n*******g
发帖数: 122 | 1 就是这款铸铁锅： http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUB/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1358074124&tag=api18-20&sr=8-1&keywords=lodge+logic。 有姐妹推荐过的。
悲剧了，炒肉粘的一塌糊涂，肉丝一下锅，立马粘住，铲都铲不动，一会底下的就都糊
了，上面的都还是生的。是我不会用吗，还是这锅本来就粘？随锅寄来的说明书就一张
破纸，啥也没说，就说是已经'pre-seasoned'，所以以为就跟一般不沾锅那么好用了，
结果。。。
有姐妹用过这锅的，能传授点经验吗，这锅到底该咋使啊？ |
l*****o
发帖数: 10429 | 2
锅看着不错，还挺大。
铁锅用用就好了吧。刚开始有点粘估计属于正常。不过你这个感觉好严重啊。哈。
【在 n*******g 的大作中提到】
: 就是这款铸铁锅： http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUB/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1358074124&tag=api18-20&sr=8-1&keywords=lodge+logic。 有姐妹推荐过的。
: 悲剧了，炒肉粘的一塌糊涂，肉丝一下锅，立马粘住，铲都铲不动，一会底下的就都糊
: 了，上面的都还是生的。是我不会用吗，还是这锅本来就粘？随锅寄来的说明书就一张
: 破纸，啥也没说，就说是已经'pre-seasoned'，所以以为就跟一般不沾锅那么好用了，
: 结果。。。
: 有姐妹用过这锅的，能传授点经验吗，这锅到底该咋使啊？
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b**********r
发帖数: 2664 | 3 学学大厨,把锅烧热,放冷油,涮一下,倒掉,在把过烧热,放油炒菜. |
n*******g
发帖数: 122 | 4 哦，真的吗？明天试试。看来铁锅还真不好伺候，还费油，虽说比不沾锅健康。
【在 b**********r 的大作中提到】
: 学学大厨,把锅烧热,放冷油,涮一下,倒掉,在把过烧热,放油炒菜.
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b**********r
发帖数: 2664 | 5 我不觉得会比不沾锅健康多少,铁锅是不能用洗涤产品洗的,如果洗过,就超级粘,如果长
期不洗,就是第二餐吃第一餐的剩油.另外铁锅不光滑,还容易藏油垢.
【在 n*******g 的大作中提到】
: 哦，真的吗？明天试试。看来铁锅还真不好伺候，还费油，虽说比不沾锅健康。
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n*******g
发帖数: 122 | 6 以前一直用不粘锅，隔三差五的涂层就掉了，就要换新的，烦呀！这不想换个铁的，希
望是一了百了了，结果。。。唉，明天再试试，实在不行，就只好换回不粘锅了。
【在 b**********r 的大作中提到】
: 我不觉得会比不沾锅健康多少,铁锅是不能用洗涤产品洗的,如果洗过,就超级粘,如果长
: 期不洗,就是第二餐吃第一餐的剩油.另外铁锅不光滑,还容易藏油垢.
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d**********n
发帖数: 3634 | 7 "Everything seems to stick to my skillet; why is this happening?
If food is sticking to your pan, it’s a sign that the pan isn’t fully
seasoned. To achieve the desired no-stick surface, you’ll need to reseason
your pan. You may also find it beneficial to lightly oil your pan before and
after each use, and to cook fattier foods until a deep seasoning develops.
Bare in mind: a true no-stick surface develops over time, and after much use
."
http://frugalliving.about.com/od/doityourself/a/Cast_Iron_Care.
http://www.seriouseats.com/2010/06/how-to-buy-season-clean-main
http://www.richsoil.com/cast-iron.jsp |
n*******g
发帖数: 122 | 8 谢谢你的信息，看来‘不粘的铁锅不是一天炼成的’啊！说明书上号称是‘pre-
seasoned'的，也是骗人的？
reseason
and
.
use
【在 d**********n 的大作中提到】
: "Everything seems to stick to my skillet; why is this happening?
: If food is sticking to your pan, it’s a sign that the pan isn’t fully
: seasoned. To achieve the desired no-stick surface, you’ll need to reseason
: your pan. You may also find it beneficial to lightly oil your pan before and
: after each use, and to cook fattier foods until a deep seasoning develops.
: Bare in mind: a true no-stick surface develops over time, and after much use
: ."
: http://frugalliving.about.com/od/doityourself/a/Cast_Iron_Care.
: http://www.seriouseats.com/2010/06/how-to-buy-season-clean-main
: http://www.richsoil.com/cast-iron.jsp
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o******6
发帖数: 9458 | 9 这也太费油了吧
【在 b**********r 的大作中提到】
: 学学大厨,把锅烧热,放冷油,涮一下,倒掉,在把过烧热,放油炒菜.
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HQ
发帖数: 19201 | 10 这是没用过真正的铁锅的人啊
也没用过砂锅
虽然有点不同，第一次使用以前的处理方式道理都有类似的地方。
【在 n*******g 的大作中提到】
: 就是这款铸铁锅： http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUB/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1358074124&tag=api18-20&sr=8-1&keywords=lodge+logic。 有姐妹推荐过的。
: 悲剧了，炒肉粘的一塌糊涂，肉丝一下锅，立马粘住，铲都铲不动，一会底下的就都糊
: 了，上面的都还是生的。是我不会用吗，还是这锅本来就粘？随锅寄来的说明书就一张
: 破纸，啥也没说，就说是已经'pre-seasoned'，所以以为就跟一般不沾锅那么好用了，
: 结果。。。
: 有姐妹用过这锅的，能传授点经验吗，这锅到底该咋使啊？
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m*r
发帖数: 37612 | 11 要用到产生了一层 氧化膜才好用，先粘粘 吧
【在 n*******g 的大作中提到】
: 就是这款铸铁锅： http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUB/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1358074124&tag=api18-20&sr=8-1&keywords=lodge+logic。 有姐妹推荐过的。
: 悲剧了，炒肉粘的一塌糊涂，肉丝一下锅，立马粘住，铲都铲不动，一会底下的就都糊
: 了，上面的都还是生的。是我不会用吗，还是这锅本来就粘？随锅寄来的说明书就一张
: 破纸，啥也没说，就说是已经'pre-seasoned'，所以以为就跟一般不沾锅那么好用了，
: 结果。。。
: 有姐妹用过这锅的，能传授点经验吗，这锅到底该咋使啊？
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n*******g
发帖数: 122 | 12 惭愧呀，被你一眼看穿了，可不是吗，第一次用铁锅啊，还以为跟不粘锅一样使呢。
是要象楼上那位说的，要使劲'seasoned'吗？
【在 HQ 的大作中提到】
: 这是没用过真正的铁锅的人啊
: 也没用过砂锅
: 虽然有点不同，第一次使用以前的处理方式道理都有类似的地方。
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n*******g
发帖数: 122 | 13 天哪，看来要作好长期作战的打算了。这铁锅也太会折磨人了吧。
【在 m*r 的大作中提到】
: 要用到产生了一层 氧化膜才好用，先粘粘 吧
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D****a
发帖数: 439 | 14 小声的说，没人说过这个是神锅吧，这个才十几块钱的锅。。。。神锅起码是有涂层的
那种铁锅吧。。。 |
n*******g
发帖数: 122 | 15 呵呵，就因为据说它又便宜，炒出来的菜又好吃，所以才叫神锅啊。
【在 D****a 的大作中提到】
: 小声的说，没人说过这个是神锅吧，这个才十几块钱的锅。。。。神锅起码是有涂层的
: 那种铁锅吧。。。
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P****D
发帖数: 11146 | 16 买hard-anodized的不粘锅。
【在 n*******g 的大作中提到】
: 以前一直用不粘锅，隔三差五的涂层就掉了，就要换新的，烦呀！这不想换个铁的，希
: 望是一了百了了，结果。。。唉，明天再试试，实在不行，就只好换回不粘锅了。
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l******o
发帖数: 1072 | 17 在国内的时候听说铁锅一买回来，要用块肥肉擦锅，就是烧热锅，用锅铲压住肥肉不停
的来回擦锅表面，整口锅都要擦到，以后就好用了。这块肉也不能吃哈。这里买不到纯
肥肉，我妈好像是烧热油，用什么蔬菜擦了一遍，也不错。 |
j******3
发帖数: 5244 | 18 那张破纸上详细告诉你了如何season
它家网站也有说明
顺便再说一下，这种锅根本就不是用来炒菜的 |
j******u
发帖数: 41683 | 19 热锅冷油。。。。
不会粘的。。。。
【在 n*******g 的大作中提到】
: 就是这款铸铁锅： http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUB/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1358074124&tag=api18-20&sr=8-1&keywords=lodge+logic。 有姐妹推荐过的。
: 悲剧了，炒肉粘的一塌糊涂，肉丝一下锅，立马粘住，铲都铲不动，一会底下的就都糊
: 了，上面的都还是生的。是我不会用吗，还是这锅本来就粘？随锅寄来的说明书就一张
: 破纸，啥也没说，就说是已经'pre-seasoned'，所以以为就跟一般不沾锅那么好用了，
: 结果。。。
: 有姐妹用过这锅的，能传授点经验吗，这锅到底该咋使啊？
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y**a
发帖数: 9065 | 20 你这个一看就是下锅早了，预热不够！！放心大胆的预热，这是铁锅，怕什么。直到轻
微冒烟了，转中火，下油，开炒，包你不粘。
【在 n*******g 的大作中提到】
: 就是这款铸铁锅： http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUB/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1358074124&tag=api18-20&sr=8-1&keywords=lodge+logic。 有姐妹推荐过的。
: 悲剧了，炒肉粘的一塌糊涂，肉丝一下锅，立马粘住，铲都铲不动，一会底下的就都糊
: 了，上面的都还是生的。是我不会用吗，还是这锅本来就粘？随锅寄来的说明书就一张
: 破纸，啥也没说，就说是已经'pre-seasoned'，所以以为就跟一般不沾锅那么好用了，
: 结果。。。
: 有姐妹用过这锅的，能传授点经验吗，这锅到底该咋使啊？
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y**a
发帖数: 9065 | 21 你这是想象的吧。。。虽然不用洗涤剂，也可以洗得很干净的，用热水啊！
【在 b**********r 的大作中提到】
: 我不觉得会比不沾锅健康多少,铁锅是不能用洗涤产品洗的,如果洗过,就超级粘,如果长
: 期不洗,就是第二餐吃第一餐的剩油.另外铁锅不光滑,还容易藏油垢.
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y**a
发帖数: 9065 | 22 另外，不用season了，直接用，重点是热锅要到位！！洗完擦干或者开火烘干防生锈，
就好了！简单极了！ |
j******u
发帖数: 41683 | 23 洗的时候直接布擦擦，留点油在上面。。。
【在 y**a 的大作中提到】
: 另外，不用season了，直接用，重点是热锅要到位！！洗完擦干或者开火烘干防生锈，
: 就好了！简单极了！
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y**a
发帖数: 9065 | 24 我从来不刻意留油什么的，使劲洗
【在 j******u 的大作中提到】
: 洗的时候直接布擦擦，留点油在上面。。。
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j******u
发帖数: 41683 | 25 嗯，铁锅就是随便造。。。。一点不用担心
【在 y**a 的大作中提到】
: 我从来不刻意留油什么的，使劲洗
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n*******g
发帖数: 122 | 26 哦，原来用铁锅有那么多窍门哪。记住了，今晚开始试验，回头给大家写个心得体会，
方便以后再有象我这种菜鸟借鉴。
【在 y**a 的大作中提到】
: 你这个一看就是下锅早了，预热不够！！放心大胆的预热，这是铁锅，怕什么。直到轻
: 微冒烟了，转中火，下油，开炒，包你不粘。
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