陆人，还怎么“台独，欺负你大陆的”。至于
说老板一家台独，那就是扯。他们家的老头子挺爱聊的，上菜前跟他聊聊，就知道是不
是台独。第一次吃饭时老板娘就跟我们说她是上海人。
LZ估计是眼红人家已经开了三家店吧。
【在 g******s 的大作中提到】
: 我和老板聊过天，老板一口的北京话。我问他哪里人，他说他北京人，49年和父母去台
: 湾。
: 他痛恨民进党，每次选举都买飞机票回台湾投票给国民党。他坚持儿子一定要学北京话
: ，而不是台湾
: 国语。
: 我不知道为什么这里有人坚持不懈冤枉他是台独。要知道事实很简单，和老板聊聊就知
: 道了。
: 大家回归事实。菜有没有问题，不要瞎扯什么台独什么的。
: 他家菜有没有问题？以前我没有注意过这个问题。至少以前去的时候服务员态度还可以
: ，不恶劣，也
|
f******5
发帖数: 162 | 30 我认识最早在EXTON那家的老板(几个股东中股份最大的)一家,女的是上海去台湾的,男
的是四川去的,根本不是台独.不过近两年我在外地,不知他们还是老板否.
【在 g******s 的大作中提到】
: 我和老板聊过天，老板一口的北京话。我问他哪里人，他说他北京人，49年和父母去台
: 湾。
: 他痛恨民进党，每次选举都买飞机票回台湾投票给国民党。他坚持儿子一定要学北京话
: ，而不是台湾
: 国语。
: 我不知道为什么这里有人坚持不懈冤枉他是台独。要知道事实很简单，和老板聊聊就知
: 道了。
: 大家回归事实。菜有没有问题，不要瞎扯什么台独什么的。
: 他家菜有没有问题？以前我没有注意过这个问题。至少以前去的时候服务员态度还可以
: ，不恶劣，也
|
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|
c********d
发帖数: 1413 | 31 不明白为啥你们必须付钱才能走。
第一次发现不好吃的话，老板态度不好直接走人，还管账单干啥。
。
的， 再吃， 里面加了不知道多少辣酱，豆豉酱， 里面的蒜苗也变了颜
【在 C****B 的大作中提到】
: 前几天看了帖子本来不想去新川粤，我很怕也吃到剩菜，无奈老公想吃辣的，就去了。
: 要的回锅肉和夫妻肺片。 回锅肉端上来一股腥味，生肉味道很大，咯吱咯吱的。 我们
: 找了服务员，老公问能不能换一个， 服务员很不高兴，脸一下掉下来，咣抄起菜就走
: 说给你再炒一下，根本不征求我们的意见。就算不能换，她至少应该问一下我们再给炒
: 一下可以不可以。 不能这样摔打吧 ？
: 估计服务员也知道自己对我们态度过于恶劣，过了2分钟，是另外一个服务员端上来的， 再吃， 里面加了不知道多少辣酱，豆豉酱， 里面的蒜苗也变了颜
: 色，不仅辣的不行简直就是剩菜的味道， 猪肉还是腥， 问，说，没办法
: ，做出来的就是这样。再问，说第一次炒得不是大师傅，这次加了点料，让大师傅又炒
: 了一次。问题是你换人不换料，还是那味儿阿。想加辣把味儿盖住那也不成啊。把老板
: 找来，上来就跟我们胡搅蛮缠，说听说过鱼腥没听说过肉也能腥的， 我说你就是回锅
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m******g
发帖数: 3667 | 32 见人说人话，见鬼说鬼话呗。
和大陆来的，说是49年去的。和台湾来的说是本土人。
【在 s********i 的大作中提到】
: 台独这个求典故。
: 老板娘跟我LD说过她家是４９年去的台湾，本来就不是台湾本土人。怎么会台独?
|
b***y
发帖数: 215 | 33 Exton那家的女的肯定是台独，7月份曾经跟她争执过关于台湾跟大陆的关系，她坚持认
为台湾已经是一个国家，跟大陆没有任何关系，台湾人不是中国人，等等。反正以后肯
定不去这家店吃饭就是了。
【在 f******5 的大作中提到】
: 我认识最早在EXTON那家的老板(几个股东中股份最大的)一家,女的是上海去台湾的,男
: 的是四川去的,根本不是台独.不过近两年我在外地,不知他们还是老板否.
|
c*******k
发帖数: 17 | 34 Exton的总店自从张大厨二次出走后就一日不如一日.我上班的地方到那里只要5分钟,原
来但凡有个搓一顿的理由,总会和同事们一起去照顾一下生意,但这一年也就中国新年时去了下,再以后就宁可去附近的chinese buffet 店了.可惜,可叹! |
a**c
发帖数: 606 | 35 难道我们去的是不同的新穿越？
台独就是台独,特别是那个老太太。
当然，俺已经2年没去了。。。
呵呵，去来来了。。。 |
a******9
发帖数: 284 | |
a******9
发帖数: 284 | |
w***n
发帖数: 301 | 38 费城本来就没有几家做的好的川菜馆 这下好了 只剩来来可以吃了 可是距离太远 还
是吃中国城的银泉好了 超稀饭他家的例汤 |
H*******r
发帖数: 156 | |
Y*H
发帖数: 1582 | 40 old city店里一个老板模样男的也台湾口音，跟楼上面说的老板老板娘是一家人？
这家店应该还比较规矩，外国人很多，老板不敢乱来。
有没有在这里吃到剩菜的？我只去过3次，感觉还不错。 |
|
|
b*********s
发帖数: 3863 | 41 此言差矣
http://zh.wikipedia.org/zh/%E5%9B%9E%E9%94%85%E8%82%89
怎么可能半生难吃呢？
【在 H*******r 的大作中提到】
: 回锅肉这种东西本来就是半生难吃的。
|
y****1
发帖数: 119 | 42 说菜就说菜，为什么要乱上纲上线？据我所知，新川粤的老板就100%不是台独，而且还
是反台独。小老板以前还因为有个台湾说不是中国人而轰那个鸟人走。
本来Royersford这里就是农村了，有一家这样的餐馆很不容易，你们要真把别人轰走，
难道想天天去吃那种又贵又烂假的PFChan中餐？至少现在嘴谗还有个夫妻肺片，麻辣兔
丁可以想。从这家新川粤开业以来我去过无数次，好吃的时候比遇到这种瞥菜的几率》
99%！
不要因为你的一次不快就一棒子打死。大家都不容易！！ |
C****B
发帖数: 74 | 43 这几个火气大的给老板抱不平的人敲的字还真不少啊。。。。
先问各位一句：是不是台湾人？
不是台湾人的话，你们从老板嘴里听到的可就没有什么可信度了，这个老板一向是跟中
国人说自己是中国四川人的，跟台湾人说自己是台湾人的。
是台湾人的话，你们的话就更不可信了。
【在 y****1 的大作中提到】
: 说菜就说菜，为什么要乱上纲上线？据我所知，新川粤的老板就100%不是台独，而且还
: 是反台独。小老板以前还因为有个台湾说不是中国人而轰那个鸟人走。
: 本来Royersford这里就是农村了，有一家这样的餐馆很不容易，你们要真把别人轰走，
: 难道想天天去吃那种又贵又烂假的PFChan中餐？至少现在嘴谗还有个夫妻肺片，麻辣兔
: 丁可以想。从这家新川粤开业以来我去过无数次，好吃的时候比遇到这种瞥菜的几率》
: 99%！
: 不要因为你的一次不快就一棒子打死。大家都不容易！！
|
F*******g
发帖数: 1640 | 44 银泉的糖醋小排那是档档的正啊...
【在 w***n 的大作中提到】
: 费城本来就没有几家做的好的川菜馆 这下好了 只剩来来可以吃了 可是距离太远 还
: 是吃中国城的银泉好了 超稀饭他家的例汤
|
C****B
发帖数: 74 | 45 真是一针见血啊。。
【在 m******g 的大作中提到】
: 见人说人话，见鬼说鬼话呗。
: 和大陆来的，说是49年去的。和台湾来的说是本土人。
|
R***U
发帖数: 1860 | 46 羡慕你好新的ID呀！
【在 y****1 的大作中提到】
: 说菜就说菜，为什么要乱上纲上线？据我所知，新川粤的老板就100%不是台独，而且还
: 是反台独。小老板以前还因为有个台湾说不是中国人而轰那个鸟人走。
: 本来Royersford这里就是农村了，有一家这样的餐馆很不容易，你们要真把别人轰走，
: 难道想天天去吃那种又贵又烂假的PFChan中餐？至少现在嘴谗还有个夫妻肺片，麻辣兔
: 丁可以想。从这家新川粤开业以来我去过无数次，好吃的时候比遇到这种瞥菜的几率》
: 99%！
: 不要因为你的一次不快就一棒子打死。大家都不容易！！
|
g******s
发帖数: 3056 | 47 我记错了，Exton店老板是四川外省人，不是北京人。没有到别的新穿越吃过。
【在 f******5 的大作中提到】
: 我认识最早在EXTON那家的老板(几个股东中股份最大的)一家,女的是上海去台湾的,男
: 的是四川去的,根本不是台独.不过近两年我在外地,不知他们还是老板否.
|
m******g
发帖数: 3667 | 48 Royersford就是因为没有中菜馆，新川粤才作威作福。如果再开一家别的中餐馆，新川
粤就软了。再开第二家，新川粤的老板就要跪下来求我们去吃了。
【在 y****1 的大作中提到】
: 说菜就说菜，为什么要乱上纲上线？据我所知，新川粤的老板就100%不是台独，而且还
: 是反台独。小老板以前还因为有个台湾说不是中国人而轰那个鸟人走。
: 本来Royersford这里就是农村了，有一家这样的餐馆很不容易，你们要真把别人轰走，
: 难道想天天去吃那种又贵又烂假的PFChan中餐？至少现在嘴谗还有个夫妻肺片，麻辣兔
: 丁可以想。从这家新川粤开业以来我去过无数次，好吃的时候比遇到这种瞥菜的几率》
: 99%！
: 不要因为你的一次不快就一棒子打死。大家都不容易！！
|
s*******v
发帖数: 200 | 49 好吧，考了考古，把本版名ID zher 早前的贴子翻出来 （希望zher兄不要见怪），大
家自己看老板是不是台独吧。自从张大厨走后，新川粤大部分的菜就变得很一般，几家
分店的都是。但他们家服务也还可以，至少老板一家特别那两个男的对客人还是很热情
的。评论他家的菜是没有问题，但LZ写出来的东西看着像是凭想象写出来的，不象是去
吃过的样子。做生意有劲头竞争是好事情，但不要使些下三滥的手段。
发信人: zher (民工.铜豌豆), 信区: PHILADELPHIA
标 题: 今天俺也去了old city的新川粤
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 14 22:28:38 2010, 美东)
店面装修很好，在费城的中餐馆里应该可以排上号了，其他的比如苏三娜福，吃饭，郭
夫人都属于高档中餐店，面向的对象也主要是老外，old city新川粤还是主要面向中国
人。
点了台湾香肠，川北凉粉，干锅鱼，干煸四季豆，老板送了一个葱油饼和两碗很有特色
的蛋花汤。感觉都还不错，尤其川北凉粉的汁，跟以前的很不一样，俺特意问了一下，
原来这个凉菜师傅是从纽约来的，擅长凉菜，而且每种凉菜的汁都不一样，这点很好，
很多餐馆所有的都用同一个汁，吃起来都一个味道。下次试试其他凉菜。
现金付款9折，菜比exton的稍微贵一点，可以理解，因为old city开餐馆成本肯定不低
。也许刚开业的缘故，老板很热情，得知俺们是从chinatown走过去的，就主动提出要
送俺们到chinatown，路上聊了不少。老板姓Jiang（不知道是姜还是江），年纪比俺小
点，就叫他小江吧。聊到了PF Chang，小江很不忿，说他的理想就是把新川粤开成一个
全美连锁店，让美国最大的中餐馆是中国人开的，呵呵。俺也提出exton的店后来菜不
行了，希望这家能一直做好，小江表示很多菜都是按照标准的菜谱来做的，可是出来的
就是不行，很多时候，是因为调料不正宗，说等规模大些了，想直接从国内进口，而且
要从国内雇大厨。感觉小江还是挺有理想的，不像很多中餐馆老板都是打着做几年赚些
钱就养老的想法。
缺点就是那里停车不方便，不像exton的店，门口就随便停车，这个还得停到专门的停
车场，但是对于old city的店，这个也倒不算硬伤。
希望小江几十年如一日，把菜的质量和服务始终坚持下去。 |
