y*t
发帖数: 750 | 1 有天吃完峨眉山庄后，猛然发现不到50米之外新开了家川菜馆叫老四川。虽然一向很爱
峨眉山庄，但本着吃货的精神，还是抽空去试了一下老四川，然后，一个成了旧爱，一
个成了新欢。。。
先说菜的味道吧。
本人四川人。峨眉山庄的菜做得挺细致，味道很好，在美国多年，能找到有这样级别的
川菜馆我已经很满足了。连我爸从四川来美国玩，吃过峨眉山庄也说很不错。
但是呢，有些很特色的菜，感觉其正宗程度还是跟在四川的川菜馆有差距。当然，很有
可能是为了面对美国市场而做的改变，因为其他费城区域的川菜馆，基本也是如法炮制
。比如水煮鱼，用的是冻鱼片，不是鲜鱼。再比如辣子鸡，是鸡肉切丁裹了面粉油炸锅
的，不是带骨头鸡块直接炒的。
另外呢，峨眉最近几个月有几个新推的菜，我试过麻辣香锅，巴蜀香烤鱼。味道都很好。
再说老四川，我吃了大厨的特色菜，那简直不止是细致，称得上精致了。跟在四川的川
菜馆水准一致，甚至更好。这家有沸腾活鱼，鲜鲈鱼或者tilapia可选。辣子鸡可以自
己选有骨头还是没骨头的。菜一上来看着里面的花椒和辣椒，那种乐不思蜀的感觉就冒
出来了。但是呢，试了老四川的普通川菜，比如农家小炒肉(其实是湘菜），鱼香肉丝
等，感觉不如峨眉那边的好吃。当然我也相信这些菜不是大厨做的。
总的来说呢，以后如果是一群四川人，或者是跟专门爱好麻辣的朋友觅食，那就去吃老
四川的特色菜。如果是跟没那么重口味的朋友一起，那就去峨眉。另外呢，峨眉内部面
积比老四川大不少，如果是一大群人，可能要峨眉才装得下。
就餐环境和服务生态度，两边都很好。没啥好比的了。
价格上看，两边的特色菜价格都差不多，比如沸腾鱼，烤鱼之类的大概都是25一份。普
通炒菜、凉菜，小吃，老四川这边要稍微便宜一点。美食中餐我从来没点过也不会去留
意价格。哦，可能峨眉的老主顾都知道个潜规则，给现金不用交税，相当于是8%的折扣
。老四川那边貌似还没开始这个好习惯。。。
费城唐人街之外的川菜馆我也知道三四家，但基本进去一看就知道其内部装潢和菜价是
要挂钩的(贵)。可能这几家比较适合重要，正式的宴请，不那么适合一群吃货出去觅食
。 |
g******s
发帖数: 3056 | |
A*****e
发帖数: 22 | 3 你自己回家拿面镜子好好照照，自己头上究竟有几根葱，没有的话去买几把来插在头上
，装蒜吧你。
【在 g******s 的大作中提到】
: 这些review很及时！ 多谢！
|
g******s
发帖数: 3056 | 4 孙师傅，有这闲功夫在这里泡着，还不如到街上摆个摊揽点装修的活。 |
N**k
发帖数: 1522 | 5 地址捏？
【在 y*t 的大作中提到】
: 有天吃完峨眉山庄后，猛然发现不到50米之外新开了家川菜馆叫老四川。虽然一向很爱
: 峨眉山庄，但本着吃货的精神，还是抽空去试了一下老四川，然后，一个成了旧爱，一
: 个成了新欢。。。
: 先说菜的味道吧。
: 本人四川人。峨眉山庄的菜做得挺细致，味道很好，在美国多年，能找到有这样级别的
: 川菜馆我已经很满足了。连我爸从四川来美国玩，吃过峨眉山庄也说很不错。
: 但是呢，有些很特色的菜，感觉其正宗程度还是跟在四川的川菜馆有差距。当然，很有
: 可能是为了面对美国市场而做的改变，因为其他费城区域的川菜馆，基本也是如法炮制
: 。比如水煮鱼，用的是冻鱼片，不是鲜鱼。再比如辣子鸡，是鸡肉切丁裹了面粉油炸锅
: 的，不是带骨头鸡块直接炒的。
|
y*t
发帖数: 750 | 6 老四川就在那个“费城华阜”牌坊下面。很显眼。峨眉山庄在arch和9，10街之间。
【在 N**k 的大作中提到】
: 地址捏？
|
m********o
发帖数: 796 | 7 what is the problem with 2L, 3L and 4L? |
g**********g
发帖数: 18118 | |
t*****e
发帖数: 3544 | |
h*******k
发帖数: 660 | 10 真川味比这两家的味道要正宗一些。建议大家不要点老四川的口水鸡，选料不好，做得
也不行。
【在 y*t 的大作中提到】
: 有天吃完峨眉山庄后，猛然发现不到50米之外新开了家川菜馆叫老四川。虽然一向很爱
: 峨眉山庄，但本着吃货的精神，还是抽空去试了一下老四川，然后，一个成了旧爱，一
: 个成了新欢。。。
: 先说菜的味道吧。
: 本人四川人。峨眉山庄的菜做得挺细致，味道很好，在美国多年，能找到有这样级别的
: 川菜馆我已经很满足了。连我爸从四川来美国玩，吃过峨眉山庄也说很不错。
: 但是呢，有些很特色的菜，感觉其正宗程度还是跟在四川的川菜馆有差距。当然，很有
: 可能是为了面对美国市场而做的改变，因为其他费城区域的川菜馆，基本也是如法炮制
: 。比如水煮鱼，用的是冻鱼片，不是鲜鱼。再比如辣子鸡，是鸡肉切丁裹了面粉油炸锅
: 的，不是带骨头鸡块直接炒的。
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f*n
发帖数: 1019 | 11 红黄也开了个分店卖川菜，坑爹的是只开晚餐。还有樱花也扩店卖川菜了。 |
y*t
发帖数: 750 | 12 这两家都看到过。。怎么样呀？樱花门口是大大的麻辣香锅广告，也很诱人的。。
【在 f*n 的大作中提到】
: 红黄也开了个分店卖川菜，坑爹的是只开晚餐。还有樱花也扩店卖川菜了。
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y*t
发帖数: 750 | 13 呀，还没吃过老四川的凉菜里的鸡，谢谢你的信息。峨眉那边的口水鸡不错。但是想在
这吃到四川的“土鸡”貌似是不可能的，全都是肉鸡。。 两家的夫妻肺片我都吃过，
感觉都是料有点那么不新鲜，以后不会点这个菜了。
真川味，在峨眉开张之前我去过几次。青辣椒豆腐干炒肉，五更肠旺都挺好吃的，但弱
弱的觉得那家的服务不及arch上那两家，店里桌椅比较老旧，后来就渐渐忘记这家了，
汗。
话说峨眉开张之前，那个地址是另外一家川菜馆，叫重庆花园。味道超赞，在我一个四
川人看来，味道比现在的峨眉更好吃。但是也许就是因为太正宗了，生意一直比较冷清
，我去吃的时候从来都是客人坐不满1/3， 有时候还只有我这一桌。后来有一次吃的时
候看见有人来前台和经理激烈的争执什么，由于他们说广东话，我听不明白具体，大概
在说租金，契约什么的。结果过一周再去，关门了。。这大概是2011年的事情，之后不
久，新泽西的新渝都搬家到这个地址，改名峨眉山庄，很快生意大火，现在周末晚饭点
去，往往需要在门口排队等座位。
【在 h*******k 的大作中提到】
: 真川味比这两家的味道要正宗一些。建议大家不要点老四川的口水鸡，选料不好，做得
: 也不行。
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y*t
发帖数: 750 | 14 另外峨眉还有一个我很爱的优点：从开张到现在，菜的味道很稳定。这一点没法对老四
川做评价，人家才刚开张嘛。
曾经也常去DE的一家川菜馆。结果从去年开始，菜的味道就忽上忽下。尖椒肥肠居然有
次给炒成带甜味儿的了。。。找老板娘一核实，果然是里面换厨师了。没办法，后来只
能放弃那家了。 |
g***e
发帖数: 584 | 15 你说的是渝都？那稳定性有段时间真是一踏糊涂，完全不能忍，有时候从味道到卖相完
全不一样。。。不过最近稳定了一点，味道也还行，费城的店毕竟离我们DE有点远啊
【在 y*t 的大作中提到】
: 另外峨眉还有一个我很爱的优点：从开张到现在，菜的味道很稳定。这一点没法对老四
: 川做评价，人家才刚开张嘛。
: 曾经也常去DE的一家川菜馆。结果从去年开始，菜的味道就忽上忽下。尖椒肥肠居然有
: 次给炒成带甜味儿的了。。。找老板娘一核实，果然是里面换厨师了。没办法，后来只
: 能放弃那家了。
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y*t
发帖数: 750 | 16 渝都去了两三次过后，有个菜出了点问题，后来就不去了。夫妻肺片，先是吃着冰渣，
然后发现里面还是硬硬的冰冻肉，牛肚牛筋。。。。无法考证已经被冻了多少天多少周
了。。。汗。。也许也某个服务生的飞扬跋扈的态度有关。
DE还有一家隐藏的川菜馆。在independence mall, 说起来跟渝都同在concord pike上
。那家名字叫takumi寿司，老板是日本人但老板娘是四川人，所以他们也卖川菜。但是
川菜技术不稳定，有时候白胡椒放多了，有时候糖放多了，有时候盐放少了...不过他
们的寿司厨师一直很固定(因为顾客看得见寿司厨师),寿司很合我胃口(是否正宗我就没
法判断了)，所以还是会常去那家吃寿司。
【在 g***e 的大作中提到】
: 你说的是渝都？那稳定性有段时间真是一踏糊涂，完全不能忍，有时候从味道到卖相完
: 全不一样。。。不过最近稳定了一点，味道也还行，费城的店毕竟离我们DE有点远啊
|
r****t
发帖数: 276 | 17 一年前吃过一回这个麻辣香锅，很不错。但樱花也好点心园也好，还是小笼包最好吃啊
【在 y*t 的大作中提到】
: 这两家都看到过。。怎么样呀？樱花门口是大大的麻辣香锅广告，也很诱人的。。
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r****t
发帖数: 276 | 18 除了趴车难，费城唐人街没什么问题我觉得
【在 g**********g 的大作中提到】
: 费城唐人街俺是不敢去的
|
v********w
发帖数: 136 | 19 收集了一些点评到这里
http://www.huarenplaza.com/philadelphia
【在 y*t 的大作中提到】
: 有天吃完峨眉山庄后，猛然发现不到50米之外新开了家川菜馆叫老四川。虽然一向很爱
: 峨眉山庄，但本着吃货的精神，还是抽空去试了一下老四川，然后，一个成了旧爱，一
: 个成了新欢。。。
: 先说菜的味道吧。
: 本人四川人。峨眉山庄的菜做得挺细致，味道很好，在美国多年，能找到有这样级别的
: 川菜馆我已经很满足了。连我爸从四川来美国玩，吃过峨眉山庄也说很不错。
: 但是呢，有些很特色的菜，感觉其正宗程度还是跟在四川的川菜馆有差距。当然，很有
: 可能是为了面对美国市场而做的改变，因为其他费城区域的川菜馆，基本也是如法炮制
: 。比如水煮鱼，用的是冻鱼片，不是鲜鱼。再比如辣子鸡，是鸡肉切丁裹了面粉油炸锅
: 的，不是带骨头鸡块直接炒的。
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g***e
发帖数: 584 | 20 takumi的寿司很好吃，不过中餐师傅好像是东北大叔，锅包肉挺好的，川菜就一般了，
为什么没有人说说汉朝的店，是因为太远了吗
【在 y*t 的大作中提到】
: 渝都去了两三次过后，有个菜出了点问题，后来就不去了。夫妻肺片，先是吃着冰渣，
: 然后发现里面还是硬硬的冰冻肉，牛肚牛筋。。。。无法考证已经被冻了多少天多少周
: 了。。。汗。。也许也某个服务生的飞扬跋扈的态度有关。
: DE还有一家隐藏的川菜馆。在independence mall, 说起来跟渝都同在concord pike上
: 。那家名字叫takumi寿司，老板是日本人但老板娘是四川人，所以他们也卖川菜。但是
: 川菜技术不稳定，有时候白胡椒放多了，有时候糖放多了，有时候盐放少了...不过他
: 们的寿司厨师一直很固定(因为顾客看得见寿司厨师),寿司很合我胃口(是否正宗我就没
: 法判断了)，所以还是会常去那家吃寿司。
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b********t
发帖数: 5261 | |
y*t
发帖数: 750 | 22 而且做寿司的大厨气质很好。有点传说中温润如玉的感觉。好像那人就是takumi的老板。
【在 g***e 的大作中提到】
: takumi的寿司很好吃，不过中餐师傅好像是东北大叔，锅包肉挺好的，川菜就一般了，
: 为什么没有人说说汉朝的店，是因为太远了吗
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t*****e
发帖数: 3544 | |
t**s
发帖数: 4026 | 24 if i go to philly chinatown, i will definitely go to tai lake, not sichuan
restaurant... |
z*******i
发帖数: 152 | |
h*****w
发帖数: 8561 | 26 太湖适合南方人的口味比如我，但是如果喜欢吃辣的话那里的菜就不行了
【在 t**s 的大作中提到】
: if i go to philly chinatown, i will definitely go to tai lake, not sichuan
: restaurant...
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n****n
发帖数: 5804 | 27 费城最好吃的川菜还是蜀苑，其次是concord那家渝都，峨嵋还好。蜀苑绝对秒杀所有
NYC的川菜馆,麻，辣，香都很到位。 可惜现在不在费城了，怀念啊。。偶重庆人。 |
r****t
发帖数: 276 | 28 分特，刚要问蜀苑在哪儿
大学城的那家汉宫也不错啊，怎么没人提
【在 n****n 的大作中提到】
: 费城最好吃的川菜还是蜀苑，其次是concord那家渝都，峨嵋还好。蜀苑绝对秒杀所有
: NYC的川菜馆,麻，辣，香都很到位。 可惜现在不在费城了，怀念啊。。偶重庆人。
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g******s
发帖数: 3056 | |
y*t
发帖数: 750 | 30 蜀苑到底还在不在啊？看网站还能正常登入。。准备去吃吃看，毕竟唐人街停车太头疼
了。。
【在 n****n 的大作中提到】
: 费城最好吃的川菜还是蜀苑，其次是concord那家渝都，峨嵋还好。蜀苑绝对秒杀所有
: NYC的川菜馆,麻，辣，香都很到位。 可惜现在不在费城了，怀念啊。。偶重庆人。
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v********w
发帖数: 136 | |
y*t
发帖数: 750 | 32 我昨天又去了一次，点了口水鸡。第一块吃到嘴里突然想起你的这条回复。。。的确，
选料很有问题，口感像嚼老棉花。。。唉。。。
【在 h*******k 的大作中提到】
: 真川味比这两家的味道要正宗一些。建议大家不要点老四川的口水鸡，选料不好，做得
: 也不行。
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c****u
发帖数: 2029 | 33 去老四川照着推荐的点了一下,只能 呵呵了.
辣子鸡带骨头的确实是有很多辣椒,但是这鸡也太次了吧!全是鸡大腿小腿间的关节剁下
来的,鸡腿才几个钱,就不能拿整只鸡小腿或者鸡翅剁碎了吗?
还有什么什么鲈鱼来着,本不该油炸过,竟然也油炸...真心怀疑是活鱼做的吗...
峨嵋山庄已经忘了味道了,所以也没法比较.
concord渝都是指DE境内的那家吗？一般。 |
c****u
发帖数: 2029 | 34 请问这个蜀院在啥地方？
concord是DE境内的？
【在 n****n 的大作中提到】
: 费城最好吃的川菜还是蜀苑，其次是concord那家渝都，峨嵋还好。蜀苑绝对秒杀所有
: NYC的川菜馆,麻，辣，香都很到位。 可惜现在不在费城了，怀念啊。。偶重庆人。
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c****u
发帖数: 2029 | 35 在mall里边吗？还是在外边单独有门面？
板。
【在 y*t 的大作中提到】
: 而且做寿司的大厨气质很好。有点传说中温润如玉的感觉。好像那人就是takumi的老板。
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c****u
发帖数: 2029 | 36 还有老四川的麻辣牛筋一口下去，味精味道那个重啊！ 还不如兰州拉面做的牛筋。 |
y*t
发帖数: 750 | 37 晕，我上次去老四川的时候，辣子鸡的选料都挺好的啊，基本都是一根骨头四周环绕着
肉那种，然后那个鱼也没有炸过。就是几个星期前。。
蜀苑我没去过，楼上有人说已经不在了。。
渝都就是在concord pike上，DE那个，那个mall里还有家有marshall
takumi是在independance mall。这个mall不是一家挨一家在里面逛的那种大商场，是
每家都比较独立的门口有停车位那种。
【在 c****u 的大作中提到】
: 在mall里边吗？还是在外边单独有门面？
:
: 板。
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s*******l
发帖数: 466 | |
l***1
发帖数: 607 | 39 前几天去了蜀苑，非常好吃 ：）
【在 s*******l 的大作中提到】
: thanks for sharing
|
j******p
发帖数: 8333 | |
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y*t
发帖数: 750 | 41 前几天又去了在wayne那家叫ping pong的川菜馆
是在是太坑爹了。。
猪肉不新鲜，发酸。鸡肉裹的面粉比肉还厚
另外点了半只鸭，几乎给的都是背脊骨，每一块都是骨头远远多于肉的那种。吃完过后
把骨头放回盘子里，看上去还是满满一盘的感觉。
只想给大家说，想吃正宗点的川菜，还是别去这家了。 |
d******n
发帖数: 15 | 42 峨眉不错，之前也是父母从四川过来，每天都吃不惯，心心念念要吃四川菜，就带他们
去了峨眉，老人家终于满足了，价格合理，味道也正宗，点的毛血旺，还有蒜泥白肉。
看到楼主说到有烤鱼，非常想试试。
老四川只吃过lunch,感觉味道很一般，有点偏美式，可能没点对菜吧。
峨眉对面还有一家成都小吃，也是挺正宗的四川口味的，有很多多年没吃过的成都小吃
，什么叶儿粑，三大炮，真是怀念童年了。推荐肥肠粉和串串香，都是挺好吃的，跟在
四川吃到的味道没差太多。 |
y*t
发帖数: 750 | 43 那家成都小吃有人说好，有人说不好。。本着吃货精神，我决定亲自去吃一次再说。
PS: 老乡你好！
【在 d******n 的大作中提到】
: 峨眉不错，之前也是父母从四川过来，每天都吃不惯，心心念念要吃四川菜，就带他们
: 去了峨眉，老人家终于满足了，价格合理，味道也正宗，点的毛血旺，还有蒜泥白肉。
: 看到楼主说到有烤鱼，非常想试试。
: 老四川只吃过lunch,感觉味道很一般，有点偏美式，可能没点对菜吧。
: 峨眉对面还有一家成都小吃，也是挺正宗的四川口味的，有很多多年没吃过的成都小吃
: ，什么叶儿粑，三大炮，真是怀念童年了。推荐肥肠粉和串串香，都是挺好吃的，跟在
: 四川吃到的味道没差太多。
|
d******n
发帖数: 15 | 44
哈哈，泪汪汪了都。
每个人口味差挺多的，对于我们很久没吃家乡味的人来说，成都小吃还是费城这边最贴
近成都街边小吃的味道了。
似乎大厨很舍得放花椒辣椒的。口味比较重。
只吃清淡的人去了可能就要哭了。。
【在 y*t 的大作中提到】
: 那家成都小吃有人说好，有人说不好。。本着吃货精神，我决定亲自去吃一次再说。
: PS: 老乡你好！
|
y*t
发帖数: 750 | 45 这下去吃过 成都小吃了
点了几个川菜家常菜和小吃，味道都挺好的。
但是相比峨眉和老四川，这家大概要贵20%-30%的样子，而且分量偏小。
本来有点想吃水煮鱼的，但一问价格，只有tilapia可选，35一份，有点小崩溃。。。
老四川的鲈鱼也才25一份啊。。
【在 d******n 的大作中提到】
:
: 哈哈，泪汪汪了都。
: 每个人口味差挺多的，对于我们很久没吃家乡味的人来说，成都小吃还是费城这边最贴
: 近成都街边小吃的味道了。
: 似乎大厨很舍得放花椒辣椒的。口味比较重。
: 只吃清淡的人去了可能就要哭了。。
|
d******n
发帖数: 15 | 46
确实要贵点，不过水煮鱼份量蛮大，我们上次三个人吃一份加一个凉菜就够一顿，最后
还打包了水煮鱼的汤走，打算回去下面吃。还真是物尽其用了，汤都不给他剩下...
我一直很好奇他们家豆花，之前觉得一碗豆花五块有点贵，杏花村不是才两块。。不过
后来听朋友说这个豆花蛮好吃的，料足，打算下次就直接上豆花尝尝。。
【在 y*t 的大作中提到】
: 这下去吃过 成都小吃了
: 点了几个川菜家常菜和小吃，味道都挺好的。
: 但是相比峨眉和老四川，这家大概要贵20%-30%的样子，而且分量偏小。
: 本来有点想吃水煮鱼的，但一问价格，只有tilapia可选，35一份，有点小崩溃。。。
: 老四川的鲈鱼也才25一份啊。。
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s*******l
发帖数: 466 | 47 I just went to 老四川, in comparison I prefer the food in 峨眉山庄. |
R********k
发帖数: 4 | 48 Ping Pong去不得。的确肉不新鲜。
Exton的天福阁不错。是川味, 但不太咸,不太麻。很合口。
【在 y*t 的大作中提到】
: 这下去吃过 成都小吃了
: 点了几个川菜家常菜和小吃，味道都挺好的。
: 但是相比峨眉和老四川，这家大概要贵20%-30%的样子，而且分量偏小。
: 本来有点想吃水煮鱼的，但一问价格，只有tilapia可选，35一份，有点小崩溃。。。
: 老四川的鲈鱼也才25一份啊。。
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N**k
发帖数: 1522 | 49 pingpong水准下降的太厉害了，小二态度也很差
中国城附近哪里有好的停车点？
【在 R********k 的大作中提到】
: Ping Pong去不得。的确肉不新鲜。
: Exton的天福阁不错。是川味, 但不太咸,不太麻。很合口。
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d*******a
发帖数: 233 | 50 成都小吃的串串香量也太少了。1.5个鱼丸穿一串？？以为我们算不清吗？ |
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l***1
发帖数: 607 | 51 太坑爹了
【在 d*******a 的大作中提到】
: 成都小吃的串串香量也太少了。1.5个鱼丸穿一串？？以为我们算不清吗？
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l**********i
发帖数: 11748 | 52 哭死了 不知道这帖一直在更新
大概8个月前去了一次，感觉很一般般
以为菜没点对
前两天又去了，点了个夫妻肺片
一吃差点没吐 恶心坏了
刚开时还行
现在好差，在国内铁定关门大吉啊
下回再也不去了乒乓了
稍微开开去品味
【在 y*t 的大作中提到】
: 这下去吃过 成都小吃了
: 点了几个川菜家常菜和小吃，味道都挺好的。
: 但是相比峨眉和老四川，这家大概要贵20%-30%的样子，而且分量偏小。
: 本来有点想吃水煮鱼的，但一问价格，只有tilapia可选，35一份，有点小崩溃。。。
: 老四川的鲈鱼也才25一份啊。。
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g******s
发帖数: 3056 | 53 你是天福阁老板还是老板派来挖坑陷害乒乓的？ 天福阁整个一个美国人吃的中餐馆。
你在这里骗谁啊？
【在 R********k 的大作中提到】
: Ping Pong去不得。的确肉不新鲜。
: Exton的天福阁不错。是川味, 但不太咸,不太麻。很合口。
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y*t
发帖数: 750 | 54 [再更新一次]：前几天又去了在wayne那家叫ping pong的川菜馆
是在是太坑爹了。。
猪肉不新鲜，发酸。鸡肉裹的面粉比肉还厚
另外点了半只鸭，几乎给的都是背脊骨，每一块都是骨头远远多于肉的那种。吃完过后
把骨头放回盘子里，看上去还是满满一盘的感觉。
只想给大家说，想吃正宗点的川菜，还是别去这家了。
[更新一下
5月初又去了一次老四川吃沸腾鱼，感觉大不如第一次去吃的味道啊，整个一盆看上去
就水涝涝的，没有精致的感觉了。其他的几个菜也炒得太咸了些。
另外这次也没见着老四川的大厨冯师傅的身影。。。唉，希望他没跳槽啊。]
有天吃完峨眉山庄后，猛然发现不到50米之外新开了家川菜馆叫老四川。虽然一向很爱
峨眉山庄，但本着吃货的精神，还是抽空去试了一下老四川，然后，一个成了旧爱，一
个成了新欢。。。
先说菜的味道吧。
本人四川人。峨眉山庄的菜做得挺细致，味道很好，在美国多年，能找到有这样级别的
川菜馆我已经很满足了。连我爸从四川来美国玩，吃过峨眉山庄也说很不错。
但是呢，有些很特色的菜，感觉其正宗程度还是跟在四川的川菜馆有差距。当然，很有
可能是为了面对美国市场而做的改变，因为其他费城区域的川菜馆，基本也是如法炮制
。比如水煮鱼，用的是冻鱼片，不是鲜鱼。再比如辣子鸡，是鸡肉切丁裹了面粉油炸锅
的，不是带骨头鸡块直接炒的。
另外呢，峨眉最近几个月有几个新推的菜，我试过麻辣香锅，巴蜀香烤鱼。味道都很好。
再说老四川，我吃了大厨的特色菜，那简直不止是细致，称得上精致了。跟在四川的川
菜馆水准一致，甚至更好。这家有沸腾活鱼，鲜鲈鱼或者tilapia可选。辣子鸡可以自
己选有骨头还是没骨头的。菜一上来看着里面的花椒和辣椒，那种乐不思蜀的感觉就冒
出来了。但是呢，试了老四川的普通川菜，比如农家小炒肉(其实是湘菜），鱼香肉丝
等，感觉不如峨眉那边的好吃。当然我也相信这些菜不是大厨做的。
总的来说呢，以后如果是一群四川人，或者是跟专门爱好麻辣的朋友觅食，那就去吃老
四川的特色菜。如果是跟没那么重口味的朋友一起，那就去峨眉。另外呢，峨眉内部面
积比老四川大不少，如果是一大群人，可能要峨眉才装得下。
就餐环境和服务生态度，两边都很好。没啥好比的了。
价格上看，两边的特色菜价格都差不多，比如沸腾鱼，烤鱼之类的大概都是25一份。普
通炒菜、凉菜，小吃，老四川这边要稍微便宜一点。美食中餐我从来没点过也不会去留
意价格。哦，可能峨眉的老主顾都知道个潜规则，给现金不用交税，相当于是8%的折扣
。老四川那边貌似还没开始这个好习惯。。。
费城唐人街之外的川菜馆我也知道三四家，但基本进去一看就知道其内部装潢和菜价是
要挂钩的(贵)。可能这几家比较适合重要，正式的宴请，不那么适合一群吃货出去觅食
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g******s
发帖数: 3056 | |
N**k
发帖数: 1522 | 56 地址捏？
【在 y*t 的大作中提到】
: 有天吃完峨眉山庄后，猛然发现不到50米之外新开了家川菜馆叫老四川。虽然一向很爱
: 峨眉山庄，但本着吃货的精神，还是抽空去试了一下老四川，然后，一个成了旧爱，一
: 个成了新欢。。。
: 先说菜的味道吧。
: 本人四川人。峨眉山庄的菜做得挺细致，味道很好，在美国多年，能找到有这样级别的
: 川菜馆我已经很满足了。连我爸从四川来美国玩，吃过峨眉山庄也说很不错。
: 但是呢，有些很特色的菜，感觉其正宗程度还是跟在四川的川菜馆有差距。当然，很有
: 可能是为了面对美国市场而做的改变，因为其他费城区域的川菜馆，基本也是如法炮制
: 。比如水煮鱼，用的是冻鱼片，不是鲜鱼。再比如辣子鸡，是鸡肉切丁裹了面粉油炸锅
: 的，不是带骨头鸡块直接炒的。
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y*t
发帖数: 750 | 57 老四川就在那个“费城华阜”牌坊下面。很显眼。峨眉山庄在arch和9，10街之间。
【在 N**k 的大作中提到】
: 地址捏？
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m********o
发帖数: 796 | 58 what is the problem with 2L, 3L and 4L? |
t*****e
发帖数: 3544 | |
h*******k
发帖数: 660 | 60 真川味比这两家的味道要正宗一些。建议大家不要点老四川的口水鸡，选料不好，做得
也不行。
【在 y*t 的大作中提到】
: 有天吃完峨眉山庄后，猛然发现不到50米之外新开了家川菜馆叫老四川。虽然一向很爱
: 峨眉山庄，但本着吃货的精神，还是抽空去试了一下老四川，然后，一个成了旧爱，一
: 个成了新欢。。。
: 先说菜的味道吧。
: 本人四川人。峨眉山庄的菜做得挺细致，味道很好，在美国多年，能找到有这样级别的
: 川菜馆我已经很满足了。连我爸从四川来美国玩，吃过峨眉山庄也说很不错。
: 但是呢，有些很特色的菜，感觉其正宗程度还是跟在四川的川菜馆有差距。当然，很有
: 可能是为了面对美国市场而做的改变，因为其他费城区域的川菜馆，基本也是如法炮制
: 。比如水煮鱼，用的是冻鱼片，不是鲜鱼。再比如辣子鸡，是鸡肉切丁裹了面粉油炸锅
: 的，不是带骨头鸡块直接炒的。
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f*n
发帖数: 1019 | 61 红黄也开了个分店卖川菜，坑爹的是只开晚餐。还有樱花也扩店卖川菜了。 |
y*t
发帖数: 750 | 62 这两家都看到过。。怎么样呀？樱花门口是大大的麻辣香锅广告，也很诱人的。。
【在 f*n 的大作中提到】
: 红黄也开了个分店卖川菜，坑爹的是只开晚餐。还有樱花也扩店卖川菜了。
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y*t
发帖数: 750 | 63 呀，还没吃过老四川的凉菜里的鸡，谢谢你的信息。峨眉那边的口水鸡不错。但是想在
这吃到四川的“土鸡”貌似是不可能的，全都是肉鸡。。 两家的夫妻肺片我都吃过，
感觉都是料有点那么不新鲜，以后不会点这个菜了。
真川味，在峨眉开张之前我去过几次。青辣椒豆腐干炒肉，五更肠旺都挺好吃的，但弱
弱的觉得那家的服务不及arch上那两家，店里桌椅比较老旧，后来就渐渐忘记这家了，
汗。
话说峨眉开张之前，那个地址是另外一家川菜馆，叫重庆花园。味道超赞，在我一个四
川人看来，味道比现在的峨眉更好吃。但是也许就是因为太正宗了，生意一直比较冷清
，我去吃的时候从来都是客人坐不满1/3， 有时候还只有我这一桌。后来有一次吃的时
候看见有人来前台和经理激烈的争执什么，由于他们说广东话，我听不明白具体，大概
在说租金，契约什么的。结果过一周再去，关门了。。这大概是2011年的事情，之后不
久，新泽西的新渝都搬家到这个地址，改名峨眉山庄，很快生意大火，现在周末晚饭点
去，往往需要在门口排队等座位。
【在 h*******k 的大作中提到】
: 真川味比这两家的味道要正宗一些。建议大家不要点老四川的口水鸡，选料不好，做得
: 也不行。
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y*t
发帖数: 750 | 64 另外峨眉还有一个我很爱的优点：从开张到现在，菜的味道很稳定。这一点没法对老四
川做评价，人家才刚开张嘛。
曾经也常去DE的一家川菜馆。结果从去年开始，菜的味道就忽上忽下。尖椒肥肠居然有
次给炒成带甜味儿的了。。。找老板娘一核实，果然是里面换厨师了。没办法，后来只
能放弃那家了。 |
g***e
发帖数: 584 | 65 你说的是渝都？那稳定性有段时间真是一踏糊涂，完全不能忍，有时候从味道到卖相完
全不一样。。。不过最近稳定了一点，味道也还行，费城的店毕竟离我们DE有点远啊
【在 y*t 的大作中提到】
: 另外峨眉还有一个我很爱的优点：从开张到现在，菜的味道很稳定。这一点没法对老四
: 川做评价，人家才刚开张嘛。
: 曾经也常去DE的一家川菜馆。结果从去年开始，菜的味道就忽上忽下。尖椒肥肠居然有
: 次给炒成带甜味儿的了。。。找老板娘一核实，果然是里面换厨师了。没办法，后来只
: 能放弃那家了。
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y*t
发帖数: 750 | 66 渝都去了两三次过后，有个菜出了点问题，后来就不去了。夫妻肺片，先是吃着冰渣，
然后发现里面还是硬硬的冰冻肉，牛肚牛筋。。。。无法考证已经被冻了多少天多少周
了。。。汗。。也许也某个服务生的飞扬跋扈的态度有关。
DE还有一家隐藏的川菜馆。在independence mall, 说起来跟渝都同在concord pike上
。那家名字叫takumi寿司，老板是日本人但老板娘是四川人，所以他们也卖川菜。但是
川菜技术不稳定，有时候白胡椒放多了，有时候糖放多了，有时候盐放少了...不过他
们的寿司厨师一直很固定(因为顾客看得见寿司厨师),寿司很合我胃口(是否正宗我就没
法判断了)，所以还是会常去那家吃寿司。
【在 g***e 的大作中提到】
: 你说的是渝都？那稳定性有段时间真是一踏糊涂，完全不能忍，有时候从味道到卖相完
: 全不一样。。。不过最近稳定了一点，味道也还行，费城的店毕竟离我们DE有点远啊
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r****t
发帖数: 276 | 67 一年前吃过一回这个麻辣香锅，很不错。但樱花也好点心园也好，还是小笼包最好吃啊
【在 y*t 的大作中提到】
: 这两家都看到过。。怎么样呀？樱花门口是大大的麻辣香锅广告，也很诱人的。。
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r****t
发帖数: 276 | 68 除了趴车难，费城唐人街没什么问题我觉得
【在 g**********g 的大作中提到】
: 费城唐人街俺是不敢去的
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g***e
发帖数: 584 | 69 takumi的寿司很好吃，不过中餐师傅好像是东北大叔，锅包肉挺好的，川菜就一般了，
为什么没有人说说汉朝的店，是因为太远了吗
【在 y*t 的大作中提到】
: 渝都去了两三次过后，有个菜出了点问题，后来就不去了。夫妻肺片，先是吃着冰渣，
: 然后发现里面还是硬硬的冰冻肉，牛肚牛筋。。。。无法考证已经被冻了多少天多少周
: 了。。。汗。。也许也某个服务生的飞扬跋扈的态度有关。
: DE还有一家隐藏的川菜馆。在independence mall, 说起来跟渝都同在concord pike上
: 。那家名字叫takumi寿司，老板是日本人但老板娘是四川人，所以他们也卖川菜。但是
: 川菜技术不稳定，有时候白胡椒放多了，有时候糖放多了，有时候盐放少了...不过他
: 们的寿司厨师一直很固定(因为顾客看得见寿司厨师),寿司很合我胃口(是否正宗我就没
: 法判断了)，所以还是会常去那家吃寿司。
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b********t
发帖数: 5261 | |
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y*t
发帖数: 750 | 71 而且做寿司的大厨气质很好。有点传说中温润如玉的感觉。好像那人就是takumi的老板。
【在 g***e 的大作中提到】
: takumi的寿司很好吃，不过中餐师傅好像是东北大叔，锅包肉挺好的，川菜就一般了，
: 为什么没有人说说汉朝的店，是因为太远了吗
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t*****e
发帖数: 3544 | |
t**s
发帖数: 4026 | 73 if i go to philly chinatown, i will definitely go to tai lake, not sichuan
restaurant... |
z*******i
发帖数: 152 | |
h*****w
发帖数: 8561 | 75 太湖适合南方人的口味比如我，但是如果喜欢吃辣的话那里的菜就不行了
【在 t**s 的大作中提到】
: if i go to philly chinatown, i will definitely go to tai lake, not sichuan
: restaurant...
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n****n
发帖数: 5804 | 76 费城最好吃的川菜还是蜀苑，其次是concord那家渝都，峨嵋还好。蜀苑绝对秒杀所有
NYC的川菜馆,麻，辣，香都很到位。 可惜现在不在费城了，怀念啊。。偶重庆人。 |
r****t
发帖数: 276 | 77 分特，刚要问蜀苑在哪儿
大学城的那家汉宫也不错啊，怎么没人提
【在 n****n 的大作中提到】
: 费城最好吃的川菜还是蜀苑，其次是concord那家渝都，峨嵋还好。蜀苑绝对秒杀所有
: NYC的川菜馆,麻，辣，香都很到位。 可惜现在不在费城了，怀念啊。。偶重庆人。
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g******s
发帖数: 3056 | |
y*t
发帖数: 750 | 79 蜀苑到底还在不在啊？看网站还能正常登入。。准备去吃吃看，毕竟唐人街停车太头疼
了。。
【在 n****n 的大作中提到】
: 费城最好吃的川菜还是蜀苑，其次是concord那家渝都，峨嵋还好。蜀苑绝对秒杀所有
: NYC的川菜馆,麻，辣，香都很到位。 可惜现在不在费城了，怀念啊。。偶重庆人。
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y*t
发帖数: 750 | 80 我昨天又去了一次，点了口水鸡。第一块吃到嘴里突然想起你的这条回复。。。的确，
选料很有问题，口感像嚼老棉花。。。唉。。。
【在 h*******k 的大作中提到】
: 真川味比这两家的味道要正宗一些。建议大家不要点老四川的口水鸡，选料不好，做得
: 也不行。
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c****u
发帖数: 2029 | 81 去老四川照着推荐的点了一下,只能 呵呵了.
辣子鸡带骨头的确实是有很多辣椒,但是这鸡也太次了吧!全是鸡大腿小腿间的关节剁下
来的,鸡腿才几个钱,就不能拿整只鸡小腿或者鸡翅剁碎了吗?
还有什么什么鲈鱼来着,本不该油炸过,竟然也油炸...真心怀疑是活鱼做的吗...
峨嵋山庄已经忘了味道了,所以也没法比较.
concord渝都是指DE境内的那家吗？一般。 |
c****u
发帖数: 2029 | 82 请问这个蜀院在啥地方？
concord是DE境内的？
【在 n****n 的大作中提到】
: 费城最好吃的川菜还是蜀苑，其次是concord那家渝都，峨嵋还好。蜀苑绝对秒杀所有
: NYC的川菜馆,麻，辣，香都很到位。 可惜现在不在费城了，怀念啊。。偶重庆人。
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c****u
发帖数: 2029 | 83 在mall里边吗？还是在外边单独有门面？
板。
【在 y*t 的大作中提到】
: 而且做寿司的大厨气质很好。有点传说中温润如玉的感觉。好像那人就是takumi的老板。
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c****u
发帖数: 2029 | 84 还有老四川的麻辣牛筋一口下去，味精味道那个重啊！ 还不如兰州拉面做的牛筋。 |
y*t
发帖数: 750 | 85 晕，我上次去老四川的时候，辣子鸡的选料都挺好的啊，基本都是一根骨头四周环绕着
肉那种，然后那个鱼也没有炸过。就是几个星期前。。
蜀苑我没去过，楼上有人说已经不在了。。
渝都就是在concord pike上，DE那个，那个mall里还有家有marshall
takumi是在independance mall。这个mall不是一家挨一家在里面逛的那种大商场，是
每家都比较独立的门口有停车位那种。
【在 c****u 的大作中提到】
: 在mall里边吗？还是在外边单独有门面？
:
: 板。
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s*******l
发帖数: 466 | |
l***1
发帖数: 607 | 87 前几天去了蜀苑，非常好吃 ：）
【在 s*******l 的大作中提到】
: thanks for sharing
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j******p
发帖数: 8333 | |
y*t
发帖数: 750 | 89 前几天又去了在wayne那家叫ping pong的川菜馆
是在是太坑爹了。。
猪肉不新鲜，发酸。鸡肉裹的面粉比肉还厚
另外点了半只鸭，几乎给的都是背脊骨，每一块都是骨头远远多于肉的那种。吃完过后
把骨头放回盘子里，看上去还是满满一盘的感觉。
只想给大家说，想吃正宗点的川菜，还是别去这家了。 |
d******n
发帖数: 15 | 90 峨眉不错，之前也是父母从四川过来，每天都吃不惯，心心念念要吃四川菜，就带他们
去了峨眉，老人家终于满足了，价格合理，味道也正宗，点的毛血旺，还有蒜泥白肉。
看到楼主说到有烤鱼，非常想试试。
老四川只吃过lunch,感觉味道很一般，有点偏美式，可能没点对菜吧。
峨眉对面还有一家成都小吃，也是挺正宗的四川口味的，有很多多年没吃过的成都小吃
，什么叶儿粑，三大炮，真是怀念童年了。推荐肥肠粉和串串香，都是挺好吃的，跟在
四川吃到的味道没差太多。 |
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y*t
发帖数: 750 | 91 那家成都小吃有人说好，有人说不好。。本着吃货精神，我决定亲自去吃一次再说。
PS: 老乡你好！
【在 d******n 的大作中提到】
: 峨眉不错，之前也是父母从四川过来，每天都吃不惯，心心念念要吃四川菜，就带他们
: 去了峨眉，老人家终于满足了，价格合理，味道也正宗，点的毛血旺，还有蒜泥白肉。
: 看到楼主说到有烤鱼，非常想试试。
: 老四川只吃过lunch,感觉味道很一般，有点偏美式，可能没点对菜吧。
: 峨眉对面还有一家成都小吃，也是挺正宗的四川口味的，有很多多年没吃过的成都小吃
: ，什么叶儿粑，三大炮，真是怀念童年了。推荐肥肠粉和串串香，都是挺好吃的，跟在
: 四川吃到的味道没差太多。
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d******n
发帖数: 15 | 92
哈哈，泪汪汪了都。
每个人口味差挺多的，对于我们很久没吃家乡味的人来说，成都小吃还是费城这边最贴
近成都街边小吃的味道了。
似乎大厨很舍得放花椒辣椒的。口味比较重。
只吃清淡的人去了可能就要哭了。。
【在 y*t 的大作中提到】
: 那家成都小吃有人说好，有人说不好。。本着吃货精神，我决定亲自去吃一次再说。
: PS: 老乡你好！
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y*t
发帖数: 750 | 93 这下去吃过 成都小吃了
点了几个川菜家常菜和小吃，味道都挺好的。
但是相比峨眉和老四川，这家大概要贵20%-30%的样子，而且分量偏小。
本来有点想吃水煮鱼的，但一问价格，只有tilapia可选，35一份，有点小崩溃。。。
老四川的鲈鱼也才25一份啊。。
【在 d******n 的大作中提到】
:
: 哈哈，泪汪汪了都。
: 每个人口味差挺多的，对于我们很久没吃家乡味的人来说，成都小吃还是费城这边最贴
: 近成都街边小吃的味道了。
: 似乎大厨很舍得放花椒辣椒的。口味比较重。
: 只吃清淡的人去了可能就要哭了。。
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d******n
发帖数: 15 | 94
确实要贵点，不过水煮鱼份量蛮大，我们上次三个人吃一份加一个凉菜就够一顿，最后
还打包了水煮鱼的汤走，打算回去下面吃。还真是物尽其用了，汤都不给他剩下...
我一直很好奇他们家豆花，之前觉得一碗豆花五块有点贵，杏花村不是才两块。。不过
后来听朋友说这个豆花蛮好吃的，料足，打算下次就直接上豆花尝尝。。
【在 y*t 的大作中提到】
: 这下去吃过 成都小吃了
: 点了几个川菜家常菜和小吃，味道都挺好的。
: 但是相比峨眉和老四川，这家大概要贵20%-30%的样子，而且分量偏小。
: 本来有点想吃水煮鱼的，但一问价格，只有tilapia可选，35一份，有点小崩溃。。。
: 老四川的鲈鱼也才25一份啊。。
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s*******l
发帖数: 466 | 95 I just went to 老四川, in comparison I prefer the food in 峨眉山庄. |
R********k
发帖数: 4 | 96 Ping Pong去不得。的确肉不新鲜。
Exton的天福阁不错。是川味, 但不太咸,不太麻。很合口。
【在 y*t 的大作中提到】
: [再更新一次]：前几天又去了在wayne那家叫ping pong的川菜馆
: 是在是太坑爹了。。
: 猪肉不新鲜，发酸。鸡肉裹的面粉比肉还厚
: 另外点了半只鸭，几乎给的都是背脊骨，每一块都是骨头远远多于肉的那种。吃完过后
: 把骨头放回盘子里，看上去还是满满一盘的感觉。
: 只想给大家说，想吃正宗点的川菜，还是别去这家了。
: [更新一下
: 5月初又去了一次老四川吃沸腾鱼，感觉大不如第一次去吃的味道啊，整个一盆看上去
: 就水涝涝的，没有精致的感觉了。其他的几个菜也炒得太咸了些。
: 另外这次也没见着老四川的大厨冯师傅的身影。。。唉，希望他没跳槽啊。]
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N**k
发帖数: 1522 | 97 pingpong水准下降的太厉害了，小二态度也很差
中国城附近哪里有好的停车点？
【在 R********k 的大作中提到】
: Ping Pong去不得。的确肉不新鲜。
: Exton的天福阁不错。是川味, 但不太咸,不太麻。很合口。
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d*******a
发帖数: 233 | 98 成都小吃的串串香量也太少了。1.5个鱼丸穿一串？？以为我们算不清吗？ |
l***1
发帖数: 607 | 99 太坑爹了
【在 d*******a 的大作中提到】
: 成都小吃的串串香量也太少了。1.5个鱼丸穿一串？？以为我们算不清吗？
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l**********i
发帖数: 11748 | 100 哭死了 不知道这帖一直在更新
大概8个月前去了一次，感觉很一般般
以为菜没点对
前两天又去了，点了个夫妻肺片
一吃差点没吐 恶心坏了
刚开时还行
现在好差，在国内铁定关门大吉啊
下回再也不去了乒乓了
稍微开开去品味
【在 y*t 的大作中提到】
: [再更新一次]：前几天又去了在wayne那家叫ping pong的川菜馆
: 是在是太坑爹了。。
: 猪肉不新鲜，发酸。鸡肉裹的面粉比肉还厚
: 另外点了半只鸭，几乎给的都是背脊骨，每一块都是骨头远远多于肉的那种。吃完过后
: 把骨头放回盘子里，看上去还是满满一盘的感觉。
: 只想给大家说，想吃正宗点的川菜，还是别去这家了。
: [更新一下
: 5月初又去了一次老四川吃沸腾鱼，感觉大不如第一次去吃的味道啊，整个一盆看上去
: 就水涝涝的，没有精致的感觉了。其他的几个菜也炒得太咸了些。
: 另外这次也没见着老四川的大厨冯师傅的身影。。。唉，希望他没跳槽啊。]
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g******s
发帖数: 3056 | 101 天福阁整个一个美国人吃的中餐馆。
【在 R********k 的大作中提到】
: Ping Pong去不得。的确肉不新鲜。
: Exton的天福阁不错。是川味, 但不太咸,不太麻。很合口。
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Y*******n
发帖数: 4646 | 102 peking duck in Jang G's. good! they take out the fat underneath teh skin. |
