w********t 发帖数: 18315 | 1 我娃偏瘦,脱了衣服就有2块搓衣板,猪肉,鱼肉,虾吃得还行
就象是不是要多吃点牛肉,长壮一点,可是笨妈我手艺不行
纯牛肉末很难吃,一般跟猪肉抹混一起吃点
中国店买的那种牛腱肉,卤了他好象也咬不烂
大家都是怎么COOK牛肉给孩子吃啊? |
V*****8 发帖数: 33122 | 2 茄汁牛尾汤,里面放牛尾,番茄,洋葱,土豆,西芹。炖的烂烂的然后把肉切小块吃。 |
C*****d 发帖数: 2253 | 3 meatloaf
http://allrecipes.com/recipe/brown-sugar-meatloaf/detail.aspx?e
【在 w********t 的大作中提到】 : 我娃偏瘦,脱了衣服就有2块搓衣板,猪肉,鱼肉,虾吃得还行 : 就象是不是要多吃点牛肉,长壮一点,可是笨妈我手艺不行 : 纯牛肉末很难吃,一般跟猪肉抹混一起吃点 : 中国店买的那种牛腱肉,卤了他好象也咬不烂 : 大家都是怎么COOK牛肉给孩子吃啊?
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a*****e 发帖数: 4936 | 4 牛肉罐头。其实就是放好调料(酱油,糖,八角,胡椒,随意)后高压锅压的烂烂的,
再用其它锅收汁,凉了以后有冻的那种,很好的party菜,各家小娃娃抢着吃。
【在 w********t 的大作中提到】 : 我娃偏瘦,脱了衣服就有2块搓衣板,猪肉,鱼肉,虾吃得还行 : 就象是不是要多吃点牛肉,长壮一点,可是笨妈我手艺不行 : 纯牛肉末很难吃,一般跟猪肉抹混一起吃点 : 中国店买的那种牛腱肉,卤了他好象也咬不烂 : 大家都是怎么COOK牛肉给孩子吃啊?
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y****i 发帖数: 12114 | 5 大块肉用高压锅炖到八九分烂,取出后切薄片,然后加佐料快速翻炒一下,或者切片蘸
佐料吃。
或者把肉炖到极烂,然后把肉拆散,加佐料烧一烧。
我觉得牛肉的纤维太粗太长,口感不好,所以小孩子不爱吃也不奇怪。 |
L***J 发帖数: 1423 | 6 口味是其次,关键是要炖的非常烂,因为牛肉纤维比较韧 |
w******0 发帖数: 4472 | 7 其实我也不擅长牛肉,我娃50%也不算胖,大家一起探讨一下吧。
我觉得卤牛肉可以,但是得切非常薄的片,这样娃吃着容易。
牛肉末,好像他们老美的MEAT LOAF的做法不错,可以借鉴。
说白了,就是牛肉末和面包渣之类的很多料混合在一起,烤。而且每次做很多,
全家的肉菜就搞定了。
我娃偏瘦,脱了衣服就有2块搓衣板,猪肉,鱼肉,虾吃得还行
就象是不是要多吃点牛肉,长壮一点,可是笨妈我手艺不行
纯牛肉末很难吃,一般跟猪肉抹混一起吃点
中国店买的那种牛腱肉,卤了他好象也咬不烂
大家都是怎么COOK牛肉给孩子吃啊?
【在 w********t 的大作中提到】 : 我娃偏瘦,脱了衣服就有2块搓衣板,猪肉,鱼肉,虾吃得还行 : 就象是不是要多吃点牛肉,长壮一点,可是笨妈我手艺不行 : 纯牛肉末很难吃,一般跟猪肉抹混一起吃点 : 中国店买的那种牛腱肉,卤了他好象也咬不烂 : 大家都是怎么COOK牛肉给孩子吃啊?
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y****i 发帖数: 12114 | 8 严重非常特别激烈支持!
【在 L***J 的大作中提到】 : 口味是其次,关键是要炖的非常烂,因为牛肉纤维比较韧
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w********t 发帖数: 18315 | 9 MEAT LOAF在学校吃得到的,我就懒得做了
还是做中国味的更好,这样一家子都可以吃这道菜
否则还得照顾让他吃新鲜的,多难搞啊
【在 w******0 的大作中提到】 : 其实我也不擅长牛肉,我娃50%也不算胖,大家一起探讨一下吧。 : 我觉得卤牛肉可以,但是得切非常薄的片,这样娃吃着容易。 : 牛肉末,好像他们老美的MEAT LOAF的做法不错,可以借鉴。 : 说白了,就是牛肉末和面包渣之类的很多料混合在一起,烤。而且每次做很多, : 全家的肉菜就搞定了。 : : 我娃偏瘦,脱了衣服就有2块搓衣板,猪肉,鱼肉,虾吃得还行 : 就象是不是要多吃点牛肉,长壮一点,可是笨妈我手艺不行 : 纯牛肉末很难吃,一般跟猪肉抹混一起吃点 : 中国店买的那种牛腱肉,卤了他好象也咬不烂
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w******0 发帖数: 4472 | 10 meat loaf可以做中国味的,完全可以。其实挺适合家庭的,因为烤一次可以烤
很多,比炒菜容易。全家吃1天。其他冻上下周吃。 :)
MEAT LOAF在学校吃得到的,我就懒得做了
还是做中国味的更好,这样一家子都可以吃这道菜
否则还得照顾让他吃新鲜的,多难搞啊
【在 w********t 的大作中提到】 : MEAT LOAF在学校吃得到的,我就懒得做了 : 还是做中国味的更好,这样一家子都可以吃这道菜 : 否则还得照顾让他吃新鲜的,多难搞啊
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w********t 发帖数: 18315 | 11 这样啊,谢谢,我再仔细学习学习看
【在 w******0 的大作中提到】 : meat loaf可以做中国味的,完全可以。其实挺适合家庭的,因为烤一次可以烤 : 很多,比炒菜容易。全家吃1天。其他冻上下周吃。 :) : : MEAT LOAF在学校吃得到的,我就懒得做了 : 还是做中国味的更好,这样一家子都可以吃这道菜 : 否则还得照顾让他吃新鲜的,多难搞啊
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w******0 发帖数: 4472 | 12 其实很简单,无非就是烧烤酱,选个中国味道足一些的烧烤酱,就很香了。
不就是中国的丸子么,只不过大一些,烤的不是炸的或者红烧的,但是差不多还是丸子
:)
这样啊,谢谢,我再仔细学习学习看
【在 w********t 的大作中提到】 : 这样啊,谢谢,我再仔细学习学习看
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m*******a 发帖数: 2947 | 13 我最近做了几次牛肉,娃都还喜欢,比较偏西式口味。
买wholefood的grass fed 的牛肉;我家两个娃其他牛肉都咬不烂,这个就行。开始加
点butter把切成小块的牛肉用煎一煎,然后加洋葱,然后加很多很多的新鲜西红柿炖,
一个小时不到就好了(我家用的是staub的荷兰锅),然后加胡萝卜,芹菜,土豆炖。
很好吃,关键是娃很爱吃。 |
w******t 发帖数: 16937 | 14 炖、卤、酱、烤、烧、煎.
我娃偏瘦,脱了衣服就有2块搓衣板,猪肉,鱼肉,虾吃得还行就象是不是要多吃点牛
肉,长壮一点,可是笨妈我手艺不行纯牛肉末很难吃,一般跟猪肉抹混一起吃点中国店
买的那种牛腱肉,卤了他好........
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【在 w********t 的大作中提到】 : 我娃偏瘦,脱了衣服就有2块搓衣板,猪肉,鱼肉,虾吃得还行 : 就象是不是要多吃点牛肉,长壮一点,可是笨妈我手艺不行 : 纯牛肉末很难吃,一般跟猪肉抹混一起吃点 : 中国店买的那种牛腱肉,卤了他好象也咬不烂 : 大家都是怎么COOK牛肉给孩子吃啊?
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h********u 发帖数: 2207 | 15 可以试试牛筋。我家每次烧牛肉都得加牛筋,牛筋炖烂以后又滑又软。小朋友都喜欢这
种口感。 |
q****i 发帖数: 6923 | 16 我们阿姨很厉害炖的牛肉猪肉都是到口化,不知道她怎么做的。特别耐心慢慢炖,好像
会加点菱粉把汤弄浓,肉里的水就不会蒸发干。
costco的肉即使是最差的她都做得很烂,如果是好的更是软。【 在 wingsheart (我心
飞翔) 的大作中提到: 】 |
w********t 发帖数: 18315 | 17 我白痴问一句,牛筋有营养吗?哈哈
【在 h********u 的大作中提到】 : 可以试试牛筋。我家每次烧牛肉都得加牛筋,牛筋炖烂以后又滑又软。小朋友都喜欢这 : 种口感。
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h********u 发帖数: 2207 | 18 good question, 狗了一下,每100克含36.7克蛋白质。
One serving contains 36.7 grams of protein, which is almost 3/4 of your
daily recommended intake for a 2,000 calorie per day diet.
【在 w********t 的大作中提到】 : 我白痴问一句,牛筋有营养吗?哈哈
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l******2 发帖数: 2994 | 19 好像是人体吸收不了。最好的蛋白质是蛋清吸收好。
【在 h********u 的大作中提到】 : good question, 狗了一下,每100克含36.7克蛋白质。 : One serving contains 36.7 grams of protein, which is almost 3/4 of your : daily recommended intake for a 2,000 calorie per day diet.
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h**t 发帖数: 1678 | 20 除了要挑比较好的肉,就是筋少,然后就是要烂糊。普通锅我要煮1.5hr。 |
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f***y 发帖数: 1191 | 21 烤牛排,我家小子一岁多就特别爱吃了。
烤得有9分熟,然后切成小块块。嗯,小子可以吃巴掌那么大一块。
白切牛肉(牛大腿肉,没有键),
煮两个小时以上,切薄片,用佐料拌一拌入味就可以了。
我家不爱吃炖得煮的和别的菜混着烧的牛肉
还有一个就是瘦牛肉切薄片,放点酒盐稍微腌一下,开水里涮熟。冷水冲一冲,拌点料
。 |
f***y 发帖数: 1191 | 22 还有猪肉也很长肉的。我们家一个礼拜两次小排汤加珍珠菇。从国内回来瘦得像只小猫
,两三个礼拜就出双下巴了。所以这个礼拜只吃了一次。 |
w********t 发帖数: 18315 | 23 我家吃得还行,好象就是不长肉
半年长了一磅肉,个子还高了不少
【在 f***y 的大作中提到】 : 还有猪肉也很长肉的。我们家一个礼拜两次小排汤加珍珠菇。从国内回来瘦得像只小猫 : ,两三个礼拜就出双下巴了。所以这个礼拜只吃了一次。
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h*******e 发帖数: 1968 | 24 孩子一天10几到20克蛋白质就够了,大人每天也就需要
50克左右的蛋白质,所以好像我们都很难缺蛋白质。
牛肉好像没有在长胖方面比猪肉更有优势吧,
咬不烂的话不一定要强求牛肉。
如果想长肉还是总热量要多摄取一些,
比如鸡肉的话吃鸡腿,脂肪含量高一些,再就是cheese什么的,
牛肉大人吃多了也不好,红肉,特别是脂肪多的部位,增加心血管病风险,
我家是把牛肉当过瘾的菜吃,不是天天吃。
我家这个娃特别馋,几乎什么都吃,我烤的牛排(有细微肥的部分)
大理石纹路那种,9-10成熟,不干,切小块他吃。牛肉干他也吃。
和羊肉串他也吃,炖烂的牛肉有点柴,他反而没那么爱吃。再就是
肉丸子应该可以咬得烂。肉末炒碎了蒸鸡蛋,牛肉芹菜馅的包子或者
饺子。
【在 w********t 的大作中提到】 : 我娃偏瘦,脱了衣服就有2块搓衣板,猪肉,鱼肉,虾吃得还行 : 就象是不是要多吃点牛肉,长壮一点,可是笨妈我手艺不行 : 纯牛肉末很难吃,一般跟猪肉抹混一起吃点 : 中国店买的那种牛腱肉,卤了他好象也咬不烂 : 大家都是怎么COOK牛肉给孩子吃啊?
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o******y 发帖数: 743 | |
b********t 发帖数: 5261 | 26 我觉得反了吧?我们中国人很少能吃到够的蛋白质的量,20g蛋白质要100g牛肉才能达
到,一般一个孩子一天哪吃得了2两牛肉的量?
【在 h*******e 的大作中提到】 : 孩子一天10几到20克蛋白质就够了,大人每天也就需要 : 50克左右的蛋白质,所以好像我们都很难缺蛋白质。 : 牛肉好像没有在长胖方面比猪肉更有优势吧, : 咬不烂的话不一定要强求牛肉。 : 如果想长肉还是总热量要多摄取一些, : 比如鸡肉的话吃鸡腿,脂肪含量高一些,再就是cheese什么的, : 牛肉大人吃多了也不好,红肉,特别是脂肪多的部位,增加心血管病风险, : 我家是把牛肉当过瘾的菜吃,不是天天吃。 : 我家这个娃特别馋,几乎什么都吃,我烤的牛排(有细微肥的部分) : 大理石纹路那种,9-10成熟,不干,切小块他吃。牛肉干他也吃。
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g****n 发帖数: 8093 | 27 嫩牛肉,煸炒,加配菜。
稍微有点点筋或没有筋但不那么嫩的,跟土豆啊红白萝卜啊海带啊这类菜做烧菜。
有筋的,卤得软软的。
先煮嫩牛肉末,然后加入蘑菇或其他喜欢的菜,最后加西红柿,勾芡,做成牛肉羹;不
勾芡就是牛肉汤。
牛肉末炒个芦笋或其他什么菜。 |
g****n 发帖数: 8093 | 28 哈哈,不要拍我,我最推荐的还是————麻辣牛肉干!不过小娃吃不得…… |
h*******e 发帖数: 1968 | 29 一杯牛奶六到七克蛋白质,一个鸡蛋也是,酸奶也是,
一片全麦面包四到五克
还有豆类等等,
一两肉就是我们出去吃的十盎司的普通中等大小的牛排的六分之一,
一两肉的体积不到一个鸡腿,包饺子的话一两肉也就能包三两饺子,不到十个,
一顿吃不到,两餐荤菜肯定超了。还有cheese什么的,
现在的经济条件,除了挑食厉害的,很难缺蛋白质。
【在 b********t 的大作中提到】 : 我觉得反了吧?我们中国人很少能吃到够的蛋白质的量,20g蛋白质要100g牛肉才能达 : 到,一般一个孩子一天哪吃得了2两牛肉的量?
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w******0 发帖数: 4472 | 30 中国孩子的蛋白质足够足够了。1 OZ奶,就是1G蛋白质。
小孩子一天20 OZ奶就已经达到蛋白质要求。随便吃几口鸡蛋肉什么的,就超额完成
蛋白质任务了。所以蛋白质根本就不是需要担心的。
倒是蔬菜需要担心。很多小孩子吃蔬菜的种类和总量都有问题。
我觉得反了吧?我们中国人很少能吃到够的蛋白质的量,20g蛋白质要100g牛肉才能达
到,一般一个孩子一天哪吃得了2两牛肉的量?
【在 b********t 的大作中提到】 : 我觉得反了吧?我们中国人很少能吃到够的蛋白质的量,20g蛋白质要100g牛肉才能达 : 到,一般一个孩子一天哪吃得了2两牛肉的量?
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h***y 发帖数: 10334 | 31 ai.....我啊。。悲崔德大妈严重缺乏蛋白质。。
好几个医生都过来很严肃的问我是不是家庭经济困难,没有足够的食物吃。说会有人可
以帮助我的,如果是这样。,
【在 h*******e 的大作中提到】 : 一杯牛奶六到七克蛋白质,一个鸡蛋也是,酸奶也是, : 一片全麦面包四到五克 : 还有豆类等等, : 一两肉就是我们出去吃的十盎司的普通中等大小的牛排的六分之一, : 一两肉的体积不到一个鸡腿,包饺子的话一两肉也就能包三两饺子,不到十个, : 一顿吃不到,两餐荤菜肯定超了。还有cheese什么的, : 现在的经济条件,除了挑食厉害的,很难缺蛋白质。
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h*******e 发帖数: 1968 | 32 是挑食吃素了吗,或者不吸收?
另外蛋白质缺怎么看出来的?
真正缺的是哦浮肿,不是你那种苗条。
【在 h***y 的大作中提到】 : ai.....我啊。。悲崔德大妈严重缺乏蛋白质。。 : 好几个医生都过来很严肃的问我是不是家庭经济困难,没有足够的食物吃。说会有人可 : 以帮助我的,如果是这样。,
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S****p 发帖数: 3928 | 33 蛋白又不是只有肉里有,各种奶制品,鸡蛋,还有豆制品。。。。大人每天最多两个蛋
白量就够了。
【在 b********t 的大作中提到】 : 我觉得反了吧?我们中国人很少能吃到够的蛋白质的量,20g蛋白质要100g牛肉才能达 : 到,一般一个孩子一天哪吃得了2两牛肉的量?
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S****p 发帖数: 3928 | 34 re
吃蔬菜才是头等大事。
【在 w******0 的大作中提到】 : 中国孩子的蛋白质足够足够了。1 OZ奶,就是1G蛋白质。 : 小孩子一天20 OZ奶就已经达到蛋白质要求。随便吃几口鸡蛋肉什么的,就超额完成 : 蛋白质任务了。所以蛋白质根本就不是需要担心的。 : 倒是蔬菜需要担心。很多小孩子吃蔬菜的种类和总量都有问题。 : : 我觉得反了吧?我们中国人很少能吃到够的蛋白质的量,20g蛋白质要100g牛肉才能达 : 到,一般一个孩子一天哪吃得了2两牛肉的量?
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h*******e 发帖数: 1968 | 35 是挑食吃素了吗,或者不吸收?
另外蛋白质缺怎么看出来的?
真正缺的是哦浮肿,不是你那种苗条。
【在 h***y 的大作中提到】 : ai.....我啊。。悲崔德大妈严重缺乏蛋白质。。 : 好几个医生都过来很严肃的问我是不是家庭经济困难,没有足够的食物吃。说会有人可 : 以帮助我的,如果是这样。,
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y**a 发帖数: 9065 | 36 牛肉末应该没有纤维困扰了呀。我一般就是随便炒炒,加蔬菜末,最后勾芡——这步比
较重要,牛肉末比较柴,勾芡后口感比较滑。我娃算是咀嚼很差的,都能吃得很快。
【在 w********t 的大作中提到】 : 我娃偏瘦,脱了衣服就有2块搓衣板,猪肉,鱼肉,虾吃得还行 : 就象是不是要多吃点牛肉,长壮一点,可是笨妈我手艺不行 : 纯牛肉末很难吃,一般跟猪肉抹混一起吃点 : 中国店买的那种牛腱肉,卤了他好象也咬不烂 : 大家都是怎么COOK牛肉给孩子吃啊?
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w********t 发帖数: 18315 | 37 我做牛肉末没问题,不过也不能每次都做牛肉末啊
不用勾芡,炒之前加鸡蛋和水就好
我们已经没有单独给他做菜了,所以希望做法能大人小孩都爱吃
谢谢
【在 y**a 的大作中提到】 : 牛肉末应该没有纤维困扰了呀。我一般就是随便炒炒,加蔬菜末,最后勾芡——这步比 : 较重要,牛肉末比较柴,勾芡后口感比较滑。我娃算是咀嚼很差的,都能吃得很快。
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y**a 发帖数: 9065 | 38 我娃差不多了噢,每天定量的,肉是3.3-3.5oz
【在 b********t 的大作中提到】 : 我觉得反了吧?我们中国人很少能吃到够的蛋白质的量,20g蛋白质要100g牛肉才能达 : 到,一般一个孩子一天哪吃得了2两牛肉的量?
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o*********e 发帖数: 2452 | 39 2nd
【在 y****i 的大作中提到】 : 严重非常特别激烈支持!
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w*****4 发帖数: 3902 | 40 看这个想起来,前几天看有人炸肉麻花,就是切肉条,然后腌好,一个滚黑芝麻,一个
滚白芝麻,一个滚面包糠(先蛋液吧可能),然后像编辫子一样,两头捏紧,油炸,有
点麻烦,估计娃喜欢些? |
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w*****4 发帖数: 3902 | 41 还想起一个,牛肉末和白萝卜包饺子吃也还行,我家娃也不爱吃牛肉,感觉只要肉瘦,
炖两三个小时凉了吃还是柴,切特别薄,涮火锅能吃,但也不能接三岔五地火锅啊,呵
呵 |