z******i
发帖数: 879 | 1 【 以下文字转载自 K12 俱乐部 】
发信人: zhudouzi (豆豆), 信区: K12
标 题: 自制酸奶，smoothie和刨冰
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 13:38:01 2011, 美东)
俺把俺的看家绝活一下子都甩出来了。本来这三样东西可以发三个帖子的。
做smoothie是俺家的绝活。儿子最喜欢。不过做smoothie要从做酸奶开始，那么我还是
先说做酸奶吧。
一 做酸奶
我做酸奶的历史很悠久了。有人不是总说想念国内的老酸奶吗，自己做就好了，味道绝
对正宗。做法很简单。把买来的酸奶倒进牛奶里，暖和地方呆一宿就好了。但是要保证
质量好，均质，口味好，适当的质量控制是必要的。
1.最简单的就是买个酸奶机。我以前在amazon上买的只要$15，好用。
2.把牛奶用微波炉加热一分钟，这样可以帮助发酵。然后倒入一点酸奶。
2.酸奶机插上电源。一夜就好了。
二。 水果味酸奶
我做酸奶不加糖。做好以后，兑入果汁，想要什么味的都有。前天试了一下Welch的
grape+cherry果汁，味道很不错，有点多年前国内喝的达能酸奶的味道。现在这个酸奶
成了儿子的favorite。
三。健康营养美味Smoothie
有了酸奶，就可以做smoothie了。我家的配方是香蕉，草莓和avocado。现在的草莓越
来越难吃。我发现costco的冻草莓味道不错。不知道是不是因为冷冻食品不存在保鲜问
题，所以会等到成熟了才摘？反正比鲜草莓好吃。avocado可以把smoothie变得very
very creamy. wu.., yummy.
四。刨冰
儿子学校卖刨冰。队伍太长，他爹不愿意等，其实主要是内心觉得不值那两块钱。回家
后儿子要刨冰。老妈说，我来做。其实我从来没做过。拿出blender，放入冰块。儿子
很担心地说，妈妈，要是你把blender弄坏了，我们就不能做smoothie了。难得儿子考
虑如此细心周到。我说没关系，你看到有个button写着ice crush了吗。很快，冰打好
了。放到杯子里，倒进果汁，味道不错，再来一点酸奶，啊，yummy.
以上自制冷饮，可以自己选用organic milk, fruits，低糖，无添加剂，健康美味好饮
料。 |
y****i
发帖数: 12114 | |
z******i
发帖数: 879 | 3 俺喝了这么多年了，也没因为喝自己做的酸奶坏肚子过。
【在 y****i 的大作中提到】
: 自制酸奶，万一吃坏肚子……
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p****m
发帖数: 860 | 4 我用店里买的plain yogurt,加上冰冻好的新鲜蓝莓，草莓和香蕉，放blender里加蜂蜜
打，也挺好吃的。 |
t****k
发帖数: 1095 | 5 能介绍一下你的酸奶机吗？谢谢！
【在 z******i 的大作中提到】
: 俺喝了这么多年了，也没因为喝自己做的酸奶坏肚子过。
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o***2
发帖数: 228 | 6 太棒了，这下我们家还得买一台酸奶机了。不够喝。
【在 z******i 的大作中提到】
: 俺喝了这么多年了，也没因为喝自己做的酸奶坏肚子过。
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