N****w
发帖数: 21578 | 1 比如非要预热到 425F 才开始放东西进去
为啥呢？ 200F 的时候就可以放了吧 |
j****c
发帖数: 19908 | |
h*********u
发帖数: 10868 | 3 同问。 我从不预热。
【在 N****w 的大作中提到】
: 比如非要预热到 425F 才开始放东西进去
: 为啥呢？ 200F 的时候就可以放了吧
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x****c
发帖数: 25662 | 4 方便美式recipe精确计算的时间。
我基本不管。
【在 N****w 的大作中提到】
: 比如非要预热到 425F 才开始放东西进去
: 为啥呢？ 200F 的时候就可以放了吧
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D**1
发帖数: 1106 | 5 老美太傻
余热了才可以精确知道在425F加热了多久
【在 N****w 的大作中提到】
: 比如非要预热到 425F 才开始放东西进去
: 为啥呢？ 200F 的时候就可以放了吧
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k****t
发帖数: 12697 | 6 +1.
无视之.
真正重要的是实际温度和SET 的温度间的误差.偶经历过的几个OVEN 都不太靠铺.
所以,偶现在用的OVEN 是自己校正过的, 拿个红外线温度计实测知道实际和SET 差多少
, 和OVEN 内部各处有多少差别.
【在 x****c 的大作中提到】
: 方便美式recipe精确计算的时间。
: 我基本不管。
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b**********8
发帖数: 1002 | 7 中国人民确实比较post-modern... 老美还生活在modernist/positivist 时代... |
z***y
发帖数: 473 | 8 你烤两个速冻的pizza, 一个有预热, 一个没有预热,比较一下就知道了.
【在 N****w 的大作中提到】
: 比如非要预热到 425F 才开始放东西进去
: 为啥呢？ 200F 的时候就可以放了吧
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N****w
发帖数: 21578 | 9 刚烤了俩。。。
都预热了
不过偶觉得预热到 150F 估计就够了
慢点热是不是面发得更好
【在 z***y 的大作中提到】
: 你烤两个速冻的pizza, 一个有预热, 一个没有预热,比较一下就知道了.
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N**D
发帖数: 10322 | 10 做实验的
【在 k****t 的大作中提到】
: +1.
: 无视之.
: 真正重要的是实际温度和SET 的温度间的误差.偶经历过的几个OVEN 都不太靠铺.
: 所以,偶现在用的OVEN 是自己校正过的, 拿个红外线温度计实测知道实际和SET 差多少
: , 和OVEN 内部各处有多少差别.
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N**D
发帖数: 10322 | 11 一般350/375?
【在 N****w 的大作中提到】
: 刚烤了俩。。。
: 都预热了
: 不过偶觉得预热到 150F 估计就够了
: 慢点热是不是面发得更好
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N****w
发帖数: 21578 | 12 425...
【在 N**D 的大作中提到】
: 一般350/375?
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z***y
发帖数: 473 | 13 你的烤箱可能不行. 先在烤箱里铺上一层铝箔, 然后预热. 预热一定要预热到设定的温
度(425), 千万不要解冻, 从冷冻里拿出来除掉包装以后, 马上进烤箱. 我的经验是预
热以后烤的皮更脆(那种薄的pizza), 更好吃.
【在 N****w 的大作中提到】
: 刚烤了俩。。。
: 都预热了
: 不过偶觉得预热到 150F 估计就够了
: 慢点热是不是面发得更好
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N**D
发帖数: 10322 | 14 pizza 一定要烤的
【在 z***y 的大作中提到】
: 你的烤箱可能不行. 先在烤箱里铺上一层铝箔, 然后预热. 预热一定要预热到设定的温
: 度(425), 千万不要解冻, 从冷冻里拿出来除掉包装以后, 马上进烤箱. 我的经验是预
: 热以后烤的皮更脆(那种薄的pizza), 更好吃.
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C****c
发帖数: 9157 | 15 re一下
我是凭感觉的
【在 x****c 的大作中提到】
: 方便美式recipe精确计算的时间。
: 我基本不管。
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