G*********a
发帖数: 1080 | 1 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: GreenPapaya (为什么我是我 ［请勿置顶］), 信区: baby
标 题: 讨论一下哪种锅比较安全
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 26 11:21:21 2010, 美东)
一直看到说有关 teflon 锅如果有划痕再用来煮菜容易有有毒物质污染食物，就想这换
成一个安全点儿的。在网上找了找，
说是 stainless steel 的最安全。不过又看了看，说有的这样的 stainless steel 的
锅里也是有几层的。。。 大家谁有经验
的说说，到底什么锅最安全？哪个牌子的比较好？打算这两天趁着打折买一个。谢谢。 |
a***l
发帖数: 2397 | 2 古老的铁锅, cast iron skillet |
A**n
发帖数: 1703 | 3 有几层的不锈钢锅没什么不好的，你说的应该是all-clad这样的，它的
底部是两层不锈钢中间夹一层铝，加热更快更均匀，跟不沾涂层完全是
两码事 |
A**n
发帖数: 1703 | 4 嗯，铸铁锅最好使。不沾，而且能用一辈子。就是太重了
【在 a***l 的大作中提到】
: 古老的铁锅, cast iron skillet
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a**e
发帖数: 5794 | 5 炒鸡蛋、豆腐都会粘的。
【在 A**n 的大作中提到】
: 嗯，铸铁锅最好使。不沾，而且能用一辈子。就是太重了
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m**k
发帖数: 18660 | 6 easy to get rusty. actually no big problem for non stick pan
【在 A**n 的大作中提到】
: 嗯，铸铁锅最好使。不沾，而且能用一辈子。就是太重了
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y****i
发帖数: 12114 | 7 不锈钢的锅容易粘，不过清洗倒也方便；
新一代特富龙吐层号称可以抗住金属叉子的刮擦，而且就算特富龙涂层掉下来，你吃进
肚子那东西也分解不了，要担心的其实是加热温度；
铸铁锅太重，力气小的妈妈恐怕根本用不了，薄壁的铸铁锅太容易锈；
铝锅从前被认为会导致老年痴呆，但是这个说法已经被质疑，因为尚未明确血液中铝离
子的含量高是老年痴呆的致病原因还是后果。 |
n*******e
发帖数: 974 | 8 全部换不锈钢锅子了， 锅子就底有铜的夹层， 不懂什么原理， 据说这样的话才比以
前那种不锈钢锅不沾些， 至少清洗起来不是问题， 能保持锃光瓦亮的， 不过相比特
氟隆的锅子来说还是沾的很。 |
G******e
发帖数: 9567 | 9 铜的热导率高，使锅底温度均匀
【在 n*******e 的大作中提到】
: 全部换不锈钢锅子了， 锅子就底有铜的夹层， 不懂什么原理， 据说这样的话才比以
: 前那种不锈钢锅不沾些， 至少清洗起来不是问题， 能保持锃光瓦亮的， 不过相比特
: 氟隆的锅子来说还是沾的很。
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s**********d
发帖数: 36899 | 10
铁锅养好了就不沾了。
就是不洗掉炒菜的油。
【在 a**e 的大作中提到】
: 炒鸡蛋、豆腐都会粘的。
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